Grasas, aceites, tortas y harinas oleaginosas

mercados y productos
Grasas, aceites, tortas
y harinas oleaginosas
· Organ ización de las Naci ones Unidas
p ara la Agricultura y la A l imen taci ón
Introducción
\
s proba bl e qu e en 1985 el mercado mun dia l de se mill as
oleagin osas, acei es y harinas de oleagin osas vuelva a la situ ac ió n de expa nsió n a largo pl azo anteri o r a 1984, cuando el
desce nso de la produ cc ión ocas ion ó un a red ucc ión del con sumo y el com ercio, a pesa r del in ge nte empl eo de ex istencias .
E
La rea nudac ió n de ta l expa nsión se basa rá en la rec uperac,ió n
de la produ cc ió n de grasas y ace ites, q ue podría alcanza r niveles
sin p recede ntes, y de harin as de o leagin osas, qu e se pronosti ca
será eq ui parab le a la producc ión réco rd de 1983. Estos aum entos se deberían so bre todo a la rec upe rac ión de la produ cc ió n
de se millas o leagin osas en Estados U nid os: qu e es dond e más había d isminuid o en 1984. Tamb ién se prevén aum entos con sid erabl es en otros países ex po rtadores, espec ialmente M alasia, Arge nti na y Brasil.
·
Se estim a q ue las d ispo nibilid ades para ex portación de aceites y harin as de o leagin osas no só lo se rán superiores a las limitadas ex portac io nes de 1984, sino qu e se rán mayores o ig uales al
vo lum en in precedentes de 1983. Sin embargo, los países exportado res retendrán pa rte de esas di spo nibili dades para reponer sus
ex istencias, q ue sufri ero n una fuerte d ism inu ción en 1984. También se ca lcul a qu e las necesidades de importac ió n de ambos gru pos de productos se rán superiores a las de 1984, no só lo pa ra
sa ti sface r las neces idades del consum o actu al, si no para repo ner
ex istencias.
En co njunto, el aum ento de los sum ini stros en 1985 pa rece
suficiente para satisfaée r las necesidades m un d iales previsibl es de
El Grupo lntergubernamental sobre Sem illas O leaginosas, Aceites y G rasas exa min a de modo pe ri ód ico la sit uació n del merca do mund ia l y
las per pect ivas inmedi atas de esos productos. Su s reu nion es se llevan a cabo en lo s primeros meses de cada año pero, debido a cirun stan cia s ex cepcion ales, la reunió n correspond iente a 1985 se
efectuó en diciemb re de ese año. El Informe que se reprodu ce. ESC:
OF 85/1, fu e elabo rado por la Dirección de Productos Bás icos y Comercio de la FAO y se d ist ri buyó pa ra que el citado G rupo lntergubern amental tu viera elemen tos de j uicio actu ali za dos sob re esos
productos.
co nsumo de aceites y harin as de o leaginosas y para permit ir cierta reposició n de las ex isten cias. Sin embargo, las pos ibilidades de
acumul ar éstas so n li m itadas, ya q ue es dificil q ue la rec uperac ión de la producc ió n en 1985 no supere la te nde nc ia a largo
pl azo .
D ebido a la situ ación de la oferta y la demand a en el cic lo agrícola de 1985 los prec ios de las se mil las o leagin osas, los ace ites,
las grasas y las harin as de o leagin osas había n di sminuid o con siderabl emente en enero de ese año y es pro babl e q ue se mantenga n a un ni vel infe ri o r al de 1984, por lo menos hasta medi ados
de 1985. La d isminuc ió n de los prec ios es timul arían el co nsumo
y cierta reco nsti tuc ió n de las ex iste ncias .
Ad emás de haber estado bajo la influ enci a de la situ ac ión de
la oferta y la demand a durante esta ca mpaña, así como de la política gubern amental, de la situ ac ió n eco nómi ca ge neral y él e las
fluctu a'cio nes de los tipos de ca mbi o, los prec ios en el segundo
se mestre de 1985 estarán cada vez más influi dos po r el cam bio
de la s pe rspecti vas de las cosec has de se mill as ol eagin osas, especialm ente las qu e se recojan en el segundo semestre en el hemisferio septentrio nal, qu e pro po rc io narán la mayor parte de los sumini stros necesa rios para el co merc io y el con sum o en 1986.
Producción
e prevé qu e en 1985 la produ cc ión mundial de grasas y
ace ites y de harin as de o leagin osas se rec uperará del retroceso reg istrado en 1984 . 1 Se espera qu e la produ cc ió n de
gra sas y ace ites com estibl es y sa po nifi ca bl es alca nce el volum en
sin precedentes de 66 mill o nes de to neladas, es dec ir, 7% por
enc im a del bajo ni ve l de 1984, pe ro acorde con la tend enc ia a
largo pl azo. La produ cción de harin as de oleaginosas se pronosti ca en 45 mill o nes de ton eladas, 2 es dec ir, 9% más q ue en 1984
y ap roxi mada mente igual q ue la produ cc ió n sin precedentes de
1983, pe ro infe ri or a la tendencia a largo pl azo .
S
l. La p rod ucc ió n de aceites y harin as a base de se millas o leagino sas
se ca lcula aplica nd o tasas de ex tracción supuestas a la pa rte de la co secha di spo nible para mo liend a y la ca ntida d rea lm ente mo lid a prevista.
2. A menos q ue se indi que lo co ntrari o, todas las cifras sobre harin as
de o leagi nosas se expresa n en eq uiva lente de p roteín as.
o
-
28 1
comercio exterior, marzo de 1986
Se espera qu e, so bre un a base regiona l, casi 50% de l aum ento de la prod ucc ió n de grasas y ace ites y 75% del de harin as de
o leaginosas pro ce derá de América de l No rte, donde se registr ó
el mayo r retroceso en 1984. Se pronostica n aum entos meno res
en América Latin a, Asia y Europa Occidental, mientras que es poco
probab le qu e haya ca mbios en o tras regio nes .
