Labor Agraria nº 29

Labor Agraria
Labor Agraria
Nº 29 may - jul 2015
PLAN PLURIRREGIONAL DE FORMACIÓN 2015
(Convocatoria en Orden AAA/917/2015 de 12 de mayo)
Labor Agraria es una
publicación de la Coordinadora
de Organizaciones de Agricultores
y Ganaderos en Canarias (COAGCanarias).
FINANCIAN:
Dirección Editorial y de
Contenidos
Manuel Redondo
Dirección Comercial y
marketing
Didacpubli, S.L.
Acc. Actividad formativa
isla
Horas
45
MANIPULADOR DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. NIVEL BÁSICO........................... GRAN CANARIA......25
46
SEGURIDAD Y MANEJO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA:MINICARGADORA – TRACTOR............TENERIFE.........20
47
MANIPULADOR DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. NIVEL BÁSICO........................... GRAN CANARIA......25
50
TRACTORISTA: MÓDULO INICIAL................................................................. SANTA BRÍGIDA......20
S/N
SEGURIDAD Y MANEJO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA: MOTOSIERRA..............................TENERIFE.........20
S/N
MANIPULADOR DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. NIVEL BÁSICO...............................TENERIFE.........25
S/N
MANEJO DE CARRETILLAS ELEVADORAS............................................................TENERIFE.........20
S/N
SEGURIDAD Y MANEJO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA: MOTOSIERRA..............................TENERIFE.........20
S/N
CERTIFICADO DE CALIDAD....................................................................... GRAN CANARIA......20
ORGANIZA:
Acc. Actividad formativa
S/N
isla
Horas
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD AGRARIA......................... GRAN CANARIA......20
ORGANIZAN:
Consejo Editorial
Rafael Hdez., Juan Hdez.,
Miguel López
Fotografías
COAG Canarias
/Banco de imágenes
Edita
COAG - Canarias
C/ Miguel Sarmiento, 2
35004 Las Palmas de
Gran Canaria
Tfno.: 928 369 806
Fax: 928 385 634
[email protected]
COAG - direcciones
Las Palmas de Gran Canaria:
C/Miguel Sarmiento, 2 35004
Tfno.: 928 369 806
SUMARIO
4
EDITORIAL Nuevos tiempos
Labrar sobre surcos de otros.
5
COMERCIO INTERNACIONAL
TTIP: “Transgénicos, anabolizantes, hormonas y otras “delicias” del paraíso.
8
ORGANIZACIÓN
Reelección de secretarios insulares.
9
SECTOR AGRARIO
130 años de historia no se pueden tirar por la borda.
11
SECTOR AGRARIO
Reflotar la producción de cereales en Canarias.
14
MUJER RURAL
Cabildo de Gran Canaria y COAG respaldan a la mujer rural.
15
16
17
18
PROYECTOS - AUTOEMPLEO EN EL ÁMBITO RURAL II
COAG-Canarias y el Ayuntamiento de La Laguna promueven nuevas iniciativas para
la venta en el municipio.
PROYECTOS
Mejorar el marco normativo agrario del municipio, objetivo conjunto de COAG y el
ayuntamiento lagunero.
PROYECTOS - ECHANDO RAICES
80 Desempleados echarán raíces en el medio rural gracias al programa de formación y empleo de COAG-Canarias.
DIFUSIÓN
COAG-Canarias presenta su nueva página web.
Fax: 928 385 634
La Aldea de San Nicolás:
Avda. Los Cardones, 25 35470
Tfno.: 928 891 001
Fax: 928 891 288
Santa María de Guía:
C/. Sancho de Vargas, 19,
interior bajo - 35450
Tfno.: 928 896 790
Fax:. 928 896 790
Santa Brígida:
C/. Calvo Sotelo, 40 - 35300
Tfno.: 928 640 212
Fax: 928 640 212
Santa Cruz de Tenerife:
C/. Cairasco, 5, Edif. Retama,
1º A - 38004
Tfno.: 922 299 655
Fax: 922 242 060
Depósito legal G.C. 739-07
Labor Agraria n. 29 3
EDITORIAL
Labrar sobre surcos de otros
Ttip: transgénicos, anabolizantes,
hormonas y otras “delicias” del
paraiso.
Miguel Blanco
Secretario General de COAG
L
as elecciones del 24 de mayo nos han dejado a lo largo y ancho de las Islas un panorama que, en
gran parte de las instituciones, supone la llegada de nuevas siglas, pactos y nuevos equipos de gobernantes. Imaginamos que cada uno de ellos vendrá con sus ideas para las diferentes áreas, con
proyectos, con prioridades, y con su propia visión sobre lo que, en lo que a nosotros nos concierne,
tendrían que ser la agricultura y la ganadería en su territorio.
Siendo eso así, lo primero que les vamos a pedir desde COAG-Canarias son dos cosas: la primera,
que antes de ponerse a inventar y lanzar nuevos proyectos, analicen aquellos que estaba llevando a cabo
su predecesor. Aunque sean “surcos” de otros, es más que probable que entre los mismos se encuentren
propuestas acertadas, ejecutadas en los últimos tiempos con mimo y buenos resultados, y
con una alta valoración por parte del
sector primario. A partir de ahí, y una
vez separado el grano de la paja,
planteen sus nuevas propuestas,
teniendo siempre claro cuál
es el objetivo principal en
esta área: promover un
sector agrario en el que los
productores y productoras, actores principales de
esta actividad, puedan
continuar desarrollando
su actividad de manera
sostenible económicamente, socialmente y
medioambientalmente.
