mercados y productos Jugo concentrado de naranja Direcció n de Planeació n e Investigación Gerencia de Estudios Económicos Generalidades ste prod ucto se obti ene al cl eshi datar parc ialm ente el ju go de la frut a fresca po r medi o de un proceso in d ustri al (véase . el anexo 1). El produ cto adq ui ere la apariencia de una masa ge latin osa qu e co nse rva cas i tod as las prop iedades del fr uto natural -su alto co nte nid o de ácid o ascó rb ico (v itami na Cl, su sabo r, su d ulzura, etc .- y co nstitu ye un exce lente co m pl eme nto alim enticio (véase el anexo 2) . E alto. El ju go co nce ntrad o el e Bra sil proviene el e las vari edad es c lasificadas como "sin acid ez", que se ca rac teri za n por su sa bo r mu y suave . Po r ell o , en ese país suelen mezc lar el ju go propi o co n el mex ica no , pa ra aumentar la ca lid ad el e su pro du cto. Situación nacional Ca racterísticas de la in d ustria L Las plant as indu stri ali zado ras el e naranja qu e ex isten en M éx ico prod uce n el ju go co nce ntrado pri nc ipalmente el e las ll amadas va ri edades tem pranas (qu e mad uran el e oc tubre a d iciemb re) y Va lencia. El ju go obtenid o el e las prim eras es el e un co lo r menos intenso y co n meno r gradu ac ión bri x, por lo cual es menos dul ce. En contraste, el ju go ele la naranj a Valencia tiene un colo r más fu erte y mayor gradu aci ó n bri x, por lo qu e es más dulce; asimi smo , su aroma y rend imi ento so n li ge ramente superi ores a los obteni dos el e otras va ri edades. En las ex po rtac io nes mex ica nas el e este produ cto predo min a un a mezc la el e ambos tipos el e ju go . a in d ustria nac ion al produ cto ra el e jugo co ncentrado el e n aranj a se loca li za en los es tados el e N uevo León , Veracruz y Tamauli pas. En el período 1980/82- 1984/86 aum entó ace lerad amente la capa cidad im talacl a to tal el e procesa m iento el e naranj a fresca, prin c ipa lm ente a ca usa el e la crec iente demand a mundi al el e ju go co ncentrado , sob re tod o en Estados U nid os. El vo lum en el e impo rt acio nes el e este país crec ió en el lapso 1980- 1984 a u na tasa med ia el e más ele 60 % al ar'io . En la prod ucción nac ional tam bi én ha in fl ui do el importante merca do intern o q ue, segCrn diversos analistas, tiene un eno rm e potencial el e desa rro ll o . El ju go co ncentrado el e naran ja mex ica no es el e mejo r cali dad (po r su co lo r, arom a, sa bor y grad uac ió n br ix), qu e el bras il eri o; en consec uencia, su precio en el merca do intern ac io nal es más En efecto, el e 1980/82 a 198 4/86 , el núm ero el e empresas producto ras aumentó el e seis a nueve y la ca pac idad instalada co njunta pasó el e 306 000 a 488 000 to neladas el e fruta fresca, lo cual signi fica una ta sa el e crec im iento anu al el e 26% . Se prevé qu e en 198 7 entrará en operac ión una nueva planta en Sa n Lui s Poto sí, lo q ue elevará la ca pa cidad instalada a 6 '14 000 to n; tambi én se El prese nte estu d io fu e elabo rado po r Ab ra ha m Ferru sq uía Vill afran ca . 