MAST. 297 es modo mas acertado que el de esparramar la s im

MAST.
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es modo mas acertado que el de esparramar la s im ¡ente
á boleo sin orden ni arreglo. En este último caso no
nacen las plantas- con simetría sino confusas, y la entresaca de las sobrantes, así como las escardas no pueden efectuarse con tanta facilidad. Desde principios
de Octubre hasta el mes de Diciembre , y d esde Febrero hasta Abril se executan las siembras al descampado ; y en alvitanas y resguardos durante D i c i e m bre y Enero. A cada quince ó veinte dias es necesario repetir nuevas siembras para que no falten nunca cogollos,tiernos y hojas nuevas para las ensaladas,
luego, que las de las anteriores siembras principien i
endurecerse y no ser útiles. Esta simiente brota á los
quatro ó seis dias de sembrada, favoreciendo la estación; y á los quince dias ó tres semanas están las
hojas buenas para servirse en las ensaladas.
Cultivo. El cultivo del mastuerzo es m u y fácil, y
se reduce á escardar el terreno de toda planta extraña ; entresacar las plantas sobrantes en los parages
del semillero donde se hallen muy espesas, para c u y o efecto es excelente la práctica de sembrar por surcos ; y finalmente suministrar los riegos necesarios
con mas frecuencia en el v e r a n o ; pues omitidos desfallecen de pronto las plantas sin dar utilidad. En las
alvitanas y abrigos se resguardarán de los hielos en
el invierno por medio de setos ó pajones, dando ventilación siempre que para ello sea favorable la estación. Piden los mismos cuidados que las demás plantas delicadas , de que se compone la ensalada italiana.
Recolección de simiente. Por Febrero y Marzo se harán las siembras destinadas á recoger simiente del
mastuerzo. De los semilleros espesos , destinados para este efecto , se arrancarán de quaxo las plantas s o brantes; y no se cortarán á ras de tierra. Suelen en
algunos jardines dexar para simiente los trozos de
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