¿el ciclo deming lo podemos ocupar en cualquier actividad?

¿EL CICLO DEMING LO PODEMOS
OCUPAR EN CUALQUIER ACTIVIDAD?
LA RESPUESTA ES SI!!
EN TODO PROCESO O ACTIVIDAD QUE REQUIERA UNA SERIE DE PASOS
ENCAMINADOS A LA MEJORA CONTINUA PODEMOS HACER USO DE ÉL…
Monserrat Navarro - ABRIL 2015
¿Qué es el ciclo DEMING?
El conocido Ciclo Deming o también se le denomina el ciclo PHVA que quiere
decir según las iniciales (planear, hacer, verificar y actuar). Este ciclo fue
desarrollado por Walter Shewhart, a pesar de ello los Japoneses fueron los que lo
dieron a conocer al mundo, los cuales lo nombraron así en honor al Dr. William
Edwards Deming.
El ciclo completo, consiste en una secuencia lógica de cuatro pasos, los cuales
son repetidos y que se deben de llevar a ¿cabo secuencialmente. Estos pasos
como ya se menciono son: Planear, Hacer, Verificar y Actuar.Veamos un ejemplo
de su aplicación para su posterior mejora en el proceso…
EJEMPLO DE UNA ACTIVIDAD ORDINARIA PARA SU POSTERIOR MEJORA
EN LOS PROCESOS…
Nombre de la actividad: Preparación del desayuno
Hora de inicio:7hrs
CICLO DEMING - EJEMPLO DE APLICACIÓN
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Hora de terminación: 7h 30min
Periodicidad: Lunes a viernes
Descripción detallada:
1.- Checar con lo que se cuente en cuestión de alimentos para la
preparación del desayuno
2.- Lavar y/o desinfectar los ingredientes
3.- Cortar, medir las porciones o en otras palabras tener listo el Mise en
place
4.- Comenzar con la elaboración hasta terminarlo
5.- Servir
Resultado:
Desayuno listo. En ocasiones podría ocupar un poco
más de tiempo si no se dispone de todos los
materiales o en dado caso no se planifica, lo que
deriva en improvisar.
IDENTIFICANDO LAS ETAPAS EN ESTE PROCESO RELACIONÁNDOLAS
CON EL CICLO DEMING
PLANEAR -­‐Checar con lo que se cuenta para la preparación del desayuno y empezar a planear el proceso para su elaboración. HACER
-Lavar y/o desinfectar los ingredientes
-Cortar, medir las porciones o en otras palabras tener listo el Mise en
place
-Comenzar con la elaboración hasta terminarla
VERIFICAR
-Se verifica en el transcurso de la elaboración del desayuno que
comienza después de tener listo el mise en place ya sea para rectificar
sabor o agregar algún otro ingrediente, etc. Cuando se sirve, de igual
manera se verifica al poner todo lo necesario antes de comer.
CICLO DEMING - EJEMPLO DE APLICACIÓN
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ACTUAR
Se actúa de acuerdo a la verificación previa, se actúa para corregir
algún error o realizar una mejora.
¿CÓMO PRODRÍA APLICAR EL CICLO DEMING AL PROCESO PARA
MEJORARLO?
Planear
Con un día de antelación se deberá verificar que todos los
ingredientes a utilizar se tengan y estén ya desinfectados.
Tener listo el Mise en Place.
Hacer
Consistirá en comenzar con la elaboración del desayuno, una
vez que ya se encontraba listo con antelación el Mise en Place.
Verificar
Consiste en checar el proceso para evitar errores y asegurar el
buen desarrollo de la actividad.
Actuar
Consiste en checar el proceso para evitar errores y asegurar el
buen desarrollo de la actividad.
CICLO DEMING - EJEMPLO DE APLICACIÓN
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