El Valle del Cauca tendrá caminos más prósperos

Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano • ISSN 0120-8632 • Año 24 • No. 196 • Marzo - Abril 2012 • Distribución gratuita
El Valle del Cauca tendrá caminos
más prósperos
Generar empleo y atender la
infraestructura vial terciaria de
nuestro Departamento, es el
objetivo del Programa “Caminos
para la Prosperidad”, iniciativa
que se presentó oficialmente en el
municipio de Tuluá con la presencia
del Ministro de Transporte, Germán
Cardona Gutiérrez.
Pasa a la página 8
En este número...
Comunidad indígena del
Cabildo La Rivera le apuesta
al proceso de caficultura
sostenible 4C
Pág. 3
Cooperativas de Caficultores
del Valle del Cauca entregaron
balance de su gestión
Pág. 4
Servicio de Extensión se
actualiza para orientar mejor a
los cafeteros
Pág. 7
Adiela,
mujer que florece cada día
Pág. 13
Editorial
Alianzas que dan resultados positivos
En la presente edición de Hechos
Cafeteros les traemos la información
sobre el lanzamiento oficial del Programa
“Caminos para la Prosperidad”, que
generará inicialmente 500 empleos, es
decir que serán 500 las familias que
contarán con un sustento digno, brindando
además bienestar a toda una comunidad
que se beneficiará del mantenimiento y
conservación de las vías rurales, factor
fundamental en el desarrollo de una región.
De otra parte, con éxito se cumplieron
las asambleas de las Cooperativas
de Caficultores, que indudablemente
cumplen un papel importante en el tema
de la garantía de compra, sus Gerentes
nos hablan sobre la gestión realizada en
beneficio de sus asociados.
Finalmente, hago un llamado a los
cafeteros para que participen en el Octavo
Concurso de Calidad, y aprovechamos para
recordarles algunas pautas en el manejo
Esto nos demuestra que unir voluntades de la cosecha y postcosecha, consejos que
puede resultar muy fructífero y además seguramente serán de utilidad para obtener
efectivo cuando de optimizar recursos se un muy buen café.
trata, y en eso nuestro Gremio Cafetero es
ejemplo, y por ello los Gobiernos Nacional, Un afectuoso saludo.
Departamental y locales, han depositado su
confianza en este sector para la ejecución Héctor Fabio Cuéllar López
Director
de diversos proyectos.
Nos leen...
El Gerente de Comunicaciones y Mercadeo de la
Federación Nacional de Cafeteros, Luis Fernando
Samper Gartner, también se interesa en los temas
publicados en nuestro periódico institucional
Hechos Cafeteros.
Director
Héctor Fabio Cuéllar López
Comité Editorial
Héctor Fabio Ospina Ospina
Mauricio Medina Aguirre
Guillermo Carreño Bedoya
Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano
Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali
Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497
E-mail:
[email protected]
Página Web:
valle.federaciondecafeteros.org
Canal Youtube:
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2
Apoyo Informativo
Servicio de Extensión Valle del Cauca
Red de Información Cafetera
Diseño
Iván Torres Gómez
Editora
Viviana Patricia Estrada Ochoa
Fotografías
Comité Departamental de Cafeteros
del Valle del Cauca
Apoyo Periodístico
Ángela María Quintero
Fernández
Impresión
Casa Editorial El Tiempo
Cafés Especiales
Comunidad indígena del Cabildo
La Rivera le apuesta al proceso
de caficultura sostenible 4C
En medio de la cordillera central en
el municipio de Florida se encuentra
la comunidad La Rivera afiliada al
Cabildo Central de Asentamientos
Indígenas, allí sus habitantes,
pertenecientes a la etnia Nasa,
no solamente se destacan por sus
apellidos: Bubu (correr, agilidad),
Noscué
(llovizna,
aguacerito)
Ramos (planta de la palma de cera),
Guainas (ir de compras), Quitumbo
(granizo), sino también porque
iniciaron un proceso de construcción
de un mejor vivir a partir del cultivo
del café.
El proyecto contempla la renovación
por siembra de sus cafetales con
200.000 colinos de variedad Castillo,
resistentes a la roya y la ejecución será
por parte del Cabildo Local, algunos
exlíderes y el Comité Departamental
de Cafeteros, enmarcando el trabajo
en las normas de dicha comunidad.
Igualmente, se tiene previsto aplicar
los conceptos contenidos en el
Código Común para la Comunidad
Cafetera - 4C, con el fin de fortalecer
la calidad del café y asegurar una
producción sostenible. Entre los
temas y actividades a desarrollar
están el mejoramiento de la fertilidad
natural del suelo, el beneficio
del café y manejo de insectos y
enfermedades.
