la cuina la cocina especialitats especialidades

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Esperem que aquesta guia us sigui
d’utilitat per conèixer i gaudir dels
millors restaurants de Lleida.
Esperamos que esta guía le sea de
utilidad para conocer y disfrutar de
los mejores restaurantes de Lleida.
Backup Comunicació
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Edició, disseny i maquetació: Backup Comunicació SL · T. 973 603 659
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Dipòsit Legal: L-426-2008
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ORGANITZACIÓ DE LA GUIA
Aquesta Guia d’Alta Gastronomia dels
Pirineus i les Terres de Lleida recull una
selecció dels restaurants de més prestigi
del món gastronòmic lleidatà, seleccionats
entre les principals guies gastronòmiques
del país.
Ordenats alfabèticament en base al nom
de la població on s’ubiquen, cada establiment facilita una breu descripció del tipus
de cuina, especialitats i serveis que us ofereix, així com un plànol de situació.
ORGANIZACIÓN DE LA GUIA
Esta Guía de Alta Gastronomía de los Pirineos y las Tierras de Lleida recoge una
selección de los restaurantes de más prestigio de Lleida, seleccionados entre las
principales guías gastronómicas del país.
Ordenados alfabéticamente en función del
nombre de la población donde se ubican,
cada establecimiento facilita una breve
descripción del tipo de cocina, especialidades y servicios que ofrece, así como un
plano de situación.
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10 HOTEL VALL FERRERA
Àreu
12 LA FONT DEL GENIL
Arsèguel
14 CASA IRENE
Arties
LA VAL D’ARAN
16 URTAU
Arties
LA VAL D’ARAN
18 CASA PERÚ
Bagergue
LA VAL D’ARAN
20 ESQUIRÓ
Baqueira Beret
22 FONDA RESTAURANT FARRÉ
Baro
24 COMPLEX TURÍSTIC CAN PUIG
Clariana de Cardener
EL SOLSONÈS
26 PLAT D’OR
El Pla de Sant Tirs
L’ALT URGELL
28 HOTEL RESTAURANT
CASTELLARNAU
Escaló
30 ES PLETIEUS
Escunhau
32 HOTEL RESTAURANT EL PUIS
Esterri d’Àneu
34 LA SOLANA DE FORADADA
Foradada
36 ETH RESTILHÉ
Garòs
LA VAL D’ARAN
40 BIG BEN
Golmés
EL PLA URGELL
42 FONTS DEL CARDENER
La Coma i la Pedra
44 HOTEL RESTAURANT ANDRIA
La Seu d’Urgell
46 HOSTAL BENET
Les Borges Blanques
48 CAL NENET
Lleida
EL SEGRIÀ
50 CARBALLEIRA
Lleida
EL SEGRIÀ
52 EL CELLER DEL ROSER
Lleida
EL SEGRIÀ
54 EL NOU FORN DEL NASTASI
Lleida
EL SEGRIÀ
56 L’ÀNCORA
Lleida
EL SEGRIÀ
58 LA FONDA DEL NASTASI
Lleida
EL SEGRIÀ
60 LA HUERTA
Lleida
EL SEGRIÀ
62 LA PÈRGOLA
Lleida
EL SEGRIÀ
64 SHEYTON
Lleida
EL SEGRIÀ
68 VILLA MARIA
Llesp
L’ALTA RIBAGORÇA
70 BOIX
Martinet
LA CERDANYA
72 HOTEL RESTAURANT
CAN BOIX DE PERAMOLA
Peramola
L’ALT URGELL
74 LO PONTS
Ponts
76 PRAT ALOY
Salardú
78 EL BUFFI
Solsona
80 CASA LOLA
Talarn
82 HOSTAL JAUMET
Torà
84 RESTAURANT ALL I OLI
Vielha
LA VAL D’ARAN
86 RESTAURANT ANTONIO
Vielha
LA VAL D’ARAN
88 RESTAURANT ERA LUCANA
Vielha
LA VAL D’ARAN
90 HOSTAL DEL CARME
Vilagrassa
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EL PALLARS SOBIRÀ
L’ALT URGELL
LA VAL D’ARAN
EL PALLARS SOBIRÀ
EL PALLARS SOBIRÀ
LA VAL D’ARAN
EL PALLARS SOBIRÀ
LA NOGUERA
EL SOLSONÈS
L’ALT URGELL
LES GARRIGUES
LA NOGUERA
LA VAL D’ARAN
EL SOLSONÈS
EL PALLARS JUSSÀ
LA SEGARRA
L’URGELL
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HOTEL VALL FERRERA
Trobareu el restaurant de l’Hotel Vall Ferrera al poble
d’Àreu, situat en un dels indrets més bells de Catalunya, al mig del parc natural de l’Alt Pirineu. És
un paratge màgic, amb un delicat equilibri entre
l’arquitectura tradicional i el paisatge de l’alta muntanya, que podreu gaudir en un ambient de pau i
tranquil·litat. La família Jubany, que dirigeix l’hotel
des de fa cinquanta anys, us donarà una acollida personal, càlida i familiar.
Encontraréis el restaurante del Hotel Vall Ferrera en
el pueblo de Àreu, situado en uno de los parajes más
bellos de Cataluña, en el centro del parque natural
del Alto Pirineo. Es un lugar mágico, con un delicado
equilibrio entre la arquitectura tradicional y el paisaje
de alta montaña, que podréis disfrutar en un ambiente
de paz y tranquilidad. La familia Jubany, que dirige el
hotel desde hace cincuenta años, os obsequiará con
una acogida personal, cálida y familiar.
Situació/Situación: Àreu (el Pallars Sobirà).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 100-150/taules-mesas 20-25.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Família Jubany.
Restaurant lliure de fum. Bar-terrassa. Excel·lent jardí. Cuina tradicional combinada amb un toc lleuger
d’innovació amb productes del país/Restaurante libre de humo. Bar-terraza. Excelente jardín. Cocina tradicional combinada con un ligero toque de innovación con productos del país.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.30 a 15.30 h. sopar/cena: de 21.00 a 22.00 h.
Tel.
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la cuina
la cocina
La cuina del restaurant de l’Hotel Vall Ferrera us
deixarà gratament sorpresos: sobre una cuina
sòlida, basada en els plats autòctons i els productes de la terra, ofereix també plats molt creatius,
elaborats amb sensibilitat, estima i dedicació.
La cocina del restaurante del Hotel Vall Ferrera os
dejará gratamente sorprendidos: sobre una cocina sólida, basada en los platos autóctonos y los
productos de la tierra, ofrece también platos muy
creativos, elaborados con sensibilidad, estima y
dedicación.
Preu menú 21-23 euros.
Precio menú 21- 23 euros.
especialitatsespecialidades
Crema de bacallà amb ametlles torrades i pa de
sègol. Conill guisat amb murgues i carreretes. Pa
de pessic amb oli d’oliva.
Crema de bacalao con almendras tostadas y pan
de centeno. Conejo guisado con colmenillas y
senderuelas. Bizcocho con aceite de oliva.
Preu carta 30-40 euros.
Precio carta 30-40 euros.
Carrer de Martí, 1
25575 ÀREU
Tel. 973 624 343 Fax 973 624 376
[email protected]
www.hotelvallferrera.com
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HOTEL RESTAURANT
FONT DEL GENIL
El restaurant de l’Hotel Font del Genil es troba al
poble d’Arsèguel, en un entorn privilegiat de silenci a les portes del Parc Natural Cadí-Moixeró.
L’antiga casa de Metge (S. XVIII) va ser objecte d’una acurada rehabilitació per dotar-la del
màxim confort i destinar-la a l’ús de la restauració
i l’hospedatge.
El restaurante del Hotel Font del Genil se encuentra en el pueblo de Arsèguel, en un entorno
privilegiado de silencio a las puertas del Parc
Natural Cadí-Moixeró. La antigua casa de Médico (S. XVIII) fue objeto de una cuidadosa rehabilitación para dotarla del máximo confort y destinarla al uso de la restauración y el hospedaje.
12
Situació/Situación: Arsèguel (l’Alt Urgell).
Propietari-Direcció-Xef/Propietario-Dirección-Chef: Marc Giró Bartra.
Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors. S’hi admeten animals. Excel·lent celler amb una acurada selecció
de noves referències/Restaurante libre de humo. Zona de fumadores. Se admiten animales. Excelente bodega
con una esmerada selección de nuevas referencias.
Horari/Horario: de dijous a diumenge i festius amb reserva prèvia. Des del 15 de juliol fins el 30 d’agost,
obert tots els dies de la setmana/de jueves a domingo y festivos con reserva previa. Desde el 15 de Julio hasta
el 30 de Agosto, abierto todos los días de la semana.
Vacances/Vacaciones: les tres últimes setmanes de gener, l’última setmana de juny i primera de juliol/las
tres últimas semanas de Enero, la última semana de Junio y primera de Julio.
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Tel.:
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la cuina
la cocina
El caràcter de la cuina de Marc Giró ve definit per ser
avantguardista amb una base de cuina clàssica i tradicional, basada en productes de mercat de la millor
qualitat. És una cuina suau, fina, que respecta les propietats i gustos primaris de cada aliment.
El carácter de la cocina de Marc Giró viene definido
por ser vanguardista con una base de cocina clásica
y tradicional, basada en productos de mercado de la
mejor calidad. Es una cocina suave, fina, que respeta
las propiedades y gustos primarios de cada alimento.
especialitatsespecialidades
No es pot destacar cap plat en especial ja que busca
l’equilibri en tots el àmbits i la totalitat del seus àpats. A
banda dels productes autòctons de la terra, cal destacar
els peixos servits especialment per la llotja de Palamós
o Llançà.
No se puede destacar ningún plato en especial ya que
busca el equilibrio en todos los ámbitos y en la totalidad de sus comidas. Aparte de los productos autóctonos de la tierra, cabe destacar los pescados servidos
especialmente por la lonja de Palamós o Llançà.
Preu carta 30-50 euros.
Precio carta 30-50 euros.
Doctor Llangort, 5
25722 ARSÈGUEL
Tel.: 973 384 070 Fax. 973 384 089
[email protected]
www.fontdelgenil.com
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CASA IRENE
Estem ubicats a Arties, en ple cor de la Val d’Aran
i a només 6 km de les pistes d’esquí de BaqueiraBeret. Som el que volem ser, la vostra casa. Trenta
anys de qualitat en el servei ens avalen. Somieu a
les nostres habitacions, deixeu-vos mimar per la
nostra gastronomia, relaxeu-vos al nostre spa i celebreu les vostres reunions familiars a la nostra antiga
i típica borda, Es Bordes dera Antiga.
Estamos ubicados en Arties, en pleno corazón de
la Val d’Aran y a tan sólo 6 km de las pistas de
esquí de Baqueira-Beret. Somos lo que queremos
ser, vuestra casa. Treinta años de calidad en el servicio nos avalan. Soñad en nuestras habitaciones,
dejaros mimar por nuestra gastronomía, relajaros
en nuestro spa y celebrad vuestras reuniones familiares en nuestra antigua y típica borda, Es Bordes
dera Antiga.
Situació/Situación: Arties (la Val d’Aran). Capacitat/Capacidad: persones-personas 80/taules-mesas 17.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Andrés Vidal. Xef/Chef: Andrés Vidal.
Pàrquing propi. Zona de fumadors i de no fumadors. 1 menjador privat (8 pax.). No s’hi accepten animals. Borda
per a celebracions (fins a 210 pax. amb reserva)/Parking propio. Zona de fumadores y de no fumadores. 1 comedor
privado (8 pax.). No se admiten animales. Borda para celebraciones (hasta 210 pax. previa reserva).
Horari/Horario: obert temporada d’esquí 2007-2008 de l’1-12-07 fins al 30-03-08 i temporada d’estiu del
23-06-08 fins al 24-09-08/abierto temporada de esquí 2007-2008 desde el 01-12-07 hasta el 30-03-08 y
temporada de verano desde el 23-06-08 hasta el 24-09-08.
Tel.:
d
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la cuina
la cocina
El Restaurant Casa Irene presenta una cuina plena
de petits detalls i grans sorpreses per al seu paladar, embolcallada de senzillesa i bon gust amb els
productes més saborosos que ens ofereix la terra.
El Restaurant Casa Irene presenta una cocina llena
de pequeños detalles y grandes sorpresas para su
paladar, envuelta de sencillez y buen gusto con los
más ricos productos que nos ofrece la tierra.
Preu menú degustació 72 euros.
Preu menú gastronòmic 52 euros.
Precio menú degustación 72 euros. Precio menú gastronómico 52 euros.
especialitatsespecialidades
Olla aranesa a l’estil Irene. Civet de porc senglar
amb xocolata amarga. Vellut d’avellanes amb crema de iogurt.
Olla aranesa al estilo Irene. Civet de jabalí con
chocolate amargo. Terciopelo de avellanas con
crema de yogur.
Preu carta 55 euros.
Precio carta 55 euros.
Carrer Major, 22
25599 ARTIES
Tel.: 973 644 364 Fax: 973 642 174
[email protected]
www.hotelcasairene.com
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RESTAURANT URTAU
Un clàssic de la Val d’Aran, parada habitual
de l’hivern després d’un dia d’esquí. Ja són
25 anys els que portem oberts i des de l’inici
parlar de l’Urtau és sinònim de menjar bé.
La carta ha anat evolucionant a mesura que
els clients ho demanaven, i ha arribat a una
complexitat molt alta.
Un clásico de la Val d’Aran, parada habitual en invierno después de un día de esquí.
Ya son 25 años los que llevamos abiertos y
desde el inicio hablar del Urtau es sinónimo de comer bien. Su carta ha ido evolucionando a medida que sus clientes lo solicitaban, llegando a una complejidad muy alta.
