Presentación de PowerPoint

Estrategias de
intensificación de la
ganadería vacuna en
sistemas pastoriles
Ing. Agr. Ximena Lagomarsino
Principales objetivos relacionados en la
mejora de la recría y engorde
Primer
invierno
PV ± 180kg
2
4
6
8
Faena
500 kg
14 – 15 meses
≥ a 300 kg
10
12
14
Meses
16
18
20
22
24
INTRODUCCIÓN
 Producción ganadera en el Uruguay a partir de pasturas naturales.
 Factores productivos y económicos presentes:
 Mejora de la productividad e ingreso.
 Aceleración de recría es clave, determinando:
 Menor edad a la faena y
 Aumento de la eficiencia global del sistema
 Mayor ingreso.
INTRODUCCIÓN –
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
TERNEROS (<200kg)
• Altos requerimientos de
proteína cruda(PC): > 16%
NOVILLOS (> 350 kg)
RECRÍA
(200
–
350
kg)
 Una mala recría puede producir:
• Requerimientos medios de • Bajo requerimiento de PC:
PC: 13 – 16%
< 13%
•Problemas
irreversibles
en el crecimiento,
Menor proporción
de
• Alto requerimiento de
afectando
el pesoa vivo y el tamaño
adulto.
energía destinada
energía
mantenimiento
• Mayor proporción de
• Alta
respuesta
luego de ununa ganadería
energía destinada
a
 Esto
determinaría
deficiente
periodo de restricción
mantenimiento
y
poco
competitiva
(crecimiento compensatorio)
Fernández, 2007
INTRODUCCIÓN –
CARACTERISTICAS FORRAJERAS
 Tipo de pastura
 Campo natural
 Tipo de tapiz
 Fertilidad y profundidad del suelo
 Pasturas cultivadas
 Composición del forraje
INTRODUCCIÓN
 El aumento de la producción determina una serie de
efectos a tener en cuenta





Intensificación en el uso de los recursos
Mayor demanda de insumos.
Aumento de los costos de producción.
Aumento de riesgos económicos y financieros.
Aumento de la disponibilidad y calificación de la mano de
obra.
 Se hace necesaria la búsqueda de alternativas para
mejorar la eficiencia del sistema.
TRABAJOS REALIZADOS – RECRÍA
I.
Evaluar diferentes estrategias de alimentación en la
recría de terneros durante el primer invierno de vida.
 Campo natural
 Pasturas cultivadas
II.
Evaluar la eficiencia en el uso de los recursos
 Mano de obra
I. ALTERNATIVAS PARA
INTENSIFICACIÓN DE LA RECRÍA
A. DIFERIMIENTO DE CAMPO NATURAL
 Déficit forrajero invernal = restricción nutricional en el primer
invierno.
 Como mejora el diferimiento de forraje es un paso
fundamental:
 Cierre del potrero por 60 – 90 días previo al invierno.
 Acumulaciones entre 800 a 2000 kgMS/ha
 Evitar el exceso de forraje
DIFERIMIENTO DE FORRAJE - RESULTADOS
AÑO 2007
Kg MS/ha = 1768
%RS = 66,2
AÑO 2011
Kg MS/ha = 835
%RS = 43,7
240,7
240,2
250
200
AÑO 2009
Kg MS/ha = 1215
%RS = 54,8
210
191,8
Peso vivo (kg)
150
278
g/a/d
100
104
kgPV/ha
1,16
UG/ha
223,4
186,4
119
g/a/d
118,5
kgPV/ha
29
kgPV/ha
1,17
UG/ha
456
g/a/d
1,23
UG/ha
50
0
PV inicial
PV final
Confeccionada en base a varios trabajos
DIFERIMIENTO DE FORRAJE
 Diferimiento de forraje = acelerar la recría.
 Ganancias de peso invernales = 120 y 450 g/a/d
 Carga animal = 1,16 y 1,23 UG/ha.