Así mismo, se
les entregarán herramientas que
permitirán conocer las cualidades
organolépticas del café y buscar
así una diferenciación con valor
agregado del producto.
3
Por: Jorge Humberto
Cabal Sánchez y
Álvaro Delgado García,
extensionistas del
municipio de Florida.
El cabildo La Rivera construyó este
concepto de finca que en la presente edición
desean compartir con los cafeteros del
Departamento.
“La finca es nuestra madre tierra, en
ella nacimos, vivimos, y nos provee de
alimentos, brinda el sustento para nuestras
familias, generadora de vida que nos permite
pervivir de generación en generación”.
Kiwe´ kwe´sx UMA, kwe´sxa kxte upxna
kãasatha´w. Aytetha´w kwe´sx Ûa´s Uja´
na´w nxuuç xatha´w kwe´sxa´ iitxifxi´zeya
ewu´, kwe´sxtxi´sa UMA KIWE. Kih meewa
jxukak peesu txâa pa´ka kwe´sxa
bakacx eente pa nwe´waja´s jptha´w
Traducción: Daniel Chepe Guetio
Cooperativismo
Cooperativas de
Caficultores del Valle del
Cauca entregaron balance
de su gestión
Los Gerentes de las Cooperativas
que funcionan en el Valle
del Cauca y de la Central de
Cooperativas, le dieron a Hechos
Cafeteros su opinión acerca de
la gestión del año 2011. Sus
Asambleas se cumplieron en
los primeros meses del año y se
desarrollaron en un ambiente de
optimismo y solidaridad con el
sector cafetero.
“La asistencia y dinamismo de los asociados y las directivas
durante la realización de las reuniones locales, dan cuenta de su
compromiso frente a la institución y frente a la caficultura, que
llena de optimismo y permite reiterar una vez más que el café es
sinónimo de progreso social y económico, y juntos se llegará a la
caficultura sostenible y sustentable por la que estamos trabajando.
CAFIOCCIDENTE nuevamente asume el compromiso de
continuar en esta lucha conjunta y constante, por mantener la
confianza de sus asociados, y permanecer en el tiempo brindando
sus servicios con la misma calidad y espíritu de cooperación que
hasta hoy la ha caracterizado”.
“Destaco el esfuerzo conjunto de los asociados, cuerpos directivos y
empleados en el cumplimiento de los objetivos propuestos para el año
2011, pero ese fortalecimiento tripartito tiene que ser cada año más fuerte,
para que en conjunto se siga trabajando por consolidar la Organización.
Los $595 millones pesos de excedentes del año 2011 permitirán realizar a
la Cooperativa mayor inversión en los diferentes programas al servicio y
beneficio de nuestros asociados. A pesar de la reducción en la producción,
se debe resaltar el compromiso de los asociados por cumplir con sus
obligaciones con la Cooperativa y a su vez el esfuerzo de los cuerpos
directivos, reflejo de este trabajo en conjunto, la habilidad del 81%,
cifra igual a la del año 2010, pero muy superior a la de años anteriores.
Servicios adicionales transferidos al asociado por valor de $82.335.000
demuestran el compromiso de CAFICENTRO por su base social. Los
recursos económicos son limitados, hay que reconocer al interior de la
Cooperativa los alcances de los mismos y tener la suficiente claridad para
entender el gran esfuerzo que realiza la organización por apalancar recursos
al servicio del asociado, la Cooperativa en el año 2011 fondeó la suma
de $6.769.767.780, una cifra nada despreciable que refleja el esfuerzo
Cooperativo y el servicio de recursos para la actividad productiva. Para el
año entrante hay que trabajar estratégicamente y generar acciones que le
permitan a la Cooperativa cumplir el presupuesto planteado, continuar con
el mejoramiento en la atención en las tiendas agrícolas y seguir ofreciendo
productos competitivos y con calidad”.
Gustavo Alberto Vásquez Gardeazábal
Gerente
César Augusto Medina Rincón
Gerente
4
Cooperativismo
“Con el total compromiso de la administración y con el apoyo de los Cuerpos
Directivos y el de la Gremialidad Cafetera, a través del Comité Departamental
de Cafeteros, se logró superar un año con dificultades. Hemos continuado con
las disposiciones de austeridad en los últimos dos años, que fueron estudiadas
y aprobadas por la Administración y los Cuerpos Directivos. Durante el año
2011 la situación cafetera del municipio estuvo en los niveles más bajos de la
historia reciente, a pesar de ello CAFICAICEDONIA desarrolló su actividad
principal de comercializar café y productos para la producción agrícola en
general y terminó el año con un excedente de $31 millones”.
