Contenidos: PROGRAMA

Curso Agronegocios: Dirección Estratégica para Empresas Agropecuarias
y Agroindustriales
DOCENTE COORDINADOR:
Lic. Guillermo Toranzos Torino
OBJETIVOS GENERALES
• Promover y alentar una mayor apertura en el pensamiento de los integrantes del curso, que les permita
incorporar en la toma de decisiones nuevas formas de inquirir la naturaleza de las cosas en el contexto de un
mundo cambiante.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Explicar y ejercitar el concepto de la administración estratégica a partir de acciones que contemplan la
necesidad de desarrollar y mantener ventajas competitivas, creando simultáneamente valor para los accionistas o
dueños de los activos; Desarrollar el enfoque del pensamiento sistémico en el análisis de negocios.
Contenidos: PROGRAMA
I-
Introducción y conceptos generales
Como surgen las estrategias. Jerarquía de Estrategias. Administración analítica y sintética. Mundo
cambiante y como enfrentarlo
Gestión estratégica: Creación de Valor y Productividad. Ventajas
competitivas. Estrategias genéricas de Michael Porter. Cadena de Valor: fuentes, creación y
mantenimiento de ventajas competitivas. Ratios estratégicos. Aplicación de los ratios estratégicos a las 5
fuerzas de
Michael Porter.
Bench marking. Tipologías de poder en los sistemas sociales.
Apalancamiento estratégico: dimensión, intensidad y estabilidad. La importancia del sector y
posicionamiento sobre el apalancamiento estratégico. Las causas que relacionan la naturaleza de la
rentabilidad con la estructura, el comportamiento de las 4 P y la evolución del sector, y sus efectos sobre
los objetivos, estrategias y tácticas.
II-
El Planeamiento
Concepto y principios generales. Horizonte de planeamiento. Factores que limitan el planeamiento
Niveles y etapas del planeamiento. El planeamiento estratégico. Conceptos generales. Objetivos.
Selección de medios (estrategias, políticas, normas y procedimientos). Asignación de recursos.
Organización y Control. Pasos del planeamiento. La determinación, evaluación y selección de cursos de
acción (técnicas, ejemplo análisis costo beneficio, ejemplo
el EVA) Casos. Ajuste básico.
Tipos de
ajuste. Enfoque sistémico del proceso administrativo. La organización formal e informal. Principios de la
organización formal. Principios de la organización informal. Relación del ajuste básico con el enfoque
sistémico y principios de la organización (formal e informal).Tipologías de administración. Casos en el
sector agropecuario y agroindustrial.
III-
Análisis de contexto
Premisas generales y específicas. Auditoria de recursos. Análisis competitivo: Matriz situacional. Matriz
para la asignación de recursos. Conceptos básicos de Análisis de mercado, del modelo de demanda y
oferta. Pronósticos: técnicas de pronósticos métodos subjetivos y métodos matemáticos. Los escenarios
y los negocios agroindustriales
IV-
Objetivos
Objetivos de estilo y objetivos cualitativos. Aspectos a tener en cuenta en la definición de objetivos.
Jerarquía y red de objetivos. Formulación de la problemática: análisis de los sistemas, discrepancias y
conflictos en la organización, proyecciones y escenarios de referencia
e ideales de la organiza ción.
Medios .Concepto. Forma de atenuar los problemas que se presentan. La identificación de variables
relevantes y sus restricciones: variables controlables y no controlables y su relación con el ambiente.
Selección de las variables controlables y no controlables.
v-
La ventaja competitiva de las naciones y sus determinantes. Premisas de Michael Porter. La
condición de los factores, la condición de la demanda, los sectores de la producción y servicios conexos, la
estrategia y rivalidad entre las empresas. El rol de las políticas públicas y la casualidad. El concepto de Cluster.
El caso en el sector agropecuario.
DESTINATARIOS DE ESTE CURSO:
Ingeniero Agrónomos, Licenciados en producción agropecuaria y administración, contadores públicos,
economistas y demás profesionales con especialidad en planeación de negocios.
ORGANIZADO POR:
Facultad de Ciencias Agropecuarias – UNC. Ciudad Universitaria. Córdoba.
MODALIDAD DE CURSADA:
Curso a distancia, descarga los videos de las clases semanalmente e interactúa con el docente en el
foro de la plataforma educativa.
Puede inscribirse on-line ó acercarse a cualquier Unidad de Gestión del país. (Consulte ubicación más
cercana).
DURACIÓN:
Curso de 40 horas, que se realizará a razón de 2 horas por semana o sea 4 veces por mes (5 meses aprox.).
EVALUACION:
Se efectuara un examen que incluye un trabajo de resolución de casos. Consiste en 10 puntos que se contestan
(a libro abierto) en un plazo de 15 días.
CERTIFICACIÓN:
Este curso es certificado por la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad
Nacional de Córdoba.
CONSULTAS: [email protected]