gar los verdes, esto es echar mano de las yemas limpias 1 ó claras

DEL
I 12
gar los verdes,
esto es echar m a n o de las y e m a s limpias
1
CULTIVO
ó claras
De los secos que debe limpiar
2
el
podador.
situadas en la mejor disposición para llenar los claros de la c e p a , á
Cortan todos los años con el peto los pulgares r e v i e j o s , los b r a -
pesar de que disten de la cabeza mucho m á s que los brazos que p r o 3
ceden de las yemas peludas
, muertas ó ciegas,
ó sea del
lagrimal,
zos p e r d i d o s , los moños
de la c a b e z a , y toda aquella porción de
m a d e r a que da muestras de e n f e r m a , decrépita ó seca. C o n s i d e r o
como llaman en muchas partes de la M a n c h a .
m u y importante m a n i o b r a la de l i m p i a r con conocimiento la cepa,
De las sacas, ó sarmientos
supérfluos
el
que debe
derribar
cortando únicamente
podador.
aquellas porciones que
están
carcomidas,
destruidas, secas y gangrenadas ; pero creo asimismo que el empeño
S e coloca el podador S a n l u q u e ñ o , a r m a d o de su h o z , en el p a -
de los S a n l u q u e ñ o s en cortar anualmente
hasta lo verde las partes
rage de la cabeza de la cepa, donde aun no han cerrado los verdes ó
de la v i d , que no están d a ñ a d a s , trae siempre malas conseqüencias
b r a z o s , si es el majuelo n u e v o ; y en todos casos sigue podando el
á la planta. S e aumentan y acrecen de este modo las heridas, sin
operario desde la izquierda hacia la derecha. Derriba el podador
dar lugar á que las venas de verde
todos los sarmientos, y brazos que se crian m u y juntos, desorde-
brirlas por la circunstancia de r e n o v a r anualmente las cicatrices.
n a d o s , y sin arreglo. S u principal ciencia consiste en conservar
N o pocas veces d e x a n hoya en el medio de la cabeza, en c u y o p a r a g e
solamente los sarmientos útiles, bien colocados y distribuidos con
se estancan y detienen las aguas penetrando la h u m e d a d en la caña,
o p o r t u n i d a d , y á distancias arregladas. A p e a n indispensablemente
y siendo la causa de que se acreciente el m a l , y sea difícil de curar.
aquellos sarmientos excusados,
que brotan entre dos cortes antiguos,
N o siempre atienden debidamente á limpiar la c a b e z a , de m a n e r a
ó sea entre dos cuchilladas de los sarmientos que se han podado
que no se originen heridas perjudiciales en e l l a , ni se corten las
anteriormente. E l sarmiento que está colocado en u n a s i t u a c i ó n , ó
venas de verde,
plano m a s alto que el horizontal de lá c a b e z a , se suprime a s i m i s m o .
las cicatrices y heridas. L a práctica de dexar clavado el peto de la
L l a m a n en S a n l u c a r sarmientos montados
4 á los que
hoz en la cabeza de la c e p a , es demasiadamente freqüente, y m u y
ocupan semejante situación, é impiden que los brazos se m a n t e n -
perjudicial; resultando no pocas veces de este descuido lagrimales
gan r e c o g i d o s , siendo preciso cortarlos para que no a r m e en lo
de difícil curación, las acedias y gangrena de la v i d .
ó cavalgados
sucesivo desbaratadamente la cepa. S i e m p r e que por omisión, ó
descuido se ha d e x a d o algún b r a z o , ó sarmiento montado,
l
, ó v e n a s corticales puedan c u -
ó sean los derrames corticales que rebenan y cubren
E s necesario que el arte c o a d y u v e en lo posible á que corran las
ó alguno
venas de v e r d e convenientemente, y á que se extiendan estas e x p a n -
se hace
siones corticales desde el primer fundamento de la cepa joven para
indispensable cercenarlos en los años subsiguientes, p a r a no alejar
que cierren las llagas ocasionadas con las p o d a s , y la herida que se
los empujes ó verdes,
causa á la planta quando se suprime el testigo del desgance.
