Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados Comentario mensual del mercado “La Nueva Viga” de la Ciudad de México Marzo, 2007 Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 1 de 6 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados EXPECTATIVAS PARA EL MES DE ABRIL PRONOSTICO DEL TIEMPO Para el mes de abril las condiciones meteorológicas serán las siguientes: En cuanto al pronóstico de lluvia, se prevé que la media esté 13 por ciento por abajo de la climatología anual. El pronóstico de precipitación indica que estará por arriba del 20 por ciento en forma puntual sobre el norte de Baja California, y oeste de Sonora, sur de Guerrero, este de Oaxaca, noreste de Chiapas, sur y norte de Quintana Roo, sur de Campeche, este y oeste de Tabasco, centro de Veracruz y norte de Tamaulipas. Estarán por abajo de la media entre un 50 y 100 por ciento en forma puntual cetro y sur de Baja California Sur, este de Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, centro y oeste de Oaxaca, suroeste de Chiapas, norte de Yucatán, centro de Campeche, centro y norte de Veracruz y centro de Tamaulipas. En cuanto al pronóstico de temperatura, se estima un promedio de 21.7º C y que estén por arriba de la media (25 a 30º C) en forma puntual noreste de Sinaloa, norte de Nayarit, suroeste de Jalisco, Colima, sur de Michoacán, norte y sureste de Guerrero, sur y este de Oaxaca, suroeste, norte y noreste de Chiapas, sureste y noroeste de Campeche, sur de Quintana Roo, noreste, oeste y suroeste de Yucatán, este de Tabasco y noreste de Veracruz. VEDAS VIGENTES Con base en las disposiciones emitidas por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de la Sagarpa, para el mes de abril, las vedas que tienen vigencia son las siguientes: 1.-Todas las especies de camarón.- A partir de las 0:00 horas del día 26 de marzo y hasta nuevo aviso. En las aguas marinas de jurisdicción federal del Océano Pacífico, incluyendo el Golfo de California y en los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y Nayarit. 2.-Pulpo.- Del 16 de diciembre al 31 de julio. En los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo. 3.-Langosta roja del Pacífico.- Del 16 de febrero al 15 de septiembre. Zona A: Línea divisoria con EUA, hasta una línea imaginaria trazada desde la desembocadura del Arroyo el Tordillo, B.C.S. (27º20’L.N. y 114º29’L.O.) hasta un bajo de “nueve brazas” localizado a una distancia de 28 millas al oeste del “Arroyo el Tordillo” (27º18’00’’L.N. y 114º56’30’’L.O.) línea que se prolonga a partir de este punto con dirección oeste hasta los límites de la Z.E.E. Del 1 de marzo al 30 de septiembre. Zona B: Desde la línea imaginaria indicada en la zona anterior, hasta una línea imaginaria trazada con dirección oeste desde el punto conocido como la “Boca del Pabellón” localizado en 25 55’30’’ L.N. y 112 10’30’’L.O. 4.- Langostas del Caribe, Pinta y Verde.- Del 1 de marzo al 30 de junio. En Yucatán y Quintana Roo. 5.- Charal.- Del 1 de marzo al 05 de abril. Lago de Chapala ubicado entre los estados de Jalisco y Michoacán. Cabe señalar que la Sagarpa puede modificar las disposiciones establecidas para la apertura y/o cierre de las vedas; mismas que son publicadas en el D.O.F. Para cualquier aclaración sobre el particular, favor de comunicarse a la Dirección General de Inspección y Vigilancia, Sagarpa, a los teléfonos 56-00-89-23 en el D.F. y en Mazatlán, Sin. al 01 (669) 913-09-07 y 913-08-89. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS En el mes de abril es probable que los fenómenos climatológicos continúen afectando el sector pesquero durante el mes de abril, presentándose fuertes rachas de vientos y lluvias, lo que ocasionará el cierre a la navegación menor en las terminales marítimas de Campeche, Tabasco y Veracruz. Los ingresos de pescados y mariscos al principal mercado de comercialización y distribución del Distrito Federal, se espera que en relación al mes anterior sean menores, debido a la combinación de diversos factores, entre ellos; la semana mayor, lo que representa un factor de menor abasto de este tipo de productos hacia los centros urbanos, ya que buena parte de la producción que se captura en las zonas de origen se desvía a los centros turísticos. Por otro lado, al llegar a su término la temporada de cuaresma, las siguientes dos semanas en que baja notablemente la demanda, son utilizadas por muchos de los mayoristas del mercado de La Nueva Viga Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 2 de 6 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados para descansar, por lo que se detiene en buena medida el proceso de adquisición y compra de producto. Pescados marinos En relación a las especies marinas, el Golfo de México seguirá siendo el principal abastecedor de especies marinas al Distrito Federal, aunque con una ligera baja con respecto al mes inmediato anterior. Se espera una mejoría en los niveles de embarques de los estados del Pacífico; con ello se solventará la baja presencia de especies finas como Huachinango, Mero, Pargo, Robalo y Pámpano. La Sierra y Mojarra tilapia, continuarán siendo las especies reguladoras del comportamiento del mercado, debido a sus volúmenes y constancia en la oferta, aunque las fluctuaciones de oferta de la Sierra obedecen a factores climatológicos, ya que cuando se presentan fenómenos naturales como “Nortes”, “Ciclones” y “Huracanes”, se concentran los cardúmenes en las zonas cercanas a las costas, lo que facilita su captura y por lo tanto su precio se ve reducido. Del global de especies marinas, se especulan incrementos con relación a marzo, para el Cazón con y sin cabeza, Tripa, Tiburón sin cabeza, Tiburón marrajo, Lisa del pacífico, Sierra del golfo, Huachinango del golfo, Peto o carito, Camarón macuil y Calamar gigante fresco. Se espera que los principales productos que sufrirán decrementos en el precio sean el Huachinango del pacífico, Trucha de mar, Mojarra rayada, Pierna y conejo, Aleta de raya y Bandera. Crustáceos En este rubro continuarán sobresaliendo en el mes de abril los bajos ingresos, principalmente del Camarón de altamar, que actualmente se encuentra en veda temporal en aguas del litoral del Pacífico, incluyendo el Golfo de California. Tamaulipas continuará siendo el principal introductor de Crustáceos al Distrito Federal, donde sobresaldrán la Jaiba entera, Acamaya y Camarón cocido (Pacotilla, Roca, Botalón, 7 Barbas, etc.). Se prevén algunos incrementos en los precios relativos al Camarón cocido mediano con cabeza, Camarón macuil, Acamaya cruda y Ancas de rana. Por su parte, debido a que se esperan mayores arribos de Caracol burro, Jaiba entera y Camarón de altamar chico, se contemplan decrementos en sus cotizaciones. Moluscos El abastecimiento de los Moluscos se concentrará básicamente en tres estados, Sonora, Sinaloa y Veracruz. El Calamar, continuará