Producción de Fresas en Macrotúneles

Producción de Fresas en Macrotúneles
Teresa Salamé, Bielinski M. Santos, Craig K. Chandler,
Steven A. Sargent and Daniel J. Cantliffe
Gulf Coast Research and Education Center &
Horticultural Sciences Department
University of Florida
Producción de Fresas en Florida
• Segundo estado con más
ventas después de
California.
• Más de $350 M/año en
3,500 hectáreas.
• 95% de la producción en
Hillsborough Co.
Fumigación de camellones,
compactación y cubierta de
plástico.


Suelos arenosos.

Infiltración rápida de agua.
Producción de Fresas en Florida
• Plantas a raíz desnuda.
• Cultivares:
–
–
–
–
–
‘Strawberry Festival’ (65%),
‘Winter Dawn’ (10%),
‘Camino Real’,
‘Ruby Gem’,
‘Ventana’.
Producción de Fresas en Florida
• Uso de aspersores:
– Establecimiento (10 días- 8 horas por día)
– Protección contra heladas.
Producción de Fresas en Florida
• Programas de riego por goteo:
– Una línea de goteros por camellón.
– Desde 2 riegos por semana a 5 riegos por día!!!
Nitrógeno y Potasio como
Nutrientes para las Plantas
• N: 100% a través del riego por goteo, o
• N en Pre-siembra (20 a 50 lb N/acre)
más N en riego por goteo.
• K: 100% a través del riego por goteo.
Eficiencia en el Uso de
Fertilizantes
• En suelos con bajo contenido de
materia orgánica, el contenido
natural de N y K es bajo.
• Para la aplicación de fertilizantes
líquidos es necesaria una
PROGRAMACION DE RIEGO para
asegurar su eficacia.
Frecuencias de Aplicación
Suelos extremadamente arenosos.
Fertilización diaria o día por medio.
Menos rendimientos cuando se aplica una vez
por semana:
a) Lenta absorción por parte de las raíces.
b) Rápida infiltración de agua, y pérdida por
percolación.
Efectos de Dosis Altas de Nitrógeno
• Productores aplican regularmente
entre 1 y 1.5 lb/acre/día.
• Dosis de N para diferentes cultivares:
– 0.75, 1.25 y 1.75 lb/acre/día de N.
– ‘Strawberry Festival’ y ‘Winter Dawn’.
Dosis de N vs. Rendimiento Temprano
No hubieron diferencias en rendimientos totales para
todos los cultivares.
Efectos de la Aplicación en
Pre-siembra de N
• Fertilizante Nitrogenado:
– No N en Pre-siembra.
– 50 lb/acre de N en Pre-siembra.
– Se usó Nitrato de Amonio como fuente de N.
Rendimientos Mensuales y Totales
Ahorro potencial:
$17/50 lb/acre de Nitrato
de Amonio + mano de
obra + uso de maquinaria.
Respuesta a Aplicación de Azufre
• Nutriente esencial, deficiente en
suelos arenosos.
• Se aplica indirectamente al venir
en otros fertilizantes.
• Deficiencias de S se confunden
con deficiencias de N.
Respuesta a Dosis de S
• Azufre Elemental (90% S).
– 0, 25, 50, 125, 200 y 275 lb/acre of S.
– Aplicado sobre los camellones.
Efecto de Dosis de Azufre en
Rendimientos y Biomasa de Raíces
+ 11%
Manejo de Riego para
Producción de Fresas
Manejo de Riego
• Buenas prácticas agrícolas.
– 5 veces por día o 2 veces por semana?
– Recomendación: 14.4 acrepulgada/acre/temporada (25,000 L/ha/día).
• El agua mueve el fertilizante en el suelo.
• Daño causado por sales a finales de la
temporada, cuando no se maneja el agua
correctamente.
Manejo de Riego
• Programación de Riego.
– Volúmenes de Agua: 7, 14 y 29 acrepulgada/acre/temporada.
– 1 o 2 ciclos/día.
– 0.75 lb/acre/día de N.
Número de Ciclos de Riego y Volúmenes de Agua
Mismo rendimiento
temprano con 2 ciclos/ día
independiente del
volumen.
Demasiada agua implica
más N que se pierde por
percolación.
Macrotúneles
• Estructuras cubiertas con plástico, sin
calefacción.
• Ventilación pasiva.
Macrotúneles
Huelva, España
Potencial de Macrotúneles
Beneficios
• Aumentar rendimientos
tempranos.
• Producir otras variedades y
cultivos.
• Conservación de agua y
protección contra heladas.