Humberto Potes Mora
Gerente
“El 2011 fue un excelente año para nuestra Cooperativa,
posicionándola como la más importante empresa de Sevilla y eje
central del cultivo emblemático de la zona. Nuestro compromiso
como aseguradores en la garantía de compra permitió mantener
el precio del café regulado, beneficiando directamente a nuestros
caficultores, quienes son el alma de nuestra empresa y a quienes
agradecemos su valioso compromiso y solidaridad”.
Humberto Potes Mora
Gerente
“Las cifras demuestran que la Cooperativa de Cafetaleros del Norte registró
un excedente cercano a los $2.000 millones de pesos los cuales, acorde
con las políticas del Consejo de Administración y el Plan de Acción de
CAFENORTE, han sido y serán reinvertidos en bonos de pre y post cosecha.
De igual manera, se invertirá en la continuidad de las becas universitarias
para los hijos de los asociados hábiles, la multiplicación de créditos a bajas
tasas de interés y la modernización constante de equipos para el análisis del
café”.
Julián Alberto González Espinal
Gerente
“La Central de Cooperativas Agrarias en el año 2011 acompañó a
los asociados y asociadas de las seis sedes de Industrias Integradas:
Venecia, Salónica, La Marina, Ulloa, Versalles y Caicedonia y a 10
Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras. Así mismo, capacitó a
los miembros de los consejos de administración y juntas de vigilancia
de las Cooperativas de Caficultores del Valle, en actualización en
normatividad aplicable al Cooperativismo y a través de la Unidad
Técnica, participó activamente en procesos de investigación de
los estándares internacionales de información financiera aplicada
al Sector Solidario. El Consejo de Administración se reunió
periódicamente, cumpliendo cabalmente su cronograma de trabajo
y fijó y ejecutó las directrices organizacionales”.
Martha Cecilia Leyton Bedoya
Gerente
5
Biodiversidad
Biodiversidad, bienestar de la
caficultura del Valle del Cauca
Por: Delmar Montoya Jaramillo, Coordinador Proyecto Biodiversidad.
Alianza estratégica para Biodiversidad: CVC y Federación Nacional de Cafeteros.
Con el Proyecto de Incorporación de la
Biodiversidad en el Sector Cafetero que se viene
adelantando en el norte del Valle del Cauca, se
demuestra que además de producir y sembrar
árboles para implementar las Herramientas de
Manejo del Paisaje, se despierta conciencia en la
comunidad.
Es así como los caficultores han comprendido la
importancia de conservar, proteger, y en especial
de aprovechar los recursos naturales, como el
agua, el suelo, la tierra y todos los elementos que
la componen, comprobando que se puede vivir y
estar en armonía con el medio ambiente.
de aves, senderos ecológicos, paisajismo rural,
caficultura certificada como sostenible y
amigable con el medio ambiente, recreación y
reconocimiento a nivel mundial.
Indudablemente, los resultados que tiene el
Proyecto a la fecha, nos muestran una amplia
gama de riquezas naturales en el Departamento,
y somos todos los llamados a preservar dichos
tesoros, en los cuales se incluye la bella zona
cafetera.
Igualmente, cabe destacar la amplia participación
en los eventos programados, en el marco del
Proyecto, de los diferentes actores de los
municipios de El Cairo, Ansermanuevo, Argelia y
El Águila, instituciones como: Alcaldías, Umatas,
CVC, SENA, ONG´S, colegios, fundaciones,
medios de comunicación y comunidad en general;
todos vinculados de manera directa e indirecta a
esta iniciativa de biodiversidad.
A través de este Proyecto, se han descubierto
nuevos elementos del paisaje, y se han promovido
actividades acordes con él, tales como avistamiento
Socialización del Proyecto en el municipio de El Águila.
Panorámica finca La Selva, Ansermanuevo.
6
Cascada Vereda Maracaibo, Argelia.
Actualidad
Servicio de Extensión se actualiza
para orientar mejor a los cafeteros
La Federación Nacional de Cafeteros, desde su
creación en 1927, ha invertido no solamente recursos
económicos sino tecnológicos, científicos y humanos
en el desarrollo de la caficultura colombiana y de
cada una de las familias que dedican sus vidas al café.
Entre las diversas actividades que se realizan
están los cursos presenciales y virtuales orientados
a brindar una capacitación permanente a los
colaboradores del Gremio Cafetero, y fue así
como se llevó a cabo recientemente el Curso de
Extensión Rural y Comunicaciones, el cual contó
con el acompañamiento del Profesor Yarumo y la
participación de un buen número de Extensionistas
del departamento del Valle del Cauca. El objetivo
de dicho encuentro fue ofrecer, a quienes hacen parte
del Servicio de Extensión, conceptos y herramientas
necesarias para una eficiente transferencia de
conocimientos al productor cafetero, con base en las
circunstancias actuales de la caficultura colombiana.