Y aquí aparece la segunda petición. Para
el diseño de su estrategia de fomento del
sector primario es imprescindible
contar
con los protagonistas del mismo, con los
agricultores y agricultoras, con los ganaderos y
ganaderas. No es posible
que una iniciativa pública
en el ámbito agrario, sea
para la construcción de
un museo, de un centro de
transformación o una campaña de fomento del consumo local, se planifique y lleve a cabo
sin contar con los representantes
del sector. Nuestras tierras están
repletas de estructuras obsoletas, dinerales enterrados en castillos en el aire por
dirigentes iluminados o con deseos de contentar a amistades. Si eso siempre fue inconcebible, en la actual
coyuntura de recursos contados lo es aún más.
Por ello solicitamos, siendo coherentes con los aires nuevos de colaboración y apertura hacia la ciudadanía
que se respiran en los ambientes políticos, facilitarnos la participación, a aquellos que vivimos y trabajamos en el sector, en la definición de la política agraria, del modelo de actividad que necesitamos. Para
este menester hay herramientas como son los consejos permanentes, los órganos de consulta, los foros
para cuestiones específicas,… lo importante es la voluntad de hacerlo, a sabiendas de que avanzar en el
consenso puede retrasar la fecha de caducidad de la iniciativa propuesta. Y quien sabe, probablemente
haciendo bien las cosas, en el futuro este surco pueda ser aprovechado y valorado por el siguiente.
Labor Agraria n. 29 4
S
e nos tacha de demagogos y radicales
cuando nos oponemos frontalmente
al contenido, (por lo que conocemos
en materia de agricultura y alimentación), del Tratado de Asociación Trasatlántica para el Comercio y la Inversión entre la Unión Europea y Estados Unidos de
América (TTIP), que se está negociando en
estos momentos.
Los apóstoles de la desregulación
globalizada de los mercados que predican
la religión del máximo
enriquecimiento
posible, ocultando sus
demonios especulativos
y
depredadores,
nos
anuncian
el
paraíso donde ya nos
esperan
quienes
lo
han alcanzado, entre
santos y Monsantos.
Siempre que no se lo
estropeemos un poco,
cuatro ignorantes alarmistas dedicados a
asustar a la ciudadanía de este mundo.
¿Cómo puede ser malo un tratado que
crearía el área de “libre” comercio más
importante de la historia y de la actualidad,
en volumen comercial, representando el
60% del PIB mundial? ¿A quién se le ocurre
pensar en negativo, ante un crecimiento
previsible del PIB comunitario de 120 mil
millones de euros anuales y un aumento del
valor del comercio transatlántico de medio
billón de dólares al año? Y además con el
añadido geoestratégico y geopolítico de
hacer frente a otros paraísos emergentes
como es el caso de China.
Pensar,
si que pensamos que
estas estrategias y macro-magnitudes
extraordinarias, solo están a la altura de
quienes las pueden digerir. Y experiencia
sí que tenemos respecto a quienes se
zampan todas las cifras del mundo mundial,
engordando sin freno.
COMERCIO INTERNACIONAL
Labor Agraria
Y como simple consideración traigo a la
memoria una cifra para algo de reflexión. Los
defensores a ultranza del Tratado UE/EEUU
argumentan en su favor la extraordinaria
creación de nuevos empleos, algo fundamental
estando tan necesitados en Europa y por
descontado en nuestro país. Resulta que un
Tratado que engloba la mayor parte de los
sectores económicos, podría generar en las
próximas décadas 400.000 nuevos puestos de
trabajo en la UE. Aparte de las consecuencias
en cuanto a nuevas regulaciones para los
trabajadores, se antojan pocas expectativas
laborales nuevas. ¿Sólo cuatrocientos mil?
¡Es una previsión oficial! ¿Tanto tratado para
tan poco beneficio laboral y social? ¿Quién
va a engordar entonces, zampándose las
estupendas macro-magnitudes del Tratado?
El conjunto de la ciudadanía no. Nosotros
tampoco.
Labor Agraria n. 29 5
El sector agrario y alimentario resulta
estratégico también por ser la nueva burbuja
especulativa y depredadora de los grandes
fondos de inversión, las grandes cadenas de
distribución alimentaria y las multinacionales
agroexportadoras
y biotecnológicas,
que presionan a los gobiernos a favor de
políticas desregulatorias de los mercados
mundiales, que les permitan operar a sus
anchas, extendiendo su control y dominio
absoluto sobre la producción y el comercio
de los alimentos. Su presión es feroz a favor
de TTIP, del Tratado Transatlántico.
Parece, en medio de la gran opacidad
de las negociaciones, que quieren concluir
el proceso negociador en el presente año
2015. Y parece que se están negociando
en materia agroalimentaria incluso las
líneas que responsables comunitarios
consideran “líneas rojas”. Es decir aquello
que la ciudadanía, de manera ampliamente
mayoritaria
no
aceptaría,
se
está
negociando. Por ejemplo, los estándares
de seguridad alimentaria europeos, muy
superiores a los americanos y que deben
constituir una línea de defensa que no se
debe traspasar. Pues bien, si se negocian no
es para imponérselos a los EEUU sino para
acordar mayor “flexibilidad”.
la producción, como se hace en América?,
¿o los pollos y otras carnes cloradas, para su
higienización?, o ¿a la sarta de antibióticos
inoculados a los animales, aquí prohibidos y
allí autorizados?, ¿o a la entrada de un aluvión
de productos transgénicos y la autorización
masiva de su producción en Europa,
tumbando el principio básico de precaución?,
¿ y también al recorte en nuestra normativa
higiénico-sanitaria, de bienestar animal y de
trazabilidad de los alimentos?
