MENU VIERNES DIA 1 - Colegio Calderón de la Barca

MENU VIERNES DIA 1
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: LENTEJAS ESTOFADAS
Nº: R17
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 294 g.
Composición: LENTEJA 65 g. PATATA 20 g. ZANAHORIA 6 g. CHORIZO 15 g. CEBOLLA 20
g. PIMIENTO 10 g. TOMATE 10 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. ACEITE DE GIRASOL 1 g.
PIMENTON 0,7 g. AGUA 150
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
330Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
19,1Calcio (mg)
58,7Vitamina B1 (mg)
0,39
Hidratos de C
31,1Hierro (mg)
6,1 Vitamina B2 (mg)
0,2
(g)
Fibra dietética
12,3Yodo (g)
5,4 Eq. Niacina (mg)
6,7
(g)
Grasa total (g)
11,7Magnesio (mg)
94,5Vitamina B6 (mg)
0,62
AGS (g)
2,9Zinc (mg)
2,4 Acido Fólico (µg)
120
AGM (g)
6Selenio (g)
10,3Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,1Sodio (mg)
424 Vitamina C (mg)
18
AGP/AGS
0,72Potasio (mg)
733 Retinol (µg)
Trazas
[AGP+AGM]/A
2,8Fósforo (mg)
329 Carotenos (µg)
636
GS
Colesterol (mg)
10,8
Vit. A: Eq. Retinol
148
(µg)
Agua (g)
217
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
2,4
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CAZÓN CON TOMATE
Nº: R63
Proceso culinario: asado.
Nº de raciones: 1
Composición: CAZON 160 g. TOMATE TRITURADO 80 g. PIMIENTO ROJO 4 g. PIMIENTO
VERDE 4 g. CEBOLLA 7 g. PIMIENTA NEGRA 0,1 g. LAUREL 0,2 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
185 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
25,9 Calcio (mg)
96,2 Vitamina B1 (mg)
0,13
Hidratos de C
5,1 Hierro (mg)
2 Vitamina B2 (mg)
0,84
(g)
Fibra dietética
1,3 Yodo (g)
2,6 Eq. Niacina (mg)
4,6
(g)
Grasa total (g)
6,6 Magnesio (mg)
47,7 Vitamina B6 (mg)
0,17
AGS (g)
1,1 Zinc (mg)
0,76 Acido Fólico (µg)
45,6
AGM (g)
4 Selenio (g)
0,59 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,99 Sodio (mg)
532 Vitamina C (mg)
15,9
AGP/AGS
0,9 Potasio (mg)
1155 Retinol (µg)
89,6
[AGP+AGM]/A
4,5 Fósforo (mg)
300 Carotenos (µg)
1094
GS
Colesterol (mg)
65,3
Vit. A: Eq. Retinol
275
(µg)
Agua (g)
185
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1
AG = ácidos grasos
1
MENU LUNES DIA 5
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MACARRONES NAPOLITANA
Nº: R62
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1
Composición: MACARRONES 60 g. TOMATE TRITURADO 60 g. CEBOLLA 7 g. PIMIENTO
ROJO 4 g. PIMIENTO VERDE 4 g. PIMIENTA NEGRA 0,1 g. ACEITE 5 g. AGUA 120
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
287 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
9,2 Calcio (mg)
53,4 Vitamina B1 (mg)
0,11
Hidratos de C
46,4 Hierro (mg)
1,8 Vitamina B2 (mg)
0,075
(g)
Fibra dietética
4 Yodo (g)
8,1 Eq. Niacina (mg)
3,3
(g)
Grasa total (g)
6,3 Magnesio (mg)
50,7 Vitamina B6 (mg)
0,2
AGS (g)
0,92 Zinc (mg)
0,92 Acido Fólico (µg)
45,3
AGM (g)
3,8 Selenio (g)
37,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,95 Sodio (mg)
376 Vitamina C (mg)
14
AGP/AGS
1 Potasio (mg)
859 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,2 Fósforo (mg)
114 Carotenos (µg)
846
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
143
(µg)
Agua (g)
192
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,92
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CARNE DE CERDO A LA JARDINERA
Nº: R8
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 200 g.
Composición: CERDO MAGRO 75 g. CEBOLLA 61 g. PIMIENTO VERDE 15 g. PATATA 30 g.
ZANAHORIA 15 g. TOMATE 15 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
208Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
18,1Calcio (mg)
26,5Vitamina B1 (mg)
0,68
Hidratos de C
8,1Hierro (mg)
1,8 Vitamina B2 (mg)
0,2
(g)
Fibra dietética
2,3Yodo (g)
8,7 Eq. Niacina (mg)
10,8
(g)
Grasa total (g)
11Magnesio (mg)
29,6Vitamina B6 (mg)
0,57
AGS (g)
3Zinc (mg)
2 Acido Fólico (µg)
22,3
AGM (g)
6Selenio (g)
12 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,1Sodio (mg)
183 Vitamina C (mg)
26
AGP/AGS
0,37Potasio (mg)
500 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
2,4Fósforo (mg)
170 Carotenos (µg)
1353
GS
Colesterol (mg)
48,3
Vit. A: Eq. Retinol
226
(µg)
Agua (g)
160
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,82
AG = ácidos graso
2
MENU MARTES DIA 6
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CREMA DE VERDURAS
Nº: R29
Procso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 261 g.
Composición: PATATA 50 g. CALABACIN 50 g. ZANAHORIA 40 g. CALABAZA 50 g.
PUERRO 5 g. CEBOLLA 15 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. AGUA 80
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
158Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
2,8Calcio (mg)
35,2Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
11,6Hierro (mg)
1 Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
3,5Yodo (g)
6,5 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
10,4Magnesio (mg)
23,4Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
1,5Zinc (mg)
0,46Acido Fólico (µg)
AGM (g)
7,4Selenio (g)
1,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,95Sodio (mg)
219 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,63Potasio (mg)
516 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
5,6Fósforo (mg)
73,3Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
232
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
0,13
0,096
1,5
0,27
45,7
21,2
0
3436
576
0
1,2
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ROTI DE PAVO CON PATATAS
Nº: R65
Proceso culinario: asado.
Nº de raciones: 1
Composición: PAVO 180 g. CEBOLLA 30 g. AJO 2 g. LAUREL 4 g. ACEITE DE OLIVA 5 g.
PAN BLANCO 10 g. PATATA NUEVA 60Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
292 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
23,4 Calcio (mg)
64,7 Vitamina B1 (mg)
0,18
Hidratos de C
16 Hierro (mg)
3,2 Vitamina B2 (mg)
0,24
(g)
Fibra dietética
2,9 Yodo (g)
6,4 Eq. Niacina (mg)
12,2
(g)
Grasa total (g)
14,3 Magnesio (mg)
40,2 Vitamina B6 (mg)
0,74
AGS (g)
3,1 Zinc (mg)
2,9 Acido Fólico (µg)
38,5
AGM (g)
6,8 Selenio (g)
33,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
3,1 Sodio (mg)
207 Vitamina C (mg)
12,1
AGP/AGS
1 Potasio (mg)
537 Retinol (µg)
13,3
[AGP+AGM]/A
3,2 Fósforo (mg)
228 Carotenos (µg)
4,8
GS
Colesterol (mg)
75,9
Vit. A: Eq. Retinol
26,5
(µg)
Agua (g)
142
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,4
AG = ácidos grasos
3
MENU MIECOLES DIA 7
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ARROZ A LA CUBANA
Nº: R27
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 231 g.