450 CUAD I~O mercados y productos 1 México: ca pacidad instalada de las empresas produ cl ora~ de jugo de naran¡a concentrado de fruta fresca 1 (Miles de lon eladas) Ubicacion Emp resa 7980-7982 % 7983 % 7984-7986 % 7987 % 7988-7990 % 306 100 378 700 488 700 674 700 725 700 175 120 30 57 39 10 175 120 30 46 32 8 2S 8 2S 6 285 200 30 30 2S 58 41 6 6 S 285 200 30 30 2S 46 32 5 S 4 285 200 30 30 2S 39 28 4 4 3 36 36 6 6 36 36 S S To tal Nuevo León Mo ntemorelo, Mo ntemo relos Allende Mo nterrey Citroniéxico, S.A . Jugos Concen trados, S.A . JugLÍe ra Al lende, S.A. Ora njugos, S.A. Sa n Luis Polooí Hui ch iu ayan San Lui s Potooi Tamaulipas Jugos Concent rados de Tamaulipa,, S. A. Frutico, S.A. Ciudad Victoria Reynma Veracruz Alimento> de Verac ru z, S.A. Derivados Indu stri ales Veracruz , S.A. Juguera· Ve rac ruzana, S.A. Ma rti nez de la Torre Coa tepec Poza Ri ca 131 60 3S 3ií 43 20 11 12 72 19 72 1S 72 12 108 1S 36 36 10 10 36 36 8 8 36 36 6 6 72 36 10 S 131 60 3S 36 3S 16 9 10 .131 60 3S 36 27 12 7 8 221 1SO 3S 36 36 24 6 6 296 22S 3S 36 41 31 S S ·1. Temporada de proceso: 120 días en promedio . Los total es pueden no sumar debido al redondeo. Fuente: Jugos Concentrados, S.A. pronostica qu e ésta ll egará a 725 000 to n, en el trienio 1988- 1990, cas i 50% más qu e en 1984-1986 (véase el cuad ro 1). tre otras, Valencia, Va lencia ta rdía, Hamlin, Pineapple, Pearson Brown, Washington Nave l, San Migu el y Corriente. Según la SAR H, la superfic ie y producción nacionales de naranja fresca se in c rem entaron ele 161 937 ha. y 1 743 212 ton en 1980 a 184 013 ha. y 2 068 862 ton en 1983, lo cua l sign ificó un in cremento ele 13.6% en el área y de 18.7% en la producc ión. Sin embargo, en dic iembre de 1983 una fuerte helada afectó cerca de 90% de la superficie productora de naranja de Nuevo Leó n, lo que determinó que en 1984 la superfic ie total dedicada a este cu lti vo descendiera 20.8%, situándose en 145 78 1 ha., y que la producc ión cayera a 1 632 157 ton, 21.1% menos que un año antes. En el período 1980-1984 la pl anta indu strial elabo rado ra de ju go de naranja utili zó, en promedio, 60 % d e su ca pacidad instalada; po r su parte, los cic los de produ cc ión fu eron d e 120 días que se ex tendi eron a 180 cua nd o se d ispu so d e fruta sufic iente. Producción No ex isten cifras ofic iales de la producc ión nac iona l d e jugo conce ntrado ele naranja. Por ell o se efectuó una investigac ión d irecta entre las empresas que indu stria li zan este cítrico. Empero, va ie refe rirse en primer término a la producción ele naranja fresca , pues está estrechame nte li gada con la ele ju go concentrado. Lo s princ ipa les estados productores de naranja, en orden jerárqu ico, son Veracru z, San Luis Potosí, Tamaulipas y Nuevo León, los cual es en el período 1980-1984 representaron 86.8% de la superfic ie tota l y 84% de la producc ión (véase el cuadro 2). La s princ ipales variedades que se cultivan en Méx ico so n, en- , CUADRO 2 México : producción de naranja 7980 Entidades Total Suma Superficie cosechada !ha .) 7987 Producción (ton) Superficie cosechada (ha.) 767 937 7 743 2 72 139 722 1 436 866 Producción (ton) 166 974 7 820 087 140 222 1 4S2 367 Nuevo Leó n San Lu is Potosí Tarnau li pas Veracruz 33 22 12 70 869 71S 924 214 407 SS4 190 09S 18S SS2 6S3 66S 36 21 12 70 Los demás 22 21S 306 346 26 692 a. Cifras preliminares . 