B. SUPLEMENTACIÓN EN CAMPO NATURAL
Suplemento
Nivel de
suplementación (%PV)
GPV (g/a/d)
Ef. de conversión (kg
supl / kgPVextra)
Afrechillo de arroz
1
670
4.0
Maíz
1
550
5.4
Expeller de girasol
0.5
450
4.3
Testigo
250
CND vs. Suplementación
300
300
CN
Peso vivo (kg)
280
CN + AA (0,8% PV)
TLD
275,3 280
260
260
240
240
225,0
220
200
271,6
240,7
220
210,0
200
180
180
186,2
2009
CN
CN+ AA (0,8%PV)
2011
CN
CN+ AA (0,8%PV)
GPV (g/a/d)
119
570
GPV (g/a/d)
456
718
Ef. Conv.
-
4,1
Ef. Conv.
-
6,7
kgPV/ha
29
139
kgPV/ha
119
186
UG/ha
1,17
1,31
UG/ha
1,23
1,31
Luzardo et al., 2014
Afrechillo de arroz vs. Horas de pastoreo
Tratamiento
CN
CN + AA (1%)
CN + 2 hs
CN + 4 hs
Disponibilidad de forraje inicial
(kgMS/ha)
1768
1717
1827
1922
Peso vivo inicial (kg)
191,8
191,7
191,1
190,7
Peso vivo final(kg)
240,2c
312,5b
303,4b
340,2a
Ganancia de peso vivo (g/a/d)
278c
694b
645b
859a
UG/ha
1,16
1,36
0,94
0,79
Ef. conversión
-
5,6
-
-
Producción de PV (kg/ha)
104
260
172
177
Área pastoreada de campo natural = 5,57 ha. 2 hs de pastoreo 2,29 y 4 hs de pastoreo 4,58
Luzardo et al., 2014
Suplementación en campo natural
 Suplementación 0,8 – 1,0 % PV de AA
 Ganancias de peso invernales = 570 y 718 g/a/d
 Carga animal = 1,25 UG/ha promedio.
 Suplementación como horas de pastoreo
 Ganancias de peso invernales = 645 y 860 g/a/d
 Carga animal = 0,94 y 0,79 UG/ha promedio.
C. USO DE PASTURAS CULTIVADAS
Alternativa en el proceso de intensificación de la recría.
Nivel de Oferta de Forraje (NOF):
Cantidad de forraje que disponen los animales por unidad de peso vivo y por
día, durante un periodo determinado de tiempo.
Se define como los kg de materia seca cada 100 kg de peso vivo.
Permite aumentar la carga animal del sistema, logrando aumentar la
producción por unidad de superficie.
Respuesta animal depende de:
 Disponibilidad y
Calidad de la pastura
Pasturas cultivadas + AA
Utilización de una pradera de 3er año - 2011
300
kgMS ofrecida
Eficiencia de
conversión
UG promedio/ha
Producción de
peso vivo (PV/ha)
NOF 2,5 % PV
3701
1,23
118,5
259,2
NOF 2,5% PV +
0,8 % PV AA
3280
6,7
250
Peso Vivo (kg)
Tratamiento
281,9
1200
200
1000
186,3
186,7
800
150
600
100
400
50
200
1,31
186
0
0
NOF 2,5%
NOF 2,5% +
0,8 AA
Lagomarsino et al., 2013
PV inicial
PV final
GPV
Pasturas cultivadas + AA
Utilización de una pradera de 4to año - 2012
300
kgMS ofrecida
Eficiencia de
conversión
UG promedio/ha
Producción de
peso vivo (PV/ha)
NOF 2,5 % PV
1639
1,63
NOF 2,5% PV +
0,8 % PV AA
1630
5,4
1,65
244
250
Peso Vivo (kg)
Tratamiento
800
200
222,8
183,4
183,8
600
500
150
400
300
100
200
50
115
700
100
168
0
0
NOF 2,5%
NOF 2,5% +
0,8 AA
Lagomarsino et al., 2014
PV inicial
PV final
GPV
Pasturas cultivadas + Suplementación
 Respuesta animal:




Nivel de oferta de forraje,
Disponibilidad de MS,
Estructura de la pastura y
Calidad
 Suplementación:
 > Ganancias de peso vivo
II. EFICIENCIA DE LA MANO DE OBRA
SUPLEMENTACIÓN INFRECUENTE
SUPLEMENTACIÓN INFRECUENTE
Tratamiento
Suplementación
1
No corresponde (Testigo)
2
0,8 % del PV, todos los días (TLD)
3
1,12 % del PV, de lunes a viernes (LaV)
4
1,6 % del PV, día por medio (DpM)
Los animales de los tratamientos 2 al 4 recibieron una misma asignación de afrechillo de arroz
(0,8 % del PV durante todo el período del ensayo).