de los excusados
5
, ó colocados en la cuesta de los secos,
y no desbaratar la formación de la cepa. L o s
cortes ó heridas que se ocasionan en semejantes circunstancias, se
Quando ha perdido alguna cepa el equilibrio de brazos corres-
cierran y cicatrizan con dificultad, y perjudican s u m a m e n t e á la
pondiente , está m a l f o r m a d a , no conservan los brazos su horizon-
v i d . T o d a s las sierpes que nacen del tronco de la c e p a , y los s a r -
talidad, ó está desfigurada, suelen desmocharla los S a n l u q u e ñ o s , y
mientos c h u p o n e s , m a m o n e s ó g o l o s o s , que c o n s u m e n demasiada
guian en seguida á aquel sarmiento mejor, mas derecho y mas apto
porción de s a v i a , deben d e r r i b a r s e , antes de que desfiguren la c a -
para el fin de renovar la v i d , y corregir sus defectos y despropor-
b e z a , y destruyan el arreglo de los brazos.
ciones.
De los cortes ó
cuchilladas.
Sobre
atornillar.
D e x a n por lo regular los podadores alguna parte del cañuto sobre
la y e m a en los cortes, cuchilladas ó fuegos
de los sarmientos
que
E n algunas ocasiones se dexan
sin podar algunos
sarmientos
cercenan. S e seca siempre por grados alguna porción del sarmiento
v i e j o s , que es preciso cortar en los años siguientes por lo v i e j o , y
por d e b a x o del corte, ó c u c h i l l a d a ; y en caso de que no se h a y a de-
llaman á esta o p e r a c i ó n , atornillar.
x a d o bastante leña sobre la y e m a del p u l g a r , puede peligrar y p e -
p o d a r sobre v i e j o , quando por alguna casualidad i m p r e v i s t a , por
recer esta.
descuido ó por alguna urgente necesidad, se ha dexado subsistir un
E s indispensable atornillar,
ó
L o s cortes se dan con arreglo á lo largo del cañuto, d e x a n d o tres
brazo inútil ó una v a r a que hubiera convenido derribar en el año
ó quatro dedos por encima de la articulación; de m a n e r a que la
anterior. Cortan el s a r m i e n t o , no en la madera n u e v a , sino en la
cuchillada esté sesgada por el lado opuesto de la y e m a , á efecto que
de dos ó m a s v e r d u r a s , y por el m i s m o parage que hubiera c o n v e -
no la inunden los lloros, ó d e r r a m e s de la s a v i a .
nido podarle en los años anteriores. « Y porque los tales se han de
jarretar por b a x o , p a r a que de n u e v o echen algún pimpollo de
donde se torne á reformar la cepa, ó si en lo b a x o le naciese en lo
1
L l a m a n y e m a s limpias á las de m a d e r a y fruto mas p r ó x i m a s á la c a s q u e r a , ó
duro algún buen sarmiento que algunos llaman tornillo;
porque
inmediatas al nacimiento del sarmiento n u e v o , q u e por sü situación aparente
2
p u e d e n suplir la falta de las yemas
peludas,
y p r o p o r c i o n a r sarmientos y brazos
útiles para g u a r n e c e r la cepa.
5
L a s yemas
claras
con aquella tornen á rehacer de n u e v o , cortando todo lo de arriba . »
Los
difieren solamente de las limpias
brazos viejos alargan los empujes , y descomponen la for-
en la circunstancia de
a p r o v e c h a r únicamente para dar u v a ; mas de n i n g ú n m o d o p a r a dirigirse y l l e n a r
los claros de la cabeza de la v i d .
3
L a s yemas
peludas
son las de m a d e r a , q u e se hallan situadas s o b r e el sar-
miento v i e j o , y o c u p a n la parte del sobaco inferior de los brazos y sarmientos
1
fructíferos.
H e r r e r a los n o m b r a
4
5
caballeros.
L l a m a n bra^o ó sarmiento
excusado
á a q u e l q u e está situado entre dos cortes
de otros sarmientos podados en ocasiones anteriores. A l g u n a v e z los destinan para
l l a m a m o s rebenar
verde
a
vara,
L a s venas de verde
son los derrames ó ampliaciones corticales q u e corren g r a -
dualmente sobre las heridas ó cortes de la c e p a , los cubren y cierran. N o s o t r o s
q u a n d o ocupan una situación c ó m o d a , y propia para este efecto.
á esta o p e r a c i ó n espontanea de la vegetación, y á las venas
denominamos
rebenos.
H e r r e r a : lib. 2 . cap. 1 2 .
de