Indicadores bovinos mensuales

PRINCIPALES INDICADORES
DEL SECTOR BOVINO
PRINCIPALESAbril
INDICADORES
2016
DEL SECTOR BOVINO
Octubre 2016
NOTAS METODOLÓGICAS
COMERCIALIZACIÓN HACIENDA EN PIE.
Los precios de invernada se calculan en base a información publicada por el sitio web
www.entresurcosycorrales.com.
Los precios del Mercado de Liniers se obtienen consultando las publicaciones web de la entidad.
TRANSFORMACIÓN.
Faena: Desde el 2011 la faena se estima a partir al dato mensual de movimientos de ganado bovino con
destino a faena suministrados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). La
participación de novillos y hembras se determina a partir a distribución porcentual de cada categoría
faenada, clasificadas por sexo y edad, de acuerdo a los registros de la Dirección Nacional de Matriculación y
Fiscalización (DNMF).
Peso Promedio de la res bovina: El peso promedio de la res bovina se obtiene en base a información
suministrada mensualmente por la DNMF.
Producción: La producción de carne bovina se calcula como producto entre el dato de faena mensual y el
peso promedio res bovina del mes.
COMERCIALIZACION CARNE VACUNA.
Por Carne Vacuna se entiende la carne enfriada y congelada con y sin hueso y carne procesada excluyendo
las menudencias y vísceras bovinas.
Consumo Aparente: El dato de consumo aparente de carne vacuna en toneladas res con huesos se
determina mediante la siguiente fórmula: (Producción – Exportación +Importación).
Consumo per Cápita: Se obtiene como resultado de la división del consumo aparente por la población
mensual estimada en función de los datos censales del año 2010 publicados por el Instituto Nacional de
Estadística y Censos (INDEC).
Índice de Precio Integrado de la Res Bovina Minorista: A partir de Mayo 2012 se incluye el Índice del PI
BOVINO en base a datos suministrados por el Instituto de Promoción de Carne Vacuna (IPCVA). Ver nota
metodológica en DT N°9.
Exportaciones: El volumen mensual exportado expresado toneladas res con hueso se estima aplicando
factores de conversión, según tipo de producto, a los registros de exportación de carne vacuna (Fresca y
Procesada) suministrados mensualmente por INDEC en toneladas peso producto.
INVERNADA
COMERCIALIZACION
HACIENDA EN PIE
Precio Ternero 160180 kilos
2014
MERCADO DE LINIERS
Ingreso Total
[Cabezas]
NOVILLO
Precios
[$/Kg.vivo]
Precio
[US$/Kg.vivo]
Peso Vivo [Kg.]
18,908
1.398.011
15,102
1,860
473
Enero
15,485
140.819
12,029
1,692
477
Febrero
16,844
115.709
14,245
1,815
471
Marzo
16,920
109.362
14,621
1,856
475
Abril
16,959
117.363
14,901
1,862
472
Mayo
17,053
110.580
15,130
1,881
468
Junio
17,147
108.205
15,027
1,849
471
Julio
18,387
123.033
16,168
1,981
469
Agosto
21,789
110.899
16,884
2,030
472
Septiembre
24,123
123.431
16,732
1,988
471
Octubre
24,078
120.150
15,461
1,824
476
Noviembre
24,166
105.026
15,284
1,795
476
Diciembre
23,496
113.434
14,955
1,749
477
26,665
1.372.293
17,874
1,918
474
Enero
23,709
119.595
15,140
1,759
478
Febrero
23,610
107.977
16,240
1,875
473
Marzo
24,340
122.326
16,100
1,834
477
Abril
23,249
118.688
16,109
1,817
475
Mayo
23,492
111.537
16,598
1,854
468
Junio
24,299
116.291
17,223
1,905
470
Julio
25,246
118.068
17,560
1,921
471
Agosto
26,187
94.079
17,902
1,937
470
Septiembre
29,326
120.549
17,940
1,915
476
Octubre
32,246
106.916
18,840
1,985
474
Noviembre
32,246
109.557
20,291
2,107
480
Diciembre
37,514
126.710
23,973
2,102
480
35,295
974.324
26,623
1,806
474
Enero
35,102
98.074
22,399
1,624
480
Febrero
35,071
89.976
23,655
1,580
479
Marzo
35,062
105.698
24,586
1,619
476
Abril
34,242
96.227
26,167
1,793
467
Mayo
34,018
104.225
27,071
1,890
471
Junio
33,843
95.882
28,747
1,999
468
Julio
34,653
102.479
28,447
1,885
471
Agosto
36,150
109.521
28,308
1,882
472
Septiembre
39,054
81.253
28,281
1,872
475
Octubre
38,021
90.989
27,176
1,791