• Mejorar calidad de fruta.
• Aumentar rendimientos.
Limitaciones
• Mano de obra, y
mantenimiento.
• Huracanes.
• Costo???
Objectivos
• Comparar rendimiento y calidad postcosecha
de cultivares de fresas.
• Evaluar los efectos de los macrotúneles en
cultivares de melones specialty.
Ubicación del Experimento
• 2007-08 y 2008-09
– Gulf Coast Research and Education Center
(GCREC), Balm, FL
– Suelo Arenoso (Fine Sandy Spodosol)
• MO < 1.5 %, pH = 7.2
Procedimientos Experimentales
• 2 ambientes
– Macrotúneles y campo abierto.
– Unidades individuales de túneles
• 3 cultivares
‘Winter
Dawn’
‘Strawberry
Festival’
‘Florida
Elyana’
Camellones y Riego
• Camellones
(25 cm)
• Plástico negro
(polietileno alta densidad)
• Plantas a raíz
desnuda
• Aspersores
– Establecimiento del cultivo
– Proteccion contra heladas
– (20 L/min.)
• Riego por goteo
–
–
–
–
Una cinta de riego
2.5 cm de profundidad
Caudal: (0.83 L/30 m/min.)
Frecuencia: 3 veces/día
Variables
• Cosecha dos veces por semana (30 cosechas)
 Fruta comercial (Rendimiento temprano y total)
•
Estudio de Postcosecha (almacenaje por 8
días a 7.2oC)
 Contenido de Sólidos
Solubles (oBrix)
 Fruta comercial
Rendimiento Temprano
'Strawberry Festival'
1,800
1,600
Early Yield (lb/acre)
1,400
1,200
1,000
Tunnel SF
800
$976 extra por acre
600
Open Field SF
400
200
0
17-Dec-08
20-Dec-08
23-Dec-08
26-Dec-08
29-Dec-08
01-Jan-09
6 cosechas
Rendimiento Temprano
'Winter Dawn'
1,800
1,600
Early Yield (lb/acre)
1,400
1,200
1,000
Tunnel WD
800
Open Field WD
600
400
200
0
17-Dec-08
20-Dec-08
23-Dec-08
26-Dec-08
29-Dec-08
01-Jan-09
6 cosechas
Rendimiento Temprano
'Florida Elyana'
1,800
1,600
Early Yield (lb/acre)
1,400
1,200
1,000
Tunnel FE
800
Open Field FE
600
Extra $770 por acre
400
200
0
17-Dec-08
20-Dec-08
23-Dec-08
26-Dec-08
29-Dec-08
01-Jan-09
6 cosechas
Rendimiento Total
'Strawberry Festival'
16,000
+31%
14,000
Total Yield (lb/acre)
12,000
10,000
Tunnel SF
8,000
Open Field SF
6,000
4,000
2,000
0
17-Dec
31-Dec
14-Jan
28-Jan
11-Feb
25-Feb
11-Mar
25-Mar
Rendimiento Total
'Winter Dawn'
16,000
14,000
Total Yield (lb/acre)
12,000
10,000
+97%
8,000
6,000
Tunnel WD
Open Field WD
4,000
2,000
0
17-Dec
31-Dec
14-Jan
28-Jan
11-Feb
25-Feb
11-Mar
25-Mar
Rendimiento Total
'Florida Elyana'
16,000
Tunnel FE
14,000
Open Field FE
Total Yield (lb/acre)
12,000
10,000
8,000
+72%
6,000
4,000
2,000
0
17-Dec
31-Dec
14-Jan
28-Jan
11-Feb
25-Feb
11-Mar
25-Mar
GCREC, Balm
27oF (-2.8oC)
43oF (6.1oC)
Rendimiento después de helada
2007-08
B
A
B
A
B
A
6 cosechas después de la helada
27oF (-2.8oC)
Rendimiento después de las
heladas
2008-09
21-23 Enero
21-Febrero
5-Febrero
•Temperaturas
-3, -6, -5 ; -3 y -1oC
• Promedio aumento
en rendimiento
SF  42%
WD  211%
FE  74%
Brix 2008-09
‘Florida Elyana’
16
Soluble solids (oBrix)
14
12
10
HT-Before
8
HT-After
6
OF-Before
OF-After
4
2
A A A A
B B A A
B B A A
13
17
WAT
22
0
Fruta Comercial después de
Almacenaje
'Strawberry Festival' Marketable fruit
Marketable fruit after storage (%)
100
High Tunnel
Open-field
80
60
40
20
0
13
15
17
19
Weeks after transplant
22
Fruta Comercial después de
Almacenaje
'Winter Dawn' Marketable fruit
Marketable fruit after storage (%)
100
High Tunnel
Open-field
80
60
40
20
0
13
15
17
19
Weeks after transplant
22
Fruta Comercial después de
Almacenaje
'Florida Elyana' Marketable fruit
Marketable fruit after storage (%)
100
High Tunnel
Open-field
80
60
40
20
0
13
15
17
19
Weeks after transplant
22
Conclusiones
Macrotúneles para fresas:
- Mejora rendimiento temprano y rendimiento
total.
- Aumenta el contenido de sólidos solubles.
- Es necesario hacer más estudios acerca de:
- Calidad Postcosecha
- Cultivo después de las fresas
- Análisis Económico