CUADRO 2
Se prevé qu e en Amé ri ca del No rte la produ cc ión de aceites
y grasas aum entará en 2 mil lo nes de to neladas ( 13%) y la de proteín as de harinas ele ol eaginosas en 3 mil lones ele toneladas (18%),
debid o fundam entalmente a las importantes cosec has de semi llas ol eagin osas recogidas en el segundo semestre de 1984 en Estado s Un idos, qu e es co n muc ho el prin cipa l productor y exportador mund ial. También se espe ra qu e la producción aum ente
en Ca nadá, otro im porta nte ex portado r. Las pl antacion es de sem ill as o leaginosas se amp li aro n co nsiderab lemente deb id o a los
bu enos prec ios pagados en am bos pa ises y a la modifi cac ión de
los programas gubern amentales de red ucc ión de la superfic ie culti vada de ce rea les y algodón en Estados Unid os. Además, los rend im ientos en este país fuero n cons id erablemente superiores a los
obte n.id os el año anterior, qu e fueron bajos debido a la sequía.
Grasas y aceites comestibl es
y sa ponificables
22.0 22.3 23 .0 no
24.6
Proteínas de harin a5
oleaginosas
19.9 21.0 2 1. 9 20.3
21 .9
1. Para los prod uctos comprend idos, véanse los cuadros A y B del anexo.
a. Preli min ar.
Estimacion es del comercio m undial
(Millones de ton eladas)
1
Disponibilidades
d e exportación
e n 7985
1987 7982 7983 7984"
Exportaciones
La ex pansión de la prod ucc ión en Europa Occ id ental probabl emente se rá de un as 800 000 to n (10%) en lo que respecta a
las grasas y los ace ites, y de 300 000 ton (18%) la de proteínas de
harinas de o leagin osa¡;. La mayo r parte de los aum entos co rrespond erá a la CEE y España.
Disponibilidades de exportación
CUADRO 1
Cá lcu)os de la producción mundial
(Millones de toneladas)
7985b
7987
7982
7983
7984"
Grasas y aceites comestibl es
y saponifi ca bles
Producción estimad a
57.6
6 1.5
63.8
61.8
65 .9
Tend encia de l volumen
(base 197 1-84)
58.6
60.4
62.3
64. 1
65.9
Proteín as de harin as oleaginasas
39.7
Produ cción estimada
45 .3
41.2
45.3
43.0
Tendencia del vo lumeri
(base 1971-84)
40.5
41 .9
43.4
44.8
46 .3
a. Estimado.
b. Previsión.
Nota: para los productos comprendidos, véanse los cuad ros A y B del
anexo.
Se pronostic a que en 1985 la produ cc ión d e grasas y. ace ites
en América Latin a au mentará en un as 500 000 ton (6%) y la de
prQteínas de harin as de oleaginosas (7%), como consecuencia fundam entalmente del au mento de la produ cción en Argentina y Brasil , qu e son los prin cipa les ex portadores de la región. Se prevén
pocos camb ios en los países im po rtado res. En México, qu e por
o rd en de importanc ia es el segun do país en desarro llo qu e im porta estos bi enes, se prevé un a li ge ra dism inu ción de la producción .
Según las prev isiones, en As ia la prod ucc ión de grasas y ace ites comest ib les y saponificabl es en 1985 aum entará en 900 000
ton (5%) y 200· 000 (2%) la de proteín as de harin as de o leagin osas, como res ultado de nuevos in crementos en M alas ia, el prin c ipa l ex po rtador de la región , y de una recuperac ió n parcia l en
Filipinas y Sri Lanka. Entre los países im portadores, la producció n
aumentará en Paqu istán, Siri a y Turquía, pero se espe ra un desce nso en la Indi a.
ado que una parte co nsiderab le de l au mento previsto de
la producc ión se co nc ent ra en los países expo rt adores,
en 1985 las di sponibili dades mundiales pa ra ex portación
son superiores a las redu cidas ve ntas extern as rea liza das en 1984.
Se ca lcul a qu e se di spondrá pa ra la expo rtació n de 24 .6 mill o nes
de ton eladas de grasas y aceites co mes tibl es o sa ponifi ca bl es y
de 21.9 mi llo nes de tonel adas de proteín as de harin as de o leaginosas, en co mparac ión co n ex portac iones de 22 mil lones3 y 20.3
mi llo nes de ton eladas 4 en 1984, respect ivame nte.
D
Los cá lcul os de las disponibilid ades de expo rta ció n rep resentan las ca ntid ades de la produ cc ió n ac tu al di sponibl es para la
ex po rtac ió n (es dec ir, sin tener en cuenta las ex istenci as remanentes de 1984, qu e se supon e no variará n en 1985) , un a vez descontadas las ca ntidades necesa ri as pa ra co nsumo intern o en cada
país productor. Las di sponibilid ades de exportac ión as í ca lc ul adas no só lo son superiores al redu cido volum en de ve ntas exte rn as
de ambos grupos de produ cto s en 1984, sino q ue también so n
mayo res o igua les al vo lum en sin precedentes de las rea li za das
en 1983. Sin emba rgo, es poco pro bable que todas las d ispo nibi lid ades pasen por el mercado de exportación en 1985 y que un a
parte qu ede en los países expo rtadores para repo ner ex istencias,
qu e eran mu y redu cid as a co mi enzos del año , después de las impo rtantes cant id ades q ue hubo qu e retirar en 1984, por la mala
cosec ha recogida . No obstante, es pos ibl e qu e se rea nu de la expansión a largo pl azo del co merc io mundi al.
En el plano nac ion al, el aumento de las d ispo nibilidad es de
ex portac ión no es proporci o nal al c rec imi ento de la producc ión
prev isto. En Estados Unidos, donde se co ncent rará gran pa rte del
aume nto de la produ cc ió n, las di sponibilid ades só lo so n li geramente superio res a las ex portac iones de 1984, en espec ial en lo
qu e se refi ere a las grasas y aceites . Además, sus expo rtacio nes
3. En las exportaciones de los países produ ctores se in cluye el equiva lente de aceite de las expo rtac iones de se mi llas oleagi nosas.
4. En las expo rtac iones de los paises prod ucto res se incluye el eq ui va lente en proteín as de las exportac iones de semillas oleaginosas.
