Revista Vida Rural, ISSN: 1133-8938

Labores culturales del girasol
Se pretende volver a potenciar su productividad en España
La siembra del girasol requiere diversas prácticas culturales:
preparación del terreno, fertilización, control de malas hierbas,
elección de variedades y dosis de siembra, etc.
• NORMA RETAMAL PARRA. Departamento de Producción Vegetal:
Fitotecnia. ETSIA. Madrid.
juzgar por la superficie de girasol (Helianthus annuus L.)
cultivado en España, el cultivo de esta especie oleaginosa ha alcanzado una gran
importancia en los últimos 30
años, como lo prueban los
más de dos millones de hectáreas que se
cultivaron en la última campaña. No obstante, la producción alcanzada apenas
supera un millón de toneladas métricas,
lo que significa que por término medio el
rendimiento alcanzado apenas llegó a
500 kg/ha, lo que en el ranking mundial
nos situaría en una pésima posición, tan
sólo cornparable con la de algunos países poco desarrollados.
Para la próxima campaña (94-95), el
agricultor que desee cultivar girasol, además de las consideraciones técnicas o
agronómicas que se describen en este
artículo, deberá tomar muy en consideración una serie de requisitos que han sido
tratados en los números 1 y 2 de Vida
Rural (enero-febrero, 1994), entre las que
destaca la superficie máxima garantizada
que, tras descontar la superficie dedicada
a barbecho, queda establecida en un
millón doscientas mil hectáreas.
Ante la panorámica anteriormente
contemplada, que pretende volver a la
normalidad el cultivo y defenderlo desde
el punto de vista de su productividad,
creemos que el agricultor deberá tratar
de compatibilizar tres aspectos: 1) Las
prácticas tradicionales propias de ca-da
zona; 2) el empleo de técnicas agronómicas compatibles con la rentabilidad del
cultivo y 3) las limitaciones impuestas
por la Política Agraria Comunitaria
(PAC) para España. En este artículo nos
vamos a referir fundamentalmente a jas
técnicas agronómicas citada^ c^n segundo
lugar.
Dentro de la región mediterránea, y
especialmente en las denominadas zonas
de secano, el agricultor ha tc^nido que luchar continuamentc^ con las grandes de1'iciencias de hwnedad que sc^ producen en
el suelo durante loti mesrs de I^rimavera
y verano. Por otro lado, sahemos que el
factor que más limit.a la producción del
girasol es precisament.e la falta de agua
en el suelo.
La mejora de la producción en estas
condiciones dc aridez se puedc c^nfocar
de diversas formati: 1) Seml^rando nuevas variedades resistentes a sequí^i; '?)
eligiendo épocas y densidades de siembra adecuadas para cad<L zc^na y^3) practicando labores culturales que favorezcan el ahorro de agua.
Preparación del terreno
El laboreo del suelo dehe favorece^r al
máximo la disponibilidad ,y aprovcchamiento del agua por parte del culli^^o, lo
que puede concretarse cn dos aspectos:
1) Facilit,ar la infiltración del agua c^n el
suelo y 2) favorecer el desarrollo en profundidad de jas raíces del cullivo.
F1 girasol se adapt.a a suelos con una
gama muy amplia de tc^xturas, que va
desde los suelos arcillos o«pesados^^ a
los arenosos o^^ligcros^^, sicndo s^inl^os
extremos poco adecuados o recomendados, ya yue los primcros son muy I^ríos ,y
pueden presentar dificulk^^^de5 a la hora
de ceder agua al cultivo ,y los muy arenosos, por el contrario, tienen iu^a retención del agua muy cscas^^.
Siempre quc sea posihle el girasol prcfiere suelos de textura franca a I^rancoarciljosa, profundos, con buen dren^tje y
con una elevada capacidad de retención
de agua. Desde el punto de vista dc^ otros
componcntes dcl suelo, el gir<lsol tulc,ra
mal la salinidad y un elevado contenido
de calcio.
EI laboreo tradicional consiste en dar
una labor profunda de alzada, inmedialamente después de la cosecha anlerior,
normalmente de cereal, seguida de ^ma o
Una polinlzación adecuada es Impresclndlble para
alcanzar una buena cosecha. Las abejas, lo mismo
que otros Insectos, favorecen la pollnlzaclón del
glrasol.
varias labores superficiales
de grad^^ o cultiva.dor, realizadas durante los meses de otoiio/invic:rno, con la finalidad
de eliminar malas hierbas y
limitar las pérdidas de agua
del suelo por evaporación.
