06/1975 - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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i^ ^ Núm. 6 - 75 HD ^ii^^ CULTIVO DEL GIRASOL OLEAGINOSO MINISTERIO DE AGRICULTURA CLILTIVO DEL GIRASOL OLEAGINOSO LUGAR EN LA ALTERNATIVA Como norma general, viene sucediendo en toda España a los cereales, y primordialmente en los secanos. Las crecientes necesidades del país en aceites procedentes de semillas (girasol, alg'odón, cártamo, cacahuete, etc.) han llevado a fomentar la inclLisión, en las alternativas de secano, del cultivo del girasol. Por razones fitosanitarias, se recomienda la siembra del girasol cada tres-cuatro años. Después de la aparición, en 1972, por primera vez en Espaíia, de la enfermedad conocida con el nombre de mildiu, se debe ser aún más estrictos. Es totalmente preciso no repetir el cultivo de girasol dos años consecutivos y muy conveniente separarlos al menos cuatro años dentro de la al.ternativa. Hay países, como Rusia, en que el girasol entra en la alternativa sólo cada siete arios. Dado que el girasol es una planta de raíz profunda, no es aconsejable que siga o preceda al girasol otra con un sistema radicular análogo, como puede ser alfalfa, remolacha, cártamo o sorgo. Si pueden recomendarse otros como cereales, garbanzos, colza, etc. A títula orientativo, podemos dar las siguientes rotaciones : Secano Trigo Girasol Cebadas (dos años) Cártamo o Barbecho Secano húrnedo Trigo (dos años) Veza o Esparceta Cebada Girasol Kegadío Alfalfa (cuatro años) ivlaíz Trigo Girasol Trigo o Cebada Sorgo v. . - aRw^asa .^,..4._ _'^. a ^^ --- - Fig. l.-Las crecientes necesidades en aceites de semillas han inducido ]a inclusión del girasol en las alternativas de secano. Para Andalucía, y también como orientación, se puede formular alguna de las siguientes rotaciones: Girasol Trigo Cártamo Girasol Trigo Remolacha Girasol Garbanzos Remolacha Girasol Trigo Remolacha Trigo Trigo Trigo Colza Girasol Cártamo Cártamo Cártamo Trigo Trigo Trigo Girasol Girasol Girasol Preparación del suelo Es imprescindible una labor fundamental profunda, al máximo que permita el terreno y el apero. Si la profundidad de la labor es 40-50 cm., se puede dar con subsolador o vertedera, según las características del terreno. En general, se tiende a utilizar el subsolador, entre otras razones por ser esta labor más barata y por no existir peligro de llevar a superficie tierra estéril. La razón de esta labor profunda es facilitar el desarrollo de la raíz pivotante, que tiene poco poder de penetracíón. Cuanto más pesado sea el terreno y mayores dificultades oponga. al desarrollo de la raíz, más necesaria será esta labor. Esta labor se efectuará a finales de verano o principios de otoño, para acumular el máximo de humedad en los meses que preceden a la siembra. Durante los mismos se efectuarán labores superficiales para el control de malas hierbas. -- ^y ^, +1 -4- Se pueden efectuar con cultivador o vibrocultor. En tierras arcillosas, y a no ser que haya un gran desarrollo de malas hierbas, debe proscribirse el uso de la grada, por ser apero que crea solera. Diez o veinte días antes de la siembra se hará una última labor preparatoria, de 8 a 10 cm., con grada o cultivador y, preferiblemente, vibrocultor, para su correspondiente afinado y allanado. En aquellos terrenos de características arcillosas y que, por su constitución, son muy propensos al encostrado de la capa superficial, se evitará el afinado del terrena, procurando dejar el mismo en un estado de granos de tierra de 1 a 3 centímetros de grosor. En este tipo de terrenos, se evitará a toda costa, el empleo de aperos tales como rotovator o la fresadora, si no queremos correr el riesgo de un encostrado con necesidad de una resiembra. Ultimamente se está ensayando la adición de herbicidas como labor preparatoria. Hasta ahora ha dado muy buen resultado la Trifluralina a la dosis de 0,6 kg./Ha. de materia activa en el secano. En regadío habría que aplicar 1 kg./Ha. de materia activa. ABONADO Parece ser que los abonos orgánicos favorecen el desarrollo de la planta, además de mejorar la estructura física del suelo y su fertilidad. No obstante la dificultad de la incorporación de estiércol a los secanos, se podría aconsejar 10 toneladas/hectárea, a medio consumir, incorporándose lo más pronto posible antes de la siembra. El