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 TÍTULO DEL VIDEO: Presión
AUTOR/PRODUCCIÓN: educarchile / Profísica
DURACIÓN: 00:04:39
GÉNERO: Ficción
AÑO:
DESCRIPCIÓN: El programa Física Entretenida te invita a aprender un poco más sobre
los procesos físicos del agua. En este experimento, se pretende demostrar que el agua
puede alcanzar la ebullición a un temperatura menor a los 100º c, ¿cómo es posible?
sólo es necesario reducir la presión.
URL DEL VIDEO:
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=136601 SUGERENCIAS PEDAGÓGICAS
1. Se recomienda el uso de este recurso audiovisual como complemento a la
enseñanza de contenidos relativos a la comprensión de procesos físicos. Es
especialmente útil como intervención motivadora para los alumnos.
2. Con el objetivo de reforzar lo aprendido durante la exhibición del video, se
recomienda al profesor repetir este experimento en clases, para ello el docente
debe proveer los materiales y realizar la experimentación frente a los estudiantes o
guiar a los grupos de trabajo mientras se realiza el experimento en el aula.
Inicio:
El profesor comienza la clase activando los conocimientos previos con las siguientes
preguntas:
- ¿Qué entendemos por presión?
- Y ¿por presión atmosférica?
- ¿Qué entendemos por punto de ebullición?
- ¿Cuál es el punto de ebullición del agua?
- ¿Si la presión es menor, podríamos hacer hervir el agua con menos de 100 grados
Celsius? Si, No; ¿Por qué?
Desarrollo:
El profesor refuerza los contenidos conceptuales que servirán para entender la
experimentación: presión atmosférica y punto de ebullición.
Apoyo: http://cienciaconpaciencia.blogspot.com/2007/03/el-­‐punto-­‐de-­‐ebullicin-­‐del-­‐
agua-­‐y-­‐las.html El profesor invita a los estudiantes a ver el video: Presión.
Luego de observar el video, el docente realiza la experimentación frente a los estudiantes,
siguiendo el paso a paso del video.
Luego de la experimentación, los estudiantes contestan en su cuaderno las siguientes
preguntas:
-
Describe el procedimiento del experimento
R: tipo de materiales, medidas de seguridad, paso a paso.
¿Qué proporciones de agua hirviendo y temperatura ambiente se utilizaron en el
experimento?
R: un tercio de agua a temperatura ambiente y dos tercios de agua hirviendo.
¿De qué forma se baja la presión del recipiente de vidrio?
R: Con el succionador de aire
¿Qué elemento alternativo cumpliría esta función en la experimentación?
R: Una jeringa
¿Por qué el agua pudo hervir a una temperatura de 60 grados Celsius?
R: Porque se redujo la presión a la cual está sometida. El agua cambia de
estado a menor temperatura cuanto menor sea la presión atmosférica, es decir
con menor peso de aire sobre ella.
Cierre:
Se pide a los estudiantes que investiguen para la próxima clase el funcionamiento de una
olla a presión y lo expliquen a través de un esquema.
(La olla a presión al calentarse y estar herméticamente cerrada, el vapor se va
acumulando en ella, aumentando progresivamente la presión en su interior. La válvula de
seguridad impide que la presión aumente indefinidamente dejando salir vapor cuando se
ha alcanzado una presión determinada. La presión a la que se abre la válvula debe ser
menor que la presión que es capaz de aguantar el material de la olla y el cierre (en caso
contrario explotaría). De esta forma se consigue que la temperatura de ebullición sea
mucho más alta, y así las proteínas se coagulan antes y los alimentos se cuecen más
deprisa.
Fuente: http://www.ucm.es/info/diciex/proyectos/agua/cambios_de_estado.html
MATERIAL COMPLEMENTARIO
FUERZA EJERCIDA POR LA PRESIÓN ATMOSFÉRICA El sitio presenta un laboratorio en donde se pretende determinar la fuerza que ejerce la atmósfera. Link: http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=139236 HIDROSTÁTICA II El siguiente recurso educativo entrega una definición general de los fluidos. Además, encontrarás la definición de área, volumen, masa y densidad. Contiene ilustraciones explicativas. Link: http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=139379