Composición: TOMATE FRITO EN CONSERVA 60 g. ARROZ BLANCO DE COCCION
RAPIDA 40 g. AGUA 120 g. SALCHICHA TIPO FRANKFURT 5 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
249Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
4,3Calcio (mg)
24,2Vitamina B1 (mg)
0,15
Hidratos de C
34,5Hierro (mg)
0,95Vitamina B2 (mg)
0,046
(g)
Fibra dietética
1,5Yodo (g)
7 Eq. Niacina (mg)
2,6
(g)
Grasa total (g)
10,1Magnesio (mg)
22 Vitamina B6 (mg)
0,23
AGS (g)
1,5Zinc (mg)
0,91Acido Fólico (µg)
18,3
AGM (g)
4,8Selenio (g)
5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,6Sodio (mg)
509 Vitamina C (mg)
10,5
AGP/AGS
1,7Potasio (mg)
236 Retinol (µg)
10,1
[AGP+AGM]/A
4,9Fósforo (mg)
88,8Carotenos (µg)
396
GS
Colesterol (mg)
4,7
Vit. A: Eq. Retinol
76,1
(µg)
Agua (g)
179
Vitamina D (µg)
0,18
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,65
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MERLUZA REBOZADA CON LECHUGA Y
Nº: R15
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 P neto 163 g.
Composición: MERLUZA 80 g. HUEVO DE GALLINA 20 g. LIMON 8 g. HARINA DE TRIGO
16 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. LECHUGA 30 g. TOMATE 25
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
227Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
12,4Calcio (mg)
45,9Vitamina B1 (mg)
0,13
Hidratos de C
12,7Hierro (mg)
1,7 Vitamina B2 (mg)
0,16
(g)
Fibra dietética
1,6Yodo (g)
23,6Eq. Niacina (mg)
7,2
(g)
Grasa total (g)
13,7Magnesio (mg)
29,6Vitamina B6 (mg)
0,19
AGS (g)
2,3Zinc (mg)
0,82Acido Fólico (µg)
34,4
AGM (g)
8,5Selenio (g)
27,4Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,6Sodio (mg)
291 Vitamina C (mg)
11,7
AGP/AGS
0,7Potasio (mg)
363 Retinol (µg)
39,2
[AGP+AGM]/A
4,4Fósforo (mg)
164 Carotenos (µg)
557
GS
Colesterol (mg)
117
Vit. A: Eq. Retinol
132
(µg)
Agua (g)
122
Vitamina D (µg)
0,31
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,5
AG = ácidos grasos
4
MENU JUEVES DIA 8
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: GARBANZOS ESTOFADOS
Nº: R45
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 280 g.
Composición: GARBANZO 75 g. ZANAHORIA 20 g. PATATA 25 g. CEBOLLA 10 g. AJO 2 g.
PIMIENTO VERDE 10 g. AGUA 120 g. TOMATE 25 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
334Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
16,7Calcio (mg)
119 Vitamina B1 (mg)
0,39
Hidratos de C
39,2Hierro (mg)
5,5 Vitamina B2 (mg)
0,14
(g)
Fibra dietética
13,2Yodo (g)
4,4 Eq. Niacina (mg)
4,2
(g)
Grasa total (g)
9,3Magnesio (mg)
103 Vitamina B6 (mg)
0,57
AGS (g)
1Zinc (mg)
2,8 Acido Fólico (µg)
155
AGM (g)
4,9Selenio (g)
7,1 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,4Sodio (mg)
227 Vitamina C (mg)
23,7
AGP/AGS
2,4Potasio (mg)
884 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
7,3Fósforo (mg)
277 Carotenos (µg)
1843
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
332
(µg)
Agua (g)
199
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,3
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: REVUELTO DE HUEVO Y PAVO
Nº: R6
Proceso culinario: rehogado.
Nº de raciones: 1 P neto 127 g.
Composición: PATATA 65 g. AJO 1 g. HUEVO 55 g. PAVO 35 g. ACEITE DE OLIVA 6
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
202Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
11,3Calcio (mg)
33,5Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
8,2Hierro (mg)
1,5 Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
1,1Yodo (g)
8,1 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
13,5Magnesio (mg)
22,3Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
2,9Zinc (mg)
1,6 Acido Fólico (µg)
AGM (g)
7,3Selenio (g)
11,3Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,9Sodio (mg)
277 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,66Potasio (mg)
340 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
3,2Fósforo (mg)
165 Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
211
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
92,4
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
5
0,13
0,24
4,6
0,31
39,2
9
110
7,5
112
0,86
1,3
MENU VIERNES DIA 9
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PATATAS CON CHOCOS
Nº: R39
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 258 g.
Composición: PATATA 200 g. CHOCO 50 g. AJO 1 g. PIMIENTO VERDE 10 g. CEBOLLA 10
g. ACEITE DE OLIVA 10 g. AGUA 30
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
243Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
10,3Calcio (mg)
24,5Vitamina B1 (mg)
0,21
Hidratos de C
24,8Hierro (mg)
1,1 Vitamina B2 (mg)
0,1
(g)
Fibra dietética
3,6Yodo (g)
30,5Eq. Niacina (mg)
5,5
(g)
Grasa total (g)
10,6Magnesio (mg)
48,4Vitamina B6 (mg)
0,68
AGS (g)
1,6Zinc (mg)
1,1 Acido Fólico (µg)
43,1
AGM (g)
7,4Selenio (g)
28,2Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1Sodio (mg)
352 Vitamina C (mg)
36,9
AGP/AGS
0,63Potasio (mg)
805 Retinol (µg)
9,9
[AGP+AGM]/A
5,3Fósforo (mg)
142 Carotenos (µg)
25,3
GS
Colesterol (mg)
43,5
Vit. A: Eq. Retinol
14,2
(µg)
Agua (g)
209
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,7
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: LOMO ADOBADO CON ZANAHORIAS DADO
Nº: R68
Proceso culinario: plancha.
Nº de raciones: 1
Composición: LOMO DE CERDO 80 g. AJO 1 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. PEREJIL 2 g.
PIMENTON 2 g. ZANAHORIA 65 g. LAUREL 0,2
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
276 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
11,5 Calcio (mg)
28,4 Vitamina B1 (mg)
0,55
Hidratos de C
4,9 Hierro (mg)
2 Vitamina B2 (mg)
0,19
(g)
Fibra dietética
2 Yodo (g)
5,6 Eq. Niacina (mg)
5,6
(g)
Grasa total (g)
22,4 Magnesio (mg)
22,6 Vitamina B6 (mg)
0,42
AGS (g)
7,4 Zinc (mg)
1,3 Acido Fólico (µg)
11,5
AGM (g)
11,3 Selenio (g)
21,6 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,7 Sodio (mg)
270 Vitamina C (mg)
8,4
AGP/AGS
0,23 Potasio (mg)
375 Retinol (µg)
Trazas
[AGP+AGM]/A
1,8 Fósforo (mg)
125 Carotenos (µg)
4937
GS
Colesterol (mg)
45,2
Vit. A: Eq. Retinol
951
(µg)
Agua (g)
88,4
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,62
AG = ácidos grasos
6
MENU LUNES DIA 12
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ESPIRALES CON TOMATE Y QUESO
Nº: R36
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 213 g.