estiércol no anula la incorporación de los abonos químicos, sino que, simplemente, los reduce. En las experiencias hasta ahora realizadas con abonos minerales no se ha podido llegar a conclusiones definitivas, principalmente porque el factor limitante en nuestros secanos es el agua. No obstante, los elementos nutritivos son necesarios para el desarrollo del girasol. El nitrógeno es necesario para la formación de las cabe- -5Fig. 2. - El desarrollo defectuoso y la mala granazón de los capítulos influyen negativamente en la producción. zuelas y para que se inicie una normal vegetación. Empleado en demasía, provoca un desarrollo excesivo de hojas y tallos que favorec,en el encamado y retrasan la maduración, l^aciendo a las plantas más sensibles a la sequía. Disminuye el porcentaje de riqueza grasa en el grano. El máximo de absorción del nitrógeno, según los autores rusos, se observa desde el comienzo de la formación de las cabezuelas hasta el final de la floración. El fósforo apresura la madurez y favorece que los granos tengan menos humedad. Las mayores exigencias de fósforo se tienen desde la nascencia hasta la floración. En el momento de formación de las cabezuelas se ha consumido la mitad del fósforo, y en la floración, las tres cuartas partes. El potasio lo necesita la planta en grandes cantidades. El máximo de la absorción del potasio va desde la formación de las cabezuelas hasta la maduración. Por lo que respecta al azufre, se han comentado sus favorables efectos; sin embargo, en las experiencias realizadas en Andalucía no se ha visto ni un aumento de producción ni una mayor riqueza grasa. De todas formas, sería conveniente elegir los compuestos que aporten los restantes -6- elementos nutritivos de manera que contengan también azufre. A la hora de efectuar un abonado hay que tener en cuenta una serie de factores, como son: fertilidad y riqueza en elementos nutritivos del suelo, extracciones del cultivo, disponibilidades de agua, abonado del cultivo anterior, etc. Se calcula que una cosecha de girasol de 1.000 kg./Ha. extrae, aproximadamente, del terreno las siguientes cantidades de elementos nutritivos : 40 unidades Nitrógeno ... ... ... ... ... ... ... ... Anhídrido fosfórico ... ... ... ... 20 unidades Oxido de potasio ... ... ... ... ... 100 unidades Del potasio, un porcentaje relativamente alto, un 40 por 100, apraximadamente, es devuelto al terreno por tallos y hojas, por lo que la exportación real sería 40-20-60 por cada 1.000 kg. de cosecha. Aunque en cada caso concreto habrá que tener en cuenta todos los factores anteriormente comentados, a título orientativo, y de forma general, se pueden dar las siguientes recomendaciones de abonado : Nitrógeno En secano no se debe sobrepasar la dosis de 40-50 U.F. por hectárea, utilizándolo en sementera (15 a 20 días antes de la siembra) junto con la última labor. No es aconsejable, en secano, emplear abonos nitrogenados en cobertera, por el peligro de falta de agua en esa época. En regadío no deben sobrepasarse las 100 U.F. por hectárea. Según las experiencias realizadas, con dosis superiores los aumentos de producción son escasos y, sobre todo, se corre el peligro de disminuir la riqueza grasa. Se deben aplicar dos tercios en sementera y un tercio en cobertera después del aclareo. Fósforo _y potasio Dado que las máximas extracciones del girasol son de potasio, en suelos de mediano o bajo contenido en este ele- -^mento sería recomendable un equilibrio 1:2 fosfopotásico, con unas 100 U.F. por hectárea de potasio. En suelos ricos en potasio, como suelen ser los de la campiña andaluza, sería más aconsejable el equilibrio 1:1, con una dosis de unas 50 U.F. por hectárea en cada elemento. En cuanto a la época de aplicación, parece lo más lógico incorporarlo junto con la labor profunda que se dé en otoño. En efecto, si se aplica inmediatamente antes de la siembra, no se puede enterrar más de 8-10 cm. Por ser elementos poco móviles en el terreno y, en época de escasas lluvias, descenderán poco y la planta los tomará en escasa proporción. No hay que olvidar que el sistema radicular del girasol es profundo. No obstante, si bien la experiencia no es muy extensa, ha dado excelentes resultados localizar el abonado al mismo tiempo que la siembra, empleando una máquina sembradora-abonadora. Fig. 3.