282
efect ivas en 1985 podrían no diferir mu cho de las de 1984 si parte de las di spo nibilidad es del año en curso se ret iene para reponer ex istenc ias . En efecto, además de se r el más im portante prod uctor y exportador, Estados Unidos es el principa l poseedor de
existenci as; gran parte de las uti li za das en 1984 pe rtenecían a es- ·
te país, dond e probabl emente se rea li za rá al menos parte de la
reposici ón de ex istencias qu e se lleve a ca bo en 1985 . Su disminuc ión en Estados Unidos en 1984 ex pli ca la diferencia re lativamente pequeña entre las di spo nibilid ades de exportac ió n del año
en cu rso (procedentes de la nu eva cosec ha) y las exportac io nes
rea les del año anterio r. Au nque la producc ión de 1984 fue co nsiderab lemente inferior a la ele 1985 , se dispon ía ele amp li os remanentes que permit ieron mantener las exportac iones en niveles relati va mente altos. Por el contra rio, las ex iste ncias excedentes en
1985 son muy pequeñas y hay muy poco margen para un a nu eva reducc ión , por lo qu e los sum inistros de exportación debe rían
procede r de la nueva cosec ha.
Se calc ul a qu e en 1985 las d isponibilidades de expo rta ció n de
varios países, entre el los Ma lasia, Brasil y A rgentin a, serán superiores a sus ventas externas de 1984, en mayo r proporción que
Estados Unidos. A diferenci a de este país, en 1984 había pocas
posibilidades de recurrir a las ex istencias remanentes, ya que eran
re du cid as', por lo que su s exportac io nes procedi ~ro n de la produ cció n de la nueva co sec ha.
Necesidades .de importación
ara 1985 los requerimie ntos de importac ión de aceites
. y harinas oleagin osas de varios países será n superiores a las
reduc idas importaciones de 1984, debido fundamentalmente
a las pocas posibilidades de recurri r a las ex istencias para satisfacer las necesid ades de co nsu mo . Tenie nd o en cuenta los limi tados sumini stro s d ispon ibles en los mercados mundial es durante
1984, es probable que muc hos países importadores hayan reducido no sólo sus ex isten cias rea les sino también las que todavía
esta ban en los can ales de di stri bución. la parte de l co nsumo que
en 1984 se satisfizo co n existe nc ias, red uc iendo as í las importaci on es, en l985 habrá de satisfacerse co n produ cc ió n naciona l,
en la medida en que ésta aumente, y con im portac io nes.
P
Con respecto a los países importadores, la mayo r parte del reaju ste del co mercio y de las ex istencias en 1984 se registró en la
CEE, que es el principal importador (más de 5 mi ll ones de toneladas de grasas y aceites y 9 millones de tone ladas de proteínas de
harinas de o leaginosas), ya que absorbe 25°fo de las grasas y ace ites objeto de comerc io in ternac iona l y casi 50% ele las importacio nes mundia les de harinas de oleagi nosas. Teniendo en cuenta
un aumento de la producción propia, se ca lcula que la CEE aumentará un poco sus importaciones de grasas y aceites y de proteínas
de hari nas ele o leaginosas pa ra satisfacer las necesidades de consumo d irecto, prescindiendo de la demanda pa ra la recon stitución
de ex istenc ias.
En cu anto a España, qu e es el princip al importador de Europa
O ccid ental, despu és de la CEE, se prevé ,que su prod ucc ión nac io nal aum entará más que la de la Comunidad, y es probab le q ue
sus · neces id ades de importación de gra sas y ace ites para co nsumo d irecto cont inú en siendo reducidas y que las ele proteínas de
harinas de oleaginosas sean algo inferi ores a las importac iones
el e 1984, que asce ndiero n a un mill ón. de tonelada s aproximadamente.
mercados y productos
Tambi én ha aum entado la producción de los países de Europa Orienta l, sob re todo en Po lonia y Rumani a, por lo qu e han
d isminuido las neces idad es de importac ión de grasas y ace ites,
que trad icionalmente han sido limitadas. En cambio, se prevé que
seguirá aum entando ráp idamente el consumo de harinas de oleagin osas q ue, a di ferenc ia de lo qu e ocurrió en la mayor parte de
las otras regiones, no se detuvo en 1984, por lo que las necesidades de impo rtac ión se rán super iores a los 2.3 millones de tor1el adas importadas en el año mencion ado.
En la URSS, cuya producció n en 1985 d isminuirá algo según
las previsiones, las necesidades de importación de aceites y harin as
de o leagin osas qu izá sea n algo supe ri ores a las im portac iones de
1984, si el consu mo se mantu viera tan bajo como en 1984. Sin
em bargo, la po lítica co merc ial y de consumo de este país sigue
siendo el aspecto más inc ierto de las perspectivas mundi ales, especia lm ente en lo que se refiere a las harin as de oleagin osas. En
1984 las im po rtac io nes de proteínas de hari!las d e o leagin osas se
redu jeron hasta menos de 900 000 to neladas, es dec ir, una disminución de 45% con respecto a 1983, y se ca lcul a qu e el co nsu mo nacio nal ha descend ido 20% desp ués del considerab le crec imi ento registrado en los últi mos años, para lelamente a las
impo rtacio nes.
j apón, el principal mercado después de la CEE -co n sus im portaciones de 2 mi llones de toneladas ele grasas y ace ites y de proteínas ele harinas de o leagi nosas- tendrá, se ca lcul a, neces idades
ape nas superi o res a sus co'mpras en 1984 . En cuanto a Estados
Unidos, que es un gra n adquirente de ace ites tropica les, es probable qu e en 1985 rec upere el nivel de impo rt acio nes registrado
en 1983 (más de 800 000 ton) , tras la d ism inución de 1984, como
consecuencia de l in cre mento de la oferta en los mercados mundiales de aceites de coco y de palma. En Sud áfrica se prevé en 1985
cierta rec uperac ión de la producción, despu és de t res años de
malas cosec has debidas a la sequ ía, que hizo q ue este país se convirtiera de expo rtador trad icio nal en im po rtado r. Por lo tanto, las
necesid ades de im portac ió n de Sudáfrica se reduc irían en \985.
