A la Carte - Boutique Hotel Calatrava

GASTRO GOURMET
CALATRAVA
C=0
M = 100
Y = 100
K = 78
C=0
M = 37
Y = 68
K = 17
C=0
M = 69
Y = 73
K = 51
APERITIVOS
Pan de cristal con tomate de ramallet y aceite de oliva virgen extra “Turista” (Alcachofa con anchoa) / “Gilda” (Anchoa, aceituna y piparra)* Pepperoncinis rellenos de queso feta * Patatas chips con salsa de berberechos “Salsa Espinaler” * Aceitunas rellenas de anchoa “Las mejores del mundo”* Surtido de aceitunas* Selección de almendras mallorquinas* Chips vegetales* Patatas bravas al estilo Calatrava Ensaladilla rusa con ventresca de atún Choricitos a la sidra Mejillones en escabeche (8/10 unidades)* Navajas (5/7 unidades) * Almeja fina natural* Berberechos* 6,00 €
3,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
5,00 €
8,00 €
9,00 €
11,00 €
8,00 €
8,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
SÁNDWICHES
Mini crujiente de queso Brie, sobrasada y miel Mini crujiente de salmón con queso Philadelphia y salsa de eneldo Sándwich caliente de jamón york y queso Sándwich crujiente vegetal de pollo o atún Sándwich de pan cristal con jamón ibérico, queso manchego y aceite de trufa Paninni de pan de cristal con queso mahonés, rúcula, tomate y orégano 5,00 €
7,00 €
5,00 €
7,00 €
10,00 €
8,00 €
ENTRANTES, CREMAS Y LEGUMBRES
Gazpacho de tomate con aceite de albahaca* Crema de espinacas, pasas y piñones Crema de ceps con lascas de queso mahonés * Coca de cebolla confitada con sobrasada Coca de tomates cherries confitados con sardinas en aceite de oliva Ensalada de mozzarella de búfala con tomates semidulces, aceite de albahaca y aceitunas negras* Ensalada César de pollo con queso mahonés y croutons Ensalada de tomate con ventresca de atún, cebolla morada y aceitunas de Kalamata* 10% IVA Incluido
11,00 €
11,00 €
11,00 €
10,00 €
11,00 €
15,00 €
14,00 €
15,00 €
GASTRO GOURMET
CALATRAVA
C=0
M = 100
Y = 100
K = 78
C=0
M = 37
Y = 68
K = 17
C=0
M = 69
Y = 73
K = 51
Escalibada de verduras asadas con queso de cabra gratinado * Alcachofas naturales en aceite de oliva con lascas de queso mahonés* Espárragos extra de Navarra D.O. con vinagreta (5 unidades)* Guiso de lentejas con ibéricos 14,00 €
13,00 €
22,00 €
14,00 €
TAPAS, PARA PICAR O COMPARTIR
Jamón Ibérico de bellota* Surtido de quesos nacionales con sus tostas y mermeladas Paté artesanal trufado Terrina de foie micuit con mermelada de manzana y membrillo Parmentier de patata, trufa y queso de cabra Anchoas “00” del Cantábrico* Salmón noruego marinado en aceite de oliva con salsa de mostaza eneldo Anchoas fritas con cebolla en aceite de oliva virgen extra Pulpo a la gallega al estilo Calatrava Frito Mallorquín de marisco* Canelones rellenos de carne con salsa bechamel y queso gratinado Berenjenas rellenas de carne con queso mahonés gratinado* Costillas de cerdo ibérico con salsa de miel, mostaza y cerveza Carrilleras de ternera con frutos secos y parmentier de patata y trufa 22,00 €
18,00 €
10,00 €
15,00 €
13,00 €
16,00 €
16,00 €
16,00 €
18,00 €
15,00 €
14,00 €
14,00 €
15,00 €
16,00 €
TENTACIONES DULCES
6,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
6,00 €
6,00 €
Trufas de chocolate con Armañac (3 unidades)* Tarta tatin de manzana con coulís de caramelo Tarta de queso con coulis de frambuesa Tarta banoffee Couland de chocolate con helado de vainilla Surtido de helados artesanos* Sorbete de naranja o limón* * Plato cocinado SIN gluten
10% IVA Incluido