-Es necesaria la aportación equilibrada de elementos nutritivos para el desarrollo del girasol. -8- SIEMBRA Como ya se ha dicho anteriormente, la semilla de girasol puede germinar a la temperatura del suelo, de 3° a 5° C. sobre cero, lo que permite organizar la siembra a partir de la segunda mitad de febrero en adelante hasta primeros de mayo, y así aprovechar a1 máximo las reservas de humedad acumuladas durante el otoño-invierno para obtener una regular y perfecta nascencia.. No obstante, el período óptimo de germinación es cuando la temperatura del suelo sea 10°12° C. Según las experiencias realizadas en Andalucía, la época ideal de siembra es de mediados de febrero a mediados de marzo, aunque pueda sembrarse hasta finales de abril con resultados eco• nómicos positivos, si bien ya no sea la época ideal y bajen las producciones notablemente. Las siembras anteriores a mediados de febrero, en Andalucía, no son recomendables, por los siguientes inconvenientes: - Hay peligro de una nascencia muy poco homogénea, con muchcs fallos, ya que en esa época, normalmente, las temperaturas son todavía bajas. - En tierras pesadas, hay grave riesgo de encharcamiento si las lluvias son abundantes. - Peligro de invasión grande de malas hierbas. - Existe riesgo de heladas, si las temperaturas descienden demasiado. Estos inconvenientes son mayores que las ventajas, la más importante de las cuales es el adelantamiento del ciclo. Si el agua en el suelo es el factor limitante del girasol en secano, hemos de procurar que la mayor parte de su ciclo se desarrolle cuando aún hay agua en el suelo, principalmente en su época de máxima necesidad, como es el intervalo floración-maduración. Por otra parte, altos calores y baja humedad ambiente perjudican la granazón. La siembra se efectuará como la del maíz, en líneas espaciadas de 45-80 cm., según convenga, y colocando un gra- -9- no por golpe a una profundidad de 5-8 cm., segtín la humedad del suelo. Es recomendable utilizar sembradoras de precisión monograno, pudiéndose emplear las del maíz, adaptándoles el disco correspondiente y, en último caso, las sembradoras de cereales ; con esta última no se podrá evitar el gasto posterior del aclareo, importante en este cultivo. Cuando se introduzcan los híbridos, debido a su elevado precio, no quedará más remedio que emplear sembradoras de precisión monograno. En cuanto a la densidad de siembra, por las experiencias realizadas en Andalucía, parece deducirse no deben sobrepasar las 70.000 plantas por hectárea en regadío. En secano, el número de plantas por hectárea debe estar comprendido entre 40.000 y 60.000. Naturalmente, las densidades más altas son más aconsejables en tierras de mejor calidad. Dado que el diámetro del capítulo depende en gran medida de la densidad de siembra y de la fertilidad del terreno, la norma a seguir puede ser buscar densidades de siembra que nos permitan obtener diámetros del capítulo comprendidos FiK. 4.- Separación ^ielecu^id^i entre las lineus de siembra dc girasol uleaginoso. - lo entre 13 y 15 cm., que son los óptimos en cuanto a producciones, en variedades como Peredovick o Smenna. La separación entre líneas se adoptará en función de las características del cultivador u otros aperos que se hayan de emplear. La distancia entre golpes, para una densidad determinada, nos viene dada por la distancia entre líneas. Dado que el girasol es un cultivo que acusa grandemente la competencia entre plantas ( fenómenos de ahilamiento, etc. ), es conveniente estrechar al máximo posible la distancia entre líneas, en beneficio de un aumento de separación entre golpes. CUADRO ORIENTATIVO DE DENSIDAD DE SIEMBRA SEGUN LA SEPARAGION ENTRE LINEAS Y ENTRE PLANTAS, EN GENTIMETROS Separación entre líneas Número de plantas por hectárea 40.000 45.000 50.000 55.000 60.000 70.000 Separación entre plantas 45 56 49 44 40 37 32 50 60 70 80 90 50 42 36 31 28 44 37 31 28 25 40 34 29 25 22 36 30 26 23 20 33 28 24 21 19 29 24 20 ]8 16 Para obtener estas densidades de siembra es preciso emplear de 6 a 11 kilos por hectárea, de senmilla de buena calidad y alto poder germinativo. CUIDADOS CULTUIZALES Muy importante es efectuar el aclareo de las plántulas en el momento que tienen dos pares de hojas verdaderas, en el caso de que la siembra no se haya realizado con sembradoras de precisión monograno. Esto suele ocurrir unos quince días después de la nascencia. Para el control de las malas hierbas y evitar la formación de grietas se precisa un laboreo metódico, durante el tiempo que lo permita el cultivo. Cuantas más labores entre Fig. 5.