Otoño - Cecu

FRUTAS Y VERDURAS DE
TEMPORADA
Gracias a los grandes avances tecnológicos, hoy en día, podemos conseguir con
facilidad frutas y verduras originarias de cualquier parte del mundo y cultivadas en
cualquier época. Sin embargo, no nos damos cuenta de las repercusiones que
esto conlleva, como los gastos de transporte, gasto de energía y refrigeración al
tener que conservarse mejor y durante más tiempo hasta el punto de venta y uso
de pesticidas y herbicidas, lo que puede alterar el ciclo natural, perturbando las
características nutritivas y organolépticas del alimento.
Todo esto se podría evitar si consumimos frutas y verduras de temporada,
teniendo en cuenta la zona de cultivo de cada una ya que mantendríamos la
biodiversidad de cada zona, conservaríamos el comercio de cada localidad,
ahorraríamos energía y gastos de transporte y finalmente consumiríamos los
alimentos más frescos y sanos.
Las frutas y verduras frescas son alimentos necesarios que nos aportan
hidratación inmediata por su alto contenido en agua. Mejoran el tránsito intestinal
por su contenido en fibra y aportan vitaminas y minerales necesarios para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.
Son la base de la dieta mediterránea, pues el consumo de frutas debe ser de tres
piezas diarias, siendo una de ellas cítrica y el de verduras dos raciones diarias.
FRUTAS DE OTOÑO
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Arándano: Su bajo aporte energético y sus grandes cantidades de antioxidantes los
hacen un postre perfecto.
Ciruela: Su abundancia de fibra y otras sustancias laxantes mejoran el tránsito
intestinal.
Frambuesa: Rica en fibra y en vitamina C, ideal para zumos.
Granada: Apenas tienen calorías, y tienen propiedades antiinflamatorias y
astringentes.
Grosella: Efecto laxante y muy rica en vitamina C.
Higos: Muy energéticos y ricos en fibra.
Limón: ¡Dale un toque de vitamina C a tus comidas!
Mandarina: Favorece le tránsito intestinal por su contenido en fibra y tiene
propiedades antioxidantes. ¡Merienda ideal!
Manzana: Es una de las frutas más completas.
Melocotón: Mezcla ideal de vitaminas, minerales y fibra.
Naranja: Dulce, rica en fibra y vitamina C.
Pera: ¡Pura agua! Es astringente.
Piña: Alto contenido en fibra y facilita la digestión.
Plátano: Muy energético y rico en minerales,
especialmente potasio y astringente.
Uva: Ricas en azúcares, antioxidantes y energéticas.
VERDURAS DE OTOÑO
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Acelga: rico en vitaminas, sales minerales y fibra.
Destaca su contenido en ácido fólico.
Ajo: ¡Da un toque de vitaminas y minerales a tus platos!
Alcachofa: gran contenido en magnesio, fósforo y calcio.
Un diurético excelente.
Berenjena: bajo contenido energético y antioxidante.
Cebolla: ¡Aporta sabor y antioxidantes a tus comidas!
Coliflor: escaso aporte calórico, buena fuente de fibra, así como de vitaminas y
minerales.
Endibias: bajo aporte calórico. Destacan las vitaminas: B9 (ácido fólico), C y E.
Espinacas: es uno de los vegetales más ricos en proteínas y contienen mucha fibra.
Judías verdes: Apenas aportan energía, pero muy ricas en minerales.
Nabo: rico en vitamina C y fibra. Alimento antioxidante.
Pepino: hortaliza con mayor cantidad de potasio.
Pimiento: importante fuente de antioxidantes, contiene el doble de vitamina C que la
naranja.
Puerro: hortaliza rica en ácido fólico, antioxidantes y fibra.
Remolacha: es una de las hortalizas más ricas en azúcares y es buena fuente de
fibra.
Zanahoria: rica en pro-vitamina A esencial para la visión, el buen estado de la piel y
para nuestro sistema de defensas.