Hongos
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Hongos •Hongos ornamentales Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus •Hongos alimenticios Ustilago maydis (zeae) Agaricus campestris Amanita cesarea Rossula brevipes (stuntzii) Boletus edulis Candida utilis •Hongos venenosos o tóxicos Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea •Hongos alucinógenos Psilocybes semilanceata María Sabina Cactus de peyote •Hongos benéficos Rhizopus sp Penicillium notatum Hongos degradadores Aspegillus niger Streptomyces sp Cephalosporium acremonium Características generales de los hongos • Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos) Unicelulares (levaduras) • Aerobios • Heterótrofos • Inmóviles • Células fúngicas: ~Somáticas (mitosis) ~Reproductoras (meiosis) Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas •Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos. Polímero estructura del aminoazúcar n-acetilD-Glucosamina Nutrición de los hongos •No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) •Absorben materia orgánica simple o elaborada. •Son heterótrofos ~Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos) Histoplasma capsulatum ~Saprofitos (materia orgánica muerta o en descomposición) Rhizopus sp •Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina •Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones inorgánicos •Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas. Condiciones de crecimiento de los hongos •Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~Termoresistentes 37-50ºC ~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC •pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8 •Luz: ~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación). Clasificación de los hongos Hongos Setas: hongos macroscópicos Mohos o filamentosos Levaduras Actinomicetos (bacterias) Hongos microscópicos •Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo. Penicillium sp Asperigillus sp •Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas. Candida albicans Saccharomyces cerevisiae Estructuras somáticas •Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas) •Micelio o talo: conjunto de hifas. Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans Micelio (morfología de las hifas) Función Vegetativo (nutrición) Reproductivo o aéreo (reproducción) Micelio aéreo, Aspergillus sp Forma Filamentoso (hongos filamentosos) Unicelular (levaduras) Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae Micelio (morfología de las hifas) Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos) Microsifonado (actinomicetos) Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes Micelio microsifonado Nocardia sp Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de pigmentos Fusarium sp. Hialino Pigmentado Alternaria sp. •Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos •Los blancos hialohifomicetos Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de divisiones Absidia cœrula Cenocítico Septado o tabicado Cladosporium sp. Tipos de septos Poro simple Múltiples microporos Poro rodante Doliporo Modalidades de las hifas Rizoides Rhizopus sp Zarcillos Trichophyton mentagrophytes Cephalosporium sp Espirales Trichophyton mentagrophytes Reproducción de los hongos •Asexuada o anamórfico: para mantener la especie •Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida Reproducción sexual o meiótica Fase teleomórfica Reproducción asexual o mitótica Fase anamórfica Reproducción de los hongos • Clasificación Anglo-Sajona Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)