Tamb ién se' prevé que en 1985 disminuirá la prod ucció n de l
principal país en desarro ll o impo rtado r el e grasas y ace ites, la India, por lo que sus neces idades de im po rtac ión aume ntarán si se
manti ene el alto ni vel de co nsumo de 1984. Sin embargo, se tienen notic ias de que el Gob iern o ha reducido la ca ntid ad de aceites barato s impo rtados que entrega a los fabr ica ntes vanaspa ti y
que en 1985 se planea red ucir las importacion es a 1 m ill ó n de
ton eladas, en comparac ió n co n las de 1.5 millon es en 1984.
Asim ismo, se estima que en 1985 di sminuirá ligeramente la producción de México (el principal pa ís en desarrol lo im portador de
harinas de o leaginosas y el tercero, despu és de la Ind ia y Pakistán , de grasas y ace ites), po r lo que sus necesidades de importac ión serán mayores. Por el contrario, Pak istá n tendría que im porta r menos grasas y aceites despu és de la rec uperac ió n de la
producc ión.
Otros gra nd es importadores cuyas necesidades aum entarán,
según las prev isiones, son la Repúb lica de Co rea (ace ites y hari nas de o leaginosas), Indon es ia i hari nas), N ige ria (aceites) y Venezue la (aceites y harinas) .
En co njunto, parece ría q ue en 1985 las necesidades globa les
de im portación para mantener el consumo de ace ites y harin as
•
comercio exterior, marzo de 1986
de oleagin osas del año anterio r so n ligeramente superiores a las
compras rea les de 1984. El aumen to es limitado deb ido a la
ex pansión general de la producción nac ion al prevista en el conjunto ele los países importadores y a las dec isio nes de políti ca de
reducción de las impo rtac ion es. No obstante, mu c hos países neces itan aum entarl as para repo ner ex istencias.
Información relativa a los productos
• Soya. Una terce ra parte ele la rec uperac ió n de la producció n de grasas y aceites prev ista para 1985 y dos terceras partes
de la de harin as de o leagin osas se deben al inc remento de 9%
en la cosecha mundial de soya previsto para 1984/85. Sin embargo, ten iend o presente el bajísimo ni ve l el e las ex iste nci as remanentes de 1984, sob re todo en Estados Unidos, el aum ento de
los sumini st ros totales será menor y se ca lcu la que en 1985 las
d ispo nibilidad es mundia les para expo rtac ió n de ace ite y harin a
de soya se rán un poco mayores q ue las expo rtac ion es de 1984.
La cosec ha levantada a fin es de 1984 en Estados Unidos, in clu so
a pesa r del mal tiempo rein ante durante la reco lecc ión , fue 14%
superi o r a la mala cosec ha de 1983, pero 18% inferior a la ele
1979, que fue ext rao rdinaria. Supo ni end o que no va ríen las ex isten cias, las disponibilidades estadoun idenses ele acei te de soya para
exportac ión so n aproxim adame nte iguales a las exportac ion es de
1984, y las de harina ele soya un as 900 000 ton (4%) superiores. No obstan te, las previsiones oficiales indica n un a cierta di sminiK ión de las expo rtacion es de ace ite y harin a el e soya y un
peq ueño aumento de las ex istencias.
Se calcu la q ue aume ntarán la producción y las d isponibilid ades de soya y prod uctos ele las soya para la expo rt ac ión en Arge ntina, Brasil y Paraguay, que so n los países expo rtadores de
América Lat in a q ue aca baba n de ini ciar la reco lecc ión de 1985.
El in creme nto prev isto de 1. 5 millones de to neladas (7%) de la
producción de soya de estos países respecto de la producción sin
precedentes de 1984 fue co nsec uencia del aum ento de la superficie cultivada por los altos precios pagados en la época de la siembra y las co ndi cion es meteo ro lógicas muy favorab les reinantes en
A rge ntin a.
• Semilla de algodón. También es probable que las otras principa les sem ill as o leagi nosas co ntribu ya n a la rec uperac ión ge neral de la produ <;c ió n mundi al. Se estim a que la de semill a de algodó n se rá 17% superior a la de 1983/84. Se ca lcula que en 1985
la producción de Chin a, Argentina y Brasi l crec ió aún más, y que
se registraron importantes aum entos en Estados Unidos y Paki stán , c uya producción disminuyó en 1983(84 . Por co nsigui ente,
Argent in a, Brasi l y Estados Unidos aum entaro n sus d isponibilidades pa ra expo rtac ió n de ace ite y harin a de semill a de algodó n,
mi entras que d isminu ye ron las necesid ades de importac ión de
Pak istá n.
• Ma ní. Se ca lcula que la prod ucc ión mundial creció 5%. La
de Estados Unidos se ha rec uperado y se prevé que lo mismo sucederá en algunas pa rtes del Sa hel, debido a una estació n de crecimi ento más favorab le. Las d ispo nibilid ades para ex portac ió n
aum entaron en Estados Unidos, Ca mbi a y Se nega l. En la In dia,
los in centivos ofrec idos por el Gob iern o só lo contrarrestaro n en
parte los efectos negativos en la prod ucción de co ndicion es meteorológicas menos favorab les du rante la estació n del mo nzón
y se prevé un a cosec ha algo menor en 1984/85.
283
• Girasol. Se estim a que la prod ucció n de sem ill a de girasol
ha aum entado 10%, deb ido sobre todo a una parc ial recupe rac ión en Estados Unidos y a una nu eva y fuerte expa nsión en la
CEE y España. A comi enzos de 1985, las perspectivas de la cosecha en Argentina eran excelentes . Las d ispo nibilid ades para exportac ió n de este país y de Estados Unidos aum en taro n, mi entras que se redujero n las neces idades de importac ió n de la CEE
y Espa ña.
• Colza . Se ca lcul a qu e la cosecha mundial se rá 14 % superior a la de 1983/84. El inc remento de la superfi cie cultivada en
Canadá permitirá aumentar co nsiderablemente las expo rtacio nes.
En la CEE los altos rendimi entos y un a nu eva ampl iac ión de la superficie cultivada han perm itid o leva ntar una cosec ha superior
a la de 1982, qu e no tenía preced entes. En China la co ntinu ació n
de la política de desincentivas tuvo como consecuencia un a nu eva
disminuc ió n de la cosec ha.