¿También
desean
los
ciudadanos
europeos que nuestras producciones de
calidad diferenciada con Denominaciones
de Origen,
Indicaciones Geográficas
Protegidas, Lábeles de Calidad y otras
figuras, no sean reconocidas por EEUU y
no se respeten sus códigos de calidad, sus
normas y sus denominaciones en aquellos
mercados, pudiendo fusilarlos a través de
simples marcas sin condiciones, ni garantías?
establecer un doble rasero?. Aquí, exigir
producciones con los mayores estándares de
seguridad y luego sálvese quien pueda en un
mercado en el que todo vale.
Este Tratado se tiene que aprobar en el
Parlamento Europeo y en cada uno de los
28 parlamentos de los países miembros.
Veremos si los parlamentarios responden
con su voto a los deseos y necesidades de
la ciudadanía o por el contrario se entregan
a otros intereses más poderosos y mucho
más beneficiosos, para algunos. En nuestro
país se retratarán en el Parlamento, los que
ahora tan vehementemente levantan la voz
en los innumerables mítines electorales,
repartiendo promesas a diestro y siniestro.
Vamos a ver, en Bruselas y aquí, que es lo
que cumplen.
COMERCIO INTERNACIONAL
COMERCIO INTERNACIONAL
El
sector agroalimentario es una
parte pequeña dentro del conjunto de las
negociaciones, pero esencial y estratégico
para la ciudadanía pues está en riesgo la
calidad y seguridad de nuestra alimentación
diaria, están en juego un modelo alimentario
y agrario sostenibles y de carácter social,
la preservación del medio ambiente y rural,
nuestra propia capacidad de decisión y por lo
tanto el objetivo de soberanía alimentaria.
Es decir, los responsables políticos
e institucionales de la Unión Europea,
¿Consideran que los ciudadanos desean
una deriva del modelo alimentario y de
producción agraria, al servicio de los
intereses mercantilistas y especulativos de
multinacionales sin escrúpulos, en lugar de
avanzar hacia una mayor calidad, seguridad,
y sostenibilidad alimentarias?. ¿Qué los
ciudadanos se traguen los anabolizantes
mientras que un puñado de brokers de
fondos de inversión se forran?. ¿O quizás
van a ser tan falsarios e hipócritas de
¿Están convencidos acaso los comisarios
de la Comisión Europea, los presidentes y
ministros del Consejo y los europarlamentarios
del Parlamento Europeo, que los ciudadanos
de la Unión están deseando que se abran
nuestros mercados alimentarios a las carnes
hormonadas con anabolizantes autorizadas en
EEUU?, ¿o a los productos lácteos elaborados
con leche producida con la inyección a las
vacas de la hormona rBST, para multiplicar
6
Labor Agraria n. 29
Labor Agraria n. 29 7
Portavoz de la Plataforma por la Defensa del Tomate,
Frutas y Hortalizas de Canarias
T
P
rimero le tocó el turno a la isla
de Gran Canaria, que el 11 de
abril renovó su Consejo Insular,
eligiéndose un renovado equipo de trabajo liderado, nuevamente, por
Juan Hernández, agricultor profesional
de producciones de mercado interior, especialmente papas, y con una trayectoria
de más de 15 años en la defensa de los
intereses de los hombres y mujeres dedicados a la actividad agraria. Durante el
acto que supuso el cierre de actividad del
grupo anterior, y el pistoletazo de salida
para el nuevo, tuvo lugar un interesante
debate en torno al POSEI, el Plan Insular
de Ordenación de Gran Canaria y sobre el
agua, que posibilitó a la nueva dirección
concretar las posiciones a defender en estos temas en los próximos meses.
Durante el acto se le realizó un cariñoso
y emocionante homenaje a Guillermo Quintana, que después de más de una década
en la dirección de la organización en Gran
Canaria demostrando su compromiso con los
agricultores de toda la isla (y especialmente de La Aldea, municipio que le vio nacer),
deja paso a otros productores y productoras
en los puestos de responsabilidad, aunque
seguro que continuará participando en reivindicaciones e iniciativas de COAG. Desde
Labor Agraria, Guillermo, te agradecemos
8
¡130 Años de historia no se pueden
tirar por la borda!
Gustavo Rodríguez
AGRICULTURA
ORGANIZACIÓN
Juan Hernández y Miguel López,
reelegidos como responsables de
COAG en Gran Canaria y Tenerife
Labor Agraria n. 29
tu implicación y tu manera de hacer las cosas todos estos años.
En Tenerife el acto de renovación del
Consejo Insular tuvo lugar en el municipio
de Güimar, el día 17 de julio. Miguel López,
agricultor profesional de hortalizas y flores
de Tejina, fue elegido de nuevo responsable
insular, acompañándole un amplio grupo de
productores de los diferentes subsectores
y zonas de la Isla. En un acto en el que el
equipo saliente dio un repaso a su gestión,
aprobada por unanimidad, el debate sobre
la estrategia a seguir por la organización
en Tenerife en los próximos cuatros años
se centró en la gestión del agua, la mejora
de la comercialización y las vías para incrementar la participación de agricultores, ganaderos y consumidores en el diseño de las
políticas agrarias y alimentarias. El intenso
intercambio de opiniones y puntos de vista
permitió al nuevo equipo sacar conclusiones
sobre prioridades y líneas de trabajo, que
marcaran su trabajo en este nuevo periodo.
Para ambos la mayor de las suertes
en este nuevo ciclo. Retos no van a faltar,
aunque la experiencia reciente de ambos
muestra que, sobre la base del trabajo, los
resultados llegaran.
odos los investigadores parecen
estar de acuerdo en datar en
1885, como el inicio de la
actividad del cultivo del
tomate de exportación de Canarias.