-Bina del girasol. líncas se den, mejor. La profundidad de la primera bina, que se dará tan pronto como se pucda, será dc G a 8 cm.; la profundidad de las sucesivas, si se diesen, no superarán los 10 cm. Para el control de malas hierbas se pueden emplear también herbicidas. Hasta ahora se han empleado muy poco, fundamentalmente por el precio. Los resultados han variado según la me,jor o peor preparación del terreno, forma de aplicación, condiciones meteorológicas, etc. Para el control de hierbas de hoja ancha, se puede emplear prometrina ( Gesagard )( 2-3 kg. Ha. ). Para el control de hierbas de ho,ja estrecha se puede utilizar trifluralina ( Treflan )(1-2 kg., Ha. ), según sean secano o regadío. Cuando se imponga la siembra de precisión, será necesaria la utiliza.ción de herbicidas, al menos en bandas, porquc el aclareo y escarda de malas hierbas situadas en las líneas de cultivo desaparecerán. - 12 - GIRASOL EN REGADIO El girasol en regadío se ha desarrollado muy poco, porque hay otros cultivos más rentables y, además, en las pequeñas superficies en que se ha cultivado, el daño de pájaros ha sido considerable. Sin embargo, puede ser interesante en regadíos eventuales o con poca agua. Según las experiencias realizadas, las máximas necesidades de agua ocurren a partir de la formación de capítulos. Los autores extranjeros recomiendan, y en principio puede ser aplicable a España, los siguientes riegos: - Primero riego: 50 1./mz después del aclareo. - Segundo riego: 80 1./mz en la formación del capítulo. - Tercer riego : 50 l.i m^ al comienzo de la maduración. Se consideran como más iinportantes estos dos últimos riegos. La producción que cabe esperar de un girasol con este rieg^o es del orden de los 2.500 a 3A00 kg. por hectárea. RECOLECCION La recolección debe comenzarse cuando el 80-90 por 100 de 1as cabezuelas estén secas, pudiéndose apreciar por el color amarillo-marrón del anverso del capítulo ( color tabaco ) y las hojas inferiores secas y las superiores marchitas. Adelantar la. recolección antes de madurar la semilla supor.e una pérdida de aceite del 10-15 por 100 y retrasarla da lugar a una merma del 10-20 por 100 de la cosecha, debido a la madurez excesiva del capítulo y originada tanto por las aspas de la cosechadora como por el ventilador. El momento óptimo de la recolección es cuando la semilla tiene un 12 por 100 de humedad. Esa misma semilla, después de pasar por la cosechadora, queda con una humedad del 8 por 100. Con más hwnedad no conviene recolectar, pues pasan trozos del capítulo que pueden producir fermentaciones. Se puede y debe hacer la recolección con cosechadora de cereal, para lo cual se efectuarán las siguientes modificaciones : barra de corte, alzada a.l máximo ; colocar delante de ella unas planchas en forma de púas puntiagudas de 150 Fig. 6.-Cosechadora preparada para la recolección del girasol. Detalle de la plataforma que se coloca delante de la barra de corte. ó 170 cm. de largas, dejando un espacio de 5 a 6 cm. entre ellas, para que sirvan de guías al tallo de la planta. Las púas o guiones extremos se unirán a la punta del divisor de la máquina por medio de una varilla de acero ; de esta forma se evitará la acumulación de plantas entre el divisor y el guión. El molinete se alzará y adelantará al máximo; las aspas se reducirán a tres y, si fuera posible, se pondrá tela metálica o lona desde sus bordes al eje del molinete ; de esta forma se amortiguarán sensiblemente los golpes que ocasionan las aspas del molinete en los capítulos. La velocidad de marcha será, aproximadamente, dos tercios de la usada corrientemente en los cereales. Las revoluciones del cilindro de trilla se reducirán, a ser posible, a 350 ó 450; el cóncavo en su parte delantera se abrirá 16-20 milímetros y en la posterior 12-12 mm., es decir, se hará el reglaje de tal forma que desgrane bien el capítulo y no descascarille la semilla; el ventilador se cerrará en sus tres cuartas partes, y el viento sobrante se dirigirá hacia la parte baja de las zarandas, es decir, más bajo que en los cereales, con objeto de evitar la pérdida de grano por la parte trasera de la máquina. Las cribas se regularán de tal forma que se obtenga una buena limpia sin pérdida de gratlo. Fig. 7.