La í^lti ^na de esú^s labores
puede aprovech^.lrse para incorporar al suelo el abonado
de fondo, en el caso de realizarse, o algún herbicida de presiembra (Trifluralina, Etaltluralina ) especialmente recomendado para las denominadas
siembr^>.ti anticipadas (febreromar-zo), cada vez más frecuentes en algunas pmvincias españolas (Cbrdoba y Sevilla). La
denominada técnica del «mínimo lahoreo^^, cuenta en el caso
del girasol con un número
cada vez mavor de agricultores
que la pr actican.
Fertilización de fondo
i^
La correcta preparación del terreno y
la regulación de la profundldad de
siembra son fundamentales para
asegurar una nascencia homogénea
de girasol.
Los gusanos del suelo pueden reducir considerablemente el número de
plántulas. La producción se verá
muy limitada si no se controlan con
cebos o insecticidas.
regadío,
convendría
En
aportar una fracción del nitrógeno total necesario para el
cultivo en cobertera, durante
la fase de crecimiento vegetativo, unos 1^30 días antEa de
que se inicie la floración, utilizando preferentemente formas
nítricas (nitrato amónico, nitrato amónico cálcico, etc.) o
un mes antes de la floraci^n,
utilizando urea.
Un aspecto nutricional cada vez más patente en el girasol es la necesidad de aportar
boro (B) al cultivo. La carencia o falta de este elemento
provoca quemaduras en las
hojas y la rotura y!o caída
del capítulo, afectando seriamente los rendimientos. En
caso de haber observado deficiencias de este elemento en
cultivos anteriores o en el
propio cultivo del girasol, como medida preventiva es posible utilizar fertilizantFa boratados o correctores a base
de boro (Borax, Solubor, Acido bórico, Borato cálcico,
etc.).
1'radicionalmente, el cultivo de girasol cultivado en España en condiciones de secano ha recibido muy poca
atención; por ello, el abonado
de fondo apenas se practica.
Control de malas hierbas
En estas condiciones cabe suFl girasol es un ctiiltivo
poner que el girasol, además
muy sensible a la competende la propia fertilidad del sueEstados fenológicos por los que dlscurre la fase reproductora del girasol.
e^ia de las malas hierbas, espelo, utiliza parte de los nucialmente hasta la aparición de la quinta
trientes suministrados al cultivo anterior
cultivo del girasol es preciso adoptar
que suele ser un cereal de invierno
buenas técnicas de cultivos, dentro de
o sexta hoja. El girasol produce su
(cebada o trigo). Esta práctica puede ser
las cuales se encuentra sin duda el abomáximo rendimiento cuando está libre
nado.
válida en aquellas zonas donde el abode malas hierbas. El control de las malas
nado del cereal se haya realizado en exhierbas se puede basar en dos aspectos:
La dosis de fertilizante a utilizar, exceso y, por tanto, queda en el suelo parte
1) Empleo de herbicidas y 2) cultivo
presada en kg/ha, dependerá: a) del rende los nutrientes que el cultivo anterior
entre líneas, mientras el desarrollo del
dimiento esperado; b) de las extracciono ha cxtraído.
cultivo lo permita. Puesto que durante
nes de nutrientes efectuadas por el cullas primeras fases de desarrollo del culEl aprovechamiento residual de nutivo; c) de la profundidad y fertilidad del
tivo el girasol compite mal con las malas
trientcs que tantas veces se ha atribuido
suelo; d) del cultivo anterior en la alterhierbas y cuando no sea posible dar
al girasol se basa en el proftmdo sistema
nativa (sistema radicular, rendimiento,
labores entre líneas, resulta aconse,jable
radicular que es capaz de desarrollar
fertilización recibida) y e) de la riqueza
cuando el laboreo de1 suelo se lo perel uso de un herbicida de pre-siembra.
en nit;rógeno (N), fósforo (P) y potasio
mitc, aprovechando de este modo los
Tratándose de siembras anticipadas o de
(K) de los fertilizantes utilizados.
nut,rientes acumulados en los horizontes
invierno, esta recomendación se conA modo orientativo, para unos rendidel suelo más profundos que el cultivo
vierte en un imperativo.
mientos medios esperados de 1.500 a
antcrior no logró explorar.