Composición: TOMATE FRITO EN CONSERVA 30 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. CEBOLLA 4 g.
PIMIENTO VERDE 15 g. QUESO MOZZARELLA 11 g. ESPIRALES 50 g. AGUA 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
Proteína (g)
Hidratos de C
(g)
Fibra dietética
(g)
Grasa total (g)
AGS (g)
AGM (g)
AGP (g)
AGP/AGS
[AGP+AGM]/A
GS
Colesterol (mg)
280Minerales
9,2Calcio (mg)
37,6Hierro (mg)
Vitaminas
87,8Vitamina B1 (mg)
1,2 Vitamina B2 (mg)
0,075
0,069
3,3Yodo (g)
6,2 Eq. Niacina (mg)
2,9
33,3Vitamina B6 (mg)
0,93Acido Fólico (µg)
33 Vitamina B12 (µg)
379 Vitamina C (mg)
230 Retinol (µg)
137 Carotenos (µg)
0,13
18,6
64,6
Agua (g)
Alcohol (g)
AG = ácidos grasos
152
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Vitamina D (µg)
Vitamina E (mg)
9,6Magnesio (mg)
2,1Zinc (mg)
4,6Selenio (g)
1,8Sodio (mg)
0,86Potasio (mg)
3Fósforo (mg)
8,6
19
26,7
223
0,092
0,66
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: HAMBURGUESA CON VERDURITAS
Nº: R28
Proceso culinario: plancha.
Nº de raciones: 1 P neto 161g.
Composición: CARNE DE CERDO SEMIGRASA 45 g. CARNE DE VACA 2ªY3ª 45 g.
CEBOLLA 5 g. AJO 1 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. ESPARRAGO VERDE 10 g. COLIFLOR 30 g.
ZANAHORIA 5 g. JUDIA VERDE CONGELADA 10 g. GUISANTE CONGELADO 15
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
276Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
19,8Calcio (mg)
29,8Vitamina B1 (mg)
0,52
Hidratos de C
3,2Hierro (mg)
2,6 Vitamina B2 (mg)
0,29
(g)
Fibra dietética
2Yodo (g)
6,6 Eq. Niacina (mg)
7,8
(g)
Grasa total (g)
20Magnesio (mg)
26,8Vitamina B6 (mg)
0,4
AGS (g)
7,1Zinc (mg)
3,4 Acido Fólico (µg)
45,7
AGM (g)
10,3Selenio (g)
13,5Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,3Sodio (mg)
79,5Vitamina C (mg)
19,1
AGP/AGS
0,18Potasio (mg)
411 Retinol (µg)
0,45
[AGP+AGM]/A
1,6Fósforo (mg)
177 Carotenos (µg)
490
GS
Colesterol (mg)
61,2
Vit. A: Eq. Retinol
84,2
(µg)
Agua (g)
116
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,66
AG = ácidos grasos
7
MENU MARTES DIA 13
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ALUBIAS CON CALABAZA
Nº: R10
Porceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 249g.
Composición: ALUBIA 75 g. CEBOLLA 6 g. PIMIENTO VERDE 6 g. TOMATE 16 g.
PIMENTON 0,3 g. CALABAZA 16 g. ZANAHORIA 10 g. ACEITE DE OLIVA 7 g. AJO 1 g.
AGUA 120
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
296Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
18,2Calcio (mg)
116 Vitamina B1 (mg)
0,42
Hidratos de C
28,6Hierro (mg)
6,5 Vitamina B2 (mg)
0,19
(g)
Fibra dietética
19,6Yodo (g)
3,3 Eq. Niacina (mg)
5,4
(g)
Grasa total (g)
7,8Magnesio (mg)
111 Vitamina B6 (mg)
0,38
AGS (g)
1,1Zinc (mg)
2,2 Acido Fólico (µg)
307
AGM (g)
5,2Selenio (g)
2,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,99Sodio (mg)
220 Vitamina C (mg)
15,1
AGP/AGS
0,9Potasio (mg)
1177 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,6Fósforo (mg)
322 Carotenos (µg)
1341
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
243
(µg)
Agua (g)
171
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,89
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA SIMPLE
Nº: R32
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 , P neto 205 g.
Composición: PATATA NUEVA 115 g. HUEVO DE GALLINA 55 g. ACEITE DE OLIVA 10 g.
LECHUGA 70
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
245Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
8,9Calcio (mg)
51,6Vitamina B1 (mg)
0,18
Hidratos de C
14,7Hierro (mg)
2 Vitamina B2 (mg)
0,26
(g)
Fibra dietética
2,7Yodo (g)
11,3Eq. Niacina (mg)
3,6
(g)
Grasa total (g)
16,2Magnesio (mg)
38,3Vitamina B6 (mg)
0,37
AGS (g)
3,1Zinc (mg)
1,4 Acido Fólico (µg)
62,1
AGM (g)
9,6Selenio (g)
6,7 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,9Sodio (mg)
1238 Vitamina C (mg)
22,4
AGP/AGS
0,61Potasio (mg)
569 Retinol (µg)
108
[AGP+AGM]/A
3,7Fósforo (mg)
164 Carotenos (µg)
591
GS
Colesterol (mg)
196
Vit. A: Eq. Retinol
206
(µg)
Agua (g)
159
Vitamina D (µg)
0,86
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,8
AG = ácidos graso
8
MENU MIERCOLES 14
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CREMA DE PUERRO Y PATATA
Nº: R61
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1
Composición: PUERRO 70 g. PATATA 90 g. ACEITE DE OLIVA 15 g. AJO 0,1 g. AGUA 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
205 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
3 Calcio (mg)
42,6 Vitamina B1 (mg)
0,13
Hidratos de C
12,6 Hierro (mg)
0,86 Vitamina B2 (mg)
0,075
(g)
Fibra dietética
2,9 Yodo (g)
7,2 Eq. Niacina (mg)
1,7
(g)
Grasa total (g)
15,2 Magnesio (mg)
25,5 Vitamina B6 (mg)
0,38
AGS (g)
2,2 Zinc (mg)
0,44 Acido Fólico (µg)
77,8
AGM (g)
11 Selenio (g)
1,5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,4 Sodio (mg)
102 Vitamina C (mg)
27,9
AGP/AGS
0,64 Potasio (mg)
462 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,6 Fósforo (mg)
65 Carotenos (µg)
449
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
74,8
(µg)
Agua (g)
214
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,1
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PALITOS DE MERLUZA CON ENSALADA MULTICOLOR
Nº: R24
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 P neto 213 g.
Composición: MERLUZA 100 g. HUEVO DE GALLINA 12 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. PAN
BLANCO 15 g. LECHUGA 30 g. ZANAHORIA 15 g. TOMATE 25 g. REMOLACHA 8 g.
