Presentación de PowerPoint - Red Nacional Apícola

ESTANDARES EN EL MERCADO ORGÁNICO
4to Encuentro Nacional de Exportadores de Productos Apícolas Chilenos
Pilar Eguillor Recabarren. Ingeniera Agrónoma MSc.
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA)
28 de agosto de 2015
www. odepa.gob.cl
PRESENTACIÓN
• Algunas cifras del sector convencional
– Mercado Internacional
– Mercado nacional
• Comisión Nacional Apícola
• Estándares y Certificación orgánica
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MERCADO INTERNACIONAL DE LA MIEL
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EXPORTACIONES MUNDIALES
13%
1er lugar China: 11,4% (USD 260 millones FOB) 5,6% aumento en valor respecto de 2013
2° Argentina:
8,9% (USD 204 millones FOB) 3,9% inferior en valor respecto de 2013
3° N. Zelanda:
7,5% (USD 171 millones FOB) 23,9% aumento en el valor de 2013
21° Chile:
1,2% (USD 27,5 millones FOB) 14,2% inferior en valor respecto a 2013
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EL CASO DE NUEVA ZELANDA
• 2° Argentina: 8,9% (USD 204 millones FOB)
• 3° N. Zelanda: 7,5% (USD 171 millones FOB)
• Nota: Volumen exportado por N.Z. es sólo el 17% del volúmen
exportado por Argentina
• El avance obtenido por el sector apícola neozelandés es el
resultado de la investigación puesta al servicio de la práctica
comercial
• La detección de los atributos de la miel según su origen botánico
y la diferenciación del producto ha permitido la obtención de
precios muy por encima de los promedios
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IMPORTACIONES MUNDIALES
1er lugar EE.UU.: 25,6% (USD 582 millones FOB) 16,8% aumento en valor respecto de 2013
2° Alemania:
13,8% (USD 315 millones FOB) 2,3% inferior en valor respecto de 2013
3° Francia:
6,8% (USD 154 millones FOB) 35,8% aumento en el valor de 2013
Nota: Francia fue el país que más aumentó sus importaciones
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PRECIOS UNITARIOS DE EXPORTACIÓN DE LOS PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES
2014: Precio medio mundial aumentó a USD 3,68 FOB /kilo (6,4% más que en 2013)
China: continúa recibiendo un bajo valor (USD 2 FOB/kilo)
Chile: se mantiene por sobre el promedio (USD 3,91 FOB/kilo )
Nueva Zelanda: destaca por sus precios aumentando hasta USD 18 FOB/kilo
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MERCADO NACIONAL DE LA MIEL
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EXPORTACIONES DE MIEL DE CHILE POR DESTINO 2013-2014
Volumen (toneladas)
Valor (USD FOB)
Enero-diciembre
Enero-diciembre
País
2013
Alemania
Francia
Luxemburgo
Italia
Suiza
Bélgica
Reino Unido
España
China
Portugal
SUBTOTAL
Otros países
TOTAL
2014
Var. % 14/13
2013
2014
Var. % 14/13
Participación
en 2014 (%)
4.244
1.481
336
616
229
129
56
3.613
1.950
354
396
207
127
64
-14,9
31,6
5,2
-35,7
-9,7
,4
14,8
14.463.715
4.799.314
1.147.938
1.953.614
755.363
407.454
199.360
14.141.267
7.379.953
1.466.241
1.465.010
793.564
483.756
426.186
-2,2
53,8
27,7
-25,0
5,1
18,7
113,8
51,4%
26,8%
5,3%
5,3%
2,9%
1,8%
1,6%
314
104
-66,7
1.031.953
424.329
-58,9
1,5%
41
1
7.447
748
8.195
73
63
6.952
83
7.034
77,7
.191,3
-6,7
-89,0
-14,2
136.183
4.039
24.898.933
2.275.714
27.174.648
295.727
252.250
27.128.284
359.696
27.487.979
117,2
6.145,4
9,0
-84,2
1,2
1,1%
0,9%
98,7%
1,3%
100,0%
Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
2014. Alemania: principal comprador (3.613 ton y USD 14,1 millones y 51,4%)
Descenso de 15% (Volumen) y de 2% (Valor) respecto a 2013.