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Situació/Situación: Arties (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 32/taules-mesas 8.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Urtau SCP. Xef/Chef: Mikel López.
Restaurant lliure de fum. Celler seleccionat. Es recomana efectuar la reserva/Restaurante libre de humo.
Bodega seleccionada. Se recomienda efectuar la reserva.
Horari/Horario: de 20.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: tancat en finalitzar la temporada d’hivern i del 15-09 al 25-11/cerrado al finalizar la
temporada de invierno y del 15-09 al 25-11.
Descans setmanal/Descanso semanal: dimecres/miércoles.
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la cuina
la cocina
La cuina de l’Urtau està ara en mans d’un jove cuiner basc, Mikel López, que li ha donat un tomb
en tres anys i ha col·locat a un nivell d’elaboració
molt alt el treball amb els productes més típics de
la terra.
La cocina del Urtau está ahora en manos de un
joven cocinero vasco, Mikel López, quien le ha
dado la vuelta en tres años, colocando a un nivel
de elaboración muy alto el trabajo con los productos más típicos de la tierra.
especialitatsespecialidades
Tàrtar d’esturió d’Aran, el seu caviar Nacarii, mango, alvocat i parmesà. Dau de cua de bou estofat
amb arròs bomba encrostat. Torrija caramel·litzada
amb crema praliné d’ametlla i gelat de cafè.
Tártaro de esturión de Arán, su caviar Nacarii,
mango, aguacate y parmesano. Taco de cola de
buey estofado con arroz bomba encostrado. Torrija caramelizada con crema praliné de almendra y
helado de café.
Preu carta 40-50 euros.
Precio carta 40-50 euros.
Plaça Urtau, 12
25599 ARTIES
Tel.: 973 640 926
[email protected]
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RESTAURANT CASA PERÚ
Situat a Bagergue, el poble més alt de la Val
d’Aran, i amb més de 40 anys d’història,
aquest establiment de gerència familiar
ofereix una cuina típica del país. En un ambient de muntanya on no falta la fusta, es
pot fer un tast gastronòmic dels plats més
peculiars de la zona.
Situado en Bagergue, el pueblo más alto de
La Val d’Aran, y con más de 40 años de historia, este establecimiento de gerencia familiar ofrece una cocina típica del país. En
un ambiente de montaña donde no falta la
madera, se pueden degustar los platos más
peculiares de la zona.
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Situació/Situación: Bagergue (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 80/taules-mesas 18.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Casa Perú C.B. Xef/Chef: Àngela Aunós i Mar Fernández.
Restaurant lliure de fum. Menjador per a grups màxim 20 persones/Restaurante libre de humo. Comedor para
grupos máximo 20 personas.
Horari/Horario: temporada d’hivern: feiners de 20.00 a 22.30 h., festius de 13.00 a 15.00 h.-20.00 a 22.30 h/ Temporada de
invierno: laborales de 20.00 a 22.30 h., festivos de 13.00 a 15.00 h.-20.00 a 22.30 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: temporada d’hivern: dimecres, tancat. Resta de l’any, consulteu-ho/Temporada
de invierno: miércoles, cerrado. Resto del año, consultar.
Vacances/Vacaciones: a consultar.
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Tel.:
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la cuina
la cocina
Oferim cuina casolana, amb carns a la brasa i guisats on destaca el civet, que els dóna una personalitat diferent. La carta ofereix diferents opcions,
sense que faci falta un menú establert.
Ofrecemos cocina casera, con carnes a la brasa
y guisados donde destaca el civet, que les confiere una personalidad diferente. La carta ofrece
diferentes opciones, sin que haga falta un menú
establecido.
especialitatsespecialidades
Truita de patates. Olla aranesa. Amanides del
temps. Trinxat. Carns a la brasa. Plats de caça.
Civets. Rebosteria casolana.
Tortilla de patatas. Olla aranesa. Ensaladas del
tiempo. Trinxat. Carnes a la brasa. Caza. Civets.
Repostería casera.
Preu carta 25-35 euros.
Precio carta 25-35 euros.
RESTAURANT
CASA PERÚ
Sant Antoni, 4
25598 BAGERGUE
Tel.: 973 645 437 Fax. 973 645 437
[email protected]
www.aranweb.com/casaperu
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RESTAURANT ESQUIRÓ
Aquest acollidor restaurant, el més antic de Baqueira, ofereix una cuina de mercat, amb peix i
marisc fresc, excel·lent. A l’estiu podeu degustar la seva cuina marinera, a més de les jornades
gastronòmiques de l’arròs, tot acompanyat per
algun dels vins del seu assortit i selecte celler.
El Restaurant Esquiró està fàcilment localitzable al cantó del telecadira de Baqueira.
Este acogedor restaurante, el más antiguo de
Baqueira, ofrece una excelente cocina de mercado con pescado y marisco frescos. En verano
se puede degustar su cocina marinera, además
de las jornadas gastronómicas del arroz, todo
ello acompañado  por alguno de los vinos de
su surtida y selecta bodega. El Restaurant Esquiró está fácilmente localizable junto al telesilla de Baqueira.
20
Situació/Situación: Baqueira (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 50/taules-mesas 12.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Manel Gil i Isabel Lozano. Xef/Chef: Manel Gil.
Excel·lent celler. Decoració amb fusta clara (estil muntanya). Local per a fumadors. Cuina de mercat. Situat a 50 m
del telecadira principal de l’estació d’esquí de Baqueira-Beret/Excelente bodega. Decoración con madera clara (estilo
montaña). Local para fumadores. Cocina de mercado. Situado a 50 m del telesilla principal de la estación de esquí
de Baqueira-Beret.
Horari/Horario: de 13.00 a 16.00 h. - de 20.30 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: maig i juny/Mayo y Junio.
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Edi
Tel.:
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la cuina
la cocina
El Restaurant Esquiró elabora cuina de mercat amb
peix i marisc fresc.
El Restaurant Esquiró elabora cocina de mercado
con pescado y marisco fresco.
especialitatsespecialidades
Caviar Nacarii Val d’Aran. Olla aranesa. Amanida
de bolets amb fetge d’ànec fresc. Pasta fresca
amb verduretes i ceps. Chateaubriand amb salsa
bearnesa.
Caviar Nacarii Val d’Aran. Olla aranesa. Ensalada
de setas con hígado de pato fresco. Pasta fresca
con verduritas y boletos. Chateaubriand con salsa
bearnesa.
Preu carta 40-45 euros.
Precio carta 40-45 euros.
Edifici Mauberme -Baqueira 150025598 BAQUEIRA
Tel.: 973 645 430 Mòb.: 686 939 296
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FONDA RESTAURANT FARRÉ
Situada al marge esquerre en direcció a Sort venint de Gerri de la Sal, és un local situat als afores del poble de Baro i té 34 anys d’antiguitat.
Disposa de 18 habitacions totalment reformades
i un restaurant que dóna servei a les dues cases
-Casa Vella i Fonda Farré. Durant els dinars i
sopars, oferim servei de menú i carta.
Situada en el margen izquierdo en dirección a
Sort desde Gerri de la Sal, es un local situado
en las afueras del pueblo de Baro y tiene 34
años de antigüedad. Dispone de 18 habitaciones totalmente reformadas y un restaurante que
da servicio a las dos casas -Casa Vella y Fonda
Farré. Durante las comidas y cenas, ofrecemos
servicio de carta y menú.
Situació/Situación: Baro (el Pallars Sobirà). Capacitat/Capacidad: persones-personas 70/taules-mesas 20.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Maria Julià Rey. Xef/Chef: Jaume Mora.
Excel·lent celler. Menjadors privats. Aparcament. Terrassa. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Visa. Habitacions.
Sala de reunions. ADSL inalàmbric. Ascensor/Excelente bodega. Comedores privados. Aparcamiento. Terraza. Espacio libre de humos. Zona de fumadores. Visa. Habitaciones. Sala de reuniones. ADSL inalámbrico. Ascensor.
Horari/Horario: Fonda: de 8.00 h a 13.30 h. Restaurant: de 13 h a 15.30 h. - de 21 h a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: 24-12 a 20-01 aprox.
Descans setmanal/Descanso semanal: diumenge tarda-nit/domingo tarde-noche.
Te
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la cuina
la cocina
Maria, la propietària i fundadora d’aquest negoci juntament amb el seu home, Josep, elabora els menús amb
una cuina tradicional, marcada en els estofats (vedella
amb bolets, ternasco al forn, peus de porc, galtes de
porc, sopes i l’escudella).
Maria, la propietaria y fundadora de este negocio junto
a su marido, Josep, elabora los menús con una cocina
tradicional, marcada en los estofados (ternera con setas,
ternasco al horno, pies de cerdo, carrillos de cerdo, sopas y escudella).
Preu menú 18 euros.
Precio menú 18 euros.
especialitatsespecialidades
La carta és d’alta elaboració i hi destaquen les múrgoles de Tornafort farcides de foie amb crema de Tou dels
Til·lers o el filet de vedella bruna dels ramaders del Pallars amb bolets de la comarca i foie a la planxa, entre
altres delícies.
La carta es de alta elaboración y destacan las colmenillas de Tornafort rellenas de foie con crema de Tou dels
Til·lers o el filete de ternera bruna de los ganaderos del
Pallars con setas de la comarca y foie a la plancha, entre
otras delicias.
Preu carta 45 euros.
Precio carta 45 euros.
Carretera de Sort, s/n
25593 BARO
Tel. 973 662 035 - 973 662 035
[email protected]
www.fondafarre.com
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RESTAURANT GOURMET
“COMPLEX TURÍSTIC CAN PUIG”
El complex turístic Can Puig va néixer a Clariana
de Cardener, en un indret envoltat de boscos i de
vistes espectaculars. Anys després, Josep Puig i
Riu va crear el Restaurant Gourmet amb el desig
de satisfer els paladars més exigents treballant amb
productes autòctons de qualitat. Avui Josep Puig fill
continua la tradició creativa i comparteix fogons
amb Ferran Blanco.
El complejo turístico Can Puig nació en Clariana
de Cardener, en un paraje rodeado de bosques y
vistas espectaculares. Años después, Josep Puig
i Riu creó el Restaurant Gourmet con el deseo de
complacer a los paladares más exigentes trabajando con productos autóctonos de calidad. Hoy Josep
Puig hijo prosigue la tradición creativa y comparte
fogones con Ferran Blanco.
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Situació/Situación: Clariana de Cardener (el Solsonès).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 40 (Saló Gourmet)/taules-mesas 10.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Josep Puig i Riu. Xef/Chef: Josep Puig i Ferran Blanco.
Pàrquing privat. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Menjadors privats. Excel·lent celler. Terrasses i jardins.
Zona esportiva. Piscina. Heliport. Adaptat per a minusvàlids/Parking privado. Espacio libre de humo. Zona de
fumadores. Comedores privados. Excelente bodega. Terrazas y jardines. Zona deportiva. Piscina. Helipuerto.
Adaptado para minusválidos.
Horari/Horario: de 13.00 a 16.00 h - de 21.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: de l’1 al 20 de gener/del 1 al 20 de Enero.
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la cuina
la cocina
L’esperit de superació de Josep Puig i Riu ha contribuït a crear una cuina innovadora que beu de la
tradició de la cuina regional adaptada als gustos i
tendències més actuals.
El espíritu de superación de Josep Puig i Riu ha
contribuido a crear una cocina innovadora que bebe
de la tradición de la cocina regional adaptada a los
gustos y tendencias más actuales.
especialitatsespecialidades
Degustació de plats compartits. Caldereta d’arròs
de conill i cama-secs amb l’essència d’herbes
aromàtiques del bosc. Mitjana de bou filetejada a
la rechaud amb sal de Maldon. Cruixent de lletó
glacejat amb la seva essència.
Degustación de platos compartidos. Caldereta de
arroz de conejo y senderuelas a la esencia de hierbas aromáticas del bosque. Chuletón de buey fileteado a la rechaud con sal de Maldon. Croustillant
de lechón glaseado con su esencia.
Preu carta 30-45 euros.
Precio carta 30-45 euros.
Carretera de Manresa, km 76
25290 CLARIANA DE CARDENER
Tel.: 973 482 410 Fax. 973 482 873
[email protected]
www.hotelcanpuig.es
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RESTAURANT PLAT D’OR
El Restaurant Plat d’Or està situat a la petita
població del Pla de Sant Tirs, en una localització fantàstica des d’on es pot contemplar com
el riu Segre il·lumina tot el paisatge, d’un envejable color verd. Fa més de vint anys que la
família Rabasa va obrir aquest establiment i, en
tot aquest temps, s’han guanyat un nom i una
clientela fidel.
El Restaurant Plat d’Or está situado en la pequeña población del Pla de Sant Tirs, en una
localización fantástica desde donde se puede
contemplar como el río Segre ilumina todo el
paisaje, de un envidiable color verde. Hace
más de veinte años que la familia Rabasa abrió
este establecimiento y, en todo este tiempo, se
han ganado un nombre y una clientela fiel.
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Situació/Situación: el Pla de Sant Tirs (l’Alt Urgell).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 100/taules-mesas 30.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Paquita. Xef/Chef: Josep.
Pàrquing propi. Admissió d’animals. Espai lliure de fum. Menjadors privats. Terrasses/Parking propio. Admisión de animales. Espacio libre de humo. Comedores privados. Terrazas.
Horari/Horario: de dilluns a divendres de 12.30 a 16.00 h. Divendres, dissabte, festius, ponts i estiu de
12.30 a 17.00 h/de lunes a viernes de 12.30 a 16.00 h. Viernes, sábado, festivos, puentes y verano de 12.30
a 17.00 h.