La elección del herbicida deberá efec2.000 kg/ha, en suelos de textura arciTratándose de siembras invernales o
tuarse en función del tipo de suelo («lillosa, con una fertilidad media, donde se
anticipadas, no debemos olvidar que el
gero^^ o«pesado^^) y del grado de infestasigue una rotación de cultivo tal como
objetivo primordial del cultivo es
ción de malas hierbas observado durante
trigo/girasol, la dosis recomendada poaumentar los rendimientos; por ello, es
el cultivo anterior. A modo orientativo
dria consistir en 80 kg/ha de N, 40 kg/ha
preciso tratar al girasol como a cualcabe señalar que uno de los herbicidas
de fósforo (PzO,,) y 100 kg/ha de potasio
quier otro cultivo presente en la rotade pre-siembra más utilizados es la Tri(K.,O). Cualquiera que sea la cantidad de
ción.
fluralina (Treflan), a la dosis de 1,5-2,0
abono aplicada, la fertilización de fondo
1/ha del producto comercial, con una
Dc acucrdo con la nueva Política
(sementera) deberá efectuarse lo antes
Agraria Comunitaria, para poder acogerposible, localizándola preferentemente
riqueza en materia activa del 48' ^. Dada
se a las subveneiones reservadas para el
en profundidad.
la elevada volatilidad que presenta la
VIDA RURAL/N.° 3/MARZO, 1994/49
^Iel accit^^ (alto y Irtj^^ ^^I^^i^•^^), ^ ^ It ^ n-a,
forma ,y E ^ ^^5i<^ión ^I^^I ^•^ ^ pítul^>, ^^t^•. I'^^r
cllo, alnunas vari^^^l<u1^^s s^^ ^ul^ ^ i^lan
meJar• qt ^ c ^^tras a ^1^^(^^rmina^l^ ^ s z^^n^ls.
En principi^ ^ , a il;ual ^ I^^^ I ^ 1c ^itr^^s f^u•1^>res, las vari ^^dadc5 ^ 1 ^^ cic^los n ^ á^ lar^^^ti
suclen sE:r más pro ^ 1u^•tiv^ ^ti, Ianl^> ^ ^ ara
seeano ^^omo para r ^^^;<^ dí0.
Fecha de siembra
Una vc^z ^^rf^^^^ar^ ^^I^^ ^^I su^^l^^ ^^^^nv^^nicntemcnt^^, s<^ rc<^ ^ ^mi^^n ^ 1a tic^mhrar a
partir <1^^1 m^^ment^^ ^^n ^iuc^ la5 l^^n ^ ^>rr^^ turas ^ iE^l tiu ^^1 ^ ^, a .^ <•m ^ 1<^ pr^ ^fun^li ^ I,ui,
alcancf^n una mc^lia d^^ lU "('. Nurn ^ almentc, la t^^mperalur^ ^ s^^ñala^la cun^ln^•<^
a una nasc^^ncia sufi<•i ^ ^ntc^ ^r ^ ra as^ ^I; ^ n•^u^
el post^^ri ^^ r ^ ^^tabl ^^cimirnl ^^ ^I^^I ^•ullivu.
I)ependi^n ^ 1o dc cad^^ r^ ^ na, ^ ii<•h; ^ l^^m^x^ratura s^^ alcanza a partir d ^ ^ I^^s n ^^^ti^ ^ti
dc mar^o (Andalucía), abril ((',atitill^>-La
Mancha) ^^ mayo (('aslill< ^ v L^^^ín v AraI;ón ).
Parcela de cultivo de girasol en regadío. La densidad óptima se halla entre 80•100.000 plantas/ha.
materia activa del Trc^f1an es ne^•esario
incorporarlo al suelo lo antes p^ ^ 5ible,
mediante una labor superficial de rultivador, gradco o similar.