7982 Superficie cosechada (ha.) 440 018 282 482 420 180 173 678 S0 1 S68 207 091 367 72 0 Producción (ton) 764 986 7 994 57 7 142 144 1 692 316 2S 19 17 79 7984a 7983" Superficie cosechada (ha.) Producción (ton) Superficie cosechada (ha.) Producción (ton) 784 073 2 068 862 745 78 7 7 632 757 163 14S 1 77S S7S 129 3S8 1 424 296 931 441 186 S86 348 66S 1S2 172 238S 19 9S2 960 35 27 17 82 22 842 302 2SS 20 868 180 719 648 S98 41S 196 176 986 988 299 888 400 293 287 3 27 11 8S S18 934 997 909 16 423 41 216 137 1 028 602 864 114 716 207 861 - 451 comercio exterior, mayo de 1986 CUADRO 3 Producción de naranja de las cuatro principales entidades productoras de México 1 (Miles de toneladas) Según la A r1o SARH 1982 1983 1984 1985 1 692 1 776 1 424 Según jugos Concen trados, S.A. n.d. 1 740 1 210 1 170 825 l. Verac ru z, Tama ulipas, San Lui s Potosí y Nuevo León as í co mo de un a fuerte seq uía en Verac ru z en la temporad a 1984198S. Esta situ ac ión hi zo que en el tri enio 1983-198S la mayo r parte d e la naran ja se ca nali za ra al mercado de fruta fresca. Se espe ra que la prod ucc ió n co njunta de las c uatro entid ades se rec upere en 1986, al llegar a 1 668 000 ton , 102.2% superio r a la de un año antes, debido a la favo rable temporada de lluvias que se registró en Veracru z, San Lui s Potosí y Tamaul ipas durante 198S y a que en 1986 entrará n en producción nu evos árboles en Veracruz, Sa n Lui s Potosí y Tam au lipas. En co nsec uenc ia, se estim a que la oferta d e fr uta para elaborac ión industri al ll egará a S38 000 to n en 1986, con las que se podrán produc ir un as 49 000 ton d e jugo concentrado, esto es, 4 .8 veces más que en 1985 . CUADRO 4 México: producción estimada de jugo de naranja concentrado (M iles de toneladas) Pronóstico Concepto 7982 7983 7984 7985 7986. 7987. l. Prod ucción de naranja de las cuatro principales entidades productoras del país 1 1 740 1 210 1 170 825 1 668 2 100 11. Mercado ele fruta fresca 1 130 700 800 800 1 100 1 290 111. Merma s 40 170 180 260 159 130 IV. Fruta fresca disponible para elaboración indust ri al (IV - 1- 11 - 111) 230 200 350 85 65 1 538 V. Producción estimada de jugo de 2 naranja concentrado 35 23 20 8.5 61 49 l. Veracruz, San Lui s Potosí, Tam aulipas y Nuevo León. 2. Para producir una tonelada de jugo ele nara nja co ncentrado a 65° brix (ap rox imadamente 200 ga lones) se requieren 1O ton de fruta fresca. a. Calculados co n base en el fuerte aumento que se espera debido a la en trada en producc ión de muchos nuevos árbo les. Fuen te: Elaborado co n datos proporcionados por jugos Concen trados, S.A. La empresa ju gos Co nce ntrados, S.A. d e C.V., se ñaló en la investi gac ió n directa qu e el ju go co nce ntrado que produce proviene de la fruta adquirida en V erac ru z, San Lu is Potosí, Tam au lipas y Nuevo Leó n. Según los cálc ulos de esa emp resa, la producción real de naranja de las entid ades seña ladas no es la que estim a la SARH. En el cua dro 3 se ofrece n ambos cá lculos. Un a de las principales ca usas de las diferencias es que la SARH manti ene los rend imi entos d e Nuevo Leó n en 11 82S kg por hec tárea en 1983 y 1984, mi entras que ju gos Concentrados los disminuye a ca usa de la helada mencionada, estim ando que pasaron de 7 400 kg/ha. en 1983 a 4 800 kglha. en 1984. En este trabajo la producción de ju go co nce ntrado se estimó a partir d e las c ifras de producción de nara nj a fresca proporcionadas por ju gos Co ncentrados. En el período 1982-198S la produ cc ión de jugo co ncentrado disminuyó de 3S 000 ton en el primer año a 8 SOO en el último (véase el cuad ro 4) .1 Este