Durante la jornada, en la que se abordaron nutridos
temas de atención al cafetero, se hizo énfasis en el uso
de las nuevas tecnologías, resaltando que la Federación
de Cafeteros ha incluido en sus propuestas de valor
integrar a los caficultores al mundo de la tecnología,
la información y las comunicaciones, y muestra de
ello es la incorporación de las Tabletas de Información
Cafetera (TIC), un moderno equipo destinado a
fortalecer la conectividad de los caficultores.
Comunicación en tiempo real.
“La idea es que se extienda el uso de esta herramienta
entre productores, pues facilita los procesos de
comunicación, de educación y de transferencia.
Dentro de los beneficios que ofrece este dispositivo se
encuentran: tomar fotografías, grabar videos, acceder al
correo electrónico y al portal de la Federación, consultar
el precio del café, recibir información tecnológica y de
interés gremial, consultar y actualizar en el Sistema de
Información Cafetera (SICA) sus datos personales y la
información de sus fincas y contar con otro medio de
contacto permanente con los extensionistas, pues poco
a poco se va a ir construyendo un espacio de educación
a través de éstas entre el Servicio de Extensión y los
caficultores”, comentó Yarumo.
Así mismo, se abordó el tema de renovación de cafetales
y la conservación del medio ambiente, en donde el
Valle del Cauca es pionero, sobre ello el Profesor
Yarumo dejó un mensaje final a los caficultores: “el
llamado a todos los productores de café es que sigan
siendo comprometidos y optimistas frente al cultivo,
renovando para así generar un café de alta calidad”.
Extensionistas aprenden sobre el uso de las Tabletas.
7
Tema Central
Lanzamiento del Programa fue en Tuluá
Atención para las vías rurales
del Valle del Cauca
Camineros durante los actos protocolarios.
Como una gran apuesta para atender la
infraestructura vial terciaria de nuestro
Departamento y generar empleo, el Ministerio de
Transporte, el Instituto Nacional de Vías INVIAS,
el Departamento para la Prosperidad Social, la
Gobernación, las Alcaldías Municipales y el
Comité Departamental de Cafeteros del Valle del
Cauca, unieron esfuerzos y voluntades para crear
el Programa “Caminos para la Prosperidad”.
Dicha iniciativa se divide en dos componentes: el
mantenimiento periódico de las vías que contará
con recursos que ascienden a los $5.000 millones
y el mantenimiento rutinario de las vías terciarias
de acuerdo a las condiciones particulares de las
mismas para lo que se destinarán $4.000 millones,
para una inversión total de $9.000 millones en el
Valle del Cauca y así intervenir alrededor de 5.000
kilómetros.
Alcaldes y líderes cafeteros en el evento.
Intervención del Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros.
En el acto de lanzamiento del Programa, en Tuluá,
el Ministro de Transporte, Germán Cardona
Gutiérrez, hizo la entrega simbólica de las
herramientas de trabajo a un grupo de Camineros,
hombres que además de recibir su respectiva
remuneración económica, están capacitados en el
tema de las Buenas Prácticas Ambientales.
Como se recordará en el Valle del Cauca, a través
del Comité de Cafeteros, se venía ejecutando este
programa que hoy es ejemplo a nivel nacional.
Rueda de prensa con los medios locales, regionales y nacionales.
8
Director del Comité de Cafeteros y Ministro de Transporte.
Tema Central
En sus
propias
palabras…
“Es muy importante mi labor para
la comunidad porque primero
que todo la comunidad se siente
protegida. Ellos lo felicitan a uno
cuando lo ven por el buen estado de
las vías. También es muy importante
porque uno está cuidando el medio
ambiente, está reforestando y está
conservando las aguas”.
Vicente Antonio
Gómez Pascuas
Caminero de Riofrío
“Es un privilegio muy grande
ser Caminero porque he tenido
un progreso social y económico.
Aprendí lo que significa ahorrar y
economizar y lo más importante es
que puedo pagar el lote donde vivo
con este empleo”.
Horacio Herrera
Caminero de La Cumbre
“El Programa Caminos para la
Prosperidad no solo consideramos
que es exitoso desde el punto
de vista técnico, sino desde la
generación de empleo. Esto no
es nada diferente a una alianza
entre lo público y lo privado, esa
es la manera de desarrollar la
infraestructura de un país y así lo
estamos haciendo de la mano de
entidades tan importantes como la
Federación Nacional de Cafeteros,
y en el caso del Departamento, del
Comité de Cafeteros del Valle del
Cauca”.