CEBOLLA 6 g. MAIZ 15 g. ACEITUNA 8
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
246Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
14,1Calcio (mg)
63,3Vitamina B1 (mg)
0,15
Hidratos de C
13,4Hierro (mg)
2,2 Vitamina B2 (mg)
0,18
(g)
Fibra dietética
2,4Yodo (g)
28,2Eq. Niacina (mg)
8,9
(g)
Grasa total (g)
14,5Magnesio (mg)
39,4Vitamina B6 (mg)
0,25
AGS (g)
2,4Zinc (mg)
0,86Acido Fólico (µg)
46,6
AGM (g)
9Selenio (g)
36,8Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,7Sodio (mg)
480 Vitamina C (mg)
11,2
AGP/AGS
0,71Potasio (mg)
522 Retinol (µg)
23,5
[AGP+AGM]/A
4,5Fósforo (mg)
189 Carotenos (µg)
1715
GS
Colesterol (mg)
99,8
Vit. A: Eq. Retinol
312
(µg)
Agua (g)
168
Vitamina D (µg)
0,19
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,6
AG = ácidos grasos
9
MENU JUEVES DIA 15
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PATATAS ESTOFADAS
Nº: R18
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto241 g.
Composición: PATATAS 200 g. CEBOLLA 16 g. AJO 1,5 g. AGUA 25 g. PIMENTON 1,6 g.
PIMIENTO 7 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. PIMIENTA NEGRA 0,3
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
265Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
9,5Calcio (mg)
24,4Vitamina B1 (mg)
0,28
Hidratos de C
26Hierro (mg)
1,7 Vitamina B2 (mg)
0,15
(g)
Fibra dietética
4,1Yodo (g)
9,5 Eq. Niacina (mg)
6
(g)
Grasa total (g)
12,7Magnesio (mg)
50 Vitamina B6 (mg)
0,63
AGS (g)
3,9Zinc (mg)
0,98Acido Fólico (µg)
38
AGM (g)
6,9Selenio (g)
7,9 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,3Sodio (mg)
1519 Vitamina C (mg)
34,7
AGP/AGS
0,33Potasio (mg)
790 Retinol (µg)
Trazas
[AGP+AGM]/A
2,1Fósforo (mg)
161 Carotenos (µg)
20,9
GS
Colesterol (mg)
18
Vit. A: Eq. Retinol
100
(µg)
Agua (g)
185
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,54
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PERCA EN SALSA CON ZANAHORIAS
Nº: R22
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 211g.
Composición: PERCA 150 g. AJO 1 g. ZANAHORIA 65 g. ACEITE DE OLIVA 3
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
185Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
28,6Calcio (mg)
45,7Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
4,1Hierro (mg)
1,8 Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
1,5Yodo (g)
3,9 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
5,5Magnesio (mg)
38 Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
0,81Zinc (mg)
0,89Acido Fólico (µg)
AGM (g)
3,1Selenio (g)
65,7Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,96Sodio (mg)
299 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
1,2Potasio (mg)
680 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
5Fósforo (mg)
318 Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
63
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
171
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos graso
10
0,2
0,19
3,1
0,082
7,9
5
0
4937
833
0
2,3
MENU VIERNES DIA 16
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PUCHERO CON ARROZ
Nº: R2
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 216 g.
Composición: ARROZ 25 g. GALLINA ENTERA 20 g. GARBANZO 25 g. APIO 10 g. PUERRO
10 g. ZANAHORIA 10 g. PATATA 20 g. TOCINO 10 g. AGUA 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
294Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
10,5Calcio (mg)
53,2Vitamina B1 (mg)
0,18
Hidratos de C
34,9Hierro (mg)
2,3 Vitamina B2 (mg)
0,091
(g)
Fibra dietética
5,1Yodo (g)
7,9 Eq. Niacina (mg)
4,1
(g)
Grasa total (g)
11,4Magnesio (mg)
49,2Vitamina B6 (mg)
0,36
AGS (g)
3,8Zinc (mg)
1,6 Acido Fólico (µg)
67,6
AGM (g)
4,8Selenio (g)
6 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,8Sodio (mg)
242 Vitamina C (mg)
7,4
AGP/AGS
0,47Potasio (mg)
425 Retinol (µg)
5,6
[AGP+AGM]/A
1,7Fósforo (mg)
167 Carotenos (µg)
828
GS
Colesterol (mg)
16,1
Vit. A: Eq. Retinol
152
(µg)
Agua (g)
153
Vitamina D (µg)
0,014
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,4
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ALBÓNDIGAS EN SALSA
Nº: R59
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1
Composición: PAN RALLADO 12 g. AJO 1 g. PEREJIL 2 g. POLLO 100 g. PATATA 75 g.
GUISANTE CONGELADO 50 g. CEBOLLA 10 g. ACEITE DE OLIVA 10
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
269 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
16,9 Calcio (mg)
36,6 Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C (g)
11,7 Hierro (mg)
1,6 Vitamina B2 (mg)
Fibra dietética (g)
2,7 Yodo (g)
7,1 Eq. Niacina (mg)
Grasa total (g)
16,6 Magnesio (mg)
28 Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
3,2 Zinc (mg)
1,1 Acido Fólico (µg)
AGM (g)
9,4 Selenio (g)
10,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,4 Sodio (mg)
300 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,75 Potasio (mg)
281 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/AG
3,7 Fósforo (mg)
171 Carotenos (µg)
Colesterol (mg)
63,4
Vit. A: Eq. Retinol
Agua (g)
98,8
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
11
0,2
0,16
9,2
0,39
35,8
9,6
25
203
65,8
0,064
1,1
MENU LUNES 19
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ARROZ A LA CUBANA
Nº: R27
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 231 g.
Composición: TOMATE FRITO EN CONSERVA 60 g. ARROZ BLANCO DE COCCION
RAPIDA 40 g. AGUA 120 g. SALCHICHA TIPO FRANKFURT 5 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
249Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
4,3Calcio (mg)
24,2Vitamina B1 (mg)
0,15
Hidratos de C
34,5Hierro (mg)
0,95Vitamina B2 (mg)
0,046
(g)
Fibra dietética
1,5Yodo (g)
7 Eq. Niacina (mg)
2,6
(g)
Grasa total (g)
10,1Magnesio (mg)
22 Vitamina B6 (mg)
0,23
AGS (g)
1,5Zinc (mg)
0,91Acido Fólico (µg)
18,3
AGM (g)
4,8Selenio (g)
5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,6Sodio (mg)
509 Vitamina C (mg)
10,5
AGP/AGS
1,7Potasio (mg)
236 Retinol (µg)
10,1
[AGP+AGM]/A
4,9Fósforo (mg)
88,8Carotenos (µg)
396
GS
Colesterol (mg)
4,7
Vit. A: Eq. Retinol
76,1
(µg)
Agua (g)
179
Vitamina D (µg)
0,18
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,65
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: LOMO ADOBADO CON PATATAS PANADERAS
Nº: R13
Proceso culinario: plancha.
Nº de raciones: 1 Pneto 113 g.
Composición: LOMO DE CERDO 80 g. AJO 1 g. PATATA 50 g. ACEITE DE OLIVA 5 g.