El origen estuvo relacionado con la
excelente climatología de Canarias,
lo que motivó que Mr. Blisse, un
empleado de la Cía. Swanston que
trabajaba en la primera fase del
Puerto de la Luz, emprendiera
este cultivo en el Valle de los Nueve, en
Telde. A partir de aquí, no sin muchas
vicisitudes, los británicos instalados en las
islas decidieron apostar por el tomate ante
el éxito de su comercialización. Disponían
del transporte y de una red de distribución
en los mercados.
A comienzos del siglo XX, la actividad del
cultivo del tomate, junto a la del plátano,
comienza a determinar la economía, la
geografía, la demografía y la sociedad del
Archipiélago. Con el fin de lograr una mayor
productividad, los ingleses introdujeron
notables mejoras, desde la variedad de
tomate hasta las técnicas de cultivo,
abonado y distribución de aguas.
Tras el efecto de la Primera Guerra
Mundial, el sector se recupera, alcanzando
una superficie de 3.800 Ha. y 121.000
toneladas exportadas. Este hecho propició
que los productores canarios decidiesen
independizarse del monopolio inglés,
asociándose en los Sindicatos Agrícolas y en
Asociaciones de Exportadores y Cosecheros.
Sin embargo, los ingleses no estaban dispuestos
a perder los beneficios que les reportaba el
transporte, que seguían manteniendo en
régimen de monopolio. La obligatoriedad
de que todos los exportadores estuvieran
registrados
en
la Cámara de
Comercio, así como la creación del SOIVRE
(Servicio Oficial de Inspección, Verificación y
Regulación de la Exportación) beneficiaron a
los exportadores canarios. Paralelamente, la
clase obrera se organizaba con la instauración
de los sindicatos y reclamaba sus mejoras
salariales, que no eran bien acogidas por
los empresarios de entonces. La Guerra
Civil produjo uno de los primeros golpes al
suprimir, durante los años del conflicto, la
fiscalidad del puerto franco, instrumento que
compensaba la condición insular.
La Segunda Guerra Mundial no solo
condiciona la actividad comercial, sino que será
el detonante, junto al comienzo de la dictadura,
de la marcha definitiva de los ingleses. Tras el
cese de las hostilidades y con la recuperación
de los mercados, se reactiva, y comienza a
pergeñarse, lo que después se denominó como
“el boom del tomate”. Fue entonces, tras el
aislamiento al que se sometió a España, cuando
el tomate canario se convierte en el principal
protagonista. El mantenimiento del comercio
con Reino Unido genera divisas, imprescindibles
para que el Estado Español pudiera acceder al
comercio internacional y adquirir petróleo y
bienes de equipo, entre otros. Esto provocó
que el Ministerio de Comercio tomara el
control de la actividad -aplicando el tipo de
Labor Agraria n. 29 9
Sin embargo, el cultivo del tomate continúa su ascenso, siendo el de mayor superficie y el
que más mano de obra emplea, así como el que dibujaba
la geografía de las zonas sursureste de las islas de Tenerife,
Gran Canaria y Fuerteventura.
Pese a la introducción de mejoras (cultivo en invernadero, riego
por goteo y nuevas variedades),
los exportadores no pueden
hacer frente a los gastos de
comercialización que aumentan de manera desorbitada: transporte, estiba,
flete, desestiba, aduanas,
comisiones y gastos financieros en general. Se produce una
“competencia desigual y desleal”
con los productores de la península cuyos costes de transporte
representan una ínfima parte. En esta línea se continuó
en las últimas décadas del
siglo XX.
Es a comienzos del XXI,
con la llegada de nuevas
plagas y virosis, sumado al
aumento de las producciones
de los competidores, cuando se
asesta un golpe certero al sector.
Desde entonces, el descenso ha ido en picado.
Sin embargo, a día de hoy, sigue siendo el
cultivo que mayor mano de obra emplea y el
que invirtió en mejoras técnicas convirtiéndose
en el sector agrícola referente. Con todo, y pese
al Plan Estratégico para evitar su desaparición,
el resultado ha sido el abandono por parte
de las administraciones (Canaria y Estatal)
hasta colocarlo al borde de la desaparición.
Obligaciones como el incremento-igualación de
la compensación al transporte, realización de
10 Labor Agraria n. 29
un estudio de impacto económico por acuerdos
con terceros países, cumplimiento con el
POSEI adicional en tiempo y forma, e incluso,
calificaciones territoriales eternas que impiden
el desarrollo de la actividad, han sido elementos
de esta conjura.
Este año se cumplen 130 años de
una marca propia, de prestigio,
que ha dejado su huella en
Reino Unido como así lo
atestigua el célebre barrio de
Canary Wharf en el distrito
financiero de Londres. Una
marca con amplia demanda
en su primer mercado,
centro de Europa y en los
países Escandinavos. Una marca
que podría abrir puertas a
otras producciones de las
islas, si se gestionara
con inteligencia. En
este tiempo, nuestras
administraciones,
en
lugar de actuar como lo
hacen otros países con
gran tradición comercial y
proteger la producción, se han
limitado a sangrar al sector y a la
actividad, lo cual dice mucho
de nuestra estrategia y
competitividad.
Después de 130
años,
perder
este
sector, no solo es dar la
espalda al que permitió
el desarrollo de Canarias
y España en tiempos
difíciles, es acabar con una
marca de prestigio y consolidada
en Europa; finalizar una parte importante
de la exportación de Canarias; destruir miles
de puestos de trabajo y perder un modelo de
producción innovador. Este, sin duda, es uno de
los verdaderos retos a los que se enfrentarán
los nuevos equipos que se acaban de constituir
para velar por el sector primario. Desde aquí
les deseo la mejor de las providencias en la
encomienda, pero, sobre todo, les pido que
no sean cómplices de la extinción del sector
del tomate canario.