• Copra. Tambi én se pronostican au mentos de la producc ión
de los principales cultivos arbóreos . Así, la producción de co pra
se recuperará algo de la disminuc ión registrada en 1983/84, como co nsec uencia de la seq uía y de los daños causados por los
huraca nes en Filipin as e Indon es ia. Sin embargo, la rec uperac ión
tal vez só lo haya sido parcial ya qu e es probable que los efectos
de los daños de los huracanes siga n sinti éndose en 1985 . Se prevé un lige ro aum ento de las exportaciones de aceite de coco y
torta de co pra de Fil ipinas respecto de l nivel sumam ente bajo de
1984.
• Palma y palmiste. Es probable que la producc ió n vuelva a
alcanzar niveles sin precedentes, aumentando 7 y 5 por ciento, respectivamente, en comparación con 1984. Se prevén importantes aumentos en M alasia, dond e nu eva s palm as o leaginosas alcanza rán la
etapa productiva y dond e los rendimientos empezaro n a rec uperarse en 1984, después de los malos resultados provocados por
la seq uía y la fatiga de los árboles, subsigui ente a la introducción
del "gorgojo del Camerún " co n fin es de polinización. Es probable
qu e la producción disminuya algo en Indon es ia, donde el go rgojo se introdujo ¡y,;is tard e, y se prevé que los árbol es estén fat igados en 1985. Suponi endo qu e no haya va ri acion es en las existenc ias, se ca lcul a que en M alas ia las disponib ilid ades de aceite de
palm a para la exportac ió n serán superiores en 700 000 ton
(20 %) a las ex portacion es efectiva s de 198 4, qu e fueron relativamente redu cidas por el au mento de las ex isten cias (de 185 000
a 435 000 ton eladas). En Mal asia las disponibilidad es para exportación de aceite y torta de pa lmi ste también fu eron superiores a
las exportac ion es de 1984. En Ind onesia, después de-la fuerte di sminuc ión de las exportacio nes de ace ite de pa lm a en 1984, como consecuencia del aum ento de las necesid ades nac ionales para
compensar la in suficiente oferta de aceite de coco, tal vez se di spon ga de un volu men mayor para la expo rtac ión en 1985, tras
la rec uperac ión parcial prevista de la produ cc ión de copra.
• Aceite de oliva. En relac ión co n el ciclo típi co de producc ión de los o livos, en general 1984/85 se rá un año "prod uctivo",
por lo que se prevé un aumento de la producción de aceite de
o liva. Este aum ento se conce ntrará so bre todo en los países exportado res, en espec ial en España, y se ca lcula que di sminuirá
co nsid erabl emente en Itali a, el principal importado r. En co nsecuencia, para 1985 se pronostica una expa nsi ó n del sector del
co mercio de o liva.
284
mercados y productos
• Otros. En 1985 no se prevén grandes ca mbios en la p roducc ión de manteq uilla, m anteca de ce rdo , cebo, y aceite y harin a
de pescado. Sin embargo, se esti ma que las di sponibilidades de
mantequi ll a pa ra la expo rtac ión so n algo superi o res a las ventas
efec ti vas de 1984, que fueron relati vamente redu cid as debido a
la reco nstitu ción ele ex iste ncias, espec ialm ente en la CEE.
Evolución reciente de los precios
eb iclo a la in suficiencia ele la oferta, los prec ios intern ac iona les ele los aceites y las harin as ele o leagin osas registrados al co m ienzo ele la campaña ele 1983184 alca nzaro n nive les sin precedente. Sin embargo, al ini c io el e la ca mpaña ele 1984185, la mayor parte ele los prec ios había n bajado, debido fundame ntalm ente al mejo ram iento ele la situación ele la
oferta. Con respec to a las harinas ele o leaginosas, tamb ién se
registró un a fu ert e reacc ión de la demanda a los altos precios
vigentes al co mi enzo el e la ca mpaña el e 1983184, a lo que se
sum aron aum entos de los precios de los ce rea les forrajeros y un
retraimi ento del ambi ente eco nómi co. En co nsecue ncia, la produ cción pecuaria d ismi nu yó en algun as importantes zo nas produ c toras, se reduj o la intensid ad de la alim entac ión del ganado
y se modificó la co mposi ció n de las rac ion es de pi ensos, a fin d e
· d isminuir los costos al mínimo medi ante la red ucc ió n del contenido de harinas o leaginosas o la sustitución de las hari nas d e
se mill as oleaginosas por sucedáneos proteínicos más baratos. La
consiguiente merma del consumo de harin as de oleaginosas estuvo aco mpañada de un a baja co nstante ele los precios intern ac iona les, que en 1984, expresados en dólares, fueron como prom ed io 17% inferiores a los de 1983, a pesar de la fu erte disminu c ión de los sumini st ros. Ello se d ebió en parte a la constante apre-
D
c iac ió n del dólar, y de hecho los prec ios de esas harin as en 1984
só lo fu eron, co mo p ro medio, 6% infe ri ores, si se expresa n en las
mon edas de los p rin c ipales países importado res.
Los precios intern ac ion ales ele las grasas y los aceites fueron
muy superiores a los de las harina s de o leaginosas. A um entaro n
el e manera constante hasta mediados de 1984, registrándose a continua c ió n un descenso, antes d e que la oferta vo lv iera a ser más
favorable en 1984185. El índ ice de precios d e la FAO en dó lares
indi ca que los precios del conjunto de las grasas y ace ites co mestibl es o sapo nifi cab les aum enta ro n ap roxim ada mente 30% en el
prim er se mestre d e 1984, pero en enero de 1985 el índi ce había
bajado 31% respecto del má ximo alca nzado en mayo de 1984.
Para este año en co njunto, los precios en dó lares fueron , en promedio, superiores en 37% a los de 1983, pero la sub ida fue de
55% en las monedas de los principales países importadores. Las
mayores osci lacion es se registra ron en los precios de los aceites de
coco y de palma . D ebido a sus usos espec iales, la elasticidad precio de la demanda d e ace ite de coco es m enor que la de otras
grasas y aceites, y se requi eren modificac ion es d e los precios relat ivamente mayores para aju star la d em and a a las variaciones de
la oferta. Co n respecto al acei te de pa lma, las osc il ac ion es de los
precios so n reflejo d e la in estabilidad de la oferta registrada desde la introducc ión del gorgojo polinizador.