PEREJIL 2 g. PIMENTON 2 g. LAUREL 0,2
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
283Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
11,7Calcio (mg)
15,6Vitamina B1 (mg)
0,57
Hidratos de C
7Hierro (mg)
1,9 Vitamina B2 (mg)
0,19
(g)
Fibra dietética
1,3Yodo (g)
3 Eq. Niacina (mg)
5,9
(g)
Grasa total (g)
22,3Magnesio (mg)
24,7Vitamina B6 (mg)
0,46
AGS (g)
7,4Zinc (mg)
1,3 Acido Fólico (µg)
12,4
AGM (g)
11,3Selenio (g)
21,4Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,7Sodio (mg)
237 Vitamina C (mg)
11,6
AGP/AGS
0,23Potasio (mg)
361 Retinol (µg)
Trazas
[AGP+AGM]/A
1,8Fósforo (mg)
126 Carotenos (µg)
2,1
GS
Colesterol (mg)
45,2
Vit. A: Eq. Retinol
129
(µg)
Agua (g)
70,3
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,33
AG = ácidos grasos
12
MENU MARTES DIA 20
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: LENTEJAS ESTOFADAS
Nº: R17
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 294 g.
Composición: LENTEJA 65 g. PATATA 20 g. ZANAHORIA 6 g. CHORIZO 15 g. CEBOLLA 20
g. PIMIENTO 10 g. TOMATE 10 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. ACEITE DE GIRASOL 1 g.
PIMENTON 0,7 g. AGUA 150
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
330Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
19,1Calcio (mg)
58,7Vitamina B1 (mg)
0,39
Hidratos de C
31,1Hierro (mg)
6,1 Vitamina B2 (mg)
0,2
(g)
Fibra dietética
12,3Yodo (g)
5,4 Eq. Niacina (mg)
6,7
(g)
Grasa total (g)
11,7Magnesio (mg)
94,5Vitamina B6 (mg)
0,62
AGS (g)
2,9Zinc (mg)
2,4 Acido Fólico (µg)
120
AGM (g)
6Selenio (g)
10,3Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,1Sodio (mg)
424 Vitamina C (mg)
18
AGP/AGS
0,72Potasio (mg)
733 Retinol (µg)
Trazas
[AGP+AGM]/A
2,8Fósforo (mg)
329 Carotenos (µg)
636
GS
Colesterol (mg)
10,8
Vit. A: Eq. Retinol
148
(µg)
Agua (g)
217
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
2,4
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: SALCHICHAS CON ENSALADA MIXTA
Nº: R37
Proceso culinario: plancha.
Nº de raciones: 1 P neto 139 g.
Composición: SALCHICHA TIPO FRANKFURT 75 g. ACEITE 5 g. LECHUGA 40 g. CEBOLLA
6 g. TOMATE 25
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
240Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
10,5Calcio (mg)
57,2Vitamina B1 (mg)
0,19
Hidratos de C
2,6Hierro (mg)
1,5 Vitamina B2 (mg)
0,18
(g)
Fibra dietética
0,87Yodo (g)
7 Eq. Niacina (mg)
3,6
(g)
Grasa total (g)
20,6Magnesio (mg)
14,5Vitamina B6 (mg)
0,2
AGS (g)
6,3Zinc (mg)
1,1 Acido Fólico (µg)
18,2
AGM (g)
9,8Selenio (g)
6,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2Sodio (mg)
525 Vitamina C (mg)
10,5
AGP/AGS
0,32Potasio (mg)
246 Retinol (µg)
7,2
[AGP+AGM]/A
1,9Fósforo (mg)
96 Carotenos (µg)
639
GS
Colesterol (mg)
70,1
Vit. A: Eq. Retinol
114
(µg)
Agua (g)
102
Vitamina D (µg)
0,2
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,84
AG = ácidos grasos
13
MENU MIERCOLES DIA 21
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MACARRONES NAPOLITANA
Nº: R62
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1
Composición: MACARRONES 60 g. TOMATE TRITURADO 60 g. CEBOLLA 7 g. PIMIENTO
ROJO 4 g. PIMIENTO VERDE 4 g. PIMIENTA NEGRA 0,1 g. ACEITE 5 g. AGUA 120
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
287 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
9,2 Calcio (mg)
53,4 Vitamina B1 (mg)
0,11
Hidratos de C
46,4 Hierro (mg)
1,8 Vitamina B2 (mg)
0,075
(g)
Fibra dietética
4 Yodo (g)
8,1 Eq. Niacina (mg)
3,3
(g)
Grasa total (g)
6,3 Magnesio (mg)
50,7 Vitamina B6 (mg)
0,2
AGS (g)
0,92 Zinc (mg)
0,92 Acido Fólico (µg)
45,3
AGM (g)
3,8 Selenio (g)
37,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,95 Sodio (mg)
376 Vitamina C (mg)
14
AGP/AGS
1 Potasio (mg)
859 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,2 Fósforo (mg)
114 Carotenos (µg)
846
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
143
(µg)
Agua (g)
192
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,92
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MERLUZA A LA MARINERA
Nº: R38
Proceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 254 g.
Composición: MERLUZA CONGELADA 120 g. TOMATE FRITO EN CONSERVA 20 g.
CEBOLLA 10 g. PIMIENTO VERDE 10 g. GUISANTE CONGELADO 30 g. AJO 1 g. CALDO
EN CUBITOS DE PESCADO 1 g. JUDIA VERDE CONGELADA 30 g. ACEITE DE OLIVA 5 g.
AGUA 50
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
184Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
18,8Calcio (mg)
56 Vitamina B1 (mg)
0,17
Hidratos de C
5,8Hierro (mg)
1,7 Vitamina B2 (mg)
0,19
(g)
Fibra dietética
2,9Yodo (g)
28,9Eq. Niacina (mg)
2,5
(g)
Grasa total (g)
8,9Magnesio (mg)
36,6Vitamina B6 (mg)
0,3
AGS (g)
1,6Zinc (mg)
0,67Acido Fólico (µg)
53,7
AGM (g)
4,4Selenio (g)
37,1Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,2Sodio (mg)
492 Vitamina C (mg)
19,8
AGP/AGS
1,4Potasio (mg)
451 Retinol (µg)
3,4
[AGP+AGM]/A
4,1Fósforo (mg)
246 Carotenos (µg)
271
GS
Colesterol (mg)
59,9
Vit. A: Eq. Retinol
54,4
(µg)
Agua (g)
217
Vitamina D (µg)
0,054
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,99
AG = ácidos grasos
14
MENU JUEVES 22
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CREMA DE CALABACIN
Nº: R16
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 224 g.
Composición: CALABACIN 60 g. PUERRO 40 g. PATATA 40 g. CEBOLLA 10 g. ACEITE DE
OLIVA 15 g. AGUA 80
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
184Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
2,6Calcio (mg)
37,5Vitamina B1 (mg)
0,12
Hidratos de C
7,4Hierro (mg)
0,86Vitamina B2 (mg)
0,078
(g)
Fibra dietética
2,5Yodo (g)
5,9 Eq. Niacina (mg)
1,2
(g)
Grasa total (g)
15,4Magnesio (mg)
20,9Vitamina B6 (mg)
0,24
AGS (g)
2,2Zinc (mg)
0,37Acido Fólico (µg)
60,6
AGM (g)
11Selenio (g)
1,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,4Sodio (mg)
197 Vitamina C (mg)
22,3
AGP/AGS
0,64Potasio (mg)
362 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,6Fósforo (mg)
59,3Carotenos (µg)
408
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
68
(µg)
Agua (g)
195
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ROTI DE PAVO CON PATATAS
Nº: R65
Proceso culinario: asado.
Nº de raciones: 1
Composición: PAVO 180 g. CEBOLLA 30 g. AJO 2 g. LAUREL 4 g. ACEITE DE OLIVA 5 g.