AGRICULTURA
AGRICULTURA
cambio aleatorio y restringiendo el mercado
libre de divisas- a través del Instituto Español
de Moneda Extranjera. Al centralizar las ventas
en una sola cuenta, el Estado liquidaba a los
exportadores sin contar con la fluctuación
de la moneda extranjera y sin derecho a
reclamación.
Reflotar la producción de cereales
en canarias
Andrés de Souza Iglesias
Del Instituto Universitario de Ciencias
Políticas y Sociales de la ULL
R
escatar variedades tradicionales de
cereales en Canarias, recuperar un
cultivo que ha sido vital en la dieta
alimenticia en el Archipiélago y que
por su abandono se encuentra en cotas meramente testimoniales, e introducir un sistema de gestión más eficiente en el agro,
han sido los objetivos de la iniciativa que
ampara el “Proyecto de innovación en la
gestión agro-ambiental del cultivo de cereales tradicionales es un sistema insular minifundista - Isla de Tenerife” que ha liderado
la Asociación Cereales de Tenerife – ACETE.
La Asociación Cereales de Tenerife – ACETE, creada en 2010 por impulso del Cabildo
de Tenerife, como asociación sin ánimo de
lucro, inicialmente fundada por tres entidades agrarias, dos cooperativas y una S.A.T.,
ha modificado sus estatutos en noviembre de
2012, posibilitando el control directo de la
misma por los agricultores que en marzo de
2013 eligen la Junta Directiva que promueve
el proyecto de innovación que se ha indicado
en el párrafo anterior y se encarga de gestionar las Campañas de Cereales 2013 y 2014,
poniendo las bases para los protocolos de actuación en las siguientes.
Este proyecto de desarrollo rural, se ha
articulado sobre tres principios básicos:
•Impulsar la producción de variedades tradicionales, en una primera fase del trigo
variedad “barbilla” tanto por su adaptabilidad al terreno y clima, la calidad del grano
y el buen equilibrio entre grano y paja.
•Mejorar las técnicas de cultivo y conservación de las cosechas.
•Distribución comercial e introducción de
los cereales de producción local y varie-
dades antiguas en los hábitos alimenticios
(gofio y pan) de la población.
La necesidad de modernizar el medio
rural se hace especialmente evidente en el
sector de la agricultura del cereal, cuya supervivencia a medio y largo plazo dependerá, entre otras actuaciones, de la evolución
de los métodos de trabajo y de la tecnología
aplicable a las explotaciones, lo que supone
un cambio radical en el planteamiento de la
actividad económica ligada a la producción,
conservación y distribución comercial en las
mejores condiciones. Ello debe llevar aparejado un esfuerzo en la difusión de las variedades tradicionales y en el caso del trigo
“barbilla” tanto por su alto contenido proteínico y mineral como por las buenas cualidades organolépticas de los productos elaborados con el mismo.
En este proyecto se ha demostrado con
base científica que está plenamente justificado que pese a los elevados costos de producción respecto al grano importado, esta
variedad antigua en Canarias de la que existen referencias desde el siglo XVII, reúne
condiciones para ser considerado un producto diferenciado de alta calidad.
En efecto, se realizaron respaldadas por el
convenio suscrito por ACETE con el Grupo HARINALIA, las pruebas para determinar el contenido de proteínas y su calidad en el Laboratorio
de Calidad de la empresa, utilizando el método
NIR (Near Infrared Reflectance Spectroscopy).
Labor Agraria n. 29 11
Utilizando la tipificación de calidad para
trigo blando establecida en el Real Decreto
190/2013, el trigo cosechado en las zonas 1,
2, 3 y 4 y comarca de La Vega de Icod de la
zona 5, se enmarca en el Grupo 1, calidad superior, al contener más del 13% de proteína:
Zona 1 (La Orotava y Las Llanadas de Los
Realejos).- Valor mínimo de los lotes:
15,9% y máximo: 18% . La calidad de
estas proteínas que determina el valor “zeleny”: entre 52,5 y 67,9, es
decir muy buena.
Zona 2 (Placeres, Palo Blanco y Godínez de
Los Realejos).- Valor mínimo: 17,5% y
máximo: 18,2%. Zeleny: entre 66,9 y
67,4 (muy bueno)
Zona 3 (Icod El Alto de Los Realejos).- Valor
mínimo: 13,9% y máximo: 15,6%. Zeleny: entre 45,0 y 59,2 (muy bueno)
Zona 4 San Juan de la rambla y La Guancha).- Valor mínimo: 15,2% y máximo: 15,9%. Zeleny: entre 49,5 y 62,4
(muy bueno)
Zona 5 (La Vega de Icod de los Vinos).- valor
medio 15% . Zeleny: 51,7 (muy bueno)
Dentro del Grupo 3, de esta tipificación,
esto es trigo con más de un 11% y menos del
12% de proteína:
Zona 5 (El Tanque y Buenavista).- 11,2%.
Zeleny: 21,1 (normal inf.)
Zona 6 (La Esperanza y Guamasa de La Laguna).- Valor mínimo: 10,5% y máximo: 11,9. Zeleny: entre 23,5 y 29
(normal)
Por este método, con carácter más
orientativo, se ha determinado en todas las
muestras analizadas el porcentaje de humedad, % de almidón y % de gluten húmedo.
Comparando estos resultados con los obtenidos en los 11 lotes analizados en la Campaña 2013, se puede afirmar que no se han
detectado dispersiones dignas de señalar.