I^esto que el gira5ol ^^s un cultivo muy
5ensible a los hcrbicidas dc^ tipo hormonal,
del tipo del ^,4-D, !VICI?A, etc., que pudier^ ^n
utilizarse en C^arcelas próximas de cereales,
hay que Y,encr muy en ru ^^nta que t^les aplicaciones ^^u ^^den afecYar seriamente al cultivo de girasol que crece en 1^.5 inn^edia<•iones de l05 cereales t^•atad^ ^s con estos herbicidas. Por c^llo, l05 cult^ivos de cereales de
i ^^wierno que crecen próximos a parcelas de
gira5ol dck^crían programarse de forma que
1a,5 malas hierl ^as que normalmente sf^ desarrollan en los mismos se c ^mtrola^•an con
herbicida5 cu,yas mat^^ri^,5 ac•t7vas t'ucran
poco volátile5, con aplicaci^^nes bien ^Iirigid^^.5 al cultiv^^ y a ser p^ ^5il ^le en dí^,5 de
calma o durante las horas del día mcnos
vent.osas.
Siempre yue sea p^^sil>I^^, el control ^1c
rnalas hierba^ en host-^^rnerl;encia como
rnejor se soluciona es con el cultivo entre linea5. Normalmente, ^ina o dos binas, rcaliradas ant^^s de que el cultivo alcance unos
.30 cm de altura, suele ^cr adecua^ l ^ ^ para
conts•olar Ia5 mala5 hierb^5. A partir dc est^^
mornent0 s^^ puede c^msiderar que ^^l girasol compitc^ bi^^n con 1^^.^ malas hierV^as quc
pueden aparecer de nuwo ^n la parcela.
Siembra
Elección de la variedad
Actualmeni;e exist,en en el mercado un
50/VIDA RURAL/N.° 3/MARZO, 1994
gran número cle variedades híbridas dc
giras^^l, .Íunto con unas pocas variedad^^s
pol>laciona-les, t^^das ella5 inscrita^s en ^^I
Regisl,ro Oficial de Variedades C^^merciales dcl Institut^^ Nacional d^^ Scrnillas y
Plantas de Vivcr^^, lo que permit^^ cubrir
un abanico enormc de po5ibilidades a
nivel ^le todo cl territoriu nacion^il:
Ciclos largos, par^^ cuando ^c dispon^^l
de z^^ nas regables o sccanos húmedos,
c^ ^ n suelos fértiles o en los casos que 5f^
dese<^ llevar a rab<^ una sicmbra anti^•ipada; <^iclos cc^rtos, cuando las precipitacione5 escasecn, se trate de se^und<^s
coscchas o sicmbras tardías; v^lrieda^l^^s
de p^^rte enan ^^, para soluci^^nar algun^^5
pr^ ^ I^I<^mas derivado5 del camhi^^ de tnl^f^ría5 dc riego en sistenlas m^wiles c1f^
as^^ersi^^n, durantc los me5es clc n^áximo
calor durante cl vc^rano.
I)^^ntro de la^ variedades híbridas las
difcrcn^^i^s entrc unas v^ ^ t.ras normalu^ent^^ son poco acusadas; sin c^mbarK^^,
todxvía pueden apreciars^^ diferencias
entre precoei^la^l, conTeni^IO v cali^la^l
^ En la última
campaña
el rendimiento
del girasol apenas
Ilegó a 500 k^/ha
Densidad de ^lantas y dosis de siembra
La d^^n5i^1^^ d de pl< ^ nt^ls íi^^tim< ^ ^ru^a ^^I
culti^c^ ^1^^p^^ndc fnnd<^ m^^ntal ^ n^^nl^^ ^I^^ l^ ^
f^^rtilidx<I ^ I ^^I sucl ^^ ^^ 1 ^^ ^ 1itip^^nil^ili ^ 1^ ^^ I ^ Ic^
agua. I^:n s^^cano, la ^Ic^nsi^la^l r^^c^^n ^ ^^n^ lada varía ent,rc: 40-(il),O(10 pl^ntas;'I ^ < ^ . f: ^^
regadío, ^1^^n^Ie c<^ Ix^ ^^n^•^^nl,r^u^ ^ u^^ ^ r^^spuctita al ahona^l^^, f^^ ndam^^nl< ^ In ^^ ^ntc
nitrogc^na^1^^, la ^I^^n^i^la^l r<^<•^^n ^ ^^n^l^ula
^^5cila entr^^ 50-100.0011 i ^ lantas.^ ha.