Las co nsiderab les diferenc ias d e e lastic id ad precio de la demanda influyeron de manera importante en las diversas tendencias del comercio de grasas y aceites y d e harinas de oleaginosas
registrada en 1983184. Los prec ios en dólares de las harinas, c uya demanda en función de los precios es relativamente más elástica, fueron como promed io inferiores a los de la campaña anterior , a pesar de la fuerte disminu ción de la oferta y el co nsumo .
CUADRO 3
Evolución reciente de los precios (de entrega inm ediata o " más próximo embarque", CIF Europa)
Precios del mercado internacional (dó lares
por ton elada)
Soya
Ace ite de soya
Ace ite de maní
Ace ite de colza
Ace ite de palma
Ace ite de coco
Harina de soya
Sept.
En ero
Mayo
junio
Sept.
Enero
1983
1984
1984
1984
1984
7985
1984
1983
350
735
1 070
677
645
960
277
305
692
971
669
875
1 076
237
338
914
1 170
869
951
1 349
219
308
844
1 156
831
783
1 468
202
245
694
926
651
611
1 171
168
242
623
897
584
584
848
167
282
527
712
500
501
735
238
282
723
1 017
687
729
1 172
197
140
146
177
169
138
123
107
147
207
229
277
269
238
224
154
238
142
123
111
103
86
86
122
101
210
194
174
163
148
156
175
164
Enero-diciembre
Ín dices de precios de la FAO (1975- 1977 ~ 100)
Grasas y ace ites comestibl es y sapo nifi ca bles
Precios en dóla res
Precios en las monedas de los
importadores 1
Tortas y harinas oleagi nosas
Precios en dólares
Precios en las monedas de los
importadores 1
1.
Los índices de prec ios de la FAO en la moneda de los países importadores se ca lculan aplica ndo la misma fórmula (Laspeyres) y los mismos coeficientes de ponderación que para los índi ces de los precios en dó lares. Los precios básicos son también los mismos para ambos índices, pero para los
índices de precios en dólares son los precios origina les exp resa dos en dicha moneda, mientras que para los índi ces de precios en la moneda de
los importado res, estos precios en dólares se han transfo rm ado toma ndo como ba se un ca mbi o compuesto que representa la media de los ca mbios
en dólares de las monedas de los 12 principales países importado res (RFA , Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Id lndi .1. ltalia, japón,
México, Países Bajos y Rein o Unido) . Esta media se pondera en func ión de la importancia del tota l de importaciones de cada país.
•
285
comercio exterior, marzo de 1986
Los prec ios el e las grasas y los aceites, c uya demanda tiene menor elasticidad prec io qu e la ele las harinas fu eron en genera l mu y
superiores. De hec ho, la cl eb ili clacl ele los precios ele las harinas
fue un fac tor adicion al ele la presión alc ista el e los prec ios el e los
ace ites, ya que los bajos precios pagados por aquél las hicieron
que el sector del aceite tuviera que proporc ionar el incentivo adic ion al necesa rio para qu e la industria mo liera las semi ll as o leaginosa s, que eran más caras. Así pues, en 1984 el va lor del contenido de aceite de la soya ascend ió 45% de su va lor tota l, frente
a 32% en 1983, mientras que el va lor de la harina pasó de 68
a 55 por ciento .
Perspectivas a corto plazo
arece qu e el aumento de la oferta en 1985 será su fi ciente
no só lo para satisfacer las necesid ades mundi ales de co nsumo previs ibles, tanto de aceites como de harin as de o leaginosas, sino también para reponer existencias. Además, el comerc io intern ac iona l podría recuperarse en 1985 después de la
contracción registrada en 1984. Se prevé qu e los suministros de
aceites y harinas de o leaginosas serán abundantes en los países
expo rtado res, en los qu e se co ncentrará gran parte de l aumento
de la producción. A l mismo tiempo, la demanda de los países importadores, especialmente la de grasas y ace ites, probab lemente
será grande, ya que muchos de el los hab rán de repo ner ex istencias, adem ás de satisfacer las necesidades actua les de consumo .
P
Con estas perspectivas, se prevé que los prec ios de las semill as oleaginosas, de los aceites y de las harinas en los mercados
internaciona les seguirán siendo inferiores a los de l año anterior
hasta medi ados de 1985, momento en que las perspect ivas de la
ca mpaña de 1985/86 empezarán a influir en el mercado. Como
ya se indicó, los prec ios ya han bajado muc ho . El alcance de nuevas variaciones de los prec ios, de tod a posib le reposición de ex istenc ias y de la ex pansión de l comercio depend erá de la forta leza
de la dem and a y de varios factores relacionados co n la oferta .
La forta leza de la demanda determinará el vo lumen de los excedentes de reserva a fin es de la campaña: cuanto mayor sea la
acumulac ión de ex istencias tanto más bajos serán los prec ios. Sin
embargo, con arreg lo a las previsiones actua les, la cosecha de
1985 no será superior a la te ndencia a largo plazo, por lo que
las perspectivas de acumulación de ex istencias son limitadas . Los
bajos prec ios actuales se sumarán al efecto de otros factores en
el aumento previsto de la demanda en 1985, inclu ida la continuación de la recuperación económica en un número cada vez
mayor de países, y el crecimiento de la poblac ión. La constante
ex pansión de la producción de aves de corra l, la recuperación
prevista del número de cerdos en 1985 y el aumento de la rentabil idad de los piensos para el ganado, también es probab le que
forta lezca n la demanda de har inas de o leaginosas .
Sin embargo, la demanda disminuirá en varios países debido
a otros factores, entre ell os la co ntinuación de la inflación y la
recesión, la escasez de divisas y la forta leza del dól ar, que de proseguir en 1985 impediría que la baja de los prec ios en dólares
se traduj era en prec ios al consum idor más bajos en muchos países importadores . La demanda de harin as de oleaginosas también
podría verse afectada por la di sminu ción del número de animales, debido espec ialmente a la po líti ca de desincentivas a la in dustria lec hera en la CE E y Estados Un idos.