siendo de los principales moluscos. Se espera que las aportaciones de Veracruz de Almeja gallo y Almeja negra, lo constituyan como la principal entidad que enviará estas especies, en donde también se considera la participación de la Península de Baja California y Sinaloa con Almeja chocolata y Almeja pata de mula. Se prevé un aumento en los envíos de Calamar gigante, Caracol, Ostión sin concha, Ostión con concha y Pulpo congelado. Pescados de agua dulce Importaciones La Mojarra tilapia, continuará destacando como reguladora de la oferta. Los mayores volúmenes se darán por el litoral del Pacífico, mientras que por el Golfo de México mantendrá un porcentaje conservador. Entre los estados con mayor participación en el abasto de especies de escama de agua dulce, se contemplan Sinaloa, Michoacán y Tamaulipas. Se prevén incrementos de las cotizaciones en relación con el mes pasado, para la Carpa y Lobina negra. Es de esperarse una baja en los volúmenes de importación, debido a que posteriormente a la Cuaresma disminuye su consumo. Sin embargo, continuarán registrándose aportaciones provenientes del exterior, principalmente de Mojarra tilapia, Tiburón sin cabeza, Tiburón marrajo y Dorado o machete procedentes de Taiwán y Guatemala respectivamente. No obstante, debe mencionarse que en estos ingresos, aun cuando los productos son de buena calidad, el mayorista prefiere el producto fresco. Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 3 de 6 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS Respecto al mes anterior, por grupo de especie, el comportamiento fue el siguiente: Pescados Marinos: El 45 por ciento de los productos registraron alza en su precio en comparación con febrero (Rubia o biajaiba, Besugo, Lisa del pacífico, Sierra del golfo, Peto o carito, Cojinuda, Pargo huachinango, Bandera, Mero o extraviado, Cazón con cabeza, Lisa del golfo, Lebrancha y Tiburón marrajo sin cabeza), siendo ésta del 12 por ciento en promedio. Pescados Marinos Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Aleta de raya Bandera Besugo Cazón c/cabeza Cazón s/cabeza Cazón tripa Cintilla Cojinuda Huachinango Golfo Huachinango Pacífico Jurel Lebrancha Lisa del golfo Lisa del pacífico Mero o extraviado Mojarra rayada Pámpano Pargo huachinango Pargo habanero Peto o carito Pierna y conejo Róbalo del golfo Rubia o biajaiba Sierra del golfo Sierra del pacífico Tiburón s/cabeza Tiburón marrajo s/c Trucha o corvina Vaqueta Febrero Marzo 20.08 22.65 27.90 34.05 35.00 27.55 27.35 11.48 89.38 S/p 17.10 11.00 19.20 12.00 70.00 33.60 61.75 60.38 S/p 46.94 29.60 98.56 38.00 45.43 38.00 32.90 32.00 31.80 S/p 14.74 24.53 34.95 35.65 35.00 26.00 24.14 12.70 85.59 S/p 14.10 11.28 20.00 13.95 73.74 30.13 59.60 65.44 S/p 52.60 28.00 91.48 53.15 51.13 34.01 32.00 32.50 31.50 S/p Variación nominal (%) -26.59 8.28 25.27 4.70 0.00 -5.63 -11.75 10.68 -4.24 S/p -17.54 2.50 4.17 16.25 5.34 -10.34 -3.48 8.39 S/p 12.06 -5.41 -7.19 39.87 12.55 -10.49 -2.74 1.56 -0.94 S/p Pescados de Agua Dulce: El 71 por ciento de los productos registraron alza en su precio, en comparación con febrero (Carpa, Tilapia grande, Bagre, Lobina negra y trucha arcoiris), siendo ésta del 9 por ciento en promedio. Pescados de Agua Dulce Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Bagre Carpa Jolote Lobina negra Tilapia chica Tilapia grande Trucha arcoiris Febrero 26.80 12.10 26.80 30.40 16.80 27.60 53.50 Marzo 28.45 14.55 26.00 32.00 