Suplementación Infrecuente - CN
300
Testigo
TLD
Lav
Dpm
Variable
Testigo
TLD
LaV
DpM
PV final (kg)
186,4
186,2
186,0
186,4
GPV(g/a/día)
231,9b
257a
261,7a
254,9a
UG
promedio/ha
1,23
1,31
1,32
1,29
Eficiencia de
conversión
(kg supl /kg PV
adicional)
-
7,5
6,4
8,4
Producción de
PV/ha
100,2
155,7
165,7
149,5
280
260
Tratamiento
240
220
200
180
186,3 kg
Luzardo et al., 2014
Suplementación Infrecuente - PP
Pradera de 4to año - 2012
Testigo
240
Peso vivo (Kg)
230
220
210
190
180
170
LaV
DpM
Variable
250
200
TLD
183,4 kg
Tratamiento
Testigo
TLD
LaV
DpM
PV final (kg)
228,8b
244,0a
242,6a
284,6a
GPV(g/a/día)
440b
673a
603a
660a
UG
promedio/ha
2,14
2,25
2,24
2,26
Eficiencia de
conversión
(kg supl /kg PV
adicional)
-
5,42
6,52
4,95
Producción de
PV/ha
156
242,4
234,8
247,6
Lagomarsino et al., 2014
COMEDEROS DE AUTOCONSUMO
Trat
Suplementación
1
No corresponde (testigo - CN)
2
0,8 % del PV, todos los días (TLD) – AA molido
3
0,8 % del PV, todos los días (TLD) – AA pelletizado
4
0,8 % del PV, todos los días (TLD) – AA molido – distribuido dos veces por
semana en comederos de autoconsumo
5
0,8 % del PV, todos los días (TLD) – AA pelletizado– distribuido dos veces por
semana en comederos de autoconsumo
Suplementación Infrecuente - CN
Testigo
TLD pellet
Autoconsumo pellet
270,0
TLD Molido
Autoconsumo molido
Variable
Testigo
Suplementación
PV final (kg)
213,6
251,7 - 259,4
GPV(g/a/día)
306
561 - 613
210,0
UG promedio/ha
1,41
1,55 - 1,58
190,0
Eficiencia de
conversión
(kg supl /kg PV
adicional)
-
5,6 - 6,4
Producción de
PV/ha
128
235 - 257
250,0
230,0
168,0 kg
170,0
150,0
17/06/14
01/07/14
10/07/14
23/07/14
06/08/14
13/08/14
03/09/14
23/09/14
03/10/14
24/10/14
13/11/14
Peso vivo (kg)
Tratamiento
Lagomarsino et al., sin publicar
Suplementación Infrecuente
 Suplementación infrecuente AA (0,8 al 1,0 % PV)
como herramienta válida.
 Uso más eficiente de:




Mano de obra
Infraestructura
Equipamiento disponible
Libera tiempo.
CONSIDERACIONES FINALES
 El diferimiento de forraje permite mantener el peso vivo de los animales
durante el periodo invernal e incluso lograr ganancias positivas.
 El uso de suplementos tiene una respuesta positiva en la performance y el
rendimiento animal, variando la misma según el tipo de pastura, el manejo
realizado y del suplemento utilizado.
 A medida que se intensifican los sistemas de producción se alcanzan
mayores ganancias de peso vivo.
 La intensificación de la recría tiene efectos directos en la reducción de
edad a faena y aumento de la productividad del sistema de producción,
logrando obtener un producto final de mayor calidad.
 La suplementación infrecuente, permite un uso mas eficiente de los
recursos utilizados.
MUCHAS GRACIAS