Vacances/Vacaciones: última setmana de maig i primers de juny/última semana de Mayo y primeros de
Junio. Descans setmanal/Descanso semanal: dimecres excepte festius/miércoles excepto festivos.
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la cuina
la cocina
El Restaurant Plat d’Or presenta una cuina tradicional amb tocs de cuina d’autor on trobareu plats
i carta de temporada, carn a la brasa, caragols a la
llauna i el cuinat de muntanya com el civet o els
peus de porc amb farigola. Per acabar, rebosteria
elaborada i de creació pròpia.
El Restaurant Plat d’Or presenta una cocina tradicional con toques de cocina de autor donde encontraréis platos y carta de temporada, carne a la
brasa, caracoles a la llauna y la cocina de montaña
como el civet o los pies de cerdo con tomillo. Para
acabar, repostería elaborada y de creación propia.
Preu menú 10,5 euros.
Precio menú 10,5 euros.
especialitatsespecialidades
Raviolis de pasta fresca farcits de botifarra, gambes
i salsa de parmesà. Filet de bou amb perfum de
rossinyol amb patata gratinada. Barretes de mató
del Cadí amb gelat de marialluïsa i salsa de mel.
Raviolis de pasta fresca rellenos de butifarra,
gambas y salsa de parmesano. Filete de buey al
perfume de rebozuelo con patata al gratén. Barritas
de requesón del Cadí con helado de hierba luisa y
salsa de miel.
Preu carta 35 euros.
Precio carta 35 euros.
Carrer de Coromines, 1
25796 EL PLA DE SANT TIRS
Tel.: 973 387 287 Mòb. 686 326 865
[email protected]
www.platdor.com
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HOTEL RESTAURANT
CASTELLARNAU
El Restaurant Castellarnau el trobem a
les portes de les Valls d’Àneu, al poble
d’Escaló, vila closa medieval, i sota l’atenta
mirada de la torre de guaita. El restaurant
es troba situtat dins de l’hotel que porta el
mateix nom. Està envoltat de jardins per on
passa el riu Noguera Pallaresa.
El Restaurant Castellarnau se encuentra a
las puertas de les Valls d’Àneu, en el pueblo de Escaló, villa cercada medieval, y
bajo la atenta mirada de la torre de vigía.
El restaurante se ubica en el hotel del mismo nombre. Está rodeado de jardines por
donde fluye el río Noguera Pallaresa.
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Situació/Situación: Escaló (el Pallars Sobirà).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 120/taules-mesas 30.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Josep Castellarnau.
Xef/Chef: Josep Castellarnau, Concepció Massa.
Pàrquing privat no cobert. Menjadors lliures de fum i zona de fumadors. Menjadors privats. Excel·lent carta de vins.
Terrasses i jardins amb vistes a la Noguera Pallaresa/Parking privado no cubierto. Comedores libres de humo y zona
de fumadores. Comedores privados. Excelente carta de vinos. Terrazas y jardines con vistas al Noguera Pallaresa.
Horari/Horario: dinar/comida: de 14.00 a 15.30 h. sopar/cena: de 21.00 a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: novembre/Noviembre.
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la cuina
la cocina
La cuina del Restaurant Castellarnau es basa en la
tradició culinària pallaresa; adapta gustos i sensacions a les noves tendències i dóna prioritat als
productes de la comarca.
La cocina del Restaurant Castellarnau se basa en
la tradición culinaria pallaresa, adaptando gustos y
sensaciones a las nuevas tendencias y dando prioridad a los productos de la comarca.
Preu menú 15 euros.
Precio menú 15 euros.
especialitatsespecialidades
Composició d’escalivada i bacallà  amb formatge de
cabra gratinat. Amanida de formatges del Pallars.
Palpís de corder amb bolets. Truites de riu de la Noguera Pallaresa amb nous, panses, pernil i pinyons.
Composición de escalivada y bacalao con queso
de cabra gratinado. Ensalada de quesos de El Pallars. Palpís de cordero con setas. Truchas de río
del Noguera Pallaresa con nueces, pasas, jamón y
piñones.
Preu carta 35-40 euros.
Precio carta 35-40 euros.
Avinguda de Burgal, 1
25596 ESCALÓ
Tel. 973 622 063 Fax 973 622 375
[email protected]
www.hotelcastellarnau.com
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RESTAURANT ES PLETIEUS
Situat a la població d’Escunhau, a 2 km de Vielha
en la carretera d’accés a l’estació de Baqueira-Beret. El restaurant està constituït per un edifici que,
tot i ser de nova construcció, respecta les formes
tradicionals de fusta i pedra. Disposa d’un ampli
pàrquing exterior i està envoltat d’un magnífic jardí-terrassa amb unes vistes úniques de les nostres
muntanyes araneses.
Situado en la población de Escunhau, a 2 km de
Vielha en la carretera de acceso a la estación de
Baqueira-Beret. El restaurante está constituido
por un edificio que, siendo de nueva construcción,
respeta las formas tradicionales de madera y piedra. Dispone de un amplio parking exterior y está
rodeado de un magnífico jardín-terraza con unas
vistas únicas de nuestras montañas aranesas.
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Situació/Situación: Escunhau (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 80.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Manolo Delseny. Xef/Chef: Manolo Delseny.
Pàrquing privat. Zona de fumadors. Jardí-terrassa. Carta excel·lent amb gran varietat. Accés fàcil. Cuina de
mercat amb tocs personals. Productes autòctons. Peix fresc/Parking privado. Zona de fumadores. Jardínterraza. Excelente carta con gran variedad. Fácil acceso. Cocina de mercado con toques personales. Productos
autóctonos. Pescado fresco.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.00 a 15.30 h sopar/cena: de 20.00 a 23.00 h.
Obert tot l’any/abierto todo el año.
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la cuina
la cocina
Al davant, sempre, la serietat de Manolo Delseny,
propietari i cap de cuina. Manolo es desplaça sovint al País Basc, on perfecciona la seva tècnica per
crear després una cuina molt personal, on sempre
són presents els productes de la vall, el peix del
Cantàbric i l’ànec i els seus derivats de França.
Al frente, siempre, la seriedad de Manolo Delseny,
propietario y jefe de cocina. Manolo se desplaza a
menudo al País Vasco, donde perfecciona su técnica para crear después una cocina muy personal,
donde siempre están presentes los productos del
valle, el pescado del Cantábrico y el pato y sus derivados de Francia.
especialitatsespecialidades
Terrina de fetge d’ànec amb vinagre balsàmic de
Mòdena i gelatina de moscatell. Medallons de
cabirol amb salsa de groselles. Llom de llobarro
sobre escuma de patates en salsa verda.
Terrina de hígado de pato con aceto de Módena
y gelatina de moscatel. Medallones de corzo con
salsa de grosellas. Lomo de lubina sobre espuma
de patatas en salsa verde.
Preu carta 30-45 euros.
Precio carta 30-45 euros.
Carretera de Baquèira, s/n
25539 ESCUNHAU
Tel.: 973 640 790 Fax. 973 641 004
[email protected]
www.espletieus.com
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HOTEL RESTAURANT ELS PUIS
El restaurant es caracteritza per un ambient
íntim i acollidor pel seu espai reduït i la
seva decoració en fusta típicament de muntanya. Forma part d’un acollidor hotel, de
tan sols sis habitacions, situat al peu del
port de la Bonaigua i dirigit per la mateixa
família des de fa trenta anys.
El restaurante se caracteriza por un ambiente íntimo y acogedor debido a su reducido tamaño y a su decoración en madera
típicamente de montaña. Forma parte de
un acogedor hotel, de tan sólo seis habitaciones, situado al pie mismo del puerto de
la Bonaigua y dirigido por la misma familia desde hace treinta años.
H
E
Situació/Situación: Esterri d’Àneu (el Pallars Sobirà).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 24/taules-mesas 8.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Jaume Queralt, Pilar Brunet. Xef/Chef: Pilar Brunet.
Excel·lent celler/Excelente bodega.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.30 a 15.00 h sopar/cena: de 21.00 a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: maig i 2a quinzena d’octubre/Mayo y 2ª quincena de Octubre.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns en temporada baixa/lunes en temporada baja.
Avin
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la cuina
la cocina
És una estudiada combinació entre la cuina tradicional
i la més innovadora, que incorpora tant plats tradicionals de la cuina pallaresa com altres de més creatius,
així com peix fresc. Disposa d’una àmplia selecció de
postres d’elaboració pròpia i d’una extensa carta de
vins i licors com a complement final a un bon àpat.
Es una estudiada combinación entre la cocina tradicional y la más innovadora, que incorpora tanto platos tradicionales de la cocina pallaresa como otros
más creativos, así como pescados frescos. Dispone
de una amplia selección de postres de elaboración
propia y de una extensa carta de vinos y licores como
complemento final a un buen ágape.
especialitatsespecialidades
Cruixent de peus de porc i ceps amb Pedro Ximénez. Suprema de llobarro amb festucs. Estofat de cua
de bou amb llenegues. Gelat casolà de biscuit amb
Amaretto.
Crujiente de pies de cerdo y boletos al Pedro Ximénez. Suprema de lubina con pistachos. Estofado de
rabo de buey con llenegues. Helado casero de biscuit
al Amaretto.
Preu carta 30-40 euros.
Precio carta 30-40 euros.
Hotel - Restaurant
Els Puis
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N-2
60
C-13
Avinguda del Dr. Joaquim Morelló, 13
25580 ESTERRI D’ÀNEU
Tel. 973 626 160
[email protected]
www.hotelelspuis.com
N-230
C-28
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RESTAURANT
LA SOLANA DE FORADADA
Aquest petit restaurant ocupa un casalot de pedra
al costat de l’església de Foradada, al peu de la
penya que dóna nom al poble, i amb magnífiques vistes sobre la vall. Fa més de quinze anys
que Josep A. Sánchez i Ricard Zamora iniciaren
aquesta aventura, i des de ben aviat gaudiren del
reconeixement que fa que avui La Solana figuri
entre les més valorades cuines de Ponent.
Este pequeño restaurante ocupa un caserón de
piedra cercano a la iglesia de Foradada, al pie de
la peña que da nombre al pueblo, y con magníficas
vistas sobre el valle. Hace más de quince años que
Josep A. Sánchez y Ricard Zamora iniciaron esta
aventura, y desde el principio disfrutaron del reconocimiento que ha supuesto que hoy La Solana
figure entre las más valoradas cocinas de Ponent.
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Situació/Situación: Foradada (la Noguera). Capacitat/Capacidad: persones-personas 45.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Foradada 1841, SL. Xef/Chef: Josep A. Sánchez.
Espai lliure de fum. Menjador privat. Terrassa. Jardí. Antiga casa restaurada. Ambient càlid i confortable. Cuina de
primeres matèries. Referències gustatives identificables. Innovació mesurada/Espacio libre de humos. Comedor
privado. Terraza. Jardín. Antigua casa restaurada. Ambiente cálido y confortable. Cocina de materias primas. Referencias gustativas identificables. Innovación moderada.
Horari/Horario: de 13.00 h a 15.30 h - de 21.00 h a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: segona quinzena de febrer/segunda quincena de Febrero.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns tot el dia i diumenge nit/lunes todo el día y domingo noche.
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rest
w
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la cuina
la cocina
La principal característica que defineix la cuina de La
Solana és la primera matèria. L’alta qualitat i una escassa i curosa manipulació en són la base. El segell
propi és la recerca de resultats gratificants sense acudir a la pirotècnia. La sofisticació és la senzillesa.
La principal característica que define la cocina de La
Solana es la materia prima. La alta calidad y una escasa y cuidadosa manipulación son la base. El sello
propio es la búsqueda de resultados gratificantes sin
acudir a la pirotecnia. La sofisticación es la sencillez.
Preu menú degustació 44 euros.
Precio menú degustación 44 euros.
especialitatsespecialidades
Esponja de formatge fresc de cabra i verduretes
escabetxades. Foie gras caramel·litzat, amb arrop i
carabassa. Bacallà confitat, cremes de formatge i de
tomata.
Esponja de queso fresco de cabra y verduritas escabechadas. Foie-gras caramelizado, con arrope y calabaza. Bacalao confitado, cremas de queso y de tomate.
Preu carta 35-45 euros.
Precio carta 35-45 euros.
Carrer Major, 4
25737 FORADADA
Tel. 973 400 709
[email protected]
www.lasolanadeforadada.com
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C-26
A-2
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RESTAURANT ETH RESTILHÉ
El Restaurant Eth Restilhé* s’ubica en la incomparable Val d’Aran, en el poble de Garòs, a només 10
km de la famosa estació de Baqueira-Beret. Fundat el
1978 per Emilio Sanllehy i Isabel Caubet, actualment
el seu fill Carles ha agafat les regnes del negoci perquè els seus clients segueixin gaudint dels plats que
tant de renom han adquirit en aquests trenta anys.
* menjador d’animals en aranès.
El Restaurante Eth Restilhé* se ubica en el incomparable Valle de Arán, en el  pueblo de Garòs y a
tan solo 10 km de la famosa estación de BaqueiraBeret. Fundado el 1978 por Emilio Sanllehy e Isabel
Caubet, actualmente su hijo Carlos ha tomado las
riendas del negocio, para que sus clientes sigan disfrutando de los platos que tanto nombre han ganado
en estos treinta años.
* comedero de animales en aranés.
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Situació/Situación: Garòs (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 35/taules-mesas 9.
Propietari-Direcció-Xef/Propietario-Dirección-Chef: Carles Sanllehy Caubet
Àmbient càlid i acollidor/Ambiente cálido y acogedor.
