FICHA TÉCNICA HARINA DE SOYA 20 – 40

CI–260 / 011
FICHA TÉCNICA
HARINA DE SOYA
20 – 40
Versión 002
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Fecha de Emisión:19-06-15
Descripción
Producto obtenido a partir de la soya seleccionada para consumo humano, libre de
impurezas, que se somete a un proceso de desengrasado, descascarillado; con un buen
contenido de proteína.
Áreas de aplicación
Se usa en variedad de industrias cárnicas, aliños, sopas, sustituto de la carne picada,
bebidas en polvo. Además en preparados nutricionales especializados como: fórmulas
infantiles, módulos de proteína de origen vegetal y también como uno de los componentes
de la comida para mascotas.
Beneficios
Ideal en mezclas para producir coladas tipo “Bienestarina”.
Dosis
Según el producto a elaborar y su formulación.
Composición
Producto obtenido a partir de la harina desengrasada de soya.
Especificaciones físico-químicas
Apariencia:
Color:
Olor:
Sabor:
Proteína:
Fibra:
Cenizas:
Humedad:
Calorías:
Carbohidratos:
Grasa:
Malla 60:
Malla 80:
polvo fino
crema
Neutro
Neutro
46,00 %
5%
7,50 %
10,0 %
339.96 Kcal /100g
39.92%
2%
pasa 100%
pasa 95% min.
CI–260 / 011
FICHA TÉCNICA
HARINA DE SOYA
20 – 40
Versión 002
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Fecha de Emisión:19-06-15
Especificaciones microbiológicas
Recuento total de mesófilos
NMP de Coliformes totales
NMP de Coliformes fecales
Recuento de hongos y levaduras
Bacillus cereus
Salmonella x 50 g
200.000 UFC/g
150 /gr
< 3 /gr
3000 UFC/gr
1000 UFC/gr
Ausente
Especificaciones de metales pesados
Disponible según requerimiento.
Datos nutricionales
Disponible según requerimiento.
Almacenamiento
Debe ser transportado en vehículos limpios y totalmente cubiertos para su conservación el
lugar debe estar completamente seco.
Embalaje
Bultos laminados de 25 kg.
Pureza y legislación
Decreto 3075 INVIMA 1997
Registro Sanitario: Colombia No. RSAV05I4509.
Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a
la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a
otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición.
Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.
País de origen
U.S.A
CI–260 / 011
FICHA TÉCNICA
HARINA DE SOYA
20 – 40
Versión 002
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Fecha de Emisión:19-06-15
Certificación Kosher
No aplica.
GMO
Disponible según requerimiento.
Alérgenos
Este producto se considera alérgeno.
Contiene los siguientes alérgenos: La “fracción 2S2” ha sido definida como la más
alergénica.
Tipo de alérgeno:
Soya y productos a base de soya:
Presente en el producto?:
SI
Presente en la misma línea de: SI
Presente en la planta?:
SI