Precios 2014: Alza promedio de USD 0,51/kilo FOB (USD 4/kilo exportado)
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EXPORTACIONES DE MIEL DE CHILE: ENERO A JUNIO 2015
Volumen (ton)
Enero-junio
País
Alemania
Francia
Luxemburgo
Italia
República Checa
Suiza
Bélgica
España
Países Bajos
China
Otros países
TOTAL
2014
2.336
1.723
187
282
0
123
107
83
20
10
84
4.955
2015
Var. % 15/14
3.947
69,0
1.278
-25,8
565
201,7
396
40,6
206
124
0,7
87
-18,3
43
-48,8
41
98,5
21
102,8
0
-99,9
6.708
35,4
Valor (USD FOB)
Enero-junio
2014
8.893.362
6.525.978
767.921
1.025.597
0
457.844
405.969
328.698
78.948
39.732
362.918
18.886.966
2015
Var. % 15/14
15.907.006
78,9
5.030.175
-22,9
2.372.002
208,9
1.542.973
50,4
844.673
522.381
14,1
368.694
-9,2
175.324
-46,7
172.125
118,0
80.570
102,8
4.118
-98,9
27.020.040
43,1
Participación
en 2015 (%)
58,9%
18,6%
8,8%
5,7%
3,1%
1,9%
1,4%
0,7%
0,6%
0,3%
0,02%
100%
Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Sujeto a revisión por informes de variación de valor (IVV).
2015. Aumento de 35,4% en Vol. respecto al mismo período 2013.
El valor de las exportaciones creció 43,1% por USD 27 millones FOB
Precio promedio: USD 4,03/kilo.
Unión
Europea representa el 97,8% de los envíos
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EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS PROMEDIOS DE MIEL DE CHILE
EXPORTACIONES ENERO 2011 a JUNIO 2015
A partir de marzo de 2012 los precios inician un alza constante desde USD 2,8/kilo
a un precio máximo promedio de USD 4,52/kilo en septiembre de 2014
2015: precios sobre USD 4/kilo
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
DANIEL BARRERA - CNA
[email protected]
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
Subcomisiones:
1. Sanidad y Nutrición
2. Sustentabilidad y Territorio
3. Profesionalización y tecnología
4. Calidad y Mercado
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
Objetivo:
Tener un espacio de discusión que permita establecer
una agenda de corto, mediano y largo plazo, a fin de
clarificar las acciones a tomar en el sector apícola.
– Diversificar la actividad apícola frente a una demanda
creciente en servicios de polinización;
– Desarrollo de los demás productos de la colmena para
la industria alimenticia, nutraceutica y cosmético; y
– Agregar valor a la exportación de mieles (actualmente
principalmente a granel)
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
Actividades realizadas 2014-2015:
– Participación en la discusión de la ley apícola en
el Congreso Nacional
– Autorización de funcionamiento del Centro
Tecnológico Apícola de Buin
– Licitación de “Estudio Estratégico de la Cadena
Apícola de Chile” (noviembre de 2015)
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COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA
“Estudio Estratégico de la Cadena Apícola de Chile”
Objetivos específicos:
– Contar con un diagnóstico actualizado del mercado de
miel de exportación
– Realizar una estimación del mercado doméstico de
productos apícolas, descentralizado, y que considere
productores, retail, industria alimentaria y laboratorios
– Realizar una estimación del mercado asociado a los
servicios de polinización
– Establecer las bases técnicas y metodológicas para el
desarrollo de una nueva mirada estratégica sectorial
– Realizar un taller nacional a fin de generar una
estrategia sectorial validada
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ESTÁNDARES Y CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Diferenciación y agregación de valor
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ESTÁNDARES Y CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
• La demanda por alimentos naturales, sanos, inocuos,
orgánicos, biodinámicos, está creciendo día a día
• Existen en el mercado muchos productos que dicen
ser sanos, orgánicos, naturales, nutritivos, buenos
para la salud, favorables al medio ambiente, etc.
• Sin embargo, no todos estos productos son lo que
dicen ser
• Los productos orgánicos para serlos deben estar
certificados
• Un producto orgánico debe contar con el sello
orgánico en su etiqueta o envase, contar con el logo
empresa certificadora y con su certificado orgánico.
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N° COLMENAS ORGÁNICAS
Libertador Bernardo O’Higgins con 7.920 y R.M. con 4.696 colmenas
Producción total: 470 toneladas de miel orgánica
Producción promedio: de 22 kilos por colmena
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EXPORACIONES DE MIEL ORGÁNICA
Exportaciones de miel orgánica chilena en su estado natural Código 04090010
País
Volumen 2014 Volumen 2015 USD F.O.B.
USD F.O.B.
(kg)
(kg)
2014
2015
Alemania
42.519
101.871
151.368
430.851
Francia
67.151
309.440
Luxemburgo
45.868
224.317
Hong Kong
72
996
EE.UU.