Horari/Horario: Hivern: de dilluns a divendres de 20.00 a 22.15 h (2 torns), dissabte de 13.30 a 15.30 h i
de 20.00 a 22.15 h (2 torns). Estiu: de dilluns a dissabte de 13.30 a 15.30 h i de 20.30 a 22.45 h. Diumenge,
descans setmanal. / Invierno: de lunes a viernes de 20.00 a 22.15 h (2 turnos), sábado de 13.30 a 15.30 h y
de 20.00 a 22.15 h (2 turmos). Verano: de lunes a sábado de 13.30 a 15.30 h y de 20.30 a 22.45 h. Domingo,
descanso semanal.
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la cuina
la cocina
La cuina que podran degustar és típicament aranesa,
paté fet a casa, olla aranesa, carns a la brasa, truita
amb fines herbes i prunes en barreja aranesa i, evidentment, una cuidada carta de vins.
La cocina que podrán degustar es típicamente aranesa, paté hecho en casa, olla aranesa, carnes a la
brasa, trucha a las finas hierbas y ciruelas en barreja
aranesa y, cómo no, una cuidada carta de vinos.
especialitatsespecialidades
L’especialitat de la casa és l’olla aranesa, una sopa
elaborada amb botifarra blanca i negra, morro i
orella de porc, cansalada, verdures i pasta.
La especialidad de la casa es la olla aranesa, una
sopa elaborada con butifarras blanca y negra, morro y oreja de cerdo, cansalada, verduras y pasta.
Preu carta 35 euros.
Precio carta 35 euros.
Preu carta 30-35 euros.
Precio carta 30-35 euros.
Plaça Carrèra, 2
25539 GARÒS
Tel.: 973 641 539
[email protected]
www.ethrestilhe.com
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RESTAURANT BIG BEN
Big Ben, amb dècades d’experiència en el
camp de la restauració, us ofereix tot el seu
coneixement en tot tipus de celebracions. Els
nostres xefs, conduïts pel seu bon gust i utilitzant productes de màxima qualitat, us oferiran
un ampli assortiment de possibilitats a l’hora
d’elaborar el menú per a la vostra celebració.
Big Ben, con décadas de experiencia en el
campo de la restauración, os ofrece todo su
conocimiento en todo tipo de celebraciones.
Nuestros chefs, conducidos por su buen gusto
y utilizando productos de máxima calidad, os
ofrecerán un amplio surtido de posibilidades en el momento de elaborar el menú para
vuestra celebración.
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Situació/Situación: Golmés (el Pla d’Urgell).
Capacitat/Capacidad: Restaurant 90 p. - Celler 50 p. - Cafeteria 80 p. - Sala de banquets 700 p/Restaurante 90 p. - Bodega 50 p. - Cafetería 80 p. - Sala de banquetes 700 p.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Josep M. Turrull Font.
Xef/Chef: Ricardo Viu Lloret.
Pàrquing propi. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Menjadors privats. Excel·lent celler. Terrasses i carpes/Parking propio. Espacio libre de humo. Zona de fumadores. Comedores privados. Excelente bodega.
Terrazas y carpas.
Horari/Horario: de 8.00 a 1.00 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns/lunes.
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Tel.: 973 7
res
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la cuina
la cocina
Restaurant on oferim un servei de carta amb una
cuina jove i atractiva acompanyada de plats típics
amb uns tocs de modernitat sense oblidar la cuina
tradicional. Menú executiu diari, excel·lent relació
qualitat/preu.
Restaurante donde ofrecemos un servicio de carta
con una cocina joven y atractiva acompañada de
platos típicos con unos toques de modernidad sin
olvidar la cocina tradicional. Menú ejecutivo diario, excelente relación calidad/precio.
Preu menú 24 euros.
Precio menú 24 euros.
especialitatsespecialidades
Bacallà Big Ben. Milfulls de filet de vedella amb
pernil ibèric i formatge Idiazábal. Amanida de llamàntol amb vinagreta de festuc.
Bacalao Big Ben. Milhojas de filete de ternera con
jamón ibérico y queso Idiazábal. Ensalada de bogavante con vinagreta de pistacho.
Preu carta 35-40 euros.
Precio carta 35-40 euros.
Carretera Nacional II, km 486
25241 GOLMÉS
Tel.: 973 710 136-973 600 512 Fax: 973 710 639
[email protected]
www.bigbenrestaurant.com
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RESTAURANT
FONTS DEL CARDENER
El Restaurant Fonts del Cardener es troba ubicat
a l’hotel del mateix nom, al municipi de la Coma
i la Pedra; a tan sols 350 m del naixement del riu
Cardener, en un entorn privilegiat en plena vall
de Lord, al nord del Solsonès. La família Canals
fundà aquest establiment fa més de 35 anys i el
regenta encara avui, amb la tercera generació dedicada a l’hostaleria.
El Restaurant Fonts del Cardener está ubicado en
el hotel del mismo nombre, en el municipio de La
Coma i la Pedra; a tan sólo 350 m del nacimiento
del río Cardener, en un entorno privilegiado en
pleno valle de Lord, al norte del El Solsonès. La
familia Canals fundó este establecimiento hace
más de 35 años y lo regenta aún hoy, con la tercera generación dedicada a la hostelería.
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Situació/Situación: la Coma (el Solsonès). Capacitat/Capacidad: persones-personas 85.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Canals. Xef/Chef: M. Teresa Puig.
Pàrquing propi. Menjador privat (25 p.). Menjador general (60 p.). Espai lliure de fum i menjador de fumadors. Aire condicionat. No s’hi admeten animals. Jardí i piscina. Terrasses exteriors (servei de bar i cafeteria)/
Parking propio. Comedor privado (25 p.). Comedor general (60 p.). Espacio libre de humo y comedor de
fumadores. Aire acondicionado. No se admiten animales. Jardín y piscina. Terrazas exteriores (servicio de
bar y cafetería).
Descans setmanal/Descanso semanal: dimecres i dijous no festius/miércoles y jueves no festivos.
Vacances/Vacaciones: mesos de maig i novembre/meses de Mayo y Noviembre.
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Tel.:
in
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la cuina
la cocina
Des de sempre ha estat un referent per als amants
de la bona cuina. Una cuina elaborada amb productes de qualitat, especialitats típiques de muntanya, carns a la brasa, plats de caça, els bolets
com a producte estrella i revisions de la cuina
catalana de sempre amb un toc personal.
Desde siempre ha sido un referente para los
amantes de la buena cocina. Una cocina elaborada
con productos de calidad, especialidades típicas
de montaña, carnes a la brasa, platos de caza, las
setas como producto estrella y revisiones de la cocina catalana de siempre con un toque personal.
Preu menú 18 euros.
Precio menú 18 euros.
especialitatsespecialidades
Amanida de verduretes amb encenalls de foie i vinagreta de tomata dolça. Espatlla de cabrit al forn.
Filet de vedella amb crema de ceps. Crema de iogurt amb maduixes macerades i coulis de móres.
Ensalada de verduritas con virutas de foie y vinagreta de tomate dulce. Espaldilla de cabrito al horno. Filete de ternera a la crema de boletos. Crema
de yogur con fresas maceradas y coulis de moras.
Preu carta 30-60 euros.
Precio carta 30-60 euros.
Carretera de Tuixent, s/n
25284 LA COMA
Tel.: 973 492 377 Fax: 973 492 443
[email protected]
www.hotelfontsdelcardener.com
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HOTEL RESTAURANT ANDRIA
Emblemàtic establiment del Pirineu, fundat a
finals del segle XIX. L’hotel està regentat per la
quarta generació d’hotelers de la família Peguera-Sort. Ubicat en un edifici d’estil modernista,
les seves acollidores cambres, un sopar al jardí,
els esmorzars a la terrassa i els nombrosos racons
plens d’antiguitats i petits detalls fan que una estada a l’Andria esdevingui quelcom especial.
Emblemático establecimiento del Pirineo, fundado a finales del siglo XIX. El hotel está regentado por la cuarta generación de hoteleros de la
familia Peguera-Sort. Ubicado en un edificio de
estilo modernista, sus acogedoras habitaciones,
una cena en el jardín, los desayunos en la terraza y los numerosos rincones llenos de antigüedades y pequeños detalles, convierten el descanso
en el Andria en algo especial.
Situació/Situación: la Seu d’Urgell (l’Alt Urgell).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 150/taules-mesas 12.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Romà Peguera Gil. Xef/Chef: M. Rosa Sort Boixadera.
Menjadors privats. Terrassa porticada. Jardí on es pot dinar a l’estiu. Espai lliure de fum. /Comedores privados.
Terraza porticada. Jardín donde se puede comer en verano. Espacio libre de humo.
Horari/Horario: de 12.30 a 15.45 h - de 20.30 a 22.45 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: diumenges nit i dilluns tot el dia excepte festius i agost/domingos
noche y lunes todo el día excepto festivos y agosto.
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la cuina
la cocina
El Restaurant Andria, de reconegut prestigi a la
Seu d’Urgell, ofereix una cuina saborosa i clàssica, amb rivets casolans, basada en receptes
tradicionals de la cuina catalana, convenientment
adaptades als nous temps i elaborades amb cura
per la mestressa.
El Restaurant Andria, de reconocido prestigio en
La Seu d’Urgell, ofrece una cocina sabrosa y clásica, con ribetes caseros, basada en recetas tradicionales de la cocina catalana, convenientemente
adaptadas a los nuevos tiempos y elaboradas con
esmero por la dueña.
Preu menús 15 i 24 euros.
Precio menús 15 y 24 euros.
especialitatsespecialidades
Cal destacar els arrossos de muntanya i els guisats, i en especial el gall roig de l’Alt Urgell, preparat amb galls de corral de cria pròpia.També són
freqüents les receptes amb formatge, un dels productes estel·lars de la comarca.
Cabe destacar los arroces de montaña y los guisados, y en especial el gall roig de l’Alt Urgell, preparado con gallos de corral de cría propia. También
son frecuentes las recetas con queso, uno de los
productos estelares de la comarca.
Preu carta 35 euros.
Precio carta 35 euros.
Passeig de Joan Brudieu, 24
25700 LA SEU D’URGELL
Tel.: 973 350 300
[email protected]
www.hotelandria.com
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RESTAURANT HOSTAL BENET
El Restaurant Benet, situat als baixos de
l’hostal del mateix nom i que s’ubica al bell
mig del centre històric de les Borges Blanques,
obre les portes el juliol del 2003. L’octubre
del 2006 Xavier Benet, cap de cuina, guanya
el premi Àngel Moncusí i el gener del 2007
el restaurant és escollit com a difusor de l’oli
d’oliva pel Patronat de Fira de l’Oli.
El Restaurant Benet, situado en los bajos del
hostal del mismo nombre y que se encuentra
ubicado en el mismo centro histórico de les
Borges Blanques, abre sus puertas en Julio de
2003. En Octubre de 2006 Xavier Benet, jefe
de cocina, gana el premio Àngel Moncusí y
en Enero del 2007 el restaurante es escogido
como difusor del aceite de oliva por el Patronat de Fira de l’Oli.
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Situació/Situación: les Borges Blanques (les Garrigues). Capacitat/Capacidad: persones-personas 30/taules-mesas 10.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Elisa Rebull Curcó. Xef/Chef: Xavier Benet Rebull.
Admissió d’animals. Menjador de fumadors. Menjador privat (15 p.). Celler natural. Rampa per a minusvàlids. Llar de foc al menjador. Ambient tranquil i decoració artística. /Admisión de animales. Comedor de fumadores. Comedor privado (15 p.). Bodega
natural. Rampa para minusválidos. Chimenea en el comedor. Ambiente tranquilo y decoración artística.
Horari/Horario: dinar: de dimarts a diumenge de 13.30 a 15.30 h. sopar: divendres i dissabte de 21.00 a 22.30 h.
comida: de martes a domingo de 13.30 a 15.30 h. cena: viernes y sábado de 21.00 a 22.30 h.
De dimarts a dijous a les nits romandrà tancat excepte reserves/De martes a jueves por la noche cerrado excepto reservas.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns/lunes. Vacances/Vacaciones: del 03-09 al 21-09 i del 25-12 al 31-12.
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P
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Tel.:
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la cuina
la cocina
Al Restaurant Benet realitzem una cuina innovadora, anomenada també “la nova cuina garriguenca”,
i donem el màxim protagonisme als millors productes de la nostra terra.
En el Restaurant Benet realizamos una cocina
innovadora, denominada también “nueva cocina
garriguense”, dando el máximo protagonismo a
los mejores productos de nuestra tierra.
Preu menú 15 euros.
Precio menú 15 euros.
especialitatsespecialidades
Conill escabetxat amb bolets i patata. Cabrit cuinat
a baixa temperatura amb romaní. Una renovada i
revolucionària cassola de tros. Bacallà confitat
amb oli d’oliva i figues.
Conejo escabechado con setas y patata. Cabrito
cocinado a baja temperatura con romero. Una renovada y revolucionaria cassola de tros. Bacalao
confitado con aceite de oliva e higos.
Preu carta 35-40 euros.
Precio carta 35-40 euros.
Plaça de la Constitució, 21-23
25400 LES BORGES BLANQUES
Tel.: 973 142 318 Fax: 973 142 318
[email protected]
www.hostalbenet.com
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RESTAURANT CAL NENET
Al bell mig de l’horta lleidatana, envoltat
d’arbres fruiters i de la calma més absoluta,
i ben a prop de l’ermita de Butsènit, es troba
Cal Nenet. És en aquest bell entorn on la família Pelegrí-Viladegut, amb la Clara Castro
al capdavant, elabora, des de fa més de trenta
anys, plats de la cuina tradicional lleidatana.