Una v<^r fij<^da la ^ 1 ^ ^n5i ^ la^ I d^^ i^l^ ^ nla.ti
^or I^ crtár^^a, el m^lrc^^ d ^ ^ tiicml^r^^ ^ iu ^ ^ ^ 1a
d^^finid ^ ^ p ^^ r: 1) L^^ s^ ^^ru^.u•ibn ^ ^nU^^^ las
líneas ^ Ic^ tii ^ ^ml ^ ra ^u^^l^^ situar^^^ ^^nlr ^^
:iO-80 ^•m, ti^^^;í^ n la frrtili ^ lad ^ I<^l ^u ^^lii v
la anchura dc la mayuinaria ntiliza^la
^ ^ ara lav lal^ur^^s ron ^ i^l^^mc^nlariati (I^in. ^s,
cscarcla^, aix^rcados, ^^t^^.) habitual^^^ ^^n
c•z^da ^on^i ^^ '' ) la ti^^^ ^ ar< ^^ •i^,n ^1 ^ ^ la^ 5 ^ ^n ^ iIlas (pipa5 ^^ aqu^^ni^^^) ^1^^ntr^^ ^I^^ ^•, ^ ^i^ ^
tiurco ^ ^ lín ^ ^a ^ Ie 5i ^ ^nihra. I?n la^ <•^in ^ li^•i ^^nc^s <^^p^ ^ ñ^^las, con t ^ n^^s r ^^n ^ lin ^ i^^nt^>ti
m ^ ^di ^ ^5 d ^ ^ l.(IU(1 a 1.:>(1(1 I:^; ^I ^ < ^ , I^ ^ ^c^^^aruci ^ín dc^ las .ti ^^milla5 ^ 1^^ntr^^ ^ Ic^ I. ^ n ^ i51na
línea su^^lc <^st^r ^^^^n ^ ^>r^^n ^ li ^ la ^^nlr^^ '?(1:3U cm.
La c^^ nlida^I dc s^^milla n^^<•^^^aria ^r,u^a
scmbrar ^^ na herl^ír^^a (kg,^l ^ a) ^1^^i^^^n^l^^
dc^: 1) L<t ^I^^nsi^ia^1 d^^ i ^ Ixnl^ts ^iu^^ ^In^^r^^mos cons ^^^;uir; '?) ^ ^I lanr^ ñ ^ i tn^^^ li^i ^ I ^^ la
Sc^milla, t^unl^i^^n r^^n^u•i^lu c•^^m^^ <•^^lihrc^,
^ ^apresa ^ 1^^ ix>r c^l nínn^^r^i ^ 1 ^^ ti^^mill< ^ s
^ •untcni ^ I ^ ^ ^^n I kg; :3) ^ ^l i ^ ^x1c^r ^;^^rminativo in ^ li ^ •<^^ 1<^ en ^ ^I ^^nvan^^ yu ^^ c^^nti^^n^^
la semilla, ^^uc n^> ^1^^b^^ s^^r inf^^r'ii^r al
H^i"^^ y 4) las p^^rdi ^ lav ^ 1 ^ ^ ^^ ^ ^ nill^ ^ ^lu ^ ^ ^ •; ^ h ^ ^
^ ^5perar c^^mu c^^ns^^^^u^^n^^ia ^ Ic^ ^li^^^^rtiati
causas, tal^^,5 ^•Omi^ fall< ^ ^1c^ hum^^^la^1 ^^n
^^I nu^m^^nl^^ ^ Ic^ r^ ^aliz^^ r la ^i^^ml^r^ ^ , ^^n<^harc^uni ^ ^nt<i, E^la^;^t5, ^ ^nf^^rmr^lt ^^ I<^ti y
del girasol se halla com^^rendida entre ^3
yGcm.