Carlos Rosado Zúñiga
Director del Invías
“Me siento muy orgulloso de ser
Caminero porque gracias a Dios
en el tiempo de ser Caminero mi
situación económica es mejor y he
aprendido cosas que no sabía como
las Buenas Prácticas Ambientales.
Ser Caminero ha cambiado mi vida
en un 100%”.
Gilberto Manzanares Cuéllar
Caminero de Trujillo
“Estoy muy agradecido con el
Programa porque nos ayuda a mis
compañeros y a mí. Esto es muy
hermoso porque traer empleo es
traer paz y progreso a la región, al
Departamento y al país”.
Audio Javier Jiménez
Caminero de Riofrío
“El Programa Caminos para la
Prosperidad es fundamental ya
que la labor de rocería, la labor
de cuidar que el agua no vaya por
la vía sino debidamente por las
cunetas, es lo que permite que los
recursos rindan más, que ante una
ola invernal no haya deslizamientos
o taponamientos que afecten la
economía de los municipios.
Somos concientes que los recursos
son limitados por lo que surge la
necesidad de convenios y alianzas,
y es lo que está demostrando hoy
el Comité de Cafeteros, que las
alianzas público-privadas son la
vía hacia el progreso”.
José Luis Herrera Rendón
Alcalde Municipal
de Ansermanuevo
“Yo invito a todos los alcaldes
de nuestro Departamento para
que entiendan la importancia de
trabajar en equipo con el Comité de
Cafeteros y las entidades estatales,
para que entre todos hagamos el
mantenimiento de las vías terciarias
y logremos traer y generar hechos
para el bienestar”.
José Germán Gómez García
Alcalde Municipal de Tuluá
9
“El Programa Caminos para la
Prosperidad es en donde todos
tenemos que sumar para el bienestar
de nuestras comunidades. Estas
vías son el poder de lo pequeño
porque van a llevar prosperidad a
sus municipios”.
Diego Luis Hurtado Anizares
Gobernador Ad-hoc del Valle del
Cauca
“El Comité de Cafeteros del Valle
del Cauca es un ejemplo hoy a
nivel nacional, por eso estoy aquí
en este Departamento haciendo el
lanzamiento del Programa Caminos
para la Prosperidad para el año
2012 y para hacer un reconocimiento
al trabajo del Comité de Cafeteros,
al trabajo de los alcaldes, al trabajo
de la Gobernación y sobre todo a
la demostración de que uniendo
esfuerzos sí se pueden hacer buenas
cosas en Colombia”.
Germán Cardona Gutiérrez
Ministro de Transporte
“Este Programa es demasiado
importante para municipios como
Bugalagrande donde el 56% de la
extensión de la geografía es parte
montañosa y hay muchas vías
deterioradas. Yo se que con este
Programa vamos a trabajar de la
mano con el Comité de Cafeteros,
con INVIAS, con el Gobierno
Departamental y Nacional, y
sacaremos adelante a nuestra
región”.
Carlos Alberto
Taguado Tróchez
Alcalde Municipal
de Bugalagrande
“En este modelo de Camineros el
Valle del Cauca ha sido un ejemplo
y un referente porque es modelo
de una ejecución efectiva, de
generación de empleo y de exitosas
alianzas público-privadas”.
Luis Felipe Acero López
Gerente Administrativo
y Financiero de la Federación
Nacional de Cafeteros
Sostenibilidad
Comité de Cafeteros
del Valle del Cauca
comprometido con la
preservación
del agua
El Día Mundial del Agua se originó en la
Conferencia de las Naciones Unidas para
el Medio Ambiente y el Desarrollo en Río
de Janeiro, Brasil, del 3 al 14 Junio del
año 1992, después de la cual la Asamblea
General de las Naciones Unidas adoptó el
22 de diciembre de 1992 la resolución por
la que el 22 de marzo de cada año, fue
declarado Día Mundial del Agua.
Estudiantes de Argelia expusieron
sobre la importancia del agua.
Los niños cada día son más cuidadosos con el entorno.
Con motivo de la celebración del Día Mundial del
Agua, el pasado 22 de marzo, en el municipio de
Argelia se llevó a cabo un evento organizado por el
Comité Departamental de Cafeteros del Valle del
Cauca y el Comité Interinstitucional de Educación
Ambiental de dicha localidad.
Durante la jornada, los estudiantes de la
Concentración Rural Santiago Gutiérrez Ángel
realizaron presentaciones culturales y también se
hizo una siembra simbólica de árboles de especies
nativas los cuales son producto del vivero que se ha
establecido en las instalaciones de esta institución
educativa en el marco del Proyecto “Incorporación
de la Biodiversidad en el Sector Cafetero en
Colombia”.
los miembros de los Comités Departamental y
Municipal de Cafeteros, representantes de la
Corporación Autónoma Regional del Valle del
Cauca y la comunidad educativa.