Justo en el centro de la huerta leridana, rodeado de árboles frutales y de la calma más
absoluta, y bien cerca de la ermita de Butsènit, se encuentra Cal Nenet. Es en este bello
entorno donde la familia Pelegrí-Viladegut,
con Clara Castro al frente, elabora, desde
hace más de treinta años, platos de la cocina
tradicional leridana.
Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: taules/mesas 25.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Clara Castro.
Xef/Chef: Clara Castro.
Pàrquing propi. No s’hi admeten animals. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Menjadors privats.
Terrassa d’estiu. Zona de joc infantil/Parking propio. No se admiten animales. Espacio libre de humo. Zona
de fumadores. Comedores privados. Terraza de verano. Zona de juego infantil.
Horari/Horario: d’11.00 a 16.00 h i de 21.00 a 23.00 h. No tanquem per vacances/de 11.00 a 16.00 h
y de 21.00 a 23.00 h. No cerramos por vacaciones.
Te
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la cuina
la cocina
Cal Nenet elabora plats de la cuina tradicional lleidatana; ha recuperat velles fórmules gastronòmiques i també ha innovat plats al gust d’avui. Cuina
acurada basada sempre en productes frescos i
naturals.
Cal Nenet elabora platos de la cocina tradicional
leridana, recuperando viejas fórmulas gastronómicas y también innovando platos al gusto de hoy.
Cocina esmerada basada siempre en productos
frescos y naturales.
Preu menú 10 euros.
Precio menú 10 euros.,
especialitatsespecialidades
Caragols a la llauna. Calçots a la teula. Amanida
de bolets. Carxofes al caliu. Graellades de carn a
la brasa.
Caracoles a la llauna. Calçots a la teja. Ensalada
de setas. Alcachofas al caliu. Parrilladas de carne
a la brasa.
Preu carta 30 euros.
Precio carta 30 euros.
Partida de Butsènit, 38
25194 LLEIDA
Tel.: 973 260 016 - 973 267 068
[email protected]
www.calnenet.cat
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RESTAURANT CARBALLEIRA
Restaurant especialitzat en els productes frescos
del mar arribats, a diari, dels ports de Galícia i
de Tarragona, que mimem a la nostra cuina per
extreure’n el millor.
La decoració del Carballeira recorda l’interior
d’un vaixell. Ambientació càlida i acollidora
dissenyada perquè gaudiu d’un esdeveniment
gastronòmic molt especial.
Restaurante especializado en los productos frescos del mar llegados, a diario, de los puertos de
Galicia y de Tarragona, que mimamos en nuestra cocina para sacar lo mejor de ellos.
La decoración del Carballeira recuerda el interior de un barco. Ambientación cálida y acogedora diseñada para que disfrutéis de un acontecimiento gastronómico muy especial.
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Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones-personas 60/taules-mesas 15.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: J. Ángel Rodríguez. Xef/Chef: Juan Aparicio.
Pàrquing propi. No s’hi admeten animals. S’hi permet fumar. Menjadors privats (4 i 12 persones). Celler complet
amb 250 referències, majoritàriament espanyoles/Parking propio. No se admiten animales. Se permite fumar.
Comedores privados (4 y 12 personas). Bodega completa con 250 referencias, mayoritariamente españolas.
Horari/Horario: de 13.45 a 15.45 h - de 21.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: Setmana Santa, 2a i 3a setmana d’agost i del 24-12 al 08-01/Semana Santa, 2ª y 3ª
semana de agosto y del 24-12 al 08-01.
Descans setmanal/Descanso semanal: diumenge nit i dilluns/domingo noche y lunes.
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Tel.:
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la cuina
la cocina
José Ángel Rodríguez dirigeix un equip de professionals que treballa per confeccionar una carta
àmplia i selecta on predominen el peix i el marisc,
i es busca sempre la màxima qualitat en tots els
seus productes.
José Ángel Rodríguez Gómez dirige un equipo de
profesionales que trabaja para confeccionar una
carta amplia y selecta donde predominan el pescado y el marisco, buscando siempre la máxima
calidad en todos sus productos.
Preu menú degustació 80 euros.
Precio menú degustación 80 euros.,
especialitatsespecialidades
Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta
de tòfona negra i caviar d’arengada. Ous escumats
de corral amb bolets de temporada i pernil de Jabugo. Caldereta de llamàntol i espardenyes amb
cigrons de Pedrosillano.
Carpaccio de gambas de Tarragona con vinagreta
de trufa negra y caviar de arenque. Huevos pochés
de corral con setas de temporada y jamón de Jabugo. Caldereta de bogavante y espardeñas con
garbanzos de Pedrosillano.
Preu carta 60-70 euros.
Precio carta 60-70 euros.
Antiga Nacional II, km 457,5
25194 LLEIDA
Tel.: 973 272 728 Mòb.: 670 886 401
[email protected]
www.carballeira.net
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RESTAURANT EL CELLER DEL ROSER
Inaugurat l’any 1992, i situat en un antic
celler del segle XVII convertit en menjador,
al bell mig del centre històric de la ciutat de
Lleida, el Restaurant El Celler del Roser ofereix un servei de cuina tradicional, amb tocs
personals. Un ampli assortiment de plats per
emportar, a més d’un exclusiu servei de càtering, completen la seva oferta.
Inaugurado el año 1992, y situado en una
antigua bodega del siglo XVII convertida en
comedor, en el mismo centro histórico de la
ciudad de Lleida, el Restaurant El Celler del
Roser ofrece un servicio de cocina tradicional, con toques personales. Un amplio surtido
de platos para llevar, además de un exclusivo
servicio de catering, completan su oferta.
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Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones-personas 52/taules-mesas 14.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Albert Cogul i Montse Guardiola.
Xef/Chef: Albert Cogul.
Situat al centre històric. 2 menjadors, un en un vell celler restaurat i a l’altre fem exposicions. Zona de fumadors
i no fumadors. Servim tots els vins de la DO Costers del Segre/Situado en el centro histórico. 2 comedores,
uno en una vieja bodega restaurada y en el otro hacemos exposiciones. Zona de fumadores y no fumadores.
Servimos todos los vinos de la DO Costers del Segre.
Horari/Horario: de dilluns a diumenge de 13.00 a 16.00 h i de 20.30 a 23.00 h. Diumenge nit, tancat. No
tanquem per vacances/de lunes a domingo de 13.00 a 16.00 h y de 20.30 a 23.00 h. Domingo noche, cerrado.
No cerramos por vacaciones.
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Tel.:
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la cuina
la cocina
Els plats elaborats amb bacallà són la principal
característica de la cuina d’El Celler del Roser.
L’Albert Cogul organitza, des de fa 11 anys i coincidint amb la Quaresma, unes jornades gastronòmiques del bacallà.
Los platos elaborados con bacalao son la principal
característica de la cocina de El Celler del Roser.
Albert Cogul organiza, desde hace 11 años y coincidiendo con la Cuaresma, unas jornadas gastronómicas del bacalao.
Preu menú 10 euros.
Precio menú 10 euros.
especialitatsespecialidades
Plats elaborats amb bacallà i també, caragols a la
llauna i caragols pujant pel carrer de Cavallers.
Platos elaborados con bacalao y también, caracoles a la llauna y caragols pujant pel carrer de
Cavallers.
Preu carta 30-40 euros.
Precio carta 30-40 euros.
Carrer de Cavallers, 24
25002 LLEIDA
Tel.: 973 239 070 Mòb.: 626 007 362
[email protected]
www.cellerdelroser.com
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EL NOU FORN DEL NASTASI
Elegant, luxós i sofisticat, el Nou Forn del
Nastasi és, sens dubte, el restaurant més exclusiu del grup.
Situat en la zona residencial de la Nova Lleida,
el Nou Forn s’envolta d’un magnífic jardí amb
salts d’aigua, jocs de foc, olivers mil·lenaris i
un racó de cultiu propi d’herbes aromàtiques
i culinàries.
Elegante, lujoso y sofisticado, el Nou Forn del
Nastasi es sin duda el restaurante más exclusivo del grupo.
Situado en la zona residencial de la Nova Lleida, el Nou Forn está rodeado por un magnífico
jardín con saltos de agua, juegos de fuego, olivos milenarios y un rincón de cultivo propio de
hierbas aromáticas y culinarias.
Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones/personas de 2 a 400.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Josep Lladonosa. Xef/Chef: Carmel Lladonosa.
A l’estiu, la terrassa es converteix en un exòtic menjador pensat per sopar a la fresca a les nits caloroses de
Lleida. L’agrotenda, el parc infantil, el guarda-roba i l’ampli aparcament fan que l’estada al restaurant sigui d’allò
més confortable. / En verano, la terraza se convierte en un exótico comedor pensado para cenar al fresco en las
noches calurosas de Lleida. La agrotienda, el parque infantil, el guardarropa y el amplio aparcamiento hacen que
la estancia en el restaurante sea de lo más confortable.
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Horari/Horario: dinar de 13.30 a 15.30 h - sopar de 20.30 a 23.00 h. / comida de 13.30 a 15.30 h - cena
de 20.30 a 23.00 h. Vacances/Vacaciones: a concretar.
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la cuina
la cocina
De línies sòbries i elegants, els petits i grans salons del Nou Forn ofereixen la tranquil·litat i el
descans necessaris per assaborir una cuina catalana i moderna premiant la qualitat i les millors
matèries primeres.
De lineas sobrias y elegantes, los pequeños y
grandes salones de El Nou Forn ofrecen la tranquilidad y el descanso necesarios para saborear una
cocina catalana y moderna premiando la calidad y
las mejores materias primas.
Preu menú 47 euros.
Precio menú 47 euros.,
especialitatsespecialidades
Rap farcit. Pebrots farcits de manetes de corder.
Carpaccio de llagosta amb oli de llimona. Entrecot
de bou al punt. Amanida de vieires. Ànec a la lleidatana. Maduixetes al pebre.
Rape relleno. Pimientos rellenos de manitas de
cordero. Carpaccio de langosta con aceite de limón. Entrecot de buey al punto. Ensalada de vieiras. Pato a la lleidatana. Fresitas a la pimienta.
Preu carta 60 euros.
Precio carta 60 euros.
Carrer de Rovira Roure, 87
25006 LLEIDA
Tel/Fax: 973 223 728
[email protected]
www.nastasi.es
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RESTAURANT L’ÀNCORA
Aquest establiment neix el 1991 de la mà
d’Antonio Martínez, tota una institució de
la cuina de Lleida, i de la seva esposa Anna.
El 2005 el restaurant es transforma completament en un local d’autèntic disseny
d’avantguarda, amb línies minimalistes que
ofereixen un ambient càlid i relaxant.
Este establecimiento nace en 1991 de la
mano de Antonio Martínez, toda una institución de la cocina de Lleida, y de su esposa
Anna. En 2005 el restaurante se transforma
completamente en un local de auténtico diseño de vanguardia, con líneas minimalistas
que ofrecen un ambiente cálido y relajante.
Situació/Situación: Lleida (el Segrià).
Capacitat/Capacidad: persones 27/personas 27.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Martínez.
Xef/Chef: Antonio i Josep M. Martínez.
Decoració minimalista. Cuina a la vista. Carta d’aigües. Vins moderns/Decoración minimalista. Cocina a
la vista. Carta de aguas. Vinos modernos.
Horari/Horario: dinar: de dimarts a diumenge 13.40 a 15.20 h. sopar: divendres i dissabte 21.00 a 22.20 h. /
comida: de martes a domingo 13.40 a 15.20 h. cena: viernes y sábado 21.00 a 22.20 h.
Tel.:
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la cuina
la cocina
L’Àncora busca l’equilibri entre una cuina senzilla, de
sempre, i una cuina creativa, estètica, amb els millors
productes del mercat, i sobretot... amb calor, sabor, olor,
color... d’herbes, de mar, de muntanya, de camp... Tot un
homenatge per als sentits.
L’Àncora busca el equilibrio entre una cocina sencilla, de
siempre, y una cocina creativa, estética, con los mejores
productos del mercado, y sobretodo... con calor, sabor,
olor, color... a hierbas, a mar, a montaña, a campo... Todo
un homenaje para los sentidos.
Preu menú business 18 euros. Preu menú degustació 30 euros.
Precio menú business 18 euros. Precio menú degustación 30 euros.
especialitatsespecialidades
Amanida de petxina de pelegrí amb ceba confitada. Carabassó farcit de marisc amb carpaccio de llagostins.
Bombó de pollastre farcit de gambes i porros. Lassanya
de llamàntol amb confitura de verdures amb Porto. Arròs
de Pals.
Ensalada de vieiras con cebolla confitada. Calabacín relleno de marisco con carpaccio de langostinos. Bombón de
pollo relleno de gambas y puerros. Lasaña de bogavante
con confitura de verduras al Porto. Arroz de Pals.
Preu carta 45-50 euros.
Precio carta 45-50 euros.
Carrer de Folch i Torres, 3
25008 LLEIDA
Tel.: 973 235 340 Mòb.: 649 330 585
[email protected]
www.lancora.es
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LA FONDA DEL NASTASI
La Fonda del Nastasi és, sens dubte, un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat de Lleida. Obert
des de 1983, s’ha convertit en un dels punts de referència més importants de la gastronomia de Lleida.
La Fonda està envoltada d’un jardí temàtic amb motius vinícoles, encapçalat per dos olivers mil·lenaris.
A l’interior, un hall d’entrada rep els nostres clients
en un elegant i majestuós ambient.
La Fonda del Nastasi es, sin duda, uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad de Lleida.
Abierto desde el 1983, se ha convertido en uno de los
puntos de referencia más importantes de la gastronomía de Lleida.
