Varios expertos y el sector coinciden en los beneficios del consumo

Varios expertos y el sector coinciden en los
beneficios del consumo moderado de
cerveza
Las dietas de adelgazamiento pueden incluir un consumo moderado de
cerveza, según un estudio de SEEDO y Cerveza y Salud (27/06)
www.ecodiario.eleconomista.es
Expertos en alimentación y salud, y representantes del sector cervecero
español y europeo han coincidido en resaltar los beneficios nutricionales y
los efectos antioxidantes y positivos para la salud cardiovascular de un
consumo moderado de cerveza, así como su vinculación con la dieta
mediterránea.
La secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina,
ha inaugurado hoy en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente el IV Simposio Internacional de la Cerveza -organizado
por Cerveceros de España-.
En su intervención, García Tejerina ha subrayado la importancia de seguir
investigando las ventajas para la salud de esta bebida y de trasladarlas
adecuadamente a la población.
Con este objetivo, se han presentado las conclusiones de un estudio
preclínico del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),
encabezado por la doctora Lina Badimón y publicado este verano en la
revista "Basic Research in Cardiology", que demuestra el efecto protector
de la cerveza en dosis moderadas para los enfermos de corazón.
"Tras un infarto, el corazón queda dañado y aumenta el riesgo de
insuficiencias cardiovasculares; con el estudio vemos como la cerveza
favorece la fibrosis reparativa del corazón, que deriva en un menor
tamaño de la cicatriz y una mejora en el funcionamiento cardíaco
global", ha explicado Badimón.
La cantidad recomendada, según los expertos que han asistido al
simposio, es de entre 10 y 30 gramos de alcohol al día, que para la
cerveza se traduce en dos o tres latas en el caso de los hombres y una o
dos para las mujeres.
Por su parte, el presidente de Cerveceros de Europa, Alberto Da Ponte, ha
destacado la labor pionera de España en la investigación de los
beneficios de la cerveza, algo que "los fabricantes sospechábamos
desde hace tiempo porque sus ingredientes son totalmente naturales -
cebada, lúpulo y malta-, y su proceso de elaboración es el mismo desde
hace 8.000 años".
"En todo el mundo vemos a España como ejemplo en el diseño de
pautas de consumo de la cerveza vinculada a alimentos sanos de la
dieta mediterránea y en sociedad", ha detallado Da Ponte.
La relación entre cerveza y dieta mediterránea también ha sido
apuntada por García Tejerina, quien ha explicado que la cerveza tiene su
hueco en la pirámide de alimentación saludable y que el Ministerio está
trabajando en un proyecto de norma de calidad de la cerveza y las
bebidas de malta.
La secretaria de Estado ha hecho hincapié, además, en la aportación
del sector cervecero a la economía española, con 5.900 millones de
euros en términos de valor añadido, y su contribución a la generación de
empleo, con 20.700 puestos de trabajo indirectos, de los que el 12 %
corresponden al sector agrícola.