En condiciones favorablPS par•a la ^;ei°minac•ión, el níul^ero dF^ pl^íntulas emergidas disminuye consid^^rablemente con
la ^rofundidad de tiiembra, llegando a
ser insuficiente para manteneY^ el culLivo
a partii° de 9 cm.
uc^<•id^^ntf^s ^lurant^^ 1<i gernlinacibn y!o
na^c^^^u'ia, f^tc.
f^Ol' i^('1'llllllll lil('((I(l, V Pll COIl(^ICI(1IlPti
iu^ <^zcesivamc^nt^^ ^I^^sfavorables, pudeRl(ri ('tiT1111i1T^ (^U(' ('f COPÍIC1EIltE' (^E Tl^1S-
^•c^n^•ia, es d^^rir, cl nínnf^ro de semill^s
quc st^ c^^^nvc^r^lirán ^^n f^lantas pr^xluctivas 5urlc^ sc^r ^l<^l SO-^lO"„ de las scmillas
^•^^l^^c<^^Ixs cn E^I 5ut^l^^ en el moment^^ de
rE^alizai^ la siembra.
I)^^ acue:rdo c'^^n lo anterioimc^nte
e^pu<^sto, I^i ^I<^sis de siembra puede
^^I^t^^n^^rse realizand^^ el siguiente czílculo:
Il,^ntiidad ^ipiima (planla^'hal K 101)1111
I^^^,visik^^ hxl=
^
1'alibic I^emilla; h;^^' Ilcrmin3udn ^^^ 1 ti\ i^irncia i"^^i
1'^^r x}>licacií^n ^if^ la fórmula anterior,
las ^1^^sis ^1f^ siemhr<i que resultan suelen
esla^^ ^'^^mpren<ii^las E^ntre ? 5 y 5,0 kg/ha
^rira s^^can^^ v enlr^^ ^^,0 y 10,0 k^;iha p^ica
r^^^;adío, lo quc^ <^sLá clc acuerdo con las
liinitacionc5 eslabl^^<•i^1as par^í el cultivo
^1^^1 #^irasol p^^r la nu^wa ^ormativa ('-oIl1UR11'<1T'121.
'1'ratán^lose dc si^^mhras antiripadas,
ti^^ r^^^•omi^nda aumc^ntar la d^^5is ^le
si^^mbra resultanl^^ dc^ I<^s cálctilos etl un
1O-'^0"^^. ['na rc^comc^ndación de c^lractE:-
^_
^ ^
^
^
^
^,
^,
^^
Distribución de la semilla
Pat^a asegurar una buena germin.^ci^ín
y nascencia es imprcacindible seguir al ;unas recomendaciones: 1) Utilizar semilla
certificada, lo que en princi^io garantiza
que la semilla muestra una buena germinación en co^^diciones favorables de cultivo ,y '?) utilizar una sembtadot-a de precisión que proporcione una disti^ibuci^^n ,y
profundidad de siembi°a uniEorme.
En el mer•cado ilaci^^nal existen diversos tipos de sembradoras, con disT.ribución mecánica o neumática (por aire) de
las semillas, que pueden ser utilizadas
c^^n éxito tanto para La siembra del ^;irasol como p^ra ot^r^^s cultivos (maíz,
rPmolacha, algodóil, etc.) La velocida^l
de avance de1 tractor suele estar crnnprendida entre G y 10 km/h. ■
Capítulo de girasol completamente granado.
rísticas similares también es válida para
el caso de que los suelos tei^gan una textura arenosa (suelos ^^ligeros»).
Profundidad de siembra
En el m^^tnento de realizar la siembra
la semilla dehe quedar situada a una
profundidad comprendida entre tres y
C1TiC0 VE('ES SU t2lTTlallO. T^1i1ETlCIO ell
cuenta que ^^1 tamaiio medio de una
semilla dc girasol oscila entre 7 y Is^ mm,
la profundida^'í óptima para la sienik^ra
.
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^ Los PROFESIONALES prefieren MORESIL para la RECOLECCION
Y SELECCION del cereal
4
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GAMA DE PRODUCTOS
• Cabezales para la
recolección de maiz y
mixtos.
Cabezales para la
recolección de girasol.
Picadores adaptados a
cabezales.
Limpiadoras de cereal.
Equipos de selección
de cereal.
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^
^
^
Cabezal de maíz.
Ala de riego.
^'
Cabezal de girasol.
Limpiadora-seleccionadora M-50.
CALIDAD, EXPERIENCIA E INNOVACION SON NUESTRO MEJOR ARGUMENTO
FABRICA: Ctra. Córdoba-Palma del Río, s/n. POSADAS (CORDOBA)
Teléf. (957) 63 02 43 - 51. Fax (957) 6314 77
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