La Fonda esta rodeada de un jardín temático con motivos vinícolas, encabezado por dos olivos milenarios. En el interior, un hall de entrada recibe a nuestros clientes en un elegante y majestuoso ambiente.
Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones/personas de 2 a 1000.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Josep Lladonosa. Xef/Chef: Josep Lladonosa.
La Fonda disposa de guarda-roba, ampli aparcament, llar d’infants, parc infantil, sales per a no fumadors, sales de
reunions per a tot tipus d’esdeveniments, sala de ball, discoteca, celler, saló de vídeo, spa&fitness i tots els serveis
necessaris per a complir la nostra màxima de satisfer totes les necessitats dels nostres clients. / La Fonda dispone
de guardarropa, amplio parking, guardería, parque infantil, salas para no fumadores, salas de reuniones para
todo tipo de acontecimientos, sala de baile, discoteca, bodega, salón de video, spa&fitness y todos los servicios
necesarios para cumplir nuestra máxima de satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.
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Horari/Horario: dinar de 13.30 a 15.30 h - sopar de 20.30 a 23.00 h. Obert tot l’any. / comida de 13.30
a 15.30 h - cena de 20.30 a 23.00 h. Abierto todo el año.
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Tel.:
www.
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la cuina
la cocina
El restaurant es divideix en dos serveis diferents;
el nostre servei de carta, amb una cuina catalana
elaborada i amb la presència dels millors productes lleidatans i d’altra banda, les nostres sales,
que estan preparades per celebrar banquets de tot
tipus, de 2 a 1000 persones.
El restaurante se divide en dos servicios diferentes; nuestro servicio de carta con una cocina catalana, elaborada y con la presencia de los mejores
productos de lleida y por otra parte, nuestras salas, que están preparadas para celebrar banquetes
de todo tipo, de 2 a 1000 personas.
Preu menú 30 euros.
Precio menú 30 euros.,
especialitatsespecialidades
Mil fulls de bacallà. Combinat de calçots i carxofes. Mar i Muntanya de Cal Nastasi. Mousse de
cafè irlandès.
Milhojas de bacalao. Combinado de calçots i alcachofas. Mar y Montaña de Cal Nastasi. Mousse
de café irlandés.
Preu carta 50 euros.
Precio carta 50 euros.
Carretera d’Osca, km 2,5
25198 LLEIDA
Tel.: 973 249 222 Fax: 973 247 692
[email protected]
www.nastasi.es www.hotelnastasi.com
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RESTAURANT LA HUERTA
Obert el 1966 a prop del Mercat de Pardinyes. Avui disposa d’un nou local situat
davant el futur Palau de Congressos La
Llotja. Gestionat per la família Botargues,
disposa també a la ciutat de Lleida dels
restaurants Santbernat i Xalet Suís.
Abierto en 1966 junto al antiguo Mercat
de Pardinyes. Hoy dispone de un nuevo
local situado frente al futuro Palau de
Congressos La Llotja. Gestionado por la
familia Botargues, dispone también en la
ciudad de Lleida de los restaurantes Santbernat y Xalet Suís.
Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones-personas 87.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Botargues. Xef/Chef: Josep Solans.
Restaurant lliure de fum. Ampli celler de vins i caves. Brasa a la vista/Espacio libre de humo. Amplia
bodega de vinos y cavas. Brasa a la vista.
Horari/Horario: de 13.00 a 16.30 h i de 20.30 a 23.30 h/de 13.00 a 16.30 h y de 20.30 a 23.30 h.
Vacances/Vacaciones: 25 i 26 de desembre/25 y 26 de Diciembre.
Tel.:
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la cuina
la cocina
Cuina típica catalana amb productes de la terra i
de temporada.
Cocina típica catalana con productos de la tierra y
de temporada.
especialitatsespecialidades
Caragols a la llauna. Esqueixada de bacallà. Escalivada. Carns, bolets i verdures a la brasa. Bacallà en diferents especialitats. Mel i mató i crema
catalana.
Caracoles a la llauna. Esqueixada de bacalao.
Escalivada. Carnes, setas y verduras a la brasa.
Bacalao en diferentes especialidades. Requesón
con miel y crema catalana.
Preu carta 30 euros.
Precio carta 30 euros.
Av. de Tortosa, 7
25005 LLEIDA
Tel.: 973 242 413 Fax: 973 220 976
[email protected]
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RESTAURANT LA PÈRGOLA
Referent de la cultura mediterrània a les
terres de Lleida, amb una cuina de mercat
elaborada en un entorn clàssic i elegant.
En mans de Lluís Tomàs i amb la col·laboració de la seva esposa, Maria, aquest restaurant complirà properament els 20 anys
d’antiguitat.
Referente de la cultura mediterránea en
las tierras de Lleida, con una cocina de
mercado elaborada en un entorno clásico
y elegante.
En manos de Lluís Tomàs y con la colaboración de su esposa, Maria, este restaurante cumplirá próximamente los 20 años
de antigüedad.
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Situació/Situación: Lleida (el Segrià). Capacitat/Capacidad: persones 45/personas 45.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: matrimoni/matrimonio Tomàs-Pérez.
Xef/Chef: Lluís Tomàs Batallé.
Excel·lent celler. Menjadors privats. Aire condicionat. Fàcil aparcament. Carta en anglès. S’hi permet fumar.
Cuina de mercat. Productes de 1a qualitat. Jardí/Excelente bodega. Comedores privados. Aire acondicionado.
Fácil aparcamiento. Carta en inglés. Se permite fumar. Cocina de mercado. Productos de 1ª calidad. Jardín.
Horari/Horario: obert a les 13.00 i a les 21.00 h/abierto a las 13.00 y a las 21.00 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: hivern: dimecres tot el dia i diumenges nit. Estiu: diumenges tot el dia i
dimecres nit/invierno: miércoles todo el día y domingos noche. Verano: domingos todo el día y miércoles noche.
Vacances/Vacaciones: tancat una setmana al febrer i a l’agost/cerrado una semana en Febrero y en Agosto.
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la cuina
la cocina
Un perfecte equilibri entre una cuina innovadora i
alhora tradicional. Plats elaborats amb productes
de primera qualitat. En destaquen la sopa de tomata amb pernil ibèric i parmesà i el llom de conill
amb popets de Tarragona.
Un perfecto equilibrio entre una cocina innovadora y a la vez tradicional. Platos elaborados con
productos de primera calidad. Destacan la sopa de
tomate con jamón ibérico y parmesano y el lomo
de conejo con pulpitos de Tarragona.
Preu menú a consultar.
Precio menú a consultar.
especialitatsespecialidades
Amanida de llamàntol amb vinagreta de fines herbes. Filet de bou amb salsa de vi negre. Turbot al
forn amb ceps.
Ensalada de bogavante con vinagreta a las finas
hierbas. Solomillo de buey con salsa al vino tinto.
Rodavallo al horno con boletos.
Preu carta 50-70 euros.
Precio carta 50-70 euros.
Gran Passeig de Ronda, 123
25006 LLEIDA
Tel.: 973 238 237 Fax.: 973 238 237
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RESTAURANT SHEYTON
Va ser l’any 1972 quan Ramon Miralles,
antic alumne de la Escuela de Hostelería de
Madrid, va inaugurar el Restaurant Sheyton,
avui degà de la nova cuina dels restaurants
de Lleida. Situat a la zona alta de la ciutat,
encara avui sorprèn la seva clàssica decoració així com la trajectòria dels seus fogons.
Fue en 1972 cuando Ramon Miralles, antiguo alumno de la Escuela de Hostelería de
Madrid, inauguró el Restaurant Sheyton,
hoy decano de la nueva cocina de los restaurantes de Lleida. Situado en la zona alta de
la ciudad, todavía hoy sorprende su clásica
decoración así como la trayectoria de sus
fogones.
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Situació/Situación: Lleida (el Segrià).
Capacitat/Capacidad: taules 10/mesas 10.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Ramon Miralles.
Xef/Chef: Pedro Ruíz.
Dos menjadors privats per a deu persones i un menjador privat per a quaranta persones/ Dos comedores
privados para diez personas y un comedor privado para cuarenta personas.
Horari/Horario: de 13.00 a 16.00 h. - de 21.00 a 23.30 h.
Vacances/Vacaciones: Setmana Santa i setmana següent/Semana Santa y semana siguiente.
Descans setmanal/Descanso semanal: diumenges/domingos.
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la cuina
la cocina
Cuina marcadament mediterrània i de temporada, en
què els productes de mercat són els protagonistes
de la cuina, per aconseguir uns sabors primaverals
i exquisits en cada estació de l’any.
Cocina marcadamente mediterránea y de temporada, donde los productos de mercado son los protagonistas de la cocina, para lograr unos sabores
primaverales y exquisitos en cada estación del año.
especialitatsespecialidades
Cors de carxofa amb escamarlans. Carpaccio de
gambes amb anet. Perdiu de Raïmat amb col. Lluç
desespinat amb salsa de crancs i sopa d’alls.
Corazones de alcachofa con cigalitas. Carpaccio de
gambas al eneldo. Perdiz de Raïmat a la col. Merluza
desespinada con salsa de cangrejos y ajo blanco.
Preu carta sense vi 40 euros.
Precio carta sin vino 40 euros.
Av. de Prat de la Riba, 39
25008 LLEIDA
Tel.: 973 238 197 Mòb.: 699 058 040
[email protected]
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RESTAURANT VILLA MARIA
Establiment familiar conduït des de 1980
per Felipe Pérez a la sala i Esther Llorca a
la cuina. Situat a la porta de la vall de Boí,
amb el seu romànic declarat Patrimoni de
la Humanitat, i del Parc Nacional d’Aigüestortes, a 6 km del Pont de Suert, capital de
la comarca, i a 20 km de les pistes d’esquí
de Boí-Taüll.
Establecimiento familiar conducido desde
1980 por Felipe Pérez en la sala y Esther
Llorca en la cocina. Situado a la puerta del
valle de Boí, con su románico declarado
Patrimonio de la Humanidad, y del Parque
Nacional de Aigüestortes, a 6 km del Pont
de Suert, capital de la comarca, y a 20 km
de las pistas de esquí de Boí-Taüll.
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Situació/Situación: Llesp (l’Alta Ribagorça).
Capacitat/Capacidad: persones-personas interior 45 - exterior 20 / taules-mesas interior 10-12 - exterior 4-5 .
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Felipe Pérez Yanes, Esther Llorca Bosomba.
Xef/Chef: Esther Llorca Bosomba.
Pàrquing propi. Espai lliure de fum, excepte al jardí. Jardí. Admissió d’animals només al jardí/Parquing propio. Espacio libre de
humo, excepto en el jardín. Jardín. Admisión de animales sólo en el jardín.
Horari/Horario: de 13.30 a 16.00 h - de 20.30 a 23.00 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns, excepte festius i juliol i agost/lunes, excepto festivos y Julio y Agosto.
Vacances/Vacaciones: última setmana de juny i del 12 al 23 de setembre/última semana de Junio y del 12 al 23 de Septiembre.
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la cuina
la cocina
Cuina catalana modernitzada, amb tocs afrancesats i plats elaborats amb bolets de la comarca.
Cocina catalana modernizada, con toques afrancesados y platos elaborados con setas de la comarca.
Preu menú 18 euros.
Precio menú 18 euros.
especialitatsespecialidades
Amanida tèbia de brandada de bacallà amb vinagreta de magrana. Magret d’ànec amb salsa
agredolça i pera. Filet amb salsa de ceps. Copa de
mousse de gerds, gelat de formatge fresc i melmelada de rossinyols.
Ensalada tibia de brandada de bacalao con vinagreta de granada. Magret de pato con salsa agridulce y pera. Solomillo con salsa de boletos. Copa
de mousse de frambuesa, helado de queso fresco
y mermelada de cabrilla.
Preu carta 30-35 euros.
Precio carta 30-35 euros.
Carretera de Caldes de Boí, km 4,3
25526 LLESP
Tel.: 973 691 029
[email protected]
restvillamaria.com
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RESTAURANT BOIX
Va obrir les portes l’any 1976 a càrrec de Josep M.
Boix, però és des del passat 2003 que el restaurant
va obrir sota una nova direcció, la qual sembla haver contagiat de la seva força i innovació aquest
emblemàtic edifici. Ara els nous propietaris, M.
del Mar Font i Guillem Caylà, treballen per aportar una cuina típica del Pirineu i de mercat amb un
toc diferent als plats.
Abrió sus puertas el año 1976 a cargo de Josep M.
Boix, pero es desde el pasado 2003 que el restaurante abrió bajo una nueva dirección que parece
haber contagiado este emblemático edificio de su
fuerza e innovación. Ahora los nuevos propietarios, M. del Mar Font y Guillem Caylà, trabajan
para aportar una cocina típica del Pirineo y de
mercado con un toque diferente en los platos.
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Situació/Situación: Martinet de Cerdanya (la Cerdanya).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 110 /menjadors-comedores 3.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: M. del Mar Font i Guillem Caylà. Xef/Chef: Guillem Caylà.
Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors al bar. Excel·lent carta de vins -150 referències. Carta d’aigües
minerals. Carta de postres i vins dolços. Pàrquing propi. S’hi accepten animals/Restaurante libre de humo.
Zona de fumadores en el bar. Excelente carta de vinos -150 referencias. Carta de aguas minerales. Carta de
postres y vinos dulces. Parking propio. Se aceptan animales.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.00 a 16.00 h sopar/cena: de 20.30 a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: 15 dies al febrer/15 días en Febrero.
Descans setmanal/Descanso semanal: diumenges nit i dilluns/domingos noche y lunes.
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la cuina
la cocina
Una cuina que fa prevaldre el producte autòcton amb elaboracions tradicionals; un xef que
s’apassiona pels sabors delicats i els gustos de
la seva terra.
