VARIEDADES BLANCAS
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Lista mínima de caracteres ampelográficos según la O.I.V. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA CÁTEDRA DE VITICULTURA Código 001 003 004 011 016 065 068 076 079 084 085 151 202 206 220 223 225 230 236 241 244 Forma de la extremidad Intensidad de la pigmentación antociánica de la extremidad Densidad de los pelos rastreros de la extremidad Densidad de los pelos erectos de los nudos del pámpano Distribución de los zarcillos sobre el pámpano Tamaño de la hoja adulta Número de lóbulos de la hoja adulta Forma de los dientes de la hoja adulta Forma del seno peciolar de la hoja adulta Densidad de los pelos rastreros entre las nervaduras (envés de la hoja) Densidad de los pelos erectos entre las nervaduras (envés de la hoja) Sexo de la flor Tamaño del racimo Longitud del pedúnculo del racimo Tamaño de la baya Forma de la baya Color de la epidermis de la baya Coloración de la pulpa Sabores particulares Presencia de semilla Estrías transversales en la cara dorsal de las semillas VARIEDADES BLANCAS 1. Racimo mediano a chico 1.1. Baya elipsoidal 1.1.1. Hojuelas con esfumaturas cobrizas – Punto peciolar rojizo 1.1.2. Hojuelas sin esfumaturas cobrizas – Punto peciolar blanquecino CHENIN SAUVIGNON 1.2. Baya esférica a elipsoidal corta 1.2.1. Seno peciolar abierto, base en U. Hoja orbicular trilobada a pentalobada. Dientes rectilíneos y convexos. Leve telaraña. 1.2.2. Seno peciolar en V estrecha de bordes ligeramente superpuestos. Hoja entera a trilobada. Dientes convexos y trabados. Glabra 1.3. Baya esférica 1.3.1. Seno peciolar no rasante 1.3.1.1.Seno peciolar en “V”. Punto peciolar rojizo Polimorfismo. Dientes convexo 1.3.1.2. Seno peciolar en “U”. Punto peciolar verde Hojas pentalobadas revolutadas 1.3.2. Seno peciolar rasante VIOGNIER TOCAI FRIULANO RIESLING SEMILLÓN CHARDONNAY 2. Racimo grande 2.1. Hoja con lanosidad intensa 2.1.1. Hoja blanda, abollada – dientes convexos Racimo con grandes alas, forma abolsada. Hoja leve brillo. 2.1.2. Hojas rígidas. Dientes tendencia a rectilíneas 2.1.2.1. Racimo cónico alargado, suelto. Hoja ampollado mediano. 2.1.2.2. Racimo cónico corto, bien lleno. Hoja ampollado leve. 2.2. Hoja con telaraña más o menos intensa. 2.2.1. Bayas esféricas. Medianas. Racimo compacto. Hojas sin pubescencia. 2.3. Hoja glabra o sólo con pubescencia. 2.3.1. Hojas grandes. Dientes aserrados. Seno peciolar en U abierta. Sabor neutro. Bayas esféricas, tamaño desigual. 2.3.2. Hojas medianas a pequeñas. Dientes rectos. Seno peciolar en V. Sabor amoscatelado. Bayas elípticas, tamaño grande. GIBI TORRONTÉS RIOJANO TORRONTÉS SANJUANINO UGNI BLANC PEDRO GIMENEZ MOSCATEL DE ALEJADRÍA Lista mínima de caracteres ampelográficos según la O.I.V. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA CÁTEDRA DE VITICULTURA Código 001 003 004 011 016 065 068 076 079 084 085 151 202 206 220 223 225 230 236 241 244 Forma de la extremidad Intensidad de la pigmentación antociánica de la extremidad Densidad de los pelos rastreros de la extremidad Densidad de los pelos erectos de los nudos del pámpano Distribución de los zarcillos sobre el pámpano Tamaño de la hoja adulta Número de lóbulos de la hoja adulta Forma de los dientes de la hoja adulta Forma del seno peciolar de la hoja adulta Densidad de los pelos rastreros entre las nervaduras (envés de la hoja) Densidad de los pelos erectos entre las nervaduras (envés de la hoja) Sexo de la flor Tamaño del racimo Longitud del pedúnculo del racimo Tamaño de la baya Forma de la baya Color de la epidermis de la baya Coloración de la pulpa Sabores particulares Presencia de semilla Estrías transversales en la cara dorsal de las semillas VARIEDADES TINTAS 1.Baya elipsoidal 1.1.Hoja prácticamente glabra. Trilobada. Seno peciolar en “U”. Follaje verde claro. Racimo mediano cónico. 