En los primeros meses de 1985 los precios en los mercados
CUADRO 4
Sa ldos de la oferta y la demanda mundiales 1
(Millones de ton eladas)
Grasas y aceites comestibl es o
sapo nificables
Existencias inicia les (da tos
parciales)
Producción
Di sponibilidades
Co nsumo apa rente
Existencias finales (da to s
parciales)
Tortas y harin as oleaginosas
(equiva lente en proteínas)
Existencias ini ciales (datos
parciales)
Produ cc ión
Dispon ibilidades
Co nsumo apare nte
Existencias finales (datos
parciales)
7987
7982
7983
7984a
7985¡,
7.4
57.6
65.0
58.8
6.2
61.5
67.7
61.6
6.1
63.8
69 .9
63.2
6. 7
61.4
68.1
62.7
5.4
65.9
71.3
(65.9)(
6.2
6. 1
6.7
5.9
39.7
45.6
40.6
5.0
43.0
48.0
43.6
4.4
45.3
49.7
44.5
5.0
4.4
5.2
5.4
5. 2
41. 2
46.4
43.0
3.4
45.3
48. 7
(45. 3)"
3.4
l . Estos saldos, basados en la hipótesis de que duran te el año previsto
no va ri arán las existencias, se co nsid era n vá lidos con respecto a los
órdenes de magnitud y al sentido de las va ri ac iones entre los años, pero las estim aciones no so n absolutamente exactas, porque los datos
sobre las ex istencias so n in completos y porque corresponden a periodos diferentes para los países y para las situ ac iones de los productos.
a. Estim ado.
b. Previsión .
c. Lista para el consumo, en el supuesto de que no cambien las existencias.
internaciona les depend erán no só lo de la medid a en qu e la oferta exceda al consumo y se ac umu len ex istenc ias, sinotam bién
de nuevos factores de la oferta, especialmente de cambios en las
perspectivas de las cosec has de se mi ll as oleaginosas qu e se recojan en el primer se mestre de 1985 en el hemi sferi o aust ral , especialmente en Brasi l y Argentina. La temporad a de crec imi ento está
ya muy ava nzada y cabe co nsiderar qu e se rá muy bu ena en A rge ntina , mi entras qu e las perspectivas meteoro lógicas en parte
de Brasi l son desfavo rables . Sin embargo, se espera que ambos
países recojan cosechas sin precedente de semi ll as o leaginosas.
A partir de l segundo trim estre de 1985, los precios esta rán cada vez más influidos por las perspectivas de las cosec has de semi ll as o leaginosas que se recojan en el hemisferio sept•·ntrional
durante el segundo semestre de l año, qu e proporcionarán la m ayor parte de los sum inistros para el consumo de 1986. Siguen siendo inciertas las perspectiva s de la oferta el e semi ll as o leaginosas
en 1985/86. La re lac ión de los prec ios y las neces idades de rotación en Canadá parecen ser favorab les a la cebada, y se prevé
que los agricu ltores reducirán 15% la superfi c ie ded icada al cultivo de la co lza, ha sta situar la en 2.5 m il lon es de hectáreas, es
dec ir, mu cho menos qu e la superficie récord de 3.4 m ill ones de
hectáreas registradas en 1979. En Estados Unidos, la primera encuesta, rea lizada el 1 de febrero de 1985, ind ica que los agricultores ti enen la intención de plantar semi ll as o leaginosas en un a
superficie total de 32.5 mi ll ones de hectáreas, es decir, 5% menos que el año anterior. La superficie que se dedique efect ivamente a este cu ltivo puede variar en función de las medidas de
política que adopte el Gobierno, las co nd iciones meteo ro lógicas;
la disponibi lidad de in sumas de producción y la va ri ac ión de las
cond iciones de mercado prev ias a la plantación .
286
mercados y p rodu ctos
ANE XO
CUA D RO A
Existencias, producción mundial y exportaciones de aceites y grasas comestibles y saponificables
(Miles de toneladas)
Existencias al inicio del año
comercial
Ma ntequill a (co nteni do de grasa)
M ant eca d e ce rd o
Subtotal
Ace ite
Ace ite
Ace ite
Ace ite
Ace ite
Acei te
de
de
de
de
el e
de
se mill a el e algod ó n
man í
o li va
co lza
soya
giraso l
Subtota l
Aceite el e coco
Ace ite d e se mill a de palm a
Subt otal
Ace ites marino s
Ace ite d e palm a
Se bo
Subtotal
7984
798Y
7983
798 4a
7985b
7983
7984a
79855
509
56
954
53
1 0 74
6 520
4 580
6 585
4 585
1 01 5
1 105
49
6 565
4 500
565
560
1 235
555
565
1 007
123
11 065
11 100
11 170
1 580
1 665
1 790.
200
187
750
375
2 315
433
114
173
967
323
2 741
575
91
148
650
177
1 653
468
3 270
3 320
2 040
4 905
14 465
5 865
3 205
3 525
1 555
4 695
12 405
5 385
3 795
3 630
1 990
5 365
13 700
5 950
420
680
295
1 205
7 155
1 845
380
530
280
1 295
6 640
1 665
670
790
280
1 660
6 870
1 925
4 260
4 893
3 187
33 865
30 770
34 43 0
11 600
10 790
12 195
111
105
83
59
83
71
2 845
1 070
2 250
1 205
2 585
1 260
1 420
975
575
óOS
1 170
685
216
142
154
3 915
3 45 5
3 845
1 995
1 580
1 855
120
694
263
96
308
262
96
558
282
1 095
~ 920
5 910
1 280
1 260
6 765
5 890
7 22 5
5 890
835
3 755
2 250
975
3 71 5
2 255
955
4 495
2 265
1 077
666
936
12 925
13 935
14 375
6 840
6 945
7 715
2 005
2 105
2 105
1 000
1 000
1 000
63 775
67 365
65 925
13 015
1 7 980
J-1 5.J)
Ace it es y grasas co mestibl es y sapo nifica bl es diversos 1
Tot.1l
Exportaciones
Producción
7983
6 1/8
6108
5 -JOO
a. Estim ac io nes.
b . Pron ósti cos.
l. Las ex po rtac io nes in c lu ye n marga rin a y aceites nit roge nad os.
CUA DRO B
Existencias, producción y exportaciones d e tortas y harinas oleagin osas
(Miles de ton eladas)
E\i;tencia; al in1ciu dt'i atio
Producción
comt>rcial
Exportacione.'
