Las biomoléculas son las moléculas que constituyen las células vivas.
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Las biomoléculas son las moléculas que constituyen las células vivas. Los 4 cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. • • • • • • Permiten la formación de enlaces covalentes Comparten electrones Pequeña diferencia de electronegatividad Son muy estables Enlaces múltiples Pueden formar alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc. con propiedades químicas y físicas diferentes. Las biomoléculas se pueden agrupar en: Biomoléculas Complejas: •Proteínas •Lípidos •Carbohidratos •Ácidos Nucleicos Biomoléculas Sencillas: •Aminoácidos •Monosacáridos •Nucleótidos •Ácidos Grasos TIPOS DE PROTEINAS •Proteínas simples: son aquellas que al ser hidrolizadas producen solo aminoácidos. •Albúminas y globulinas: son aquellas que son solubles en soluciones salinas diluidas o agua. •Glutelinas y Prolaninas: Se encuentran principalmente en los cereales y el trigo fundamentalmente son solubles en ácidos y álcalis FORMULA QUIMICA Esenciales en la formación de estructuras celulares así como en el control de las funciones que esta realiza. Estas moléculas figuran entre los componentes más abundantes en la mayoría de los seres vivos. Forman parte de la estructura básica de los tejidos, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras. Son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo (ADN). LOS LIPIDOS Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno. Pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . CARACTERISTICAS Son insolubles en agua Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc. Clasificación: • LIPIDOS SAPONIFICABLES Son los que contienen en su estructura ácidos grasos, al someterlos a hidrólisis se convierten en ´´jabones´´ . Dentro de este grupo tenemos: 1. LIPIDOS SIMPLES Acilgliceridos Ceras 2. LIPIDOS COMPLEJOS Fosfogliceridos Esfingolipidos Lipoproteínas • LIPIDOS INSAPONIFICABLES • Son los que no contienen ácidos grasos y por tanto no tienen la capacidad de formar ´´jabones´´. 1. Prostaglandinas, leucotrienos y tromboxanos 2. Derivados del isopreno 3. Esteroides FUNCION La formación de membranas biológicas Hay una capa fina de lípidos que rodea la célula • Hidrofobica • Hidrofilica FOSFOLIPIDOS Los fosfolípidos son moléculas anfipáticas, es decir, tienen una región apolar hidrófoba que repele el agua y una región polar hidrófila que tienen afinidad por la misma Ácidos grasos Los ácidos grasos son ácidos orgánicos que constan de una cadena alquílica con un grupo carboxilo terminal. Los átomos de carbono de las cadenas alquílicas pueden tener enlaces sencillos, dobles o triples; generando ácidos grasos saturados o insaturados. • Ácidos grasos insaturados: presentan dobles o triples enlaces pero no pueden formar ¨jabones¨. • Ácidos grasos saturados: No presentan dobles enlaces pero pueden formar ¨jabones¨. • Ácidos grasos esenciales: Son aquellos que hay que ingerir necesariamente en la dieta por que el hombre y en general todos los mamíferos, no pueden sintetizarlos por falta de enzimas necesarias son ácidos linoleico, linolenico y el araquidónico. CARBOHIDRATOS Compuestos por moléculas de azúcar la cual constituyen su unidad básica. Varían en tamaño, desde muy pequeños a muy grandes, Como las otras biomoléculas, los carbohidratos a menudo son incorporados en cadenas largas al juntar unidades más pequeñas. Los podemos encontrar como: Monosacáridos Azúcares simples que son solo una molécula. Disacáridos Son pequeñas cadenas de dos monosacáridos enlazados. Polisacáridos: Que es cuando existen monosacáridos enlazados. Los carbohidratos están ampliamente distribuidos en los seres vivos en: Elementos estructurales Celulosa en un vegetal Reserva energética El glucógeno de los animales Componentes de metabolitos fundamentales son ¾ Macromoléculas, ¾Polímeros Formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, largas cadenas o poli nucleótidos. ADN Función: Contener las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. ARN PRIMARIA: Encadenamiento entre nucleótidos mediante enlace covalente 5'ACGTTTAACGACAAGTATTAAGACAAGTATTAA3' SECUNDARIA: Doble cadena en hélice enrollada en un eje común Procesos fundamentales REPLICACIÓN: Obtener copias exactas. TRANSCRIPCIÓN: Transferir la información al ARN Etapas Preiniciación Iniciación Disgregación del promotor Elongación Terminación TERCIARIA: La disposición que adopta la doble hélice de ADN al asociarse con proteínas se conoce como estructura terciaria. ARN Posee β-D-Ribosa Pentosa Composición química Base ADN Posee β-D-Desoxirribosa Adenina, guanina, citosina y Adenina, guanina, citosina y uracilo. Todas ellas en distinta timina. La proporción de proporción. adenina es idéntica a la timina, lo mismo ocurre con guanina y citosina (En el ADN de doble cadena). Cadena Los ARN son monocatenarios, están constituidos por una sola cadena polinucleótidica (excepto en algún virus) El ADN es bicatenario, está constituido por una doble cadena polinucleótidica (excepto en algunos virus) Configuración Salvo el ARNt (con estructura en hoja de trébol), no presentan una estructura espacial determinada. Estructura en doble hélice, con las dos cadenas unidas mediante el emparejamiento de las bases A=T y G≡C. Estructura Ácido ribonucleico (ARN) • Es un ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleótidos. • Esta presente tanto en las células procariotas como en las eucariotas, y es el único material genético de ciertos virus. • Es la molécula que dirige las etapas intermedias de la síntesis proteica. Estructura química Como en el AND y el ARN esta formado por una cadenas de monómeros repetitivos llamados nucleótidos. Formado por una molécula de monosacárido de cinco carbones (pentosa) llamada ribosa, un grupo fosfato y unos de los cuatro posibles compuestos nitrogenados llamados bases. ARN implicados en la síntesis de proteína ARN mensajero El ARN mensajero (ARNm) lleva la información sobre la secuencia de aminoácidos de la proteína desde el ADN hasta el ribosoma (lugar donde se sintetizan las proteínas). ARN de transferencia Los ARN de transferencia (ARNt) son cortos polímeros de unos 80 nucleótidos que transfiere un aminoácido especifico al polipéptido. Tienen un sitio especifico para la fijación del aminoácido y un anticodon formado por un triplete de nucleótidos que se unen al codon complementario del ARNm. ARN ribosómico El ácido ribonucleico ribosómico o ribosomal (ARNr) es el tipo de ARN mas abundante en las células y forman parte de los ribosomas que se encargan de la síntesis de proteína según la secuencia de nucleótidos del ARN mensajero. Tabla de Comparación ADN ARN Desoxirribosa Pentosa Adenina y Guanina Adenina y Guanina Citosina y Timina Citosina y Uracilo Pentosas Purinas Pirimidinas
