Actualización del sistema de enfriamiento de carne deshuesada

Actualización del sistema de enfriamiento
de carne deshuesada mecánicamente
Eficiencia y economía
Los productos y componentes Waukesha Cherry-Burrell aumentan la eficiencia y reducen los costos.
Los intercambiadores de calor de superficie raspada enfrían la carne deshuesada mecánicamente de forma eficiente y económica.
El intercambiador de calor para superficie raspada The Votator® II y la Bomba PD serie Universal I con brida rectangular se combinan
formando un sistema de enfriamiento de gran desempeño.
Deshuesador
B o m b a Wa u ke s h a d e s i n c r o n i z a c i ó n
I n t e r c a m b i a d o r d e c a l o r Wa u ke s h a
mecánico
de desplazamiento positivo con
C h e r r y - B u r r e l l Vo t a t o r ® I I
Estación de relleno
brida rectangular y tolva
Caract e r í stica s de l s i s t e m a de p r oce s o
Re q u i s i to s de e q u i pa m ie n to
• Enfría la carne de forma rápida y eficiente
• Bomba Waukesha Serie Universal I de sincronización de desplazamiento positivo con brida rectangular
• Capacidad de hasta 8600 kg por hora (19.000 libras) con una
• Intercambiador de calor Votator® II horizontal o vertical para
bomba de sincronización
superficie raspada
• Cumple las especificaciones de equipos 3-A y USDA
• El equipo es fácil de abrir para limpieza e inspección
• El circuito de sobrecarga de potencia ofrece protección ante
congelación
Pa r á m e t r o s de p r o ce s o
• Enfriamiento usando expansión directa o súper alimentación de
amoníaco u otros refrigerantes
• Capacidades de hasta 3000 kg/h (6500 libras) por cilindro de
intercambio de calor
• Requisito de enfriamiento típico: 13ºC a 3/2ºC (55ºF a 38ºF/35ºF)
Bomba Modelo PD Universal I con brida rectangular (RF)
• Puerto de entrada rectangular
»»Acero inoxidable 316L
»»Supera puenteo y cavitación
»»Alimentación por gravedad desde tolva conectada
• Caja de engranajes universal adaptada a disposición lateral para alimentación de tornillo sinfín
• Rotores patentados de aleación Waukesha “88”
»»Huelgos de funcionamiento mínimos
»»Minimiza escoriaciones o agarrotamientos
»»Minimiza la pérdida de potencia
Ta m a ñ o de e n t r a da
Ta m a ñ o
de l
m o de lo
»»Prolonga la vida de la bomba
»»Cumple con los requisitos de USDA y 3-A
• Opciones de sello versátiles: Junta tórica sencilla, doble junta
tórica con ajuste, mecánica sencilla, mecánica doble con ajuste
• Desmontaje rápido y fácil para limpieza exhaustiva en otro
lugar (COOP)
2
Ancho
y largo
( P u lg . )
Á r e a de l a
b r ida ( P u lg .
c ua d r a da s )
Á r e a de l a
b o ca ( P u lg .
c ua d r a da s )
Ta m a ñ o
de
s a l ida
G PM m á x
a 100
r pm*
1,3
14 R F
1,50 x 4,75
6,6
3,7
1,5"
34 R F
1,75 x 6,75
11,8
9,1
2,0"
6
64 R F
2,25 x 8,81
19,8
16,1
2,5"
15
134 R F
2,97 x 9,25
27,5
22,0
3,0"
25
224 R F
3,87 x 11,0
42,6
38,8
4,0"
52
*100 rpm es la velocidad máxima recomendada para esta aplicación.
Eficiencia y economía
I n t e r ca m bi a d o r de ca lo r Votato r ® I I pa r a s u p e r ficie r a s pa da
• Disponible para instalación horizontal o vertical
• Fácil de instalar
• Características de mantenimiento:
»»Cabezales V-Lock sin perno para un rápido desmontaje
»»Elevación hidráulica en el diseño vertical para la remoción del eje mutador
»»Eje mutador con pasadores exclusivos para sustituir las cuchillas con facilidad y rapidez
»»Sellos de eje mecánicos en ambos puertos del producto
»»Spline de accionamiento auto-alineada en eje mutador
»»Engranajes de accionamiento motriz confiables
• Presiones de cilindro nominales hasta 600 y 800 psig a 400°F, o 42 y 56 bares a 204°C
• Tubos de transferencia de calor de níquel cromado o de acero inoxidable 316 mejorado
• Cuchillas rascadoras de acero inoxidable o plástico sólido
• El tubo de transferencia de calor con un doble sellado de junta tórica puede sustituirse sin desconectar los
conductos ni retirar la camisa del cilindro
• Diseño conforme con 3-A y USDA, y fabricación según el código ASME
Si s t e m a s de r ef r ige r aci ó n ve r s át i l e s Votato r ® I I
Refrigeración por gravedad
Diseño probado y confiable que supone la opción más económica en cuanto a
costo del equipamiento para múltiples cilindros, en horizontal o vertical, cuando no
se dispone de sobre-alimentación líquida. El acumulador local puede montarse en
el techo directamente sobre la instalación de Votator para minimizar la cantidad
de amoníaco en el área de proceso.
Sobre-alimentación de líquido
Opción ideal para instalaciones en horizontal o vertical donde pueda mantenerse un receptor
de refrigeración de baja presión en la sala de compresores con un sistema de bombeo para
suministrar refrigerantes continuamente a los intercambiadores de calor Votator® II.
Tolvas
La tolva es el recipiente que se conecta a la brida rectangular de la
bomba. Alimenta el producto que fluye por la entrada de la bomba.
MO D E LO
014, 024
Ca pacida d L B S ( KG )
250 (113)
500 (227)
250 (113)
034
500 (227)
1000 (454)
1500 (680)
250 (113)
064, 134
500 (227)
1000 (454)
1500 (680)
224
500 (227)
1000 (454)
To l v a c o n e c t a d a a u n a b o m b a P D
d e b r i d a r e c t a n g u l a r.
3
Actualización de
su sistema de
enfriamiento de
carne deshuesada
mecánicamente
Ubicaciones en el mundo
AM É R I CAS
SPX F LOW T E C HNOLO GY
611 Sugar Creek Road
Delavan, WI 53115
Estados Unidos
T: (262) 728-1900 o (800) 252-5200
F: (262) 728-4904 o (800) 252-5012
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FECHA DE PUBLICACIÓN: 07/2015 WCB-1903ES
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