1.2.Hoja con indumento. 1.2.1. Hoja mediana. Lóbulo principal corto y ancho. Seno Peciolar en “U”. Telaraña muy abundante. Racimo cilíndrico. Lleno. 1.2.2. Hoja pequeña. Cuneiforme. Pentalobada. Lanosidad abundante y pubescente. Racimo cilíndrico muy lleno a compacto. SANGIOVESE SYRAH BARBERA 2.Baya esférica 2.1. Racimo pequeño 2.1.1. Cilíndrico. Compacto. Hoja entera a trilobada. Casi glabra. 2.2. Racimo mediano 2.2.1. Cónico corto. Millerandage. Suelto a lleno. Polimorfismo foliar. Seno peciolar en “V” Divergente. Telaraña. Dientes rectos. 2.2.2. Cónico alargado. Millerandage. Suelto a lleno. Hoja orbicular, senos laterales de bordes Superpuestos “Perforadas”. Seno peciolar perforado y rasante. 2.2.3. Cónico alargado. Millerandage. Suelto a lleno. Hoja orbicular, senos laterales de bordes paralelos a veces con dientes en la base. Seno peciolar en “U”. Peciolo largo, verde “follaje llovido”. 2.3. Racimos grandes 2.3.1. Cilíndrico. Compacto. Hoja orbicular, poco lobulada, plana y con telaraña escasa. Seno peciolar en “lira”. 2.3.2. Cónico compacto. Hoja cuneiforme, lóbulo principal muy destacado, pentalobada. Seno peciolar perforado, a veces cerrado. Lanosa con pubescencia. PINOT NEGRO MALBEC CABERNET SAUVIGNON MERLOT BONARDA TEMPRANILLA Lista mínima de caracteres ampelográficos según la O.I.V. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA CÁTEDRA DE VITICULTURA Código 001 003 004 011 016 065 068 076 079 084 085 151 202 206 220 223 225 230 236 241 244 Forma de la extremidad Intensidad de la pigmentación antociánica de la extremidad Densidad de los pelos rastreros de la extremidad Densidad de los pelos erectos de los nudos del pámpano Distribución de los zarcillos sobre el pámpano Tamaño de la hoja adulta Número de lóbulos de la hoja adulta Forma de los dientes de la hoja adulta Forma del seno peciolar de la hoja adulta Densidad de los pelos rastreros entre las nervaduras (envés de la hoja) Densidad de los pelos erectos entre las nervaduras (envés de la hoja) Sexo de la flor Tamaño del racimo Longitud del pedúnculo del racimo Tamaño de la baya Forma de la baya Color de la epidermis de la baya Coloración de la pulpa Sabores particulares Presencia de semilla Estrías transversales en la cara dorsal de las semillas VARIEDADES ROSADAS 1. Hoja prácticamente glabras 1.1. Hoja orbicular. Opaca. Verde oscuro. Dientes convexos. Racimo cónico de compacidad variable. Corrimiento. Baya esférica. CRIOLLA GRANDE 1.2. Hoja cuneiforme. Brillante. Verde claro. Dientes rectos. Racimo ramoso, suelto y baya obovoide. CEREZA 2. Hojas con indumento 2.1. Hoja cuneiforme corta. Opaca. Telaraña escasa en motas. Racimo cónico compacto o Millerandage. Baya esférica o elíptica. Rosado verdoso. Aromática. 2.2. Hoja cuneiforme Brillante. Telaraña abundante y pubescencia. Racimo ramoso. Suelto. Baya pequeña-esférica. MOSCATEL ROSADO CRIOLLA CHICA