PAN BLANCO 10 g. PATATA NUEVA 60Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
292 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
23,4 Calcio (mg)
64,7 Vitamina B1 (mg)
0,18
Hidratos de C
16 Hierro (mg)
3,2 Vitamina B2 (mg)
0,24
(g)
Fibra dietética
2,9 Yodo (g)
6,4 Eq. Niacina (mg)
12,2
(g)
Grasa total (g)
14,3 Magnesio (mg)
40,2 Vitamina B6 (mg)
0,74
AGS (g)
3,1 Zinc (mg)
2,9 Acido Fólico (µg)
38,5
AGM (g)
6,8 Selenio (g)
33,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
3,1 Sodio (mg)
207 Vitamina C (mg)
12,1
AGP/AGS
1 Potasio (mg)
537 Retinol (µg)
13,3
[AGP+AGM]/A
3,2 Fósforo (mg)
228 Carotenos (µg)
4,8
GS
Colesterol (mg)
75,9
Vit. A: Eq. Retinol
26,5
(µg)
Agua (g)
142
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,4
AG = ácidos grasos
15
MENU VIERNES DIA 23
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: GARBANZOS ESTOFADOS
Nº: R45
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 280 g.
Composición: GARBANZO 75 g. ZANAHORIA 20 g. PATATA 25 g. CEBOLLA 10 g. AJO 2 g.
PIMIENTO VERDE 10 g. AGUA 120 g. TOMATE 25 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
334Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
16,7Calcio (mg)
119 Vitamina B1 (mg)
0,39
Hidratos de C
39,2Hierro (mg)
5,5 Vitamina B2 (mg)
0,14
(g)
Fibra dietética
13,2Yodo (g)
4,4 Eq. Niacina (mg)
4,2
(g)
Grasa total (g)
9,3Magnesio (mg)
103 Vitamina B6 (mg)
0,57
AGS (g)
1Zinc (mg)
2,8 Acido Fólico (µg)
155
AGM (g)
4,9Selenio (g)
7,1 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,4Sodio (mg)
227 Vitamina C (mg)
23,7
AGP/AGS
2,4Potasio (mg)
884 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
7,3Fósforo (mg)
277 Carotenos (µg)
1843
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
332
(µg)
Agua (g)
199
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,3
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: TORTILLA DE VERDURAS CON ENSALADA SIMPLE
Nº: R66
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1
Composición: HUEVO DE GALLINA 55 g. PIMIENTO VERDE 35 g. PIMIENTO ROJO 35 g.
BERENJENA 35 g. CEBOLLA 35 g. CALABACIN 35 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. LECHUGA 40
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
212 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
8,3 Calcio (mg)
63,5 Vitamina B1 (mg)
0,13
Hidratos de C
5,4 Hierro (mg)
2,1 Vitamina B2 (mg)
0,26
(g)
Fibra dietética
3,2 Yodo (g)
11,1 Eq. Niacina (mg)
2,9
(g)
Grasa total (g)
16,7 Magnesio (mg)
23,7 Vitamina B6 (mg)
0,32
AGS (g)
3,3 Zinc (mg)
1,3 Acido Fólico (µg)
68
AGM (g)
9,7 Selenio (g)
6,2 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,1 Sodio (mg)
74,3 Vitamina C (mg)
83,9
AGP/AGS
0,64 Potasio (mg)
402 Retinol (µg)
108
[AGP+AGM]/A
3,6 Fósforo (mg)
154 Carotenos (µg)
1317
GS
Colesterol (mg)
196
Vit. A: Eq. Retinol
348
(µg)
Agua (g)
205
Vitamina D (µg)
0,86
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
2,3
AG = ácidos grasos
16
MENU LUNES 26
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: CREMA DE VERDURAS
Nº: R29
Procso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 261 g.
Composición: PATATA 50 g. CALABACIN 50 g. ZANAHORIA 40 g. CALABAZA 50 g.
PUERRO 5 g. CEBOLLA 15 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. AGUA 80
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
158Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
2,8Calcio (mg)
35,2Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
11,6Hierro (mg)
1 Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
3,5Yodo (g)
6,5 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
10,4Magnesio (mg)
23,4Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
1,5Zinc (mg)
0,46Acido Fólico (µg)
AGM (g)
7,4Selenio (g)
1,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,95Sodio (mg)
219 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,63Potasio (mg)
516 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
5,6Fósforo (mg)
73,3Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
232
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
0,13
0,096
1,5
0,27
45,7
21,2
0
3436
576
0
1,2
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: LOMO ASADO CON PISTO
Nº: R67
Proceso culinario: asado.
Nº de raciones: 1
Composición: CINTA DE LOMO 100 g. PIMIENTA NEGRA 0,1 g. OREGANO SECO 0,1 g.
AJO 1 g. LAUREL 0,5 g. CEBOLLA 20 g. TOMATE FRITO EN CONSERVA 35 g. PISTO DE
VERDURAS CONGELADO 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
315 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
21,2 Calcio (mg)
49,4 Vitamina B1 (mg)
1
Hidratos de C
12 Hierro (mg)
3,1 Vitamina B2 (mg)
0,35
(g)
Fibra dietética
5,5 Yodo (g)
6,7 Eq. Niacina (mg)
9
(g)
Grasa total (g)
19 Magnesio (mg)
46,7 Vitamina B6 (mg)
0,54
AGS (g)
7,3 Zinc (mg)
3,3 Acido Fólico (µg)
31,5
AGM (g)
8,2 Selenio (g)
26,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
2,5 Sodio (mg)
547 Vitamina C (mg)
11
AGP/AGS
0,34 Potasio (mg)
597 Retinol (µg)
5,6
[AGP+AGM]/A
1,5 Fósforo (mg)
222 Carotenos (µg)
237
GS
Colesterol (mg)
70
Vit. A: Eq. Retinol
261
(µg)
Agua (g)
197
Vitamina D (µg)
0,095
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1
AG = ácidos grasos
17
MENU MARTES 27
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ARROZ MILANESA
Nº: R55
Proceso culinario: hervido.
Nº de raciones: 1
Composición: ARROZ 50 g. ACEITE 5 g. AJO 1 g. CEBOLLA 10 g. PIMIENTO ROJO 5 g.
PIMIENTO VERDE 5 g. AGUA 120 g. TOMATE FRITO EN CONSERVA 8 g. GUISANTE
CONGELADO 10 g. CERDO MAGRO 25
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
286 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
9,8 Calcio (mg)
16,5 Vitamina B1 (mg)
0,27
Hidratos de C
43,1 Hierro (mg)
1,1 Vitamina B2 (mg)
0,088
(g)
Fibra dietética
1,6 Yodo (g)
9 Eq. Niacina (mg)
6,1
(g)
Grasa total (g)
8 Magnesio (mg)
27,4 Vitamina B6 (mg)
0,27
AGS (g)
1,6 Zinc (mg)
1,5 Acido Fólico (µg)
20,1
AGM (g)
4,6 Selenio (g)
7,3 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,1 Sodio (mg)
252 Vitamina C (mg)
13,6
AGP/AGS
0,69 Potasio (mg)
195 Retinol (µg)
1,3
[AGP+AGM]/A
3,6 Fósforo (mg)
137 Carotenos (µg)
219
GS
Colesterol (mg)
16,1
Vit. A: Eq. Retinol
40,7
(µg)
Agua (g)
174
Vitamina D (µg)
0,022
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,47
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PALITOS DE MERLUZA CON ENSALADA MULTICOLOR
Nº: R24
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 P neto 213 g.
