AMC-027 EspTec-ración fría alimentos1

ANEXO N° 01
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ALIMENTOS ENVASADOS (CIIU: 5122.12)
ITEM N° 01: RACION FRIA DE ALIMENTOS
1.
DESCRIPCION
§ La Ración Fría de Alimentos está compuesta por un paquete de alimentos procesados de
primera calidad (alimentos enlatados) el cual incluye Desayuno, Almuerzo y Cena,
contenidos en envases de hojalata con sistema abre-fácil; empacados en cajas de cartón de
acuerdo al detalle siguiente:
COMPONENTE
§
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD
01
Néctar de Frutas (Mango) - Lata x 10.5 Onzas
01
02
Chicharrón de Cerdo con mote Lata x 10.5 Onzas
01
03
Néctar de Frutas (Durazno) - Lata x 10.5 Onzas
01
04
Estofado de Pollo Lata x 10.5 Onzas
01
05
Néctar de Frutas (Piña ) - Lata x 10.5 Onzas
01
06
Cau-Cau de Pollo - Lata x 10.5 Onzas
01
Características de los Componentes de la Ración.- Los componentes de la Ración Fría
de Alimentos deberán cumplir con las siguientes características:
- Los componentes N° 01, 03 y 05: Néctar de Frutas deberán presentar una composición
mínima de 20 % de pulpa de fruta.
- Los componentes N° 02, 04 y 06: Conservas de comida preparada deberán estar
constituidos por un 30 % de pulpa de carne de cerdo y de pollo (sin piel, sin hueso y/o
cartílagos) según sea el caso; compuesto por un 70 % de mote pelado para el caso del
componente 02.
- Los alimentos componentes de la Ración deberán ser de tamaño personal, de fácil uso y
disponibilidad para el consumidor, de óptima calidad y tiempo de vida útil o conservación
igual ó mayor a tres (03) años.
- Los alimentos componentes deberán presentarse en envases de hojalata con tapa abrefácil, de reciente producción, de gran estabilidad durante su almacenamiento en climas
variados.
- Las características nutricionales de los componentes deberán estar de acuerdo al valor
calórico establecido para cada producto componente, encontrándose el valor calórico total
de la Ración Fría de Alimentos en el rango de 1,800 a 2,000 Kcal/día.
1
- Asimismo, los alimentos componentes deberán contar con la Certificación de Calidad en
cuanto al análisis físico-químico, microbiológico (Prueba de Esterilidad Comercial) y
1
Los parámetros físico-químicos microbiológicos y organolépticos deberán estar conformes a los rangos establecidos en las Normas
Técnicas Peruanas ó Especificaciones Técnicas del fabricante, aplicables a cada tipo de alimento componente.
organoléptico de acuerdo a Normas Técnicas Peruanas ó especificaciones del fabricante,
garantizando la calidad de los productos que contiene.
- Cada alimento componente deberá contar con el Registro Sanitario de acuerdo a la
presentación convocada.
§ Características de los Envases. - Los envases de la Ración Fría de Alimentos deberá
cumplir con las Especificaciones Técnicas siguientes:
o El rotulado del envase de cada producto componente debe indicar lo siguiente:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
§
Nombre/Presentación del producto
Ingredientes (en orden decreciente a los componentes del producto)
Información Nutricional del producto en Kcal/ 100 gr.
Fecha de Producción
Fecha de Vencimiento
Registro de Autorización Sanitaria
Identificación del envase, indicando el logo del INDECI
Inscripción en el envase:
“DEFENSA CIVIL - DISTRIBUCION GRATUITA
PARA USO EXCLUSIVO DE DAMNIFICADOS”
Indicaciones para su uso y manejo, en caso de los jugos especificar
“Agitar antes de su uso”.
En un recuadro indicar:
- Nombre del fabricante y proveedor.
- Nombre y número del proceso de selección.
- Lote, fecha y hora de producción.
Características del Empaque: El empaque de la Ración Fría de Alimentos deberá cumplir
con lo siguiente:
o
El material de empaque ó embalaje de la ración deberá ser de gran resistencia a las
condiciones de almacenamiento a la intemperie, en climas fríos, húmedos ó cálidos
siendo de preferencia en cajas de cartón corrugado simple de 4 mm, con una
resistencia al apilamiento hasta de 15 cajas, considerando que el peso aproximado por
ración es de 2.0 kg por caja de empaque.
o
La caja de empaque deberá contar con divisiones interiores separando cada grupo de
alimentos en Desayuno, Almuerzo y Comida (D/A/C) de manera de evitar el contacto
entre latas.
o
Las cajas de empaque deberán estar debidamente selladas asegurando la protección
de los alimentos que contiene, forradas con lámina de polietileno de color azul de un
espesor aproximado de 4 micras, que lo proteja de agentes externos durante su
almacenamiento y transporte, además deberá tener asa en la parte superior.
o
La caja de empaque deberá asegurar su identificación en cualquier momento, para lo
cual deberá estar debidamente rotulada, usando material de impresión inocuos, aptos
para el uso en empaques de alimentos para consumo humano, señalando lo siguiente:
- El nombre del producto: Ración Fría de Alimentos;
- La descripción de los productos que componen la Ración Fría de Alimentos;
- Identificación del empaque, indicando el logo del INDECI
- Inscripción en la caja de empaque:
“DEFENSA CIVIL - DISTRIBUCION GRATUITA
PARA USO EXCLUSIVO DE DAMNIFICADOS”
-
Datos del fabricante señalando su domicilio legal, N° teléfono y Registro Unificado.