Una cocina que hace prevalecer el producto autóctono con elaboraciones tradicionales; un chef
que se apasiona por los sabores delicados y los
gustos de su tierra.
Preu menú degustació 44 euros.
Precio menú degustación 44 euros.
especialitatsespecialidades
Royal de foie amb bolets selectes. Peus de porc
guisats amb naps de la Cerdanya. Sopa de xocolata blanca amb espígol.
Royal de foie con setas selectas. Pies de cerdo
guisados con nabos de La Cerdanya. Sopa de
chocolate blanco al espliego.
Preu carta 30 euros.
Precio carta 30 euros.
Carretera Nacional 260, km 204,5
25724 MARTINET DE CERDANYA
Tel.: 973 515 050 Fax.: 973 515 065
Mòb.: 629 774 188
[email protected]
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HOTEL RESTAURANT
CAN BOIX DE PERAMOLA
Situat en un marc natural d’incomparable bellesa,
el Restaurant Can Boix de Peramola presenta una
gastronomia original i delicada, creativa i respectuosa amb els productes de la zona. El restaurant
forma part de l’hotel del mateix nom, que, amb
unes completes instal·lacions i un acurat servei,
és un oasi de luxe en ple Prepirineu.
Situado en un marco natural de incomparable
belleza, el Restaurant Can Boix de Peramola presenta una gastronomía original y delicada, creativa y respetuosa con los productos de la zona.
El restaurante forma parte del hotel del mismo
nombre, que, con unas completas instalaciones y
un esmerado servicio, es un oasis de lujo en pleno
Prepirineo.
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Situació/Situación: Peramola (l’Alt Urgell). Capacitat/Capacidad: persones 200/personas 200.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Pallarès. Xef/Chef: Joan Pallarès i Jordi Pallàs.
Pàrquing propi. No s’hi admeten animals. Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors a l’exterior del restaurant.
Excel·lent celler amb més de 400 referències. Carta d’aigües minerals. Carta de cigars/Parking propio. No se
admiten animales. Restaurante libre de humo. Zona de fumadores en el exterior del restaurante. Excelente
bodega con más de 400 referencias. Carta de aguas minerales. Carta de cigarros.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.30 a 15.30 h sopar/cena: de 20.30 a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: tancat un mes entre gener i febrer, dies a concretar. Tancat 15 dies al novembre
i/o desembre, dies a concretar/cerrado un mes entre Enero y Febrero, días a concretar. Cerrado 15 días en
Noviembre y/o Diciembre, días a concretar.
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la cuina
la cocina
L’originalitat i l’equilibri de la gastronomia del Restaurant Can Boix, reconeguts tant a nivell nacional com
internacional, es basen en ingredients propis de la
zona, ja que combina tradició i innovació. Es tracta de
la cuina d’autor de la família Pallarès.
La originalidad y el equilibrio de la gastronomía del
Restaurant Can Boix, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional, se basan en ingredientes propios de la zona, ya que combina tradición e innovación.
Se trata de la cocina de autor de la familia Pallarès.
especialitatsespecialidades
Arròs de colomí i ceps. Amanida de pop i capipota de
vedella amb teula de romesco i oli de tinta. Bacallà confitat amb porrusalda i ous escumats de guatlla. Llebre
a la Royal amb celerí i gelat de poma verda. Bunyols
de xocolata amb salsa de cítrics i sorbet de mandarina.
Arroz de palomino y boletos. Ensalada de pulpo y capipota de ternera con teja de romesco y aceite de tinta.
Bacalao confitado con porrusalda y huevos pochés de
codorniz. Liebre a la Royal con celerí y helado de manzana verde. Buñuelos de chocolate con salsa de cítricos
y sorbete de mandarina.
Preu carta 50-70 euros.
Precio carta 50-70 euros.
Can Boix, s/n
25790 PERAMOLA
Tel.: 973 470 266 Fax. 973 470 281
[email protected]
www.canboix.cat
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RESTAURANT LO PONTS
El Restaurant Lo Ponts va obrir fa més de
20 anys a la localitat de Ponts. Els seus
responsables, Jaume Gaspà i Ramon Gaspà, consideren que es tracta d’un negoci de
restauració que els permet gaudir de la seva
afició pel món del vi. Durant aquest temps la
base del seu prestigi ha estat sempre la cuina
tradicional i el producte autòcton.
El Restaurant Lo Ponts abrió hace más de 20
años en la localidad de Ponts. Sus responsables, Jaume Gaspà y Ramon Gaspà, consideran que se trata de un negocio de restauración que les permite disfrutar de su afición
por el mundo del vino. Durante este tiempo
la base de su prestigio ha sido siempre la cocina tradicional y el producto autóctono.
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Situació/Situación: Ponts (la Noguera). Capacitat/Capacidad: persones-personas 60.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Ramon Gaspà i Jaume Gaspà. Xef/Chef: Ramon Gaspà.
Pàrquing propi. Espai lliure de fum amb zona de fumadors. 2 menjadors privats (7-18 p.). Celler amb aprox. 120 referències,
on destaquen els vins de la DO Costers del Segre i altres DO catalanes. Sommelier Jaume Gaspà (dues vegades finalista al
concurs Nariz de Oro). Terrassa. Cuina tradicional elaborada/Parking propio. Espacio libre de humo con zona de fumadores. 2
comedores privados (7-18 p.). Bodega con aprox. 120 referencias, donde destacan los vinos de la DO Costers del Segre y otras
DO catalanas. Sumiller Jaume Gaspà (dos veces finalista del concurso Nariz de Oro). Terraza. Cocina tradicional elaborada.
Horari/Horario: dinar: de dimarts a diumenge de 13.00 a 16.00 h sopar: de dijous a dissabte de 20.00 a 23.00 h.
comida: de martes a domingo de 13.00 a 16.00 h cena: de jueves a sábado de 20.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: segona quinzena de juny/segunda quincena de Junio.
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la cuina
la cocina
Cuina tradicional elaborada amb bolets de temporada i herbes fresques de la zona, cuina de la mel,
cuina mar i muntanya, sempre amb la premissa
de conservar els sabors originals del producte de
qualitat.
Cocina tradicional elaborada con setas de temporada y hierbas de la zona, cocina de la miel,
cocina de mar y montaña, siempre con la premisa
de conservar los sabores originales del producto
de calidad.
especialitatsespecialidades
Som coneguts per la qualitat del nostre celler i pel
nostre Sopar Tast, que fem 4 vegades l’any.
Se nos conoce por la calidad de nuestra bodega
y por nuestro Sopar Tast, que realizamos 4 veces
al año.
Preu carta 25-35 euros.
Precio carta 25-35 euros.
Carrer de Calaf, 2
25740 PONTS
Tel.: 973 460 017
[email protected]
www.loponts.com
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RESTAURANT PRAT ALOY
Es va inaugurar l’any 2002. Es troba davant del poble de Salardú, fet que en garanteix una vista única
i exclusiva. El nom del restaurant és conseqüència
de la seva situació, ja que es troba enmig d’un prat
de 6.000 m2 que a l’estiu mostra tota la seva esplendor. El nom d’Aloy prové del nom que rep la casa
pairal en la tradició aranesa.
Se inauguró el año 2002. Está situado frente al
pueblo de Salardú, lo que garantiza una vista
única y exclusiva del mismo. El nombre del restaurante es consecuencia de su situación, ya que
se encuentra en medio de un prado de 6.000 metros2 que en verano muestra todo su esplendor. El
nombre de Aloy proviene del nombre que recibe
la casa familiar en la tradición aranesa.
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Situació/Situación: Salardú (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 72/taules-mesas 13.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Jaume Geli. Xef/Chef: Eduard Geli.
Productes de 1a qualitat. Carta i tracte mimat. Excel·lent celler (varia cada temporada). Terrassa amb vista panoràmica.
Salonet amb llar de foc i sofàs. Servei de bar. Brasa a la vista dels comensals. Fantàstic jardí de 4.000 m2. Espai lliure
de fum. Pàrquing propi/Productos de 1ª calidad. Carta y trato mimado. Excelente bodega (variable cada temporada).
Terraza con vista panorámica. Saloncito con chimenea y sofás. Servicio de bar. Brasa a la vista de los comensales.
Fantástico jardín de 4.000 m2. Espacio libre de humo. Parking propio.
Horari/Horario: migdia i nit/mediodía y noche.
Vacances/Vacaciones: obert de 20-06 a 01-10 i de 20-11 a 15-04/abierto de 20-06 a 01-10 y de 20-11 a 15-04.
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la cuina
la cocina
Cuina tradicional actualitzada, on es treballen tots
els productes típics de l’Aran com els embotits,
formatges, carns a la brasa, bolets o l’elaboració
de l’esturió criat a la Val d’Aran. El nostre restaurant va ser pioner en la seva elaboració.
Cocina tradicional actualizada, trabajando todos
los productos típicos de Aran como los embutidos, quesos, carnes a la brasa, setas o la elaboración del esturión criado en La Val d’Aran. Nuestro
restaurante fue pionero en su elaboración.
Preu menú 19 euros.
Precio menú 19 euros.
especialitatsespecialidades
Les cassoletes (elaborades amb ous de corral).
Carns a la brasa. Botifarra negra amb trinxat. Amanides variades. Formatge amb bolets. Bacallà amb
fruita seca. Botifarra d’esturió.
Las cassoletes (elaboradas con huevos de corral).
Carnes a la brasa. Butifarra negra con trinxat. Ensaladas variadas. Queso con setas. Bacalao con
frutos secos. Butifarra de esturión.
Preu carta 24 euros.
Precio carta 24 euros.
Carrer dera Mola, s/n
25598 SALARDÚ
Tel.: 630 084 606 Fax: 973 644 500
www.hotelpais.com
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RESTAURANT EL BUFFI
El Restaurant gastronòmic El Buffi està situat en
l’emblemàtic edifici modernista de l’Hotel Sant
Roc****. Dissenyat pels prestigiosos arquitectes
Ignasi Oms i Bernardí Martorell, va ser inaugurat
l’any 1929. El 2004, després de més de 75 anys,
l’hotel ha estat completament remodelat, i conserva l’esperit i estil propis de l’estructura original.
El Restaurant gastronómico El Buffi está situado
en el emblemático edificio modernista del Hotel
Sant Roc****. Diseñado por los prestigiosos arquitectos Ignasi Oms y Bernardí Martorell, fue
inaugurado el año 1929. En el 2004, después de
más de 75 años, el hotel ha sido completamente
remodelado, conservando el espíritu y el estilo
propios de la estructura original.
Situació/Situación: Solsona (el Solsonès).
Capacitat/Capacidad: persones 80/personas 80.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Garrigasait.
Xef/Chef: Sergio Calamardo.
Excel·lent celler. Menjador privat. Pàrquing. Aire condicionat. Accés per a minusvàlids/excelente bodega.
Comedor privado. Parking. Aire acondicionado. Acceso para minusválidos.
Horari/Horario: obert els set dies de la setmana, migdia i nit/abierto todos los días, mediodía y noche.
Tel.:
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la cuina
la cocina
L’oferta gastronòmica que s’ofereix contrasta les
arrels tradicionals amb una cuina actual i d’autor.
Els plats són elaborats amb els productes més
selectes del país. Sorprèn el concepte, la tècnica
precisa i les pinzellades de matisos de nous gustos i aromes.
La oferta gastronómica contrasta las raíces tradicionales con una cocina actual y de autor. Los
platos son elaborados con los productos más selectos del país. Sorprende el concepto, la técnica
precisa y las pinceladas con matices de nuevos
sabores y aromas.
Preu menú 18 euros.
Precio menú 18 euros.
especialitatsespecialidades
Risotto amb shiitakes i tête de moine. Rap rostit
amb cremós de mató, cardamom, ruca i escuma
d’arròs negre. Foie de poêlé amb galeta de mel,
compota de préssec i alfàbrega.
Risotto con shiitakes y tête de moine. Rape asado
con cremoso de requesón, cardamomo, eruca y
espuma de arroz negro. Foie de poêle con galleta
de miel y compota de melocotón y albahaca.
Preu carta 30-45 euros.
Precio carta 30-45 euros.
Plaça de Sant Roc
25280 SOLSONA
Tel.: 973 484 003 Fax. 973 484 008
[email protected]
www.hotelsantroc.com
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CASA LOLA
La cuina pallaresa té un gran ressò arreu. A banda
que tota la comarca coneix Casa Lola, la gent que
ens ha visitat ha anat estenent els nostres costums
i les nostres menges. Vet aquí que tothom recorda
el nostre embotit, la carn a la brasa, la verdura del
nostre hort, els bolets i fruites silvestres, el vi de
la nostra vinya…; i tot això no és res comparat
amb el que us espera quan estigueu asseguts a la
taula. Us hi esperem.
La cocina pallaresa tiene un gran renombre. A
parte de que toda la comarca conoce Casa Lola,
quienes nos han visitado han ido extendiendo
nuestras costumbres y nuestros manjares. Todos
ellos recuerdan nuestros embutidos, la carne a la
brasa, la verdura de nuestro huerto, las setas y
frutos silvestres, el vino de nuestra viña…; y todo
esto no es nada comparado con lo que os espera
en nuestra mesa. Os esperamos.
Situació/Situación: Talarn (el Pallars Jussà).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 47.
Propietari-Direcció-Xef/Propietario-Dirección-Chef: Florita Miró Azanuy.
Disposa de 9 habitacions amb cuina. Admissió d’animals a les habitacions. Zona de fumadors. Menjador
privat fins a 20 comensals. Terrassa/dispone de 9 habitaciones con cocina. Admisión de animales en las
habitaciones. Zona de fumadores. Comedor privado hasta 20 comensales. Terraza.