En cuanto a la riqueza mineral, merced
a la colaboración del Área de Toxicología de
la Universidad de La Laguna, se ha procedido a analizar la riqueza mineral de muestras
de trigo “barbilla” de la zona 1 por estimarla más característica. Al mismo tiempo al
objeto de tener un nivel de referencia se
han analizado muestras de trigo importado
(francés).
Se ha distinguido entre los macroelementos esenciales y los microelementos
esenciales para el buen funcionamiento del
organismo humano y sin ser exhaustivos en
cuanto a la descripción de todos los minerales detectados, se señalan los siguientes valores que acreditan la
elevada riqueza mineral del grano
cosechado en los cultivares del
Norte de la Isla de Tenerife.
A título indicativo se pueden
observar los elevados valores
de potasio y bajos en sodio, lo
cual al margen de otras consideraciones es positivo para
las personas hipertensas. Cabe
destacar el alto valor del trigo
barbilla en contenido de cinc por
ser este mineral anti-inmuno depresivo o inmuno estimulante.
12 Labor Agraria n. 29
MACROELEMENTOS ESENCIALES
En mg/Kg
Trigo barbilla
Trigo francés
Potasio (K)
1403,82
1070,58
Sodio (Na)
145,16
115,15
Calcio (Ca)
195,34
123,24
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Los análisis se han realizado distribuyendo los cultivares de la Campaña 2014 en seis
zonas, desde La Laguna hasta Buenavista
del Norte, dividiendo el grano cultivado en
18 lotes homogéneos, siguiendo las pautas
y criterios utilizados en la Campaña 2013,
al objeto de poder establecer series comparativas.
Magnesio (Mg)
491,64
308,10
MICROELEMENTOS ESENCIALES
En mg/Kg
Trigo
barbilla
Trigo
francés
Hierro (Fe)
Zinc (Zn)
Manganeso
(Mn)
5,44
33,21
29,63
30,65
0,50
2,10
11,83
9,15
12,08
0,17
Cobre (Cu)
En ninguna de las muestras se ha detectado contenido mineral que pueda considerarse nocivo para la salud.
Asimismo para acreditar la calidad del
grano cosechado, debe valorarse muy positivamente el resultado en cuanto a rastros
de residuos de fitosanitarios, al encontrarse
muy por debajo del límite tanto en multiresiduos GC-MS/MS (cromatografía gaseosa),
como en multiresiduos LC-MS/MS (cromatografía líquida), en las muestras analizadas
por el Laboratorio de Residuos del Instituto
Tecnológico de Canarias - ITC del Gobierno
de Canarias.
La respuesta de los agricultores ante
este proyecto debe considerarse óptima,
si se tiene en cuenta que si en la Campaña
2012 se produjeron unos exiguos 22.680
kg. de trigo barbilla en todo el Norte de
Tenerife, se ha pasado a 46.115 kg en la
Campaña 2013 (1ª de este proyecto) y a
83.451 kg en la Campaña 2014. El número
Molibdeno
(Mo)
de productores se ha incrementado de modo
notable al pasar de los 79 iniciales a los 183
en la última campaña. Debe, asimismo,
ponerse de relieve que con este proyecto
se han recuperado tierras improductivas
que pueden ser aptas para el cereal o con
explotación inadecuada al haberse reducido
el uso de la buena práctica de la rotación
de cultivos.
Como conclusión digamos que todo este
esfuerzo e implicación del sector agrario,
con evidentes beneficios para la biodiversidad, precisa para su consolidación que vaya
aparejado con una imprescindible modificación en los hábitos de consumo, singularmente en cuanto al gofio y pan elaborados
con cereales de variedades antiguas producidas en Canarias, al objeto de conseguir incrementar la demanda de ambos en la dieta
canaria. En este punto cabe poner de relieve la necesidad de un mayor compromiso e
implicación de las Administraciones Públicas
con responsabilidades en el desarrollo rural.
Labor Agraria n. 29 13
“
Nuevas herramientas al alcance de
la mujer rural” es el nuevo proyecto que COAG-Canarias y la Consejería de juventud e igualdad del
Cabildo de Gran Canaria han puesto
en marcha en este 2015 para fomentar la
igualdad de trato y oportunidades de mujeres y hombres. El objetivo principal,
contribuir a la eliminación de las barreras
que impiden la plena participación de las
mujeres rurales en las diferentes esferas
del medio en el que viven.
Las destinatarias a las que va dirigido
el proyecto son mujeres desempleadas, en
edad legal para trabajar, con bajos niveles
de formación académica y residentes, preferentemente, en zonas rurales de la isla
de Gran Canaria, las cuales, debido a sus
circunstancias personales y laborales, se
encuentren en desventaja con respecto a
otros demandantes de empleo.
“Nuevas herramientas al alcance de la
mujer rural” se articula en torno a dos líneas de actuación. Por un lado, se están desarrollando acciones para mejorar la
cualificación profesional de las mujeres rurales, destinadas a favorecer la igualdad real ante las nuevas
competencias que se demandan en
el mercado laboral, minimizando
las desventajas formativas de las
mujeres rurales, lo que potenciará
y aumentará las posibilidades de
empleabilidad. Un segundo grupo
de actuaciones están dirigidas a la
búsqueda efectiva de empleo. Lo
que se pretende con las mismas es
dotar, a las beneficiarias del pro-
14 Labor Agraria n. 29
yecto, de herramientas socio- laborales que
las coloquen en un mejor posicionamiento
ante los requerimientos del mercado laboral actual. Ello incluye acciones de asesoramiento y una atención individualizada,
preparando a las mujeres para superar, con
éxito, una posible entrevista de trabajo.
Además, también se realizarán acciones de
intermediación laboral, con empresas del
ámbito rural, creando una bolsa de empleo
que recoja los perfiles profesionales de las
mujeres que demandan empleo. De esta
manera, ante posibles ofertas laborales, se
seleccionarán a las candidatas de una manera más eficaz y en el menor tiempo posible.