Nombre y número del proceso de selección.
Número de contrato de compra-venta.
Fecha de Producción de la Ración.
Fecha de Vencimiento de la Ración.
Indicaciones para el manejo y transporte de la Ración de Alimentos.
La Ración Fría de Alimentos deberá contar obligatoriamente con un juego de utensilios
de plástico descartables (compuesta por una cuchara, un tenedor y un cuchillo)
además de servilletas.
o
§
Características del Embalaje: Para el Embalaje de las raciones se usarán sacos de
polipropileno nuevos, de color negro, debiendo contener 20 cajas como mínimo de raciones
alimenticias.
2.
CANTIDAD TOTAL
: 212,500 Raciones Frías de Alimentos.
3.
PRECIO REFERENCIAL
: S/. 14.00 (precio unitario incluido IGV)
4.
CONDICIONES PARA LA ENTREGA
§
La entrega de los bienes se realizará después de la firma del contrato, entrega de la orden
de compra y presentación del Certificado de Calidad emitido por un organismo ó laboratorio
autorizado por INDECOPI en el cual se consigne el N° de lote, Cantidad y Especificaciones
Técnicas de los bienes adjudicados, en los siguientes Almacenes del INDECI:
LUGAR
CANTIDAD
DIRECCIÓN
Item 01
66,000
SEDE LIMA
Av. Santa María N° 146, Mz. I – Lote 9, Ate-Vitarte
PIURA
Mz-b 252 Lt.3 Zona Industrial (frente ex PIP) – Piura
1,700
LA LIBERTAD
Calle Los Brillantes N° 650 Urb. Santa Inés – Trujillo
8,500
CAJAMARCA
Jr. Tayabamba s/n Lote J-1 Urb. El Ingenio – Cajamarca
4,300
AMAZONAS
Jr. Lambayeque N° 501- Bagua Chica
4,300
TUMBES
Av. La Marina N° 200 -- Tumbes
2,600
LAMBAYEQUE
Km. 4.5 Carretera Chiclayo – Pimentel (Local CTAR Lambayeque)
7,600
AYACUCHO
Jr. Bolívar N° 115 Agallas de Oro El Hueco – Ayacucho
Av. Paseo Colón N° 122 Urb. Alas del Sur (Distrito José Bustamante y
Rivero)
3,800
AREQUIPA
23,000
PUNO
Jr. Brandeen N° 356 Barrio Laycakota – Puno
12,800
MOQUEGUA
Av. Andrés A. Cáceres s/n distrito Samegua (frente grifo Cevallos)
9,400
TACNA
Calle Inclán N° 402 – Tacna
9,400
CUSCO
Av. Pedro Vilca Apaza B-7 Huanchac – Cusco
8,500
MADRE DE DIOS Av. Madre de Dios s/n – Puerto Maldonado (ex local de ECASA)
2,600
APURIMAC
Local del Ministerio de Pesquería (a 5 cdas del CTAR Apurimac)
5,100
LORETO
Av. Malecón Tarapacá N° 438 – Iquitos
28,000
UCAYALI
Jr. Mariscal Castilla s/n Base Naval – Pucallpa
6,000
SAN MARTIN
Carretera Yurimaguas N° 408 Mz. L Lote 3 – Tarapoto
8,900
TOTAL
212,500
§
La(s) Orden(es) de Compra se emitirá(n) después de la aprobación del Calendario Mensual
dado por el MEF, en la Fuente de Financiamiento de Recursos Ordinarios.
§
Antes de las entregas el proveedor deberá coordinar con el Jefe del Almacén de la Sede
Central en Lima al teléfono 326-7530.
§
En cada lugar de entrega el personal autorizado de INDECI realizará la verificación y
conformidad de los bienes recibidos. Una vez finalizada la entrega cada lugar acordado, el
proveedor entregará la documentación correspondiente en el Almacén General, sito Av. Santa
María 146 Mz I Lote 9 Ate – Lima, para su verificación y conformidad.
5.
PLAZO DE ENTREGA
§
6.
CERTIFICACION DE CALIDAD
§
7.
La entrega de los bienes podrá ser parcial, siendo el Plazo Máximo: 21 de Marzo del 2,003,
debiendo el Postor presentar el cronograma de entrega respectivo.
La conformidad de la entrega de los bienes, se realizará previa presentación del Certificado
de Calidad del Lote, emitido por un organismo ó laboratorio autorizado por INDECOPI en el
cual se consigne la Cantidad y Especificaciones Técnicas de los bienes adjudicados.
MEJORAS
§
Sobre estas especificaciones técnicas el postor podrá proponer mejoras en el diseño que
considere conveniente para optimizar el bien ofertado, debiendo presentar una (01) sola
propuesta con su respectiva muestra.