1983
798-J
1985''
7983
198-J''
19851¡
1983
798.:J"
198Sh
7 550
155
6 15
585
285
290
25
75
3':.10
9 540
170
330
495
-145
350
20
30
360
5 685
140
265
335
285
280
65 100
4 305
10 440
8 370
1 560
6 250
1 510
1 065
J 035
· 1 150
55 8 15
4 695
10 435
8 005
1 280
5 645
1 190
1 210
5 335
1 350
61 620
4 765
12 270
9 oso
1 360
6 310
1 370
1 270
5 330
1 300
38 920
1 065
930
1 865
1 0 15
1 8 10
1 090
8 15
1 940
250
35 360
845
1 080
2 065
1 0 15
1 645
685
800
2 125
250
37 300
1 140
1 585
2 660
B<JO
2 000
800
885
2 140
250
l 340
80
245
195
4 295
85
130
165
2 560
28 835
2 145
4 170
2 770
24
2
4
2
27 335
2 375
4 900
2 990
17 515
535
370
615
15 9 10
425
43 0
680
16 785
570
63 5
880
Peso
Torta ele ~ o ya
Torta ele man í
Tortd ele 'emi lla el e algodó n
To rt 0 de colza
To rta el e se mill a el e linaza
To rta ele gira sol
Cop ra
Torta ele se m ill a ele palma
HMi na clt> pescado
Ot ras
20
55
480
Proteína equivalente
Torta
Torta
To rt a
To rt a
ele
ele
de
ele
soya
m aní
se m ill a el e algod ó n
co lza
70
105
110
770
340
170
645
•
-->
287
comercio exterior, m arzo de 1986
Exis tencia; al inicio del año
comercial
Torta de >emilla de lin azo
Torta de gira'>o l
Copr.1
Torta de >E'milla de palma
Producción
Exportaciones
7983
1984
7985''
7983
7984"
7985b
7983
7984"
7985b
100
120
5
15
155
145
5
5
100
120
5
545
2 620
315
215
460
445
2 365
250
240
540
475
2 645
290
255
525
355
7(i0
230
165
100
355
690
145
160
lOO
3 10
840
170
180
100
JO
O tl.l~
Totdl de torta.' de ;emillas oleaginOSd>
Harina de pe>cado
4 100
255
4 985
235
3 080
310
42 075
3 275
37 765
3 465
41 790
3 465
20 645
1 260
18 895
1 380
20 470
1 455
Total
4 355
5 220
3 390
45 350
41 230
45 255
2 7 905
20 275
2 7 925
a. btimac ione>
b. Pron ó>licos
CUADRO C
Producción de los principales cultivos, por países
(M illo nes de toneladas)
Años emergentes
Años civiles
7982/83
7983/84a
7984/8sb
Soya
Estados Unidos
Brasi l
Ch in a
Argentina
Otros paises
94.5
59.6
14.6
9.0
4.0
7.3
83.4
44.5
15.2
9 .8
6.0
7.9
91.3
50.6
16.2(
10.0
6.4c
8.1
Semilla de algodón
URSS
Estados Unidos
China
Otros paises
27.7
5.7
4.3
7.2
10.5
28.3
5.6
2.8
9 .3
10.6
33.2 '
5.5
4.8
11.0
11.9
Mani (con cáscara)
India
Chin a
Estados Unidos
Sudán
Se.negal
Nigeria
A rgentina
Otros paises
18.7
5.3
4.0
1.6
0.8
1.1
0 .6
0.2
5. 1
19.6
7.3
4.0
1.5
0.6
0.6
0.4
0.3
4.9
20.5
6.5<
4.5
2.0
0 .8c
0.7c
0 .6<
0.4(
5 .0
Semilla de girasol
URSS
Argentina
Estados Un idos
China
Otros paises
16.7
5.3
2.4
2.4
1. 3
5.3
15.4
5.0
2.2
1.4
1.4
5.4
17.0
4.9
2.9c
1.7
·¡ .4
6.1
Colza
Ind ia
Canadá
China
Otros países
14.9
2.2
2.2
5.7
4.8
14.2
2.6
2.6
4.3
4.7
16.2
2.6<
3.2
4 .1
6.3c
2.0
0.7
0.4
0.9
1.6
0.3
0 .6
0.7
2.0
0.7
0.5
0 .8
Aceite de oliva
España
Itali a
Otros aíses
1982/83
19R3184a
7984/BSb
Copra
Filipinas
Otros paises
4.5
1.9
2.6
3.6
1.3
2.3
4.2
1.6c
2.6
Aceite de palma
M alasia
Nigeria
Indonesia
Otros paises
5.9
3.0
0 .7
1.0
1. 2
6.8
3.7
0.7
1.1
1. 3
7.2c
4.2
0.8
1.0
1. 2
Sem illas de pa lma
Brasil (babasú)
Nigeria
Malasia
Otros paises
2.2
0.3
0.4
0.8
0.7
2.5
0 .3
0.4
1.0
0.8
2.6c
0.3
0.4
1.2
0.7
Aceites marinos
Noru ega
japón
Chile
Estados Unidos
Perú
Otros paises
1.1
0.2
0 .3
1. 3<
0.2
0.4
1.3
0.2
0.4
0.1
0 .1
0.1
0.4
0.1
0.1
0. 1
0.4
Harina de pescado
japón
URSS
Perú
Noruega
Estados Unidos
Dinamarca
Chi le
Sudáfri ca
Otros paises
5.0
1.1
0 .6
0.2
0.4
0.5
0.4
0.7
0.2
0.9
5.3
1.1
0.6
0.4
0 .3
0.5
0.4
0.9
0.1
1.0
5.3<
1.1
0.6
0.4
0 .3
0.5
0.4
0.9
0 .1
l. O
0.2
0.~
Nota: El año emergent e comprende las cosechas anual es de los pa1ses del hemisferio septentrional recogidas en el segundo semestre del primer año
indicado y las cosechas anu ales ele los países del hemisferio austra l recogidas en el primer se mestre del segundo año indicado.
a. Estimaciones.
'
b. Pronósticos.
c. A principios ele feb rero rle '1985 subsistía tod avía cierta incertidumbre .