Producto: Aceite Mezcla Refinado Girasol

HOJA DE
ESPECIFICACIóN
Código:
GSR – 0040
Versión: 00
Producto: Aceite Mezcla Refinado Girasol-Soja (80:20)
CARACTERíSTICAS
DE CALIDAD
ESPECIFICACIóN GP
Aspectos Organolépticos
Límpido, brillante; no se
admitirán olores ni sabores
distintos de los que le son
característicos.
Indice de Peróxido
(meq O2 / Kg)
0.1 - 2,0
máx. 5,0 - IRAM 5551
Acidez expresada como
ácido oleico (g / 100 g)
0,03 - 0,07
máx. 0,10 – IRAM 5512
Color Lovibond
(en cubeta 133.35mm)
Amarillo 4 – 15
Rojo 0.6 – 1.5
máx. 15 - IRAM 5503
máx. 1.5 - IRAM 5503
Jabones
(ppm oleato de sodio)
Debajo del límite de
detección - máx. 10
IRAM 5599 – 1
Enturbiamiento
El aceite permanecerá
límpido después de enfriado
durante 24 hs a 0 ºC. (sin
calentamiento ni filtración
previos).
IRAM 5595 (El aceite
permanecerá lípido después
de enfriado durante 24 hs a
0 ºC, sin calentamiento
ni filtración previos).
Pérdida por Calentamiento
(g / 100g)
0,05 máx.
IRAM 5510
Sedimento
No contendrá, examinado
a simple vista, en las
condiciones de ensayo.
IRAM 5592
CARACTERíSTICAS
DE GENUINIDAD
ESPECIFICACIóN
NORMA
Acido linolénico
(como éster metílico/100g
Antioxidante
>/= 1.5 %
IRAM 5651
TBHQ, BHT, etc. o mezclas
de éster metílico total)
a pedido, máx. 200 ppm
Código Alimentario Argentino
(C.A.A.)
OBSERVACIONES:
Otros aditivos se adicionarán a pedido del cliente.
Otras determinaciones se convendrán con el cliente.
LíMITES IRAM