Cabe resaltar que el Comité Departamental de
Cafeteros del Valle del Cauca se ha destacado por su
labor en pro de la preservación del agua y del medio
ambiente a través de la promoción de programas de
saneamiento básico que incluyen la construcción de
pozos sépticos, el mejoramiento de los procesos del
beneficio del café haciendo un uso más eficiente del
agua y promoviendo el menor uso de pesticidas en
el manejo del cultivo.
Dichas actividades tuvieron como objetivo crear
conciencia de la importancia del agua en el
sostenimiento y conservación de la biodiversidad,
lo que redunda en bienestar para las poblaciones
locales y su entorno.
Esta celebración contó con la participación de más
de 150 personas, entre ellos el Alcalde Municipal y
sus Secretarios de Despacho, autoridades de policía,
Con la siembra de árboles ayudamos a conservar el medio ambiente.
10
Buenas Prácticas
Buenas Prácticas en la
cosecha y postcosecha
del café
Las Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) buscan que los alimentos y
productos para el consumo humano,
como el café en bebida, se fabriquen
y elaboren en condiciones sanitarias
adecuadas, con lo cual se protege la
salud de la población.
En el municipio de El Águila, vereda San Martín, se llevó a cabo el Gran Día de
Campo “El Café de mi Valle Cafetero”, con la activa participación de 70 caficultores
medianos y grandes de la zona y el apoyo del Servicio de Extensión. Esta actividad
se desarrolló en la finca El Cañón y estuvo dirigida a brindar capacitación en el tema
de Buenas Prácticas.
A continuación les recomendamos
algunos aspectos a tener en cuenta
en el momento de la cosecha y
postcosecha, de acuerdo con los
estudios e investigaciones de
Cenicafé.
• Para recolección debe establecerse un procedimiento sobre la higiene de
recipientes, empaques reutilizables, herramientas y equipos, y así evitar la
contaminación, y otro procedimiento para el transporte del café en la finca.
• Los vehículos para transportar el café cereza recolectado deben estar limpios y
en buen estado, para evitar contaminación con tierra, suciedad y fertilizantes,
entre otros.
• El contacto entre las cerezas de café recolectadas y las fuentes de contaminación
fúngica debe ser mínimo, si hubo contacto el café no debe beneficiarse ni
almacenarse.
• Para preservar sanidad y calidad, el café debe beneficiarse el mismo día de la
recolección.
• Las básculas empleadas para medir el peso del café recolectado deben calibrarse
por lo menos una vez al año.
• Es necesario prevenir la contaminación del café por hongos.
• Al beneficiadero debe ingresar agua limpia, en caso contrario, debe filtrarse o
tratarse antes del lavado del café para no introducir agentes contaminantes.
• Después del beneficio del café, el agua debe tratarse por oxigenación o filtración,
para minimizar el impacto en las corrientes de agua.
• Durante el secado se debe evitar el contacto del café con fuentes de contaminación
fúngica y el contacto directo con el suelo. También en esta etapa el café debe
revolverse regularmente y protegerse de la lluvia y otras fuentes de humedad.
• Las instalaciones y los equipos empleados para el beneficio, el secado y el
almacenamiento del café deben mantenerse limpios.
• Para el adecuado almacenamiento del café es necesario emplear una bodega
limpia y sin goteras.
• Antes de empacar el café seco, éste debe seleccionarse para descartar los
materiales con defectos. El producto sano debe empacarse en bolsas limpias,
dispuestas en la bodega sobre estibas y separadas a 30 cm de los muros, como
mínimo. Es importante recordar que el café no debe entrar en contacto con el
piso de la bodega.
• No debe exponerse el café a la lluvia cuando se realice la operación de cargue
y transporte. Los camiones que se utilicen para el traslado del café deben estar
limpios, secos y libres de olores.
• Almacene el café con defectos y los subproductos en áreas aparte del café de
buena calidad.
• Mantenga los productos de limpieza, al igual que otros como lubricantes
en un área separada de la zona de almacenamiento del café, para evitar la
contaminación.
• Deben emplearse lámparas con un mecanismo de protección, sobre las áreas
donde se clasifica, pesa y almacena el café, para prevenir la contaminación del
café en caso de rotura de éstas.
• El caficultor debe impedir el acceso de animales a las instalaciones, para
prevenir la contaminación del producto.
11
Actualidad
Nos escriben...
NUEVA MESA DIRECTIVA
Comité Departamental
Periodo Marzo - Junio de 2012
Cafeteros de Colombia que nos
pongan atención, que al hacer
los semilleros café variedad
Castillo aumenta la producción.