Composición: MERLUZA 100 g. HUEVO DE GALLINA 12 g. ACEITE DE OLIVA 10 g. PAN
BLANCO 15 g. LECHUGA 30 g. ZANAHORIA 15 g. TOMATE 25 g. REMOLACHA 8 g.
CEBOLLA 6 g. MAIZ 15 g. ACEITUNA 8
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
246Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
14,1Calcio (mg)
63,3Vitamina B1 (mg)
0,15
Hidratos de C
13,4Hierro (mg)
2,2 Vitamina B2 (mg)
0,18
(g)
Fibra dietética
2,4Yodo (g)
28,2Eq. Niacina (mg)
8,9
(g)
Grasa total (g)
14,5Magnesio (mg)
39,4Vitamina B6 (mg)
0,25
AGS (g)
2,4Zinc (mg)
0,86Acido Fólico (µg)
46,6
AGM (g)
9Selenio (g)
36,8Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,7Sodio (mg)
480 Vitamina C (mg)
11,2
AGP/AGS
0,71Potasio (mg)
522 Retinol (µg)
23,5
[AGP+AGM]/A
4,5Fósforo (mg)
189 Carotenos (µg)
1715
GS
Colesterol (mg)
99,8
Vit. A: Eq. Retinol
312
(µg)
Agua (g)
168
Vitamina D (µg)
0,19
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,6
AG = ácidos grasos
18
MENU MIERCOLES 28
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: SOPA MARAVILLA
Nº: R43
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 216 g.
Composición: GALLINA ENTERA 20 g. GARBANZO 25 g. APIO 10 g. PUERRO 10 g.
ZANAHORIA 10 g. PATATA 20 g. TOCINO 10 g. SEMOLA DE TRIGO 25 g. AGUA 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
291Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
12Calcio (mg)
53,9Vitamina B1 (mg)
0,24
Hidratos de C
31,8Hierro (mg)
2,4 Vitamina B2 (mg)
0,1
(g)
Fibra dietética
6,5Yodo (g)
5,7 Eq. Niacina (mg)
4,4
(g)
Grasa total (g)
11,4Magnesio (mg)
53,2Vitamina B6 (mg)
0,34
AGS (g)
3,8Zinc (mg)
1,4 Acido Fólico (µg)
80,6
AGM (g)
4,7Selenio (g)
4,9 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,9Sodio (mg)
241 Vitamina C (mg)
7,4
AGP/AGS
0,5Potasio (mg)
444 Retinol (µg)
5,6
[AGP+AGM]/A
1,7Fósforo (mg)
163 Carotenos (µg)
828
GS
Colesterol (mg)
16,1
Vit. A: Eq. Retinol
152
(µg)
Agua (g)
153
Vitamina D (µg)
0,014
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,44
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA SIMPLE
Nº: R32
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 , P neto 205 g.
Composición: PATATA NUEVA 115 g. HUEVO DE GALLINA 55 g. ACEITE DE OLIVA 10 g.
LECHUGA 70
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
245Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
8,9Calcio (mg)
51,6Vitamina B1 (mg)
0,18
Hidratos de C
14,7Hierro (mg)
2 Vitamina B2 (mg)
0,26
(g)
Fibra dietética
2,7Yodo (g)
11,3Eq. Niacina (mg)
3,6
(g)
Grasa total (g)
16,2Magnesio (mg)
38,3Vitamina B6 (mg)
0,37
AGS (g)
3,1Zinc (mg)
1,4 Acido Fólico (µg)
62,1
AGM (g)
9,6Selenio (g)
6,7 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,9Sodio (mg)
1238 Vitamina C (mg)
22,4
AGP/AGS
0,61Potasio (mg)
569 Retinol (µg)
108
[AGP+AGM]/A
3,7Fósforo (mg)
164 Carotenos (µg)
591
GS
Colesterol (mg)
196
Vit. A: Eq. Retinol
206
(µg)
Agua (g)
159
Vitamina D (µg)
0,86
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,8
AG = ácidos graso
19
MENU JUEVES 29
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ALUBIAS CON CALABAZA
Nº: R10
Porceso culinario: guisado.
Nº de raciones: 1 P neto 249g.
Composición: ALUBIA 75 g. CEBOLLA 6 g. PIMIENTO VERDE 6 g. TOMATE 16 g.
PIMENTON 0,3 g. CALABAZA 16 g. ZANAHORIA 10 g. ACEITE DE OLIVA 7 g. AJO 1 g.
AGUA 120
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
296Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
18,2Calcio (mg)
116 Vitamina B1 (mg)
0,42
Hidratos de C
28,6Hierro (mg)
6,5 Vitamina B2 (mg)
0,19
(g)
Fibra dietética
19,6Yodo (g)
3,3 Eq. Niacina (mg)
5,4
(g)
Grasa total (g)
7,8Magnesio (mg)
111 Vitamina B6 (mg)
0,38
AGS (g)
1,1Zinc (mg)
2,2 Acido Fólico (µg)
307
AGM (g)
5,2Selenio (g)
2,8 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,99Sodio (mg)
220 Vitamina C (mg)
15,1
AGP/AGS
0,9Potasio (mg)
1177 Retinol (µg)
0
[AGP+AGM]/A
5,6Fósforo (mg)
322 Carotenos (µg)
1341
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
243
(µg)
Agua (g)
171
Vitamina D (µg)
0
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,89
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PANGA EN SALSA CON VERDURAS
Nº: R64
Proceso culinario: asado.
Nº de raciones: 1
Composición: PANGA 160 g. MENESTRA CONGELADA 70 g. ACEITE DE OLIVA 5 g.
LAUREL 4 g. CEBOLLA 30 g. AJO 2 g. GUISANTE CONGELADO 20 g. CALDO EN CUBITOS
DE PESCADO 2,2
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
228 Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
24,2 Calcio (mg)
111 Vitamina B1 (mg)
0,24
Hidratos de C
13 Hierro (mg)
3,4 Vitamina B2 (mg)
0,21
(g)
Fibra dietética
5,2 Yodo (g)
21,9 Eq. Niacina (mg)
8,9
(g)
Grasa total (g)
7,7 Magnesio (mg)
56,1 Vitamina B6 (mg)
0,89
AGS (g)
1,4 Zinc (mg)
1,2 Acido Fólico (µg)
66,1
AGM (g)
4,3 Selenio (g)
28,5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,3 Sodio (mg)
727 Vitamina C (mg)
15,5
AGP/AGS
0,93 Potasio (mg)
549 Retinol (µg)
0,33
[AGP+AGM]/A
4 Fósforo (mg)
301 Carotenos (µg)
1847
GS
Colesterol (mg)
63,6
Vit. A: Eq. Retinol
321
(µg)
Agua (g)
191
Vitamina D (µg)
Trazas
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
1,8
AG = ácidos grasos
20
MENU VIERNES 30
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: ESPIRALES CON ATUN
Nº: R23
Proceso culinario: cocido.
Nº de raciones: 1 P neto 232 g.
Composición: ESPIRALES 50 g. ACEITE DE OLIVA 5 g. CEBOLLA 10 g. PIMIENTO VERDE
10 g. TOMATE FRITO EN CONSERVA 30 g. AJO 2 g. ATUN AL NATURAL 28 g. AGUA 100
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
285Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
13,6Calcio (mg)
27,2Vitamina B1 (mg)
0,081
Hidratos de C
38Hierro (mg)
1,4 Vitamina B2 (mg)
0,072
(g)
Fibra dietética
3,3Yodo (g)
10 Eq. Niacina (mg)
7,8
(g)
Grasa total (g)
8Magnesio (mg)
37,5Vitamina B6 (mg)
0,26
AGS (g)
1,1Zinc (mg)
0,91Acido Fólico (µg)
18,9
AGM (g)
4,1Selenio (g)
54,1Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,8Sodio (mg)
311 Vitamina C (mg)
15,1
AGP/AGS
1,6Potasio (mg)
298 Retinol (µg)
21,6
[AGP+AGM]/A
5,4Fósforo (mg)
141 Carotenos (µg)
215
GS
Colesterol (mg)
14,3
Vit. A: Eq. Retinol
57,5
(µg)
Agua (g)
169
Vitamina D (µg)
1,2
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,76
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: FILETITOS RUSOS CON GUISANTES SALTEADOS
Nº: R48
Proceso culinario: frito.
Nº de raciones: 1 P neto 177 g.
Composición: PECHUGA DE POLLO 90 g. PAN RALLADO 15 g. HUEVO 6 g. GUISANTE
CONGELADO 70 g. ACEITE DE OLIVA 5
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
262Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
24,1Calcio (mg)
47,3Vitamina B1 (mg)
0,26
Hidratos de C
14,4Hierro (mg)
2,4 Vitamina B2 (mg)
0,16
(g)
Fibra dietética
3,5Yodo (g)
8,6 Eq. Niacina (mg)
12,1
(g)
Grasa total (g)
11,2Magnesio (mg)
37,6Vitamina B6 (mg)
0,51
AGS (g)
2,6Zinc (mg)
1,3Acido Fólico (µg)
46,3
AGM (g)
5,6Selenio (g)
10,6Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
1,8Sodio (mg)
320 Vitamina C (mg)
12,1
AGP/AGS
0,69Potasio (mg)
343 Retinol (µg)
11,7
[AGP+AGM]/A
2,8Fósforo (mg)
266 Carotenos (µg)
284
GS
Colesterol (mg)
71,6
Vit. A: Eq. Retinol
59,1
(µg)
Agua (g)
123
Vitamina D (µg)
0,094
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
0,68
AG = ácidos grasos
21
POSTRES: FRUTAS Y LACTEOS
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PLATANO
Nº: R7
Proceso culinario: natural.
Nº de raciones: 1 P total 125
Composición: PLATANO 125
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
78,4Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
0,87Calcio (mg)
6 Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
17,2Hierro (mg)
0,49Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
2,1Yodo (g)
2 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
0,22Magnesio (mg)
30 Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
0,099Zinc (mg)
0,17Acido Fólico (µg)
AGM (g)
0,033Selenio (g)
1,2 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,074Sodio (mg)
0,83Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,75Potasio (mg)
305 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
1,1Fósforo (mg)
19 Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
62,1
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MANZANA
Nº: R3
Proceso culinario: natural.
Nº de raciones: 1 P total 150g.
Composición: MANZANA 150
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
72,2Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
0,42Calcio (mg)
7,3 Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
15,2Hierro (mg)
0,75Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
2,7Yodo (g)
1,5 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
0,48Magnesio (mg)
7,5 Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
0,077Zinc (mg)
0,17Acido Fólico (µg)
AGM (g)
0,2Selenio (g)
1,9 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,14Sodio (mg)
1,6 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
1,8Potasio (mg)
160 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
4,4Fósforo (mg)
14,7Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
115
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
22
0,041
0,058
0,81
0,3
16,5
9,5
0
188
31,4
0
0,19
0,047
0,043
0,18
0,08
7,7
16,6
0
20
4
0
0,48
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: MANDARINA
Nº: R12
Proceso culinario: natural.
Nº de raciones: 1 P total 120 G.
Composición: MANDARINA 120
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
Proteína (g)
Hidratos de C
(g)
Fibra dietética
(g)
Grasa total (g)
AGS (g)
AGM (g)
AGP (g)
AGP/AGS
[AGP+AGM]/A
GS
Colesterol (mg)
Agua (g)
Alcohol (g)
AG = ácidos grasos
40,8Minerales
0,57Calcio (mg)
8,4Hierro (mg)
1,6Yodo (g)
0,18Magnesio (mg)
0,02Zinc (mg)
0,031Selenio (g)
0,034Sodio (mg)
1,7Potasio (mg)
3,3Fósforo (mg)
0
80,4
0
Vitaminas
31,5Vitamina B1 (mg)
0,27Vitamina B2 (mg)
0,055
0,027
Trazas Eq. Niacina (mg)
0,37
9,9 Vitamina B6 (mg)
0,082 Acido Fólico (µg)
2,2 Vitamina B12 (µg)
1 Vitamina C (mg)
137 Retinol (µg)
18,2Carotenos (µg)
0,073
19,9
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Vitamina D (µg)
Vitamina E (mg)
59,3
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: PERA
Nº: R9
Proceso culinario: natural.
Nº de raciones: 1 P total 110 g.
Composición: PERA 110
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
49,5Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
0,43Calcio (mg)
9,6 Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
10,6Hierro (mg)
0,3 Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
2,2Yodo (g)
2,1 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
0,1Magnesio (mg)
8,4 Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
0,014Zinc (mg)
0,23Acido Fólico (µg)
AGM (g)
0,022Selenio (g)
0,59Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,044Sodio (mg)
2,1 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
3,1Potasio (mg)
116 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
4,7Fósforo (mg)
13 Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
0
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
86,8
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
23
29,2
0
49,8
0
0,26
0,02
0,03
0,2
0,02
3
5,2
0
16,2
2,7
0
0,89
FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE RECETAS (por ración)
Nombre del alimento: YOGUR
Nº: R46
Proceso culinario: natural.
Nº de raciones: 1 P neto 125g.
Composición: YOGUR 125
Energía y nutrientes por ración
Energía (kcal)
76,8Minerales
Vitaminas
Proteína (g)
5Calcio (mg)
178 Vitamina B1 (mg)
Hidratos de C
6,9Hierro (mg)
0,11Vitamina B2 (mg)
(g)
Fibra dietética
0Yodo (g)
4,6 Eq. Niacina (mg)
(g)
Grasa total (g)
3,3Magnesio (mg)
17,9Vitamina B6 (mg)
AGS (g)
1,9Zinc (mg)
0,74Acido Fólico (µg)
AGM (g)
0,9Selenio (g)
2,5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g)
0,17Sodio (mg)
100 Vitamina C (mg)
AGP/AGS
0,089Potasio (mg)
350 Retinol (µg)
[AGP+AGM]/A
0,56Fósforo (mg)
213 Carotenos (µg)
GS
Colesterol (mg)
12,8
Vit. A: Eq. Retinol
(µg)
Agua (g)
110
Vitamina D (µg)
Alcohol (g)
0
Vitamina E (mg)
AG = ácidos grasos
24
0,05
0,23
0,55
0,063
4,6
0,88
11,4
0
12,3
0,075
0,05