Horari/Horario: de 9.00 a 16.00 h - de 20.30 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: a consultar.
Tel.
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la cuina
la cocina
La cuina del Restaurant Casa Lola es basa en la tradició culinària pallaresa amb productes típics de la
zona i elaboració casolana.
La cocina del restaurante Casa Lola se basa en la
tradición culinaria pallaresa con productos típicos de
la zona y elaboración casera.
especialitatsespecialidades
Amanida de bolets i foie. Cua de bou desossada
amb ceps amb perfum de vi de la Conca. Flam de
codonyat i formatge fresc. La boníssima ratafia del
pare Ton.
Ensalada de setas y foie. Rabo de buey deshuesado
con boletos al perfume de vino de La Conca. Flan
de membrillo y queso fresco. La buenísima ratafía
del pare Ton.
Preu carta 25 euros.
Precio carta 25 euros.
Carrer de Soldevila, 2
25630 TALARN
Tel. 973 650 814 Fax 973 650 814
[email protected]
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HOSTAL JAUMET
L’Hostal Jaumet fou fundat el 1890 com
a casa de postes i dels traginers, amb les
cavallerisses pròpies de l’època. A través
de més de cent anys d’història s’ha anat
adaptant a cada generació, i ha conservat la
cuina tradicional de la comarca i el caire familiar i acollidor, tant en el restaurant com
en l’hostal.
El Hostal Jaumet se fundó el año el 1890
como casa de postas y de los arrieros, con
las caballerizas propias de la época. A través de más de cien años de historia se ha
ido adaptando a cada generación conservando, no obstante, la cocina tradicional de
la comarca y un aire familiar y acogedor,
tanto en el restaurante como en el hostal.
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Situació/Situación: Torà (la Segarra).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 60/taules-mesas 15.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Jaume Marimon Closa. Xef/Chef: Nil Ros Vallbona.
Pàrquing privat. No s’hi admeten animals. Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors a la cafeteria. Menjador privat. 52 referències de vins. Terrassa. Hotel de 2 estrelles. Salons per a banquets i convencions/Parking privado. No
se admiten animales. Restaurante libre de humo. Zona de fumadores en cafetería. Comedor privado. 52 referencias
de vinos. Terraza. Hotel de 2 estrellas. Salones para banquetes y convenciones.
Horari/Horario: dinar/comida: de 13.00 a 15.30 h sopar/cena: de 21.00 a 22.30 h.
Vacances/Vacaciones: 15 dies al febrer i 15 dies al novembre/15 días en Febrero y 15 días en Noviembre
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Tel.
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la cuina
la cocina
Conservem la cuina tradicional, elaborada amb cassoles de fang i fogons de carbó, amb les receptes de la iaia
Ramona i la introducció de la cuina de mercat. 
Conservamos la cocina tradicional, elaborada con cazuelas de barro y fogones de carbón, con las recetas de
la yaya Ramona, introduciendo, no obstante, la cocina
de mercado.
Preu menú 16 euros.
Precio menú 16 euros.
especialitatsespecialidades
Ofegat de la Segarra: plat tradicional a base d’orella,
morro i peu de porc cuinat a foc lent en cuina de carbó. Perdiu a la vinagreta: cuinada en cassola de fang a
l’estil més tradicional de la comarca.
Ofegat de la Segarra: plato tradicional a base de oreja,
morro y pie de cerdo cocinado a fuego lento en cocina
de carbón. Perdiz a la vinagreta: cocinada en cazuela
de barro al estilo más tradicional de la comarca.
Preu carta 30-38 euros.
Precio carta 30-38 euros.
Carretera d’Andorra, s/n
25750 TORÀ
Tel. 973 473 077 Fax. 973 473 081
[email protected]
www.hostaljaumet.com
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RESTAURANT ALL I OLI
En ple cor del nucli antic de la capital
de la Val d’Aran trobem aquest petit
però bufó restaurant que ja fa vint anys
que va començar el seu camí pel món
de la gastronomia.
En pleno corazón del casco antiguo
de la capital de la Val d’Aran se encuentra este pequeño pero coquetón
restaurante que ya hace veinte años
que empezó su larga andadura por el
mundo de la gastronomía.
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Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 40/taules-mesas 9.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Barrera Frances.
Xef/Chef: Eva Barrera.
Menjador privat 10-12 persones. Excel·lent celler amb 6 DO. Zona de fumadors. Terrassa. No s’hi admeten
animals/Comedor privado 10-12 personas. Excelente bodega con 6 DO. Zona de fumadores. Terraza. No se
admiten animales.
Horari/Horario: de 13.00 a 16.00 h i de 20.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: obert tot l’any, tots els dies/abierto todo el año, todos los días.
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la cuina
la cocina
La gastronomia del Restaurant All i Oli es basa en
la cuina tradicional catalana i destaca com un dels
millors restaurants de brasa.
La gastronomía del Restaurant All i Oli se basa en
la cocina tradicional catalana y destaca como uno
de los mejores restaurantes de brasa.
Preu menú 20 euros.
Precio menú 20 euros.
especialitatsespecialidades
Caragols a la llauna. Selecta graellada de verdures. Les millors carns del mercat.
Caracoles a la llauna. Selecta parrillada de verduras. Las mejores carnes del mercado.
Preu carta 30-35 euros.
Precio carta 30-35 euros.
Carrer Major, 9
25530 VIELHA
Tel.: 973 641 757
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RESTAURANT ANTONIO
El Restaurant Antonio el van fundar l’1 de juliol de l’any 1976 Antonio Rodríguez, cap de
cuina, i la seva muller, Pilar, i posteriorment
els van acompanyar les seves tres filles.
Ofereix un ambient familiar i acollidor, amb
renovació constant de plats, a més de ser un
dels pioners de la cuina aranesa.
El Restaurant Antonio se fundó el 1 de Julio
del año 1976 por Antonio Rodríguez, jefe de
cocina, y su mujer, Pilar, y posteriormente les
acompañaron sus tres hijas.
Ofrece un ambiente familiar y acogedor, con
renovación constante de platos, además de
ser uno de los pioneros de la cocina aranesa.
Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran). Capacitat/Capacidad: persones-personas 70/taules-mesas 14.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Antonio Rodríguez. Xef/Chef: Antonio Rodríguez.
Tres menjadors (un de fumadors, un de no fumadors i un menjador privat). Excel·lent celler. Terrassa. S’hi admeten
animals/Tres comedores (uno de fumadores, uno de no fumadores y un comedor privado). Excelente bodega. Terraza. Se admiten animales.
Horari/Horario: de 12.30 a 15.30 h - de 20.00 a 22.30 h.
Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns/lunes.
Vacances/Vacaciones: segona quinzena de juny i de novembre/segunda quincena de Junio y de Noviembre.
Tel.:
res
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la cuina
la cocina
El Restaurant Antonio elabora cuina típica aranesa i
cuina internacional. El celler és ampli i ben nodrit,
amb marques de vi de reconegut prestigi de les
principals denominacions d’origen del nostre país,
sense oblidar els espumosos vins de cava.
El Restaurant Antonio elabora cocina típica aranesa
y cocina internacional. La bodega es extensa,  bien
nutrida, con marcas de vino de reconocido prestigio de las principales denominaciones de origen
de nuestro país, sin olvidar los espumosos vinos
de cava.
Preu menú 22 euros.
Precio menú 22 euros.
especialitatsespecialidades
La nostra especialitat, a part de la cuina aranesa,
és la caça i els foies.
Nuestra especialidad, aparte de la cocina aranesa,
es la caza y los foies.
Preu carta 30 euros.
Precio carta 30 euros.
Carrer de Casteth, 1
25530 VIELHA
Tel.: 973 640 887 Fax: 973 641 823
[email protected]
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RESTAURANT ERA LUCANA
Ubicat a Vielha, a l’avinguda del túnel de Vielha cap a França, amb zona
d’aparcament a la mateixa avinguda,
el Restaurant Era Lucana és un local
amb ambient de muntanya decorat amb
sostre de fusta i llar de foc en el saló
principal.
Ubicado en Vielha, en la avenida del
túnel de Vielha hacia Francia, con zona
de aparcamiento en la misma avenida,
el Restaurante Era Lucana es un local
con ambiente de montaña decorado con
techo de madera y chimenea en el salón
principal.
Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran).
Capacitat/Capacidad: persones-personas 70/taules-mesas 14.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Emili Calçada.
Xef/Chef: Emili Calçada. Cap de sala/Jefe de sala: Margarita Martínez.
Menjadors privats (6 i 16 p.). Excel·lent celler. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Cafeteria/Comedores
privados (6 i 16 p.). Excelente bodega. Espacio libre de humo. Zona de fumadores. Cafetería.
Horari/Horario: de 12.30 a 16.00 h - de 20.00 a 23.00 h.
Vacances/Vacaciones: des de Sant Joan i 1a quinzena de juliol/desde San Juan y 1ª quincena de Julio.
A
Tel.:
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la cuina
la cocina
Entrants amb amanides fresques i tèbies de la
temporada, plats de carns del país, derivats de
l’ànec francès i peix fresc amb postres de la casa i
un selecte celler climatitzat, així com un menú de
muntanya.
Entrantes con ensaladas frescas y templadas de la
temporada, platos de carnes del país, derivados del
pato francés y pescados frescos con postres de la
casa y una selecta bodega climatizada, así como un
menú de montaña.
Preu menú 13-19 euros.
Precio menú 13-19 euros.
especialitatsespecialidades
Amanida tèbia de peus i morro de porc amb favetes i pernil ibèric. Llobarro confitat amb risotto de
xampinyons. Textures de xocolata.
Ensalada tibia de pies y morro de cerdo con habitas y jamón ibérico. Lubina confitada con risotto
de champiñones. Texturas de chocolate.
Preu carta 35 euros.
Precio carta 35 euros.
Avinguda de Calbetó Barra, 10
25530 VIELHA
Tel.: 973 641 798 Fax: 973 640 483
Mòb.: 625 184 148/9
www.aranweb.com/lucana
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HOSTAL DEL CARME
L’Hostal del Carme, al peu de l’antiga carretera Nacional II a Vilagrassa i a dos km de Tàrrega, es va inaugurar l’any 1961. Des de llavors s’ha anat transformant
des del parador de carretera que era els anys 70 fins
a l’hostal amb encant que és en l’actualitat. Situat al
centre de la comarca de l’Urgell, és un excel·lent punt
de partida per visitar els múltiples llocs i poblacions
d’interès turístic que l’envolten.
El Hostal del Carme, al pie de la antigua carretera
Nacional II en Vilagrassa y a dos km de Tàrrega,
se inauguró el año 1961. Desde entonces se ha ido
transformando desde el parador de carretera que era
en los años 70 hasta el hostal con encanto que es en
la actualidad. Situado en el centro de la comarca del
Urgell, es un excelente punto de partida para visitar
los múltiples parajes y poblaciones de interés turístico
que lo rodean.
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Situació/Situación: Vilagrassa (l’Urgell). Capacitat/Capacidad: persones-personas 250.
Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Pinós Calvet.
Xef/Chef: Anna Maria Calvet Rodrigo i Marta Pinós Calvet.
Menjadors privats des de 5 fins a 250 persones. Zona de fumadors. Pàrquing. Brasa a la vista amb carbó d’alzina. 37
habitacions amb totes les comoditats. Terrassa, jardí i pistes de tennis. El menú es serveix, de dilluns a divendres,
a la cafeteria/Comedores privados desde 5 hasta 250 personas. Zona de fumadores. Parking. Brasa a la vista con
carbón de encina. 37 habitaciones con todas las comodidades. Terraza, jardín y pistas de tenis. El menú se sirve,
de lunes a viernes, en la cafetería.
Horari /Horario: de 13.00 a 16.00 h - de 21.00 a 23.00 h.
Cafeteria, Snack, Hotel/Cafetería, Snack, Hotel: de 7.00 a 23.30 h.
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Auto
An
Te
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la cuina
la cocina
La cuina de l’Hostal del Carme és l’extraordinari resultat
del treball i l’experiència de quatre generacions de cuineres dedicades a l’hostaleria. Les propietàries, l’Anna Maria i la Marta, hi elaboren plats tradicionals de la comarca
i els caragols -a la gormanda o a la llauna- són molt ben
valorats pels especialistes en la matèria.
La cocina del Hostal del Carme es el extraordinario resultado del trabajo y la experiencia de cuatro generaciones
de cocineras dedicadas a la hostelería. Las propietarias,
Anna Maria y Marta, elaboran platos tradicionales de la
comarca y los caracoles -a la gormanda o a la llauna- son
muy valorados por los especialistas en la materia.
Preu menú 11,25 euros.
De dilluns a divendres.
Precio menú 11,25 euros.
De lunes a viernes.
especialitatsespecialidades
Les especialitats de la casa, a més dels caragols, són els
arrossos, en especial el de llamàntol -en paella o caldós.
Destaca també l’extraordinària elaboració dels rostits al
forn, com el jarret de vedella a l’estil de l’àvia o l’espatlleta
de cabrit amb herbes de secà.
Las especialidades de la casa, además de los caracoles,
son los arroces, en especial el de bogavante -en paella o
caldoso. Destaca también la extraordinaria elaboración de
los asados al horno, como el jarrete de ternera al estilo de la
abuela o la espaldilla de cabrito a las hierbas de secano.
Preu carta 35-45 euros.
Precio carta 35-45 euros.
Autovia Lleida-Barcelona (sortida 504)
Antiga Carretera Nacional II, km 504
25330 VILAGRASSA
Tel. 973 311 000 Fax 973 310 777
[email protected]
www.hostaldelcarme.com
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