15.75 30.00 55.00 Variación Nominal % 6.16 20.25 -2.99 5.26 -6.25 8.70 2.80 S/p sin presencia Crustáceos: De este grupo el 31 por ciento de los productos incrementaron su precio, respecto al mes pasado (Jaiba en pulpa, Camarón roca, Acamaya cruda y Langostino entero), siendo éste incremento en promedio del 4 por ciento. Crustáceos Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Acamaya cruda Jaiba entera Jaiba en pulpa Langostino Camarón macuil Camarón pacotilla Camarón roca Camarón chico c/c Camarón mediano c/c Camarón grande c/c Camarón chico s/c Camarón mediano s/c Camarón grande s/c Febrero 43.00 39.60 112.00 186.50 96.50 109.50 75.00 68.00 85.00 115.00 70.00 120.00 185.00 Marzo 44.10 36.10 120.00 190.00 95.00 103.94 77.44 68.00 85.00 115.00 70.00 120.00 185.00 Variación Nominal % 2.56 -8.84 7.14 1.88 -1.55 -5.08 3.25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 S/p sin presencia Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 4 de 6 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados Moluscos y otros: En este mes el 46 por ciento de los productos registraron decremento de precio, respecto al mes pasado (Calamar gigante fresco, Caracol burro, Ostión con concha, Almeja pata de mula, Pulpo fresco y Almeja gallo), siendo esta baja en promedio del 7 por ciento. Moluscos y otros Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Febrero Marzo Producto/Var. Almeja casco Almeja chocolata Almeja gallo Almeja negra Almeja pata de mula Calamar americano Calamar gigante fresco Caracol burro Ostión c/concha Ostión s/concha Pulpo congelado Pulpo fresco Ancas de rana 8.00 23.20 16.80 9.60 207.50 30.00 13.00 65.00 148.00 100.00 75.00 70.00 104.00 8.00 31.40 15.00 12.00 191.00 30.00 12.95 62.00 140.00 100.00 79.25 63.00 110.00 Variación Nominal % 0.00 35.34 -10.71 25.00 -7.95 0.00 -0.38 -4.62 -5.41 0.00 5.67 -10.00 5.77 En comparación con 2006, por grupo de especie, el comportamiento fue el siguiente: Pescados Marinos Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Aleta de raya Bandera Besugo Cazón c/cabeza Cazón s/cabeza Cazón tripa Cintilla Cojinuda Huachinango Golfo Huachinango Pacífico Jurel Lebrancha Lisa del golfo Lisa del pacífico Mero o extraviado Mojarra rayada Pámpano Pargo huachinango Pargo habanero Peto o carito Pierna y conejo Róbalo del golfo Rubia o biajaiba Sierra del golfo Sierra del pacífico Tiburón s/cabeza Tiburón marrajo s/c Trucha o corvina Vaqueta Marzo 2006 13.00 22.68 39.43 39.92 28.00 26.86 22.40 12.22 85.50 S/p 13.13 9.36 12.92 10.00 75.00 30.22 65.85 72.40 S/p 38.96 28.00 94.34 50.08 36.48 26.50 32.00 26.84 34.28 S/p Marzo 2007 14.74 24.53 34.95 35.65 35.00 26.00 24.14 12.70 85.59 S/p 14.10 11.28 20.00 13.95 73.74 30.13 59.60 65.44 S/p 52.60 28.00 91.48 53.15 51.13 34.01 32.00 32.50 31.50 S/p Variación nominal % 13.37 8.13 -11.36 -10.70 25.00 -3.20 7.76 3.93 0.10 S/p 7.39 20.46 54.80 39.50 -1.68 -0.31 -9.49 -9.62 S/p 35.01 0.00 -3.04 6.13 40.15 28.35 0.00 21.09 -8.11 S/p S/p sin presencia Pescados Marinos: En este grupo el 52 por ciento de los productos registraron alza en su precio en comparación con marzo de 2006 (Lisa del golfo, Sierra del golfo, Lisa del pacífico, Peto o carito, Sierra del pacífico, Cazón sin cabeza, Tiburón marrajo sin cabeza, Lebrancha, Aleta de raya, Bandera, Cintilla, Jurel, Rubia o biajaiba, Cojinuda y Huachinango del golfo), siendo ésta del 21 por ciento. La Lisa del golfo fue el producto que mayor incremento registró (55 por ciento) y el Besugo fue el que más se redujo (11 por ciento). Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 5 de 6 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados Pescados de Agua Dulce: El 86 por ciento de los productos registraron alza en su precio, en comparación con marzo de 2006 (Lobina negra, Bagre, Carpa, Trucha arcoiris, Jolote y Tilapia grande), siendo ésta del 18 por ciento en promedio. La Lobina negra fue el producto que mayor incremento registró (28 por ciento) y la Tilapia chica fue el que mas se redujo (27 por ciento). Pescados de Agua Dulce Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Bagre Carpa Jolote Lobina negra Tilapia chica Tilapia grande Trucha arcoiris Marzo 2006 22.75 11.90 23.00 25.00 21.52 29.84 45.96 Marzo 2007 28.45 14.55 26.00 32.00 15.75 30.00 55.00 Variación nominal % 25.05 22.27 13.04 28.00 -26.81 0.54 19.67 S/p sin presencia Crustáceos: De este grupo el 54 por ciento de los productos bajaron su precio, respecto a marzo de 2006 (Camarón pacotilla, Camarón mediano sin cabeza, Camarón chico con cabeza, Camarón mediano con cabeza, Camarón grande sin cabeza, Camarón grande con cabeza y Camarón chico sin cabeza)), siendo ésta baja en promedio del 15 por ciento. La Jaiba entera fue el producto que mayor incremento registró (46 por ciento) y el Camarón chico sin cabeza el que más bajó su cotización (26 por ciento). Moluscos: En este mes el 46 por ciento de los productos registraron alza de precio con respecto a marzo del año pasado (Almeja negra, Pulpo congelado, Ostión con concha, Ancas de rana, Almeja pata de mula y Almeja chocolata), siendo en promedio del 21 por ciento. En este grupo el producto que incrementó más su precio fue la Almeja negra (50 por ciento) y el que más lo redujo fue la Almeja gallo (23 por ciento). Moluscos Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Almeja casco Almeja chocolata Almeja gallo Almeja negra Almeja pata de mula Calamar americano Calamar gigante fresco Caracol burro Ostión c/concha Ostión s/concha Pulpo congelado Pulpo fresco Ancas de rana Marzo 2006 8.00 30.28 19.60 8.00 177.80 38.00 13.84 62.84 120.00 114.40 56.20 75.60 100.00 Marzo 2007 8.00 31.40 15.00 12.00 191.00 30.00 12.95 62.00 140.00 100.00 79.25 63.00 110.00 Variación Nominal % 0.00 3.70 -23.47 50.00 7.42 -21.05 -6.43 -1.34 16.67 -12.59 41.01 -16.67 10.00 Crustáceos Precios promedio mensual al mayoreo ($/kg) Producto/Var. Acamaya cruda Jaiba entera Jaiba en pulpa Langostino Camarón macuil Camarón pacotilla Camarón roca Camarón chico c/c Camarón mediano c/c Camarón grande c/c Camarón chico s/c Camarón mediano s/c Camarón grande s/c Marzo 2006 38.00 24.80 111.00 190.00 94.60 109.60 75.00 75.00 100.00 155.00 95.00 130.00 220.00 Marzo 2007 44.10 36.10 120.00 190.00 95.00 103.94 77.44 68.00 85.00 115.00 70.00 120.00 185.00 Variación Nominal % 16.05 45.56 8.11 0.00 0.42 -5.17 3.25 -9.33 -15.00 -25.81 -26.32 -7.69 -15.91 Si quiere consultar precios de productos pesqueros de otros estados del país, visite la página del SNIIM (www.economiasniim.gob.mx). Para cualquier comentario, favor de dirigirse a Insurgentes Sur 1940 piso 4, Col. Florida, C.P. 01030, Tel. 52 29 62 03 o a la siguiente dirección electrónica: [email protected], con gusto le atenderemos. Comentario mensual del mercado "La Nueva Viga" de la ciudad de México Marzo 2007 No. de Rev: 0 Ref: Control PR-PP-01 CONTROL: FO-DIM-022 Página 6 de 6