-Una parcela con girasol oleaginoso. Las diferentes condiciones de cultivo han producido desigual desarrollo en las plantas; las de primer término están en fase avanzada. Todas estas operaciones, a excepción de la colocación de las púas que deben acoplarse a la barra de corte y de las tres aspas del molinete que se han de suprimir, pueden realizarse desde el cuadro de mandos de la cosechadora, si es moderna. ENEMIGOS DEL GIRASOL Plagas La principal plaga que ha tenido el girasol es la "polilla" (Homoesoma nebulellum), a la que son resistentes todas las variedades comerciales que hoy se utilizan. También puede ser atacada, especialmente en las primeras etapas del desarrollo, por un cierto número de plagas polífagas. Entre ellas están : - Gusanos del suelo, como rosquilla, gusano de alambre, etc. - Afidos. - Melolontha. - 15 - H^liothis. - Dolicoris bachnrum ( Chupador ). Todos los ataques de estos insectos han revestido hasta ahora escasa importancia y no ha sido necesario emplear medios químicos para su control. Enfermedades Las principales enfermedades del girasol (ver Hoja Divulgadora núm. 1-73 ) son : - Podredumbre del tallo. - Podredumbre del capítulo. - Roya. - Moteado de la hoja. - Mildiu. De las más graves es el mildiu, cuyos primeros focos se detectaron el año 1972, en las provincias de Sevilla, Cádiz y Córdoba. La superficie atacada fue de 883 Ha., en un área potencialmente infectada de 2.150 Ha. Cuidados posteriores a la recolección Como consecuencia de la gran cantidad de agua que llevan almacenados los capítulos en su parte carnosa, una vez finalizada la recolección, el grano presenta una humedad superior al 8-9 por 100, que es la que se considera idónea para su conservación sin peligro de fermentación; por todo ello, inmediatamente después de haberse realizado la recolección, se deben remitir todas las partidas de grano a secaderos para reducirles la humedad al tanto por ciento antes indicado y considerado como óptimo. Igual que con el cártamo, es acansejable forzar un poco la dosis de nitrógeno en sementera en el cultivo siguiente y retrasar al máximo la siembra, si es trigo. VANIEDADES Las variedades de girasol (ver Hoja Divulgadora número 14-73 H) se clasifican, atendiendo a su ciclo vegetativo, en: Precoces : Duración del ciclo de 90 a 100 días. Pertenecen a este grupo: Morden, Armavirs Ky 9345, Issarka, etc. - 16 - Semitardías : Duración del ciclo de 120 a 130 días. Pertenecen a este grupo : Peredovick y Smenna, etc. Tardía: Duración del ciclo de 140 a 160 días. Pertenecen a este grupo : Vniink 8931, Record, etc. El utilizar variedades de uno u otro grupo está íntimamente relacicnado con la fecha de siembra. En general, las variedades más utilizadas son Peredovick y Smenna. No obstante, el porcentaje del girasol se encuentra en los híbridos. En pequeñas cantidades, ya se están utilizando en España y en el futuro su utilización será masiva, por las ventajas que presentan (mayor obtención de aceite por hectárea, resistencia a enfermedades, homogeneidad de la plantación, etc. ) . N. del E.: Las variedades actualmente aprobadas por el Ministerio de Agricultura (•B. O. del Estadov de 7 de mayo de 1974) para su cultivo en España son: Armavirski 9345, Issanka, Peredovick, Record, Smenna, Vniimk6540 y Vniimk-8883. COMERCIALIZACION Lo normal es contratar la siembra y venta del producto con organizaciones comerciales colaboradoras del SENPA, dedicadas a la extracción de aceite. Estas empresas facilitan semilla certificada y, en ocasiones muy especiales, la sembradoras de precisión monograno, así como la prestación gratuita de acoplamientos a la barra de corte. Actualmente corren por su cuenta los gastos de secadero. En la preparación de esta publicación han intervenido don Jaime García Badías y don Manuel Hermoso Fernández, del Servicio de Extensión Agraria, y don Manuel de León Lope, Doctor Ingeniero Agrónomo, Jefe del Departamento Nacional de Oleaginosas del LN.LA. PUBLICACIONES DE EXTENSION AGRARIA Bravo Murillo, 101 Madrid-20 Se autoriza la reproducción íntegra de esta publicación mencionando su origen: •Hojas Divulgadoras del Ministerio de Agriculturau. Depósito legal: M. 14.291-1975 (20.000 ejemplares) Neografis, S. L. - Santiago Estévez, 8- Madrid-19