476
2015
2016
Variación %
Oct 16 /Oct 15
17,9
-14,9
44,2
-9,8
0,4
Oct 16 /Sep 16
-2,6
12,0
-3,9
-4,3
0,2
Acumulado 2016/2015
40,9
-14,2
56,7
-3,9
0,1
DATOS PROVISORIOS SUJETOS A REVISION
FAENA
TRANSFORMACIÓN
PRODUCCIÓN
PARTICIPACION %
Total en cabezas
Novillos
2014
Hembras
En miles de
toneladas Eq. res
c/h
Peso promedio de la
res bovina (Kilo
Gancho)
2.674
221
12.100.979
17,9
45,0
1.052.691
17,1
44,5
230
218
Febrero
935.531
16,7
45,3
204
218
Marzo
996.409
17,9
44,6
219
220
Abril
991.565
18,8
44,1
218
220
Mayo
1.000.823
19,7
44,5
222
222
Junio
1.019.093
18,4
44,7
225
220
Julio
1.062.187
17,6
45,6
234
220
958.315
17,9
45,7
213
222
Septiembre
1.028.455
18,6
44,8
231
224
Octubre
1.032.708
18,2
45,7
231
224
997.488
17,5
45,5
222
223
1.025.713
16,4
44,8
226
220
12.156.600
19,9
41,6
1.022.228
19,1
44,9
229
224
945.810
18,8
44,5
211
223
Marzo
1.069.896
20,4
42,1
239
224
Abril
1.010.408
20,8
42,7
227
225
Mayo
1.006.319
21,4
41,5
226
225
Junio
1.071.132
20,8
41,4
241
225
Julio
1.028.153
20,4
40,3
232
225
Agosto
1.002.452
20,3
39,4
224
223
Septiembre
1.066.824
20,2
39,8
241
225
Octubre
1.009.066
19,5
40,3
227
225
Noviembre
960.242
18,5
41,3
215
224
Diciembre
964.070
18,7
40,5
215
223
9.611.135
21,7
40,8
Enero
941.213
23,1
40,0
215
228
Febrero
912.347
21,9
40,4
206
226
Enero
Agosto
Noviembre
Diciembre
2015
Enero
Febrero
2016
Marzo
2.727
2.171
224
226
1.010.541
22,8
40,3
229
227
Abril
901.303
22,9
39,2
203
225
Mayo
981.693
22,0
41,9
221
225
Junio
942.164
21,6
41,1
212
225
Julio
929.065
21,7
40,7
209
225
Agosto
1.034.089
20,9
41,1
233
225
Septiembre
970.690
21,1
41,1
220
227
Octubre
988.032
19,3
41,5
222
225
Variación %
Oct 16 /Oct 15
-2,1
-0,1
1,2
-2,1
0,0
Oct 16 /Sep 16
1,8
-1,7
0,4
1,0
-0,8
-6,1
1,6
-0,9
-5,5
0,6
Acumulado 2016/2015
DATOS PROVISORIOS SUJETOS A REVISION
CONSUMO INTERNO
COMERCIALIZACION
CARNE BOVINA
2014
APARENTE
En miles de
toneladas Eq.
res c/h
PER CAPITA
(Kg./Habitante/
Año)
EXPORTACIONES
Precio Integrado de
la Res Bovina
Minorista Base
Enero 2011=100
En toneladas
Eq. res c/h
US$/Ton Eq.
Res c/h
2.462
58,61
215
211.629
4.919
Enero
218
61,76
170
11.713
5.598
Febrero
192
60,08
198
11.830
5.186
Marzo
206
58,35
200
12.425
5.508
Abril
204
59,39
206
14.474
5.358
Mayo
202
57,04
209
19.929
5.487
Junio
205
59,57
210
20.091
4.759
Julio
212
59,79
213
21.828
4.564
Agosto
191
53,79
223
22.010
4.583
Septiembre
212
61,44
238
18.991
4.774
Octubre
209
58,69
238
22.177
4.869
Noviembre
204
59,07
236
18.434
4.572
Diciembre
208
58,34
237
17.728
4.500
2.528
59,44
268
198.687
4.361
Enero
213
59,59
235
16.168
4.600
Febrero
196
60,56
239
15.731
4.407
Marzo
221
61,66
248
18.770
4.275
Abril
208
60,01
251
19.081
4.334
Mayo
208
57,89
251
18.874
4.133
Junio
220
63,40
252
20.620
3.927
Julio
214
59,61
264
17.519
4.083
Agosto
205
57,14
268
18.343
4.247
Septiembre
225
64,63
271
15.463
4.482
Octubre
212
58,74
278
15.406
4.687
Noviembre
201
57,59
293
13.688
4.504
Diciembre
206
57,09
360
9.024
5.356
1.574
55,21
371
153.319
4.432
Enero
198
55,04
353
16.717
4.719
Febrero
189
55,95
347
17.460
4.836
Marzo
208
57,40
353
21.542
4.605
Abril
182
51,88
360
21.103
4.202
Mayo
202
55,68
374
19.444
4.169
Junio
195
55,61
383
16.275
4.114
Julio
189
51,99
386
20.456
4.200
Agosto
211
58,16
388
20.321
4.643
2015
2016
Septiembre
391
Variación %
Ago 16/Ago 15
2,9
1,8
44,6
10,8
9,3
Ago 16/Jul 16
12,0
11,9
0,5
-0,7
10,5
Acumulado 2016/2015
-6,5
-7,9
47,7
5,7
4,6
DATOS PROVISORIOS SUJETOS A REVISION
MINISTRO DE AGROINDUSTRIA
Cdor. Ricardo Buryaile
SECRETARIO DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA
Ing. Ricardo Negri
SUBSECRETARIO DE GANADERIA
Ing. Rodrigo Troncoso
DIRECCION NACIONAL DE ESTUDIOS Y
ANALISIS
ECONOMICO DEL SECTOR PECUARIO
Lic. Consolación Otaño
DIRECCION DE ANALISIS
ECONOMICO DEL SECTOR PECUARIO
Lic. Norma Dobaño
Autor
Lic. Diego Ponti
Consultas:
[email protected]