Es algo muy especial que
nos brinda el Comité,
que usando esta variedad
progresará su familia,
y se beneficiará usted.
ÁLVARO GONZÁLEZ TÉLLEZ
Presidente Comité Departamental
Representa la circunscripción Centro Norte 1,
compuesta por los municipios de Caicedonia,
El Dovio, La Unión, La Victoria y Versalles.
El Comité de Ansermanuevo
que nos viene a visitar
por eso con un aplauso
los vamos a festejar,
por traer la mejor técnica,
para que los villarences
que cultivamos el campo
volvamos a progresar.
JORGE HERNÁN BOTERO JARAMILLO
Vicepresidente Comité Departamental
Representa la circunscripción Norte 2,
compuesta por los municipios de Alcalá,
Argelia, Cartago, Obando, Toro y Ulloa.
Néstor Fabio García M.
Cafetero de Ansermanuevo
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Nuestra Gente
Adiela,
mujer que florece
cada día
Adiela Ijaji Martínez es una mujer de 37 años
nacida en el departamento del Cauca, quien
hace 14 años tomó la decisión de venir a
nuestro Departamento en busca de mejores
oportunidades laborales, estableciéndose en
el municipio de Dagua. Aquí conoció a Carlos
Augusto Ruíz, su actual esposo y padre de su
hijo de 7 años, Carlos David, con este hombre
emprendió una de las aventuras que más
satisfacción le ha traído a su vida: ser parte del
programa “Jóvenes Agricultores”, proyecto
La Arabia. La joven comenta que: “esta
experiencia nos cambió la forma de pensar,
actuar y trabajar porque antes lo hacíamos
“Las mujeres también podemos generar ingresos para nuestro hogar, avanzar,
conocer y trabajar en familia enseñándole a nuestros hijos”, Adiela Ijaji Martínez.
sin llevar planeación o un control de lo que
queríamos hacer”.
Adiela es una mujer amable, solidaria y con
la disposición para escuchar y apoyar a su
comunidad, además ha sido un gran soporte
para su familia, y en unión con ellos (esposo
e hijo), ha participado también activamente en
el proyecto “Empleo Rural”, y está sacando
adelante su iniciativa productiva de café
asociado a plátano.
Esta mujer que no para de trabajar, hace parte
actualmente de otro proyecto que consiste en la
creación de un vivero destinado a la siembra de
orquídeas para comercializar, aquí igualmente
están vinculadas cuatro mujeres, esposas de
cafeteros de la zona.
Adiela y sus compañeras ven cómo cada día
florecen sus plantas y su propia vida, pues esto
les ha permitido aportar económicamente en el
hogar. “Gracias al apoyo y capacitación que he
recibido por parte del Comité Departamental
de Cafeteros del Valle del Cauca, mi familia y
yo hemos sacado adelante varios proyectos”,
asegura Adiela quien representa la pujanza de
la mujer cafetera y vallecaucana.
28, 29 Y 30 DE JUNIO DE 2012 - CENTRO DE EVENTOS VALLE DEL PACIFICO - CALI
AGRO DEL PACÍFICO
2012
MUESTRA AGROPECUARIA A CAMPO ABIERTO
MÁS IMPORTANTE Y COMPLETA DE COLOMBIA
13
®
Tema Técnico
LOS EXTENSIONISTAS Y CAFICULTORES
“Deficiencias nutricionales”
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía
Extensionista Seccional Noroccidente
Jajaja, Don Fabián, no se preocupe,
fue solo un sueño, pero si le
llegase a ocurrir, le cuento que se
podría tratar de una deficiencia
de nitrógeno. Le explicaré: el
amarillento es parejo en toda la
hoja, se presenta primero en hojas
viejas, comienza en las hojas de la
base de la rama y se va extendiendo
y finalmente caen las hojas viejas
de la rama.
Ingeniero, fíjese que
me soñé que las hojas
de mi cafetal estaban
de color amarillo, qué
extraño !, será que estaba
pensando en la Selección
Colombia?...
CÓMO CORREGIR:
APLICACIÓN DE MATERIA
ORGÁNICA DESCOMPUESTA,
UN FERTILIZANTE CON ALTO
CONTENIDO DE NITRÓGENO,
COMO LA UREA, EL SULFATO
DE AMONIO O NITRATO DE
AMONIO, PERO LO MEJOR ES
CONSULTAR AL EXTENSIONISTA
DE SU ZONA PARA UNA
CORRECTA RECOMENDACIÓN DEL
FERTILIZANTE A APLICAR.
Fertilizantes
Árboles injertos de frutales de alta calidad
para el Sector Frutícola Colombiano
Somos una Entidad filial del
Comité Departamental de
Cafeteros del Valle, que
produce material vegetal de
propagación de frutales de
excelente calidad.