notable descenso, que se observa a partir de 1983, fue co nsecuenc ia de la helada de d iciem bre de 1983, l. Según la empresa jugos Conce ntrados, en 1980 y 198 1 las plantas que elaboran naranja fresca prod ujeron cantidades relativamente pequeñas de jugo de naranja concentrado, tod a vez que por problemas de índ ole cambiario el producto mexicano no competía en el mercado de Estados Un idos, nuestro principal cliente . Las exportaciones de este producto que consigna la estadística del IMCE, correspo ndientes al bienio 1980- 198 1, provinieron de inven tarios que tenía la planta indu stri al. Se p ronosti ca qu e en 1987 la producción d e fruta d e las entidades citadas llegue a 2 100 000 ton como resu ltado d el mayo r núm ero de árbol es qu e entrarán en produ cc ión. La industri a di spo ndrá de 6S 1 000 ton , co n las cuales elaborará 61 000 ton de jugo, 24.S% m ás qu e en 1986. En el cuad ro S figura el núm ero total de árbol es ex istentes, los que entrarán en producc ión , el rendimiento por árbo l y la producción prevista para el período 19851990 en las principa les ent idades productoras. La impo rtante expa nsió n que se prevé en la capacidad instalada , en la oferta de fruta dispo nibl e y en la producción de ju go co nce ntrado se d ebe fundamentalmente a las favorables expectativas que ofrece el mercado ex terno, en especia l el de Estados Unid os. Tambi én influye, aunqu e en m eno r proporción, la gran potencia lid ad de l merca d o interno . Consumo No hay cifras oficia les del co nsu mo interno de jugo co nce ntrado de naranja. Empero, jugos Concentrados estima que en 1980-1 981 fue de unas 3 000 ton y de S 000 ton anu ales en 1982-198S. Los co nsumidores mexica nos prefieren las naranjas y el ju go de naranjas frescas. El lo exp lica que la mayor parte de la producció n se dirija al mercado de fruta fresca. Sin embargo, en fechas rec ientes, las emp resas elaboradoras de co nce ntrados han estado realiza ndo una intensa campaña promociona! para incrementar 452 CUAD RO mercados y prod uctos S México: árboles de naranja, árboles que entrarán en producción, rendimiento por árbol y volum en de producción, por principales entidades Entidades Años Árboles (miles) N uevo Leó n 198S 1986 198 7 1990 198S 1986 1987 1990 198S 1986 1987 1990 198S 1986 1987 1990 S 000 S 000 S 000 S 000 6 000 7 000 8 000 11 000 6 000 7 soo 9 000 13 500 28 000 32 000 36 000 48 000 Sd n Lui > Posotí Tama ulipa s Verdcruz A rboles en producción (miles) Rendimiento de fruta por árbol (kgJ 4 200 4 200 4 200 S 000 4 100 4 300 4 600 7 000 2 600 2 800 3 000 7 soo 13 soo l S 000 18 000 32 000 lS.O 19.0 60.0 3 1.0 64.0 7S.2 70.0 77.0 89.0 l OS.O 11 7.0 37 .0 72.0 7S .O 91.0 Producción (miles de ton) 63 80 300 12S 27S 346 490 200 2SO 31S 8 77 soo 1 080 1 3S9 2 912 Fue nte: ju gos conce ntrado s, S.A. de C.V . el co nsumo de jugo concentrado, pues co nsid eran que el mercado interno ti ene un futuro promisorio .2 Em pero, se presume qu e los ca mbios en los hábitos ele consum o se rán lentos, pues aún resu lta más barato adquirir un litro de ju go ele naranja fresco q ue el equiva lente ele ju go co nce ntrado. CUADRO 6 México: importación de jugo de naranja, 1 por países de procedencia Estados Unidos Comercio exterior Importaciones n el cuadro 6 se mu estran las im portaciones mexica na s ele ju go co nce ntrado ele naranja del períod o 1980-1984. 