Durante el año serán más de 110 las mujeres que se beneficiaran de los servicios y
de la participación en actividades formativas tan diversas como cursos para la conservación de jardines y viveros, para el apoyo
a personas mayores y dependientes o de
cómo preparar una entrevista profesional,
y que, desde COAG, estamos convencidos
que contribuirán a mejorar, en muchos de
los casos, su posición laboral.
Autoempleo en el ámbito rural II,
valorada herramienta para
incorporarse a la actividad agraria
A
l igual que sucediese en la edición
anterior, el programa “Autoempleo
en el Ámbito Rural II”, puesto en
marcha el pasado mes de diciembre por COAG-Canarias gracias al apoyo
del Servicio Canario de Empleo, esta posibilitando visibilizar numerosas propuestas de emprendeduría en las áreas rurales
que, para ser iniciadas, requieren únicamente de apoyo profesional en todas las
cuestiones relacionadas con el comienzo
de una actividad tan específica e ilusionante como la agraria.
Con el objeto de dar respuesta a esa necesidad, se diseñó y se está realizando este
programa de carácter integral en el que,
como piezas de un puzzle que el participante va encajando con todo aquello que necesita, se pone a su disposición asesoramiento
empresarial para emprendedores y de manejo de la explotación, formación adecuada
y específica, vínculos con el área comercial
donde poder vender sus producciones, prácticas en empresas de su zona, una tutorización en la que poder apoyarse durante todo
el proceso de incorporación y otros muchos
servicios recogidos en la amplia oferta de
acciones de “Autoempleo en el ámbito rural
II”. La finalidad última, como ya se señaló,
es que las nuevas iniciativas surgidas sean
exitosas, y que aquellos que se adentran en
una nueva oportunidad profesional tengan
opciones de consolidar su empleo y contribuir a la dinamización de las áreas rurales.
En estos momentos, y una vez se ha
cubierto ya el ecuador del programa, son 122
las personas que en la isla de Tenerife y en
la de Gran Canaria están aprovechando las
oportunidades ofrecidas por esta actividad.
PROYECTOS
MUJER RURAL
Cabildo de Gran Canaria
y COAG respaldan a la
mujer rural
De las mismas, 76 son hombres y 46 mujeres,
con perfiles muy heterogéneos pero, en la
gran mayoría de los casos, compartiendo un
espíritu de iniciativa y de búsqueda de nuevas
oportunidades profesionales. En los municipios
en los que se han centrado en esta ocasión las
actuaciones, 3 en Gran Canaria (Santa María
de Guía, La Aldea de San Nicolas y Valsequillo)
y 2 en Tenerife (Buenavista y los Los Realejos),
se han planteado propuestas adaptadas a
las realidades de cada zona, así como a los
perfiles y las demandas de los participantes.
Por ejemplo, en lo que se refiere al programa
formativo, que incluye entre el apartado
teórico y el práctico 155 horas lectivas,
mientras que en Tenerife se centró en la
cualificación para la gestión de explotaciones
plataneras y de subtropicales, en Gran Canaria
el foco se puso en la agricultura ecológica y
en las explotaciones apícolas, una novedad
esta última que se prevé tenga continuidad en
futuras ediciones. El hecho de que el grueso
del personal formativo lleve colaborando
con COAG-Canarias durante varios años,
con grandes dosis de implicación, posibilita
crear vínculos a través del proyecto entre
profesorado y alumnado, siendo clave en la
incorporación al mundo profesional de estos
últimos.
La colaboración de las administraciones
de los municipios, así como de numerosas
empresas de las áreas rurales en la actividad de prácticas, es otro de los aspectos a
destacar de esta iniciativa, hecha realidad
por la apuesta del Servicio Canario de Empleo por el empleo en las zonas rurales. Habrá que esperar al final del programa para
hacer el balance definitivo. Sin embargo,
visto como va transcurriendo, solo se puede
ser optimista.
Labor Agraria n. 29 15
P
ara este año 2015, la organización
agraria COAG-Canarias y el ayuntamiento del municipio tinerfeño de
La Laguna continúan con la colaboración iniciada cinco años atrás, y que
ha permitido avanzar conjuntamente en
la mejora de los sistemas de producción
en esta zona, con la apuesta por un modelo de aprovechamiento de los recursos
locales y de un manejo más sostenible, en
la búsqueda de nuevas vías de comercialización (incluyendo la elaboración de una
aplicación “APP “ para favorecer la venta
directa) y en el estudio sobre la estructura
del sector agrario municipal.
En esta ocasión lo que se pretende realizar es una evaluación exhaustiva, incorporando propuestas, del complejo entramado
de leyes y normas que afectan al sector agrícola y ganadero del municipio. Cualquier que
haya intentado poner en marcha una explotación agraria, se habrá dado de bruces con
una realidad evidente: el esqueleto normativo sobre ordenación territorial, higiénicosanitaria, comercialización, medioambiente,
prevención de riesgos, calidad,… hace en
ocasiones imposible iniciar la actividad.
Por ello, de cara a favorecer el desarrollo del sector agrario del municipio, y su
reorientación hacia las nuevas demandas
de consumidores y legislación se considera,
como uno de sus puntos de partida, el conocimiento del tablero en el cual se encuadra
el sector. En este sentido, y como base para
posteriormente continuar planteando cambios en la legislación y desarrollar, desde el
Ayuntamiento, propuestas que favorezcan
la actividad agraria, se entiende fundamental conocer el entramado legal que afecta al
sector primario y que puede funcionar tanto a modo de barrera como de oportunidad,
así como identificar las buenas prácticas de
políticas públicas, especialmente aquéllas
producto del diálogo entre las administraciones y los agentes sociales. A partir de ahí,
se pretende, en colaboración con el propio
Ayuntamiento, elaborar una serie de propuestas que simplifiquen y faciliten la agricultura y la ganadería en La Laguna.