Utilizamos bolsas de alta
densidad, con sustratos de
tierra negra y/o limo, cascarilla
de arroz y materia orgánica.
Ofrecemos únicamente árboles
injertos, puesto que estos
inician producción temprana y
garantizan al agricultor la
producción de fruta durante todo
el año permitiéndoles contar con
ingresos en forma permanente.
Estas características respaldan
la excelente calidad de nuestros
injertos, calidad que ha sido
tradicionalmente reconocida por
nuestros clientes.
Variedades de árboles injertos
que producimos
Centros de Producción
Limones:
Variedades Tahití
y Pajarito.
Naranjas:
Variedades Salustiana,
Sweety, Washington
y Valencia.
Mandarinas:
Variedades Oneco
y Arrayana.
Aguacates:
Variedades Hass,
Trapp, Choquette,
Trinidad y Booth 8.
Guayabas:
Variedades Palmira ICA 1,
H. Manzana
Mangos
Variedades Tomy Atkins,
Keitt, Manzana (Vallenato).
Granja Venecia I.
Caicedonia, Valle.
Registro ICA 012.
AMIGO CAFICULTOR
Granja El Sesteo.
Candelaria, Valle.
Registro ICA 083.
Cuando Usted fertiliza con
Oficina Principal:
Carrera 5 No. 13-46 Piso 13, Edif. El Café
Teléfonos (092) 8823256 Ext. 217
[email protected]
Cali - Colombia
:
• Ahorra dinero porque aplica menos cantidad
en la fertilización por hectárea.
• Aumenta la productividad de su cafetal.
• Protege el medio ambiente.
Pedidos:
Teléfonos (092) 2161680
Celulares
311-7202891 y 311-6024431
[email protected]
Caicedonia - Valle - Colombia
PREGÚNTELO EN SU COOPERATIVA
DE CAFICULTORES
www.proagrocafe.com
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Entretenimiento
Paz para todos
Crema de Champiñones
Preparación:
Ingredientes:
500 gramos de
champiñones
1 cebolla
200 gramos de nata
líquida o quesitos
100 gramos de
mantequilla
Sal y pimienta
La paz es el fruto de la sana convivencia entre los seres humanos. Para
hacerla posible es necesario un ordenamiento social justo, en el que todos
los ciudadanos tengan las mismas oportunidades de desarrollarse como
personas y les sean respetados sus derechos fundamentales.
Derretimos la mantequilla en una sartén y freímos en
ella la cebolla bien picada sin dejar que llegue a dorarse
del todo. Antes de que empiece a dorarse la cebolla,
cortamos los champiñones en trocitos y los echamos
a la sartén. Después de añadir los champiñones los
dejaremos cocinándose junto a la cebolla durante unos
10 minutos. Una vez cocinados pasaremos todo por
la licuadora, añadiendo poco a poco la nata líquida
al gusto (según lo espesa que queramos la crema de
champiñones). También se puede sustituir la nata líquida
por 2 o 3 quesitos. Una vez bien batido para que no
queden grumos, la probamos y añadimos un poco de sal
y pimienta al gusto. Lo mezclamos todo de nuevo con la
batidora y ya estaría lista la crema de champiñones.
Para vivir en paz…
• Fomentemos el conocimiento y la confianza en nuestras relaciones
con los demás.
• Reaccionemos con calma, serenidad y firmeza frente a las agresiones.
• Reconozcamos la dignidad y los derechos de todos los seres humanos
por igual.
Amigo Caficultor...
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Descubra el ícono que representa a los
Camineros de nuestro Departamento.
Una los puntos comenzando en orden
por el número 1, así conocerá a
“Próspero Valle”.
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Municipios Cafeteros
Foro Cafetero en Bugalagrande
Como parte de la estrategia de comunicación
y fortalecimiento gremial del Comité
Departamental de Cafeteros del Valle del
Cauca, se están llevando a cabo los Foros
Cafeteros, reuniones cuyo objetivo es
exponer temas actuales relacionados con la
caficultura vallecaucana y al mismo tiempo
resolver inquietudes técnicas, gremiales y
comerciales por parte de los productores del
grano.
A la fecha se han desarrollado Foros Cafeteros
en los municipios de Riofrío, Trujillo y
Bugalagrande, el más reciente, en donde el
Director Ejecutivo del Comité, Héctor Fabio
Cuéllar López, ha socializado los programas
institucionales dirigidos a los cafeteros y
sus familias. “De esta forma generamos
espacios de comunicación y reflexión en
torno al sector y buscamos conjuntamente
salidas a las diferentes situaciones que se
puedan presentar”, anotó el Director.
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