Perú
Argentina
México
41
38
3
3
-
1.209
843
195
74
Total general
42.676
214.890
154.686
Fuente: Odepa con cifras de Servicio Nacional de Aduanas
Precio
promedio
2015
4,2
4,6
4,9
-
964.608
2012: Glosa aduanera miel orgánica. Cifras en evaluación
Trabajo con Agentes de Aduanas y Productores Orgánicos
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4,5
Ley de N° 20.089
• Más información en
• www.odepa.gob.cl
• www.sag.gob.cl
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22
Normas de Producción Orgánica
•
•
•
•
•
•
•
•
Norma Chilena
Australia
Bio Suisse
Reglamento de la UE
Codex Alimentarius
USDA-NOP (National Organic Progam)
Japanese Agricultural Standards (JAS)
IFOAM (Federación Internacional de
Movimientos de Agricultura Ecológica)
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23
Norma Técnica Chilena Orgánica
• Certifica: producción, elaboración, etiquetado, y
comercialización de productos orgánicos, ecológicos
o biológicos
• Aplica a:
– Productos vegetales, animales, apícolas y fúngicos
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24
NORMA CHILENA PRODUCCIÓN APÍCOLA ORGÁNICA
Título 7º: Normas específicas para la producción apícola
– Artículo 26. Período de conversión. 1. El período de
conversión normal para pasar del sistema convencional al
orgánico es de 12 meses.
– Artículo 28. Ubicación de los colmenares. Su ubicación se
debe hacer a una distancia mínima de 3,0 kilómetros de
colmenas convencionales.
– Artículo 30. Profilaxis y tratamientos veterinarios. Se
autorizan los tratamientos para mantener la sanidad de los
colmenares, con los productos indicados en Anexo A, Lista 5.
– Artículo 33. Productos apícolas. Miel, polen y jalea real
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TIPOS DE CERTIFICACIÓN
Chile: Ley establece dos formas para la certificación
1. Certificación individual: Entidad Certificadora
2. Certificación en grupo: Agricultores Ecológicos
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Certificación Empresas Certificadoras
• Empresas certificadoras autorizadas por el SAG que
controlan el cumplimiento de la norma y otorga la
certificación
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27
Certificación Organizaciones de Agricultores Ecológicos
1. Sociedad Comercializadora “Tierra Viva” Ltda. (R.M.)
2. Sociedad Agricultores Orgánicos del Valle del Aconcagua
Ltda. (Región de Valparaíso)
3. Asociación Gremial Productores Los Ríos Orgánico. (Región
de Los Ríos)
4. Red de Productores Orgánicos Décima Región A.G. y
5. Asociación Gremial Chiloé Orgánico A.G. (Región de Los
Lagos)
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28
Comercio Justo
• El sello “Fairtrade” es una marca comercial internacional de
propiedad de FLO (Fairtrade Labelling Organizations) que
certifica productos que cumplen con las Normas FAIRTRADE
• Beneficios del sello:
– Permite demostrar compromiso social de la organización
– Diferencia a la empresa de sus competidores
– Permite acceder a nuevos mercados
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Ejemplos
$4.300/375gr
$3.750/500 gr
$2.200/250 gr
2.400/375 gr
$15.659/2kilo
$3.100/250 gr
Fuente: Estudio de Miel
Orgánica. proChile
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Palabras finales
• En Agricultura Orgánica es importante:
– Consultar la Norma Técnica de Producción
– Contactar a la Empresa Certificadora
– Contactar a la Autoridad Competente (SAG) y representante
del SAG de la región
– Llevar registros
– Saber que la aplicación de un método, producto o
sustancia no permitida, significa la perdida de la
certificación orgánica
– Para el mercado de exportación se debe tener especial
cuidado en demostrar un impecable historial sanitario y
contar con los requisitos y certificaciones correspondientes.
• Es importante informarse…
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ARTÍCULOS
El análisis de los principales cultivos y temas del sector silvoagropecuario
BOLETINES
Información y estadísticas de los principales rubros
PRECIOS
Mayoristas y a consumidor en regiones, insumos y precios internacionales
ESTADÍSTICAS
Producción de cultivos anuales, frutales, ganadería y comercio exterior
Noticias, entrevistas radiales, Agroatiende, Agrimundo, información territorial
e internacional
INFORMACIÓN DEL SECTOR SILVOAGROPECUARIO
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MUCHAS GRACIAS
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PILAR EGUILLOR RECABARREN
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