CAFE royalty Restaurante CARTA inv 2015
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estaurante Carta www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz ENTRANTES FRIOS COLD APPETIZER Todos nuestros platos se preparan al momento y requieren de un tiempo mínimo de elaboración All our dishes are freshly made upon ordering, please allow the proper serving time Jamón Ibérico de Bellota Acompañado de Pan de Pueblo y Tomate 24,00 Iberian Bellota Ham with Rustic Tomato Bread (100 grs) Queso Semicurado Payoyo con Confitura de Higos 14,00 Payoyo Cheese with Figs Confit (120 grs) Foie-Grass de Pato Mi-cuit Casero con Dúo de Mermeladas 16,00 Anchoas Caseras de Santoña en Aceite de Oliva Virgen Extra 21,00 Homemade Duck Paté Mi-cuit with Duo Mermelade Homemade Cantabrian Anchovies in Extra Virgin Oliva Oil Langostinos Frescos de Sanlúcar Fresh Sanlucar Giant Prawns (1/2 ración) 24,00 (ración) 45,00 (350 grs/ración) Sashimi de Atún Rojo de Almadraba 16,50 Tartar de Atún Rojo de Almadraba, Huevas de Salmón, Patata Paja y Salsa de Pistacho 18,00 Tuna Sashimi, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz Tuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba, Salmon Roe, Potato Canes and Pistachio Sauce -Ensaladas-SaladsEnsalada de Queso Burrata fresca, con Tomate, Rucula, Aguacate, Aceite de Albahaca y Piñones 19,00 Ensalada Templada de Vieiras, Verduritas y Setas al Aroma de Trufa 18,00 Fresh Burrata Cheese Salad, with Tomato, Rucula, Avocado, Basil Oil and Natural Pine Nuts Warm Scallops Salad, Baby Vegetables and Truffled Aroma Mushrooms -Sopas-SoupsCrema de Calabaza al Curry, con Queso Marcarpone y Frutos Secos 11,50 Crema de Esparragos Silvestres con Crujiente de Tallarines 11,50 Pumpkin Creamy Soup, with Curry, Mascarpone Cheese and Nuts Wild Green Asparagus Creamy Soup, with Crispy Stem Slices www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz ENTRANTES CALIENTES WA R M A P P E T I Z E R Surtido de Croquetas (Aguacate y Salmón, Torta del Casar y Espinacas y Jamón) Assorted Croquettes (Avocado and Salmon, Torta del Casar Sheep Cheese and Spinach and Ham) Ración 12 uds. - 1/2 Ración 6 uds. 15,00 Parrillada de Verduras Baby, con sal de escama y Aceite de Arbequinas 18,00 Terrina de Pulpo a la Gallega con Perlas de Patata 18,00 Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón 14,50 Tortillita de Camarones (8 unds) 16,00 Albóndigas de Pargo en Salsa Verde con Patatas Fritas de Sanlúcar 17,00 Gnocchi con Calabaza, Queso Crema, Frutos Secos y Trufa Negra Rallada 18,00 Grilled Baby Vegetables, with Flake sea salt and Arbequina Olive Oil Galician Octopus with Potato Pearls Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham Baby Shrimp Fried Omelettes Snapper Mearballs in Green Sauce with Sanlúcar French Fies Pumpkin Gnocchi with Creamy Cheese, Nuts and Grated Black Truffle Servicio de pan: 1,80 - Bread service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included. PESCADO FISH Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo a la Marinera 23,00 Grilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice and Marinera Sauce Tataki de Atún Rojo de Almadraba 22,50 Tuna Tataki, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz Lenguado Fresco a la Plancha con Verduras de Temporada y Salsa Meuniere (para 2 personas) 56,00 Grilled Sole Fish, Fresh with Seasonal Vegetables and Meuniere Sauce (for 2 people) Lubina a la Sal, con Salsa Tartara y Patata a la Panadera al Cava. (20 minutos, precio para 2 personas) 56,00 Seabass In Sea Salt, with Tartar Sauce, and Potato a la Panadera in Cava White wine. (20 minutes, price for 2 people) Ventresca de Atún Rojo de Almadraba con Tomate Seco Avainillado y Patata Vapor 26,50 Supreme Red Tuna Fillet, with Tomato Vanilla Flavored and Steamed Potato ARROZ RICE Risotto de Trufa, con Hongos Silvestres y Ciervo Truffled Risotto, with Deer Meat and Wild Mushrooms www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz 24,00 CARNE MEAT Pollo de Caserio Asado con Albóndigas de Foie y Polenta de Maíz en Salsa de Vino Dulce 22,00 Roast Farm Chicken with Foie Meatballs and Corn Polenta in a Sweet Wine Sauce Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Ensalada de Escarola, Vinagreta de Frambuesa y Puré de Manzana 23,00 Confit Boneless Pork, with Escarole Salad, Apple Puree´ and Raspberry Vinagretta Sauce Magret de Pato con Salsa de Uvas, Niscalos y Salteado de Judias Tirabeque 22,50 Duck Magret in Grape Sauce, with Niscalos wild Mushrooms and Tirabeque Beans Cola de Toro Guisada y Deshuesada con Acelga, Empedrado de Patata y Chantarela al Romero 22,00 Boneless Bull´s Tail Stew, with Chard, Empedrada Potato and Rosemary Wild Chantarela Mushrooms Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de Verduras 25,00 Fillet Mignon of Retinto Premium Beef, Grilled with Potato Cake and Millhoja Vegetables Chuletón de Ternera Retinta, 1Kg. (2 pax) acompañado con Patata Asada de Sanlúcar Ribeye Steak, of Retinto Premium Beef 1Kg. (2 people) with Sanlúcar Baked Potato 56,00 Servicio de pan: 1,80 - Bread service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included. MENÚ Aperitivo / Appetizer Crujiente de Queso de Cabra al Aroma de Hierbabuena y Confitura de Tomate Crispy Goat Cheese with Peppermint Aroma and Tomato Jam Pastel de Cabracho de la Casa House Cabracho Fish Pate Menú Sopa del Día Soup of the Day o / or Ensalada de la Casa House Salad Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de Verduras Fillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables o / or Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo a la Marinera Grilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice and Marinera Sauce Puding Royalty con Helado Casero Caramelizado con Crema Tostada y Frutas del Bosque Royalty Pudding with Homemade Ice Cream and Berries Precio: 33 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included. Suplemento de Maridaje: 7 € /p.p. Wine Pairing Supplement: 7 € /p.p. www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz MENÚ DEGUSTACIÓN-SAMPLING MENU Aperitivo / Appetizer Langostino Fresco de Sanlúcar Mi-cuit de Pato Sanlucar Giant Prawn Homemade Duck Paté Mi-cuit Entrante frio / Cold Appetizer Tartar de Atún Rojo de Almadraba, Huevas de Salmón, Patata Paja y Salsa de Pistacho Tuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba, Salmon Roe, Potato Canes and Pistachio Sauce Entrante caliente / Warm Appetizer Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón Ibérico Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham Pescado / Fish Ventresca de Atún Rojo de Almadraba con Tomate Seco Avainillado y Patata Vapor Supreme Red Tuna Fillet, with Tomato Vanilla Flavored and Steamed Potato Carne / Meat Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de Verduras Fillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables Postre / Dessert Surtido de la Casa de Postres Caseros Selection of Homemade Desserts Precio: 55 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included. Suplemento de Maridaje: 10 €/p.p Wine Pairing Supplement: 10 € /p.p. Este menú se sirve en mesas completas / This menu is served in full tables estaurante www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz
