Análisis de la producción de cereales de invierno

Los contrastes del secano aragonés
Diciembre de 2014
Servicio de Estudios, Análisis e Información
Secretaría General Técnica
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Índice:
Página
Introducción
……….…………………………………………………………..3
1.- Serie temporal de superficies y producciones en Aragón.……….….….4
2.- Las especies de cereal de invierno en Aragón .…..……………..…….…..8
3.- Localización de la producción Cerealista………...………………………10
4. Evolución de los precios percibidos por el cereal………………………..14
5.- La producción final agraria cerealista en Aragón………………...……..15
6.- Conclusiones…………………………………………………………..……..17
2
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Introducción.
La Península Ibérica y especialmente Aragón se caracterizan por su gran
biodiversidad, sus tierras tienen un rico patrimonio natural, esto es debido
a la gran variabilidad climática y edafológica; por el contrario los
monocultivos tienen una elevada inestabilidad productiva temporal y
espacial.
En España la superficie cultivada media de cereales de invierno en los tres
últimos años ha sido de 5,64 Millones de hectáreas (ha), se ha mantenido
muy estable (C.V. 1%), por contra su producción media 15,5 Millones de tm
muestra variabilidades del 25%. En secano, los cereales en España ocupan 5
Millones de ha, el 88,4% de su superficie, en regadío se cultivan unas
640.000 ha esto supone el 11,6% de los cereales de invierno cultivados.
En Aragón la superficie sembrada de cereal de invierno media es de 0,763
Millones ha y su variabilidad superficial en los tres últimos años del 3,5%,
mientras que la producción media es de 1,71 M. de tm con variabilidades
productivas del 44%. La superficie cerealista total el secano representa el
85% y su producción se sitúa en el 73%, el regadío ocupa el 15% de la
superficie total y su producción representa el 27%.
La campaña 2014 en el secano cerealista podría definirse como productivamente
normal si observamos la distribución temporal, sin embargo espacialmente su
comportamiento ha sido muy irregular. La gran diversidad de zonas
agroclimáticas, los distintos momentos de siembra, especies y variedades
han contribuido a potenciar los cambios en los rendimientos unitarios y por
tanto dificultar la estimación de cosechas. Hoy podemos decir que la
campaña 2014 ha situado su distribución productiva unitaria en el percentil
50 (mediana) de los últimos de 32 años.
Mientras que en abril de 2014 se preveía en secano una buena cosecha (1,45
millones de tm, percentil 75), las altas temperaturas de mayo hicieron que a
finales de mes se auguraran disminuciones productivas importantes
3
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
(percentil general en secano inferior al 25); sin embargo, los cambios
climáticos de junio hicieron que en algunos lugares se recuperara la
producción situándose en la mediana de la distribución productiva general
de los últimos 32 años.
El regadío cerealista de invierno en Aragón en la última campaña ha tenido
rendimientos medios elevados (4.470 kg/ha), lo que indica incrementos del
50% en relación a la media del periodo 1982-2014 o incrementos del 8% si
tomamos la media de los 10 últimos años como periodo de referencia. El
regadío proporciona estabilidad en los rendimientos unitarios (kg/ha), en
los 32 últimos años su CV es del 11%, mientras que en el secano es del 25%.
1.- Serie Temporal de superficies y producciones en Aragón.
Desde el siglo XVIII nuestra tierra fue excedentaria de cereales, sin embargo
en la actualidad no cubre sus necesidades; aunque la producción cerealista
es aproximadamente 920 kg/habitante, la cuantiosa cabaña ganadera con 11
Millones de cerdos engordados o 250.000 terneros cebados o 1,4 Millones de
corderos producidos, etc. hacen que se deban utilizar cereales de otras
regiones para satisfacer sus necesidades.
El siguiente cuadro muestra la producción cerealista en Aragón. Los
quinquenios de la primera mitad del siglo XX tienen rendimientos unitarios
medios inferiores a 1000 kg/ha, las décadas agraristas de los años sesenta y
setenta del siglo XX lograron que los cereales de invierno aragoneses
cuadruplicaran su producción, mientras que las superficies totales
cultivadas se multiplicaron por 1,6. Los rendimientos unitarios en secano se
duplicaron y en regadío se multiplicó por cuatro.
SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CEREAL EN ARAGÓN
CAMPAÑAS
Total
Media quinquenio 1901-1905
Has
473.006
Tm
453.582
Kg/Ha
959
Indice
26,42
Has
400.415
Media quinquenio 1931-1935
Media quinquenio 1961-1965
Media quinquenio 1971-1975
1982
1992
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
594.710
590.100
826.800
850.206
807.630
725.464
733.038
720.933
724.212
717.711
755.928
784.262
740.595
715.486
725.751
736.325
583.817
778.250
1.330.552
1.425.679
1.379.134
1.415.627
2.122.576
2.195.234
916.635
1.604.687
2.251.362
1.885.569
1.808.987
1.889.162
1.934.886
1.227.564
982
1.319
1.609
1.677
1.708
1.951
2.896
3.045
1.266
2.236
2.978
2.404
2.443
2.640
2.666
1.667
34,01
45,34
77,52
83,06
80,35
82,47
123,66
127,89
53,40
93,49
131,16
109,85
105,39
110,06
112,72
71,52
518.930
508.400
699.842
724.624
679.604
631.255
638.650
627.705
622.964
596.588
626.790
631.798
607.529
580.331
588.852
595.728
Secano
Tm
Kg/Ha
386.008
964
447.050
590.950
1.032.158
1.003.846
811.575
1.064.365
1.732.764
1.795.941
611.931
1.082.854
1.685.420
1.267.163
1.274.281
1.372.756
1.339.637
706.718
Indice
30,91
Has
72.591
861
1.162
1.475
1.385
1.194
1.686
2.713
2.861
982
1.815
2.689
2.006
2.097
2.365
2.275
1.186
35,80
47,32
82,65
80,38
64,98
85,23
138,75
143,80
49,00
86,71
134,96
101,46
102,03
109,92
107,27
56,59
75.780
81.700
126.958
125.582
128.026
94.208
94.388
93.229
101.249
121.123
129.138
152.463
133.066
135.155
136.899
140.597
Regadío
Tm
Kg/Ha
67.574
931
136.766
187.300
298.394
421.833
567.559
351.262
389.812
399.293
304.703
521.833
565.943
618.406
534.707
516.407
595.249
520.846
Indice
14,25
1.805
2.293
2.350
3.359
4.433
3.729
4.130
4.283
3.009
4.308
4.382
4.056
4.018
3.821
4.348
3.705
28,85
39,51
62,94
88,98
119,72
74,09
82,23
84,23
64,27
110,07
119,38
130,44
112,79
108,93
125,56
109,87
2013
754.091
2.741.315
3.635
159,70
616.560
2.008.374
3.257
160,81
137.531
732.941
5.329
154,60
2014
788.595
1.929.422
2.447
112,40
630.145
1.221.161
1.938
97,78
158.451
708.262
4.470
149,40
MEDIA 1982 - 2014
Percentil 25 1982 - 2014
Mediana 1982 - 2014
Percentil 75 1982 - 2014
Máximo 1982 - 2014
CV% 2012 - 2014
CV% 1982 - 2014
763.469
722.486
740.595
810.580
856.409
3,48
7,64
1.716.498
1.415.627
1.830.058
1.939.866
2.741.315
44,13
25,98
2.248
1.876
2.471
2.616
3.635
44,08
25,23
100
82
106,62
113
160
44,13
25,98
645.691
607.529
631.798
679.604
725.713
2,68
7,07
1.248.873
1.003.846
1.274.281
1.498.828
2.015.000
52,49
31,09
1.937
1.504
1.938
2.365
3.257
54,11
31,12
100
80
102
120
161
52,46
31,07
118.539
94.388
128.026
137.260
158.451
9,53
19,97
474.077
380.810
514.922
548.298
732.941
24,47
24,78
3.982
3.775
4.018
4.283
5.329
20,41
11,30
100
80
109
116
155
24,47
24,78
4
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Los cambios tecnológicos del regadío; la gestión de las especies, la
incorporación de variedades más productivas, la mecanización, la
fertilización, los herbicidas y el manejo del riego han sido las causas de los
incrementos productivos antes referidos.
Pero gran parte del secano cerealista aragonés está sujeto a las
eventualidades climáticas y uno de cada cuatro años, los rendimientos
unitarios descienden un 25% en relación a los medios y se producen
disminuciones globales de cosecha en secano superiores a las 250.000 tm,
incluso cada ocho o diez años se presentan eventos de sequía con
disminuciones de cosecha del 40 al 50%.
A continuación se presentan la evolución de superficies cultivadas y
producciones alcanzadas en secano y regadío:
Ha
Tm
Superficies y Producciones de Cereal en Aragón
800.000
2.250.000
2.000.000
700.000
1.750.000
600.000
1.500.000
500.000
1.250.000
400.000
1.000.000
300.000
750.000
200.000
500.000
100.000
250.000
0
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Has Sec.
Has Reg.
Tm Sec.
Tm Reg.
Lineal (Tm Sec.)
Lineal (Tm Reg.)
Lineal (Has Sec.)
Lineal (Has Reg.)
Superficies de secano: Entre 1982 a 1993 estuvieron estabilizadas en unas
700.000 ha, a partir de la implantación de ayudas para algunos cultivos
herbáceos (PAC) en 1993, la superficie sembrada como consecuencia de las
retiradas, disminuyó casi 90.000 ha.
Producciones en Secano: La variabilidad agroclimática viene plasmada en
la serie temporal. Las campañas 1988 y 2013 han sido las de mayores
producciones (2,015 y 2,008 Millones de tm. respectivamente). Otras
cosechas como las de 2004, 2003, 2007 y 1984 también fueron relevantes,
situándose entre 1,70 y 1,80 Millones de de tm. Años muy secos fueron
2005, 1995, 1994, 2012 y 1983, con producciones que oscilaron entre las
720.000 y las 620.000 tm. Por otro lado es de destacar que la combinación de
especies cerealistas condicionan también la producción total de secano, ya
5
Años
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
que la productividad media de la cebada (2.533 kg/ha) es mayor que la del
trigo duro (1.279 kg/ha) pero no la del trigo blando (2.644); la interacción
localidad X especie, sus precios y ayudas PAC son las que condicionan las
siembras. En 1988 se cultivaron 3.000 ha de trigo duro y 666.635 ha de
cebada. En 2005, en cambio, el trigo duro ocupó 231.188 ha. y la cebada en
la campaña 2013 435.433 ha. La gestión tiene un largo recorrido en la
optimización de la siembras.
Ajustando linealmente la serie de superficies y la de producciones
observamos que sus tendencias son contrarias; ante disminución de
superficies se produce un aumento en las producciones, demostración que
los cambios tecnológicos en el secano aragonés también han dado
incrementos productivos.
Superficies de regadío: Los diferentes cambios en la PAC han
condicionado las siembras; hasta 1993 las superficies sembradas oscilaron
entre las 130.000 y 140.000 ha., a partir de 1993 la superficie cultivada se
redujo entre 40.000 y 50.000 ha, como consecuencia de las retiradas. A partir
de 2006 volvió a aumentar, estabilizándose entre 130.000 y 140.000 ha. En la
campaña 2014 la superficie en regadío ha obtenido su mayor valor con
158.451 ha.
Producciones en regadío: Dependen de las superficies sembradas, de la
climatología anual y de la tecnología usada. Entre los años 1984 y 1992 la
producción media osciló entre 500.000 y 600.000 tm. A partir de 1993 la
producción desciende aproximadamente 200.000 tm, como consecuencia de
las retiradas y cambios de cultivos. A partir de 2006 la superficie vuelve a
incrementarse y las producciones se sitúan entre 500.000 y 620.000 tm. En
2013 se obtuvo la producción record del regadío en Aragón con 734.292 tm.
La campaña 2014 disminuye la producción total en relación a la pasada
campaña en 24.680 tm. Los rendimientos unitarios de 2014 disminuyen el
12,2% frente a la anterior campaña.
Los rendimientos en secano y regadío: La climatología anual condiciona
los rendimientos tanto en el secano como en regadío, aunque este último
tiene mayor poder para adsorber las variaciones climáticas dando
estabilidad productiva. La campaña 2013 fue récord tanto en secano como
en regadío (3.257 kg/ha y 5.176 kg/ha). La tendencia (cambio tecnológico
medio interespecífico) para las dos series es positiva pero no significativa.
La diferencia entre las ordenadas nos indica el incremento productivo del
regadío frente al secano en todo Aragón (aproximadamente 2.100 kg/ha).
6
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Rendimientos Unitarios (Kg/Ha)
Kg/ha
6.000
5.500
y = 14,9x + 3716
5.000
4.500
4.000
3.500
y = 19,57x + 1614
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Secano
Regadío
La pendiente de la recta de la serie del regadío indica que por cada año la
producción unitaria se incrementa en 15 kg/ha, mientras que en el secano
lo hace en 20 kg/ha.
La relación entre superficie y producciones del secano y regadío puede
verse en los siguientes gráficos:
Superficies secano regadío
Producción secano regadío
Total
Regadío
15,38%
Total
Regadío
27,19%
Total
Secano
84,62%
Total
Secano
72,81%
La superficie que ocupan los cereales en secano es del 84,62% de la total y
produce el 72,81%. Mientras que en regadío es el 15% y produce el 27,19%.
En el periodo de estudio la superficie media ocupada por la cebada ha sido
del 72,69% del total en secano, mientras que en regadío se ha sembrado en
le 55% de la superficie. El 24 % de la superficie de trigo se ha cultivado en
secano y en regadío en el 44%.
7
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
2.- Las especies de cereal de invierno en Aragón.
Las ayudas europeas han sido los incentivos que han condicionado en
Aragón la siembra de una u otra especie. La cebada que en los años 80 se
cultivaba entre 600.000 y 700.000 ha, a partir de 1993 disminuye a 150.000 –
250.000 ha. El trigo duro fue la especie más beneficiada por la PAC porque
con anterioridad a la entrada en la UE era un cereal marginal, relegado a
pequeñas áreas. A partir de 1989 las ayudas específicas hicieron que se
sembraran 140.000 ha. en 1999 la superficie volvió a aumentar 90.000 ha,
llegando en 2004 a cultivarse 235.000 ha.
De trigo blando se cultivaban a principios de los años ochenta 250.000 ha y
a mediados de esa misma década disminuyó a 150.000 ha. A partir de 2010
vuelve a incrementarse 40.000 – 50.000 ha. En la actualidad los llamados
cereales inferiores como avena, centeno y triticale, están aumentando las
superficies cultivadas.
8
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
SUPERFICIES UTILIZADAS POR ESPECIES DE CEREAL EN ARAGÓN
ha
750.000
700.000
Has TB
650.000
Has TD
600.000
Has Ceb
550.000
Has Otr
500.000
450.000
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
20
14
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
19
97
19
96
19
95
19
94
19
93
19
92
19
91
19
90
19
89
19
88
19
87
19
86
19
85
19
84
19
83
19
82
0
Años
En 2014 la superficie cultivada de cebada se ha incrementado un 12% en
relación a 2013 y un 17% si la comparamos con 2012. Esta especie está
recuperando sus superficies sembrabas a la media de los 32 últimos años
(486.204 ha). Por el contrario, el trigo duro continúa su lenta caída y la
superficie cultivada en 2014 es el 40% (101.108 ha) de la de 2005 (231.188
ha).
Superficies de Cereales en Aragón
Otros cereales
3%
Trigo Blando
17%
Trigo Duro
16%
Cebada
64%
9
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Producción de las especies en
Secano
Producción de las especies en
Regadío
Otros
cereales
3,35%
Otros
cereales
0,74%
Trigo
23,96%
Cebada
55,41%
Trigo
43,84%
Cebada
72,69%
3.- Localización de la producción cerealista.
Los años 2012, 2013 y 2014 son especialmente representativos de la variabilidad
interanual, por otro lado, observamos la interacción Comarca y Anualidad climática
tanto en secano como regadío.
DISTRIBUCIÓN COMARCAL DE CEREALES DE INVIERNO EN ARAGÓN
SECANO
PROVINCIA
S
COMARCAS
2012
ZARAGOZA
TERUEL
HUESCA
Has cultiv.
2013
Tm
Has cultiv.
REGADÍO
MEDIA 2000-2014
2014
Tm
Has cultiv.
Tm
Has Sec
Tm Sec
2012
Has cultiv.
2013
Tm
Has cultiv.
MEDIA 2000-2014
2014
Tm
Has cultiv.
Tm
Has Reg
Tm Reg
Jacetania
Sobrarbe
13.933
58.764
13.463
45.260
14.015
46.963
14.175
53.311
696
3.440
688
2.876
714
2.599
735
2.545
9.058
2.930
11.467
2.797
11.706
3.135
10.687
229
952
114
405
186
819
207
752
Ribagorza
13.997
41.329
14.809
57.654
14.695
46.034
14.333
44.084
386
1.459
422
1.827
419
1.865
414
1.394
79.825 104.136
78.404
359.292
83.997
258.863
78.852
239.399
22.358
78.484
19.780
108.150
22.691
111.226
18.555
71.774
16.242
16.516
73.332
17.302
51.674
16.124
49.670
4.823
18.351
4.425
21.192
4.841
24.603
4.689
19.290
Hoya Huesca
Somontano
Monegros
27.707
19.744
60.842
21.868
37.000
18.763
3.260
19.504
21.580
37.497
14.323
59.558
15.030
94.878
15.357
91.393
10.887
La Litera
13.314
20.055
13.255
54.688
13.572
30.484
12.382
34.281
16.410
78.696
15.489
87.601
15.883
92.339
15.702
73.772
Bajo Cinca
16.263
3.848
16.993
54.292
17.628
31.555
17.043
31.100
6.752
24.858
7.905
47.982
8.185
48.498
7.689
33.927
20.475
49.711
Jiloca
42.899
56.664
46.162
148.343
45.890
73.087
45.553
104.392
6.741
15.746
6.321
24.067
6.334
13.436
6.764
S. Montalban
26.862
47.317
28.118
79.075
28.470
61.222
29.433
64.422
917
2.264
889
2.973
871
2.207
915
2.456
Bajo Aragón
45.445
45.686
45.703
138.810
45.285
90.193
45.147
80.852
4.115
13.780
5.232
30.293
4.481
18.698
4.102
15.362
S. Albarracín
Hoya Teruel
7.977
6.095
8.400
18.445
8.450
10.344
8.879
15.178
151
474
175
458
174
326
152
454
27.625
27.472
30.265
95.321
30.524
43.224
32.590
67.278
724
2.258
961
4.487
881
2.519
890
3.000
Maestrazgo
9.178
15.457
9.228
25.419
9.504
15.300
9.410
20.745
422
829
352
771
379
591
425
1.004
Ejea de los C.
52.678
66.689
51.952
193.743
54.459
142.625
50.755
117.979
30.894
94.749
28.200
137.613
30.411
136.428
26.321
104.452
Borja
10.881
10.843
11.491
36.296
12.067
16.531
11.327
20.046
5.030
18.876
16.664
4.904
22.563
5.584
22.326
5.012
Calatayud
24.481
21.313
26.328
86.430
27.589
39.576
26.397
54.044
1.796
2.764
2.204
9.308
2.422
5.611
1.969
6.463
La Almunia
24.052
20.007
26.300
60.054
24.425
31.207
24.115
35.555
2.874
11.017
4.021
20.860
3.621
18.968
2.974
11.076
69.040
Zaragoza
88.491
39.433
94.273
214.066
95.965
115.779
95.579
110.278
16.049
75.513
15.155
91.156
16.226
92.067
14.850
Daroca
35.804
53.690
36.764
122.229
35.680
75.962
36.343
85.334
996
3.339
1.131
4.917
1.223
5.138
1.052
4.202
Caspe
23.732
10.707
25.462
61.503
25.965
35.470
25.244
29.960
3.654
15.651
3.998
18.564
4.063
16.608
3.203
13.314
HUESCA
175.624 286.477
176.114
718.660
186.092
428.085
174.830
494.160
66.234
265.797
63.903
364.910
73.403
373.341
59.522
256.149
TERUEL
159.985 198.691
167.875
499.594
169.178
299.764
171.211
349.525
13.070
35.351
13.992
63.048
13.256
37.775
13.262
42.754
ZARAGOZA
260.119 222.681
272.571
773.721
276.105
463.342
269.848
453.187
61.293
219.697
59.690
304.982
76.476
297.146
56.311
229.736
ARAGÓN
595.728 707.850
616.560
2.008.374
630.145
1.221.161
615.806
1.300.140
140.597
520.846
137.531
732.941
158.451
708.262
128.756
528.505
Comprobamos que la Hoya de Huesca, Cinco Villas y Zaragoza son las comarcas
más productivas en secano, mientras que en Hoya de Huesca, La Litera y Cinco
Villas son las que más destacan en regadío.
10
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
DISTRIBUCIÓN COMARCAL DE SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CEREAL EN
SECANO
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Has / Tm
300.000
Jacetania
Sobrarbe
HUESCA
Ribagorza
Hoya Huesca
Somontano
Monegros
La Litera
Bajo Cinca
Jiloca
TERUEL
S. Montalban
Bajo Aragón
S. Albarracín
Hoya Teruel
Maestrazgo
Ejea de los C.
ZARAGOZA
Borja
Calatayud
La Almunia
Has Sec
Zaragoza
Tm Sec
Daroca
Caspe
DISTRIBUCIÓN COMARCAL DE SUPERFICIES Y PRODUCCIONES EN REGADÍO
Has / Tm
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Jacetania
Sobrarbe
HUESCA
Ribagorza
Hoya
Somontano
Monegros
La Litera
Bajo Cinca
Jiloca
TERUEL
S. Montalban
Bajo Aragón
S. Albarracín
Hoya Teruel
Maestrazgo
Ejea de los C.
ZARAGOZA
Borja
Calatayud
La Almunia
Has cultiv.
Tm
Zaragoza
Daroca
Caspe
A continuación pueden verse la distribución de las parcelas de las
distintas especies de cereal en Aragón de trigo blando y duro, cebada y
otros cereales (avena, centeno, triticale). El 10 de mayo el satélite LandSat 8
proporcionó las imágenes con las cuales se ha obtenido el índice de
actividad fotosintética o Índice de Diferencia Normalizado de Vegetación
(NDVI); a mayor índice (sus valores oscilan entre -1 y 1) mayor actividad y
mejor previsión de cosecha. Entre especies se observa que el NDVI medio
disminuye en el trigo duro y es similar en la cebada y trigo blando, si bien
en el trigo blando se observa mayor irregularidad en su comportamiento
entre parcelas. Los valores extremos en Aragón ese día oscilaron entre 0,08
y 0,61.
11
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
12
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Trigo duro en Zuera
A pesar de la buena información que proporciona la teledetección, aun es
muy pronto para establecer correlaciones claras entre la producción y el
NDVI; el estado fenológico, la especie o la variedad generan distorsiones
en las predicciones puntuales, por el momento esta es una herramienta
que nos ayuda a mejorar las previsiones anteriores a los aforos, pero son
éstos, realizados entre el 20 de mayo y el 15 de junio en lugares
preestablecidos desde 2006, el método predictivo que mejores resultados
ofrece hasta el mes de octubre, momento en el que se disponen de las
encuestas productivas de cereal de invierno.
Todo este dispositivo está reforzado por el convenio establecido en
materia de estadística agraria entre la Federación de Cooperativas de
Aragón y el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente,
sus encuestas a cooperativas dan resultados similares a los métodos aquí
expuestos y por tanto refrendan las consecuencias expuestas. FACA ha
estimado a través de sus Cooperativas la producción total de cereales de
invierno en 1,954 Millones de tm, mientras que nuestras elevaciones
estadísticas resultan 1,929 Millones de tm. sólo el 1,2% de diferencia.
Las encuestas son observaciones puntuales vinculadas a rendimientos
unitarios, especies, cultivadores y municipios; posteriormente y tras la
transformación del trigo a unidades de cebada se aplican métodos de
interpolación espacial (kriging) y como resultado obtenemos las
representaciones geoestadísticas siguientes:
13
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Se confirma para 2014 la disminución en los rendimientos en los secanos
de las comarcas de Borja, Calatayud, La Almunia, Daroca, Zaragoza,
Monegros y comarcas del sur de la provincia de Teruel. Los puntos
existentes en el mapa de 2014 indican los centroides de los municipios
donde se realizaron encuestas.
NOTA:
Con objeto de pode homogeneizar los rendimientos en todas las localizaciones aragonesas de
encuestas, se aplica un modelo estadístico de transformación de especies cerealistas de invierno en
secano en Unidades de Cebada. Este valor nos indica la producción de cebada estimada en aquellas
parcelas y para aquellos años en que se cultivo otra especie, por ejemplo trigo.
4. Evolución de los precios percibidos por el cereal.
A continuación se presenta la serie temporal de los precios de los
principales cereales de invierno de en Aragón. Se observa como hasta la
entrada de España en la Unión Europea a final de los años ochenta, los
precios fueron ascendiendo progresivamente. Con las ayudas europeas a
algunos cultivos herbáceos éstos quedaron congelados, en valores
corrientes, hasta la campaña 2007 momento el cual algunas malas cosechas
14
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
en lugares estratégicos del planeta junto con los vaivenes especulativos de
los “mercados” hicieron subir los precios. Dichas oscilaciones se prevé que
sean tónica habitual en la actual situación de la economía mundial; ante
esta situación, la agrupación de la oferta cerealista es cada día más
necesaria.
Evolución de los precios de los cereales de invierno
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
Trigo Blando
5.- La producción final agraria cerealista en Aragón.
El peso que tiene el secano aragonés en la producción cerealista hace que
esté sujeta a fuertes fluctuaciones, sin embargo la variabilidad en la
producción final se acentúa a partir de 2005. Ese año la extraordinaria
sequía y los precios bajos, hace que se registre la producción más baja en
valor de la serie. Sin embargo, la campaña agrícola 2006-2007 obtuvo el
mayor valor alcanzado en el periodo de estudio llegando a los 500 M. €
como consecuencia de las alzas en precios y el mantenimiento de una
buena producción. Es de destacar como la campaña 2012 fue de bajas
producciones y buenos precios, si embargo la 2013 es de producciones
muy altas y precios iniciales bajos.
La producción final de cereales de invierno en la campaña productiva
2013-2014, a falta de concluir la campaña de comercialización que se dará
por cerrada en junio de 2015, muestra resultados esperanzadores ya que se
prevé que supere los 300 millones de euros.
15
2014*
2012
Trigo Duro
2013
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2003
2004
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1993
Cebada
1994
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1984
1985
1983
1982
0,00
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
€
El valor de los Cereales de Invierno en Aragón
500.000.000
450.000.000
400.000.000
350.000.000
300.000.000
250.000.000
200.000.000
150.000.000
100.000.000
50.000.000
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Total Cereales
Trigo Blando
Trigo Duro
Cebada
La formación de la producción ha sido consecuencia de haber alcanzado
una producción total y unos precios corrientes medios para la serie de 32
años y bajos si los referimos a los últimos 8 años. La cebada es la especie
cerealista con mayor rusticidad en los secanos áridos y semiáridos y que
proporciona mayor estabilidad ya que tiene un fuerte poder para
amortiguar alteraciones productivas.
El Valores de los cereales en Aragón
€
500.000.000
400.000.000
300.000.000
200.000.000
100.000.000
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Valor a € constantes
Valor a € corrientes
Al deflactar la serie de producciones obtenemos la evolución a precios
constantes de cereal., en el gráfico anterior vemos los 312 millones de
euros de 2014 a precios corrientes son equivalentes a 84 millones de 1982.
16
Producción de cereales de invierno en Aragón Campaña 2014
Cebada en Luna
6. Conclusiones.
La campaña 2014 en el secano cerealista podría definirse como
productivamente normal si observamos la distribución temporal, sin
embargo espacialmente su comportamiento ha sido muy irregular.
En el regadío los rendimientos medios han sido muy elevados (4.470
kg/ha) de media. Éstos se sitúan en percentil es del 80%, lo que significa
que en los últimos 32 años solo uno de cada cinco años se ha alcanzado
esos rendimientos medios.
Los precios, hasta ahora no están destacando en relación a los últimos siete
años.
Luis Roldán Fau
Jefe de la Sección de Estadística
Servicio de Estudios, análisis e información
Secretaría General Técnica
Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente
17