Éste será el objeto de esta nueva iniciativa a desarrollar gracias al apoyo del
consistorio y que, al igual que en los casos anteriores, se espera pueda contribuir
a impulsar al sector primario de esta zona,
pulmón agrario de la isla de Tenerife.
80 Desempleados echarán raíces en
el medio rural gracias al programa
de formación y empleo de coagTirma Carballo
canarias
Técnico de COAG-Canarias
“
Echando Raíces” es el nuevo Programa Experimental en materia de
Empleo que está desarrollando actualmente la COAG en las islas de
Gran Canaria y Tenerife, con la colaboración del Servicio Canario de Empleo y el
Servicio Público de Empleo Estatal. Estos
programas consisten en acciones integrales
de formación, orientación e intermediación
para facilitar el acceso al mercado laboral
de personas con dificultades para ello.
COAG-Canarias, en su función de defensa
del mantenimiento del sector primario, ha ido
ampliando su labor en el desarrollo de programas de empleo como medio para fomentar el
tejido productivo de las áreas rurales a través
de la creación de empleo, de manera que la
población vuelva a echar raíces en estas zonas, generando riqueza para las mismas.
Centrando la atención en el desarrollo
del proyecto, durante el primer semestre
de 2015 se han llevado a cabo la mayor parte de los itinerarios formativos, en los que
han participado hasta ahora 54 alumnos/as,
y que han sido distintos según el municipio
de actuación, pero que se pueden resumir
en tres tipos de especializaciones: trabajo
con palmeras, manejo de producciones subtropicales y producción ecológica.
Posteriormente a la formación, se ha ofrecido la posibilidad de realizar prácticas no
laborales, la mayoría de las cuales se han desarrollado entre los meses de junio y julio en
varias empresas del sector. Se destaca positivamente los resultados obtenidos con estas
16 Labor Agraria n. 29
PROYECTOS
PROYECTOS
Mejorar el marco
normativo agrario del
municipio, objetivo
conjunto de COAG y el
ayuntamiento lagunero
prácticas, ya que suponen una posibilidad de
que las empresas conozcan la forma de trabajar de los/as demandantes y una puerta a la
contratación. Es importante señalar el nuevo
campo que se abre en el sector de la jardinería con la formación en poda de palmeras.
Esta entidad aprovecha la ocasión de enviar
su más sincero agradecimiento a todas las empresas que han colaborado acogiendo participantes en prácticas a lo largo de este programa
y en anteriores.
El proyecto se mantendrá en vigor hasta
el próximo mes de diciembre, continuando
con las acciones formativas, así como con
las acciones de intermediación laboral y
asesoramiento en la búsqueda de empleo
para las personas participantes presentes y
futuras, con el objetivo de que, si no todos,
la gran mayoría de las mismas obtengan un
puesto de trabajo a lo largo de este año.
Por eso, invitamos a todas aquellas empresas que necesiten contratar personal a que
se pongan en contacto con su oficina COAG
para participar en el programa.
Señalar finalmente que el desarrollo de
ediciones anteriores ha puesto de manifiesto que, tras ser partícipe del programa y de
las diferentes actuaciones y servicios que
engloba, el desempleado incrementa sus
opciones de incorporarse al mercado laboral
con garantías. Este objetivo, principal razón
de ser de “Echando raíces”, marca el conjunto de medidas y las decisiones a adoptar,
y orienta el trabajo del excepcional y experimentado equipo técnico que lo desarrolla.
Labor Agraria n. 29 17
DIFUSIÓN
COAG CANARIAS presenta su
renovada página web
La dirección de la nueva ventana a COAG-Canarias es
www.coagcanarias.com
E
l deseo de establecer una relación
más estrecha con los asociados y el
resto de personas relacionadas con
la agricultura, ganadería y con el
mundo rural, difundir la mas de una veintena de proyectos e iniciativas que COAGCanarias desarrolla anualmente, trasladar
las demandas y reivindicaciones que los
agricultores y agricultoras, ganaderos y
ganaderas de COAG-Canarias realizan para
los diferentes subsectores, informar sobre
la actualidad y sobre todo aquello que resulta de interés para el sector, facilitar el
acceso a la bolsa de empleo que gestiona
la entidad,… son muchas las razones que
han llevado a COAG-Canarias a renovar su
página Web y desarrollar un instrumento
que estamos seguros será aplaudido y utilizado por asociados y no asociados.
18 Labor Agraria n. 29
Los proyectos, publicaciones, videos o
últimas noticias comparten espacio con las
informaciones sobre qué es COAG-Canarias,
los sectores agrarios y quiénes son los representantes de la entidad, presentándose todo
de manera atractiva y estructurada para
que sea sencillo acceder a lo que se busca.
En la dirección web www.coagcanarias.com
el agricultor y el ganadero podrá también
conocer las novedades sobre las sistemas de
ayuda, o acceder a los últimos números de
la revista “Labor Agraria”.
Finalmente reseñar que la nueva Web se
ha planteando bajo la premisa de una actualización continua, y de una adaptación
permanente a lo que requiere el productor,
por lo que se estará abierto a las sugerencias de los asociados para su actualización
y mejora. Desde COAG-Canarias esperamos
que la misma sirva para este fin.
GOBIERNO
DE ESPAÑA
MINISTERIO
DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN
Y MEDIO AMBIENTE
www.enesa.es