desarrollo de una herramienta para el diagnostico de la

!" #$
$%!&'( #$
+(+#$*"
5
) *$%+%
/#+
$*+ &"
*+(6+
5
*+(6+
+) ,%
,&0&
"#$." %7( $**$+<+
"#$." %7( -
#&1
8
**"%+#&+
$*&!"%
*9+,!$
= 28
2 -
-
+) ."(+
&..+/+ 3 +/+**+4
&!"*&+: +%!$&;
$*&" 3 &;9+&+4
*9+,!$
&!"*&+: +%!$&;
Objetivos
Valoración de la explotación tanto como productora
de alimentos, como generadora de servicios de
difícil cuantificación y sin valor de mercado
Propuesta de indicadores, reflejo de una realidad
más amplia
o Sociales
o Económicos
o Ambientales
Desarrollo de una herramienta informática
Objetivos
Demandas externas
•Seguridad alimentaria
•Calidad
•Bienestar animal
•Respeto al medio
Multifuncionalidad de
las explotaciones agrícolas
Actividad agraria
•Actividad productiva, generadora de riqueza
•Desarrollo de la actividad en el medio rural
•Creación de puestos de trabajo, fijadora de
población
Material y métodos
Indicadores
Ambientales
Indicadores
Económicos
Indicadores Sociales
Dimensión interna
Cabaña ganadera y base territorial
Rentabilidad
Gestión de la SAU
Autonomía
Titularidad
Balance de nutrientes
Diversificación
Generación de empleo
Gestión de efluentes
Producción
Calidad de vida
Elementos naturales y biodiversidad
Estabilidad
Calidad de trabajo
Gestión global
Estructura de costes
Dimensión externa
Balance energético
Bienestar animal
Emisiones GEI
Paisaje y tradición
Características de las explotaciones
Calidad de productos y
nº vacas
113
71
120 proximidad
72
UGM
144
96
165
98
SAU (ha)
56.04
45.36
52.93
64.18
UGM/ha
2.57
2.11
3.11
1.53
producción (l. leche)
997 853 647 917 976 051 706 020
UTA (unidad trabajo año)
3
2.25
3
2.5
vacas/UTA
37.6
31.6
40
28.8
litros/UTA
332 618 287 963 325 350 282 408
Conclusiones
INDICADORES
AMBIENTALES
INDICADORES
SOCIALES
Relación cabaña ganadera y
superficies
10
Titularidad
9
10
Calidad de productos y
acercamiento a los
consumidores
8
Energía
9
Superficies: usos y gestión
7
6
8
7
5
Generación de empleo
6
4
5
3
4
2
1
3
Emisión tCO2
2
Balances de nutrientes
0
1
0
Paisaje / sistemas
tradicionales
Calidad de vida
Gestión global de la explotación
Bienestar animal
INDICADORES
ECONOMICOS
Gestión efluentes ganadería
Elementos naturales
Calidad del trabajo
Rentabilidad
Diagnóstico Sostenibilidad
Vacuno Leche
10
9
8
7
Estructura de Costes
Explotaciones
Indicadores Económicos
Indicadores Ambientales
Indicadores Sociales
TOTAL EXPLOTACIÓN
6
4
3
Indicadores
Económicos
Autonomía
5
1
2
1
0
Estabilidad
2
4,62
4,00
5,61
4,74
3
4,99
4,53
5,94
5,15
4
4,00
4,60
6,20
4,93
7
4,04
3,71
6,42
4,72
Diversificación
Indicadores Sociales
Producción
6
5
4
3
2
1
0
Indicadores
Ambientales