3 En el bi enio 1980-198 1 se rea lizaron las co mpras extern as más cuanti osas, co n 280 ton y 82 000 dó lares en el primer año y 828 ton y 165 000 dólares en el,j ltim o. Sin emba rgo, en los años posteriores las importaciones se contrajeron ele manera drást ica, hasta llega r en 1984 a só lo 2 ton y 318 dól ares. E El prin c ipal país proveedor ele ju go co nce nt rado el e naranja es Estados Unidos, registrándose pequeños abastecim ientos dejapón en 1983 (véase el c uadro 6). 1980 1981 1982 1983" 1984" Dólares 280 828 6 82 000 16S 000 9 000 11 318 (4) 2 j apón Toneladas (8) Dólares 7 l. A temperatura de lS 0 C. a. Cifras preliminares . ( ) Kilogramos. Fu ente: IMCE, Microfichas. Las importacion es se rea li za n al am paro de la fracció n 20 .0 7.A 00 1, gravadas co n una cuota de 50% ad valorem ; cua nd o proceden ele Ecuador están exe ntas . En todo caso, está n suj etas al requisito de permiso previo de la Secretaría de Comerc io y Fomento 1ncl ustrial. Las im portaciones se han destin ado princ ipalmente al mercanorte y só lo algun os montos al ce ntro del terri torio nac ion al. do de la frontera 2. Así, por ejemplo, la emp resa jugo s Concen trados, ca lcula ve nder en el mercado interno un os 1 000 millon es de peso s de jugo concentrado en 198S y trip licar dicho va lor en 1986. 3. Las di sc repa ncias entre las cifras oficia les mexica nas de importació n de jugo co nce ntrado de naranj a desd e Estados Unidos (c uadro 6), con la s exportac ion es estado unid enses a México (c uadro 13) 'se expl ica n funda men talmente por el con traband o . Las Naciones Unidas consig nan (cuadro 10) cifras de importació n de jugo co nce ntrado de naranja de México que tambi én discrepan de las cifras ofi ciales mexi ca nas . Sin embargo, éstas so n cifras prelimin ares estim adas por ese o rgan ismo mundia l. Tonelada s Exportaciones n el quinqu enio 1980- 1984 las expo rtacio nes reg ist raro n un co mportami ento alcista, ya qu e pasaron de S 982 ton y 5.5 mi llones ele dólares a 21 247 ton y 32 .2 millones, de l prim ero al último año . La tasa media ele c rec im iento anua l fue ele 37 % en vo lum en y el e más de 50% en va lor (véase el cuadro 7). E Sin embargo, en los primeros nueve meses de 1985 -ú ltim as cifras disponibles- las ventas extern as se contrajeron notablemente co n respecto al año inm ediato anterior (véase el cuadro 7) debido a la mencionada baja en la produ cc ión de ju go co ncentrado de naranja reg istrada en 1984 y 1985. No obstante, se prevé 453 comercio exterior, mayo de 1986 CU ADRO 7 México: exportación de jugo de naranja , por países de destino1 7980 Miles Ton de dólares Total Estados Unid os 7982 7987 Miles Ton de dólares 7983 Miles Ton de dólares 7984 Miles Ton de dólares 7985" Miles Ton de dólares 5 982 5 523 5477 6 693 76 674 20 650 20 773 20 563 27 247 32 760 4 6 74 4 390 4 88S S 94S 14 884 18 62S 19 190 19 036 20 S8 1 31 223 521 74 ~ 1 768 2013 934 3 9 1 492 12 13 9 6S8 8 17 1 4S4 29 12 26 1 5 3 Canadá 1 006 948 Colombia Guatemala Pu erto Ri co Italia Repúbl ica Federal de Alemania 27S 162 Uru guay Suecia 27 23 1. Cifras prelimi nares. a. Enero-septiembre. Fuente : Instituto Mexicano de Comerc io Exteri or. S 7 880 2 743 3 que en 1986 y 1987 las expo rtacione s se rec upe rarán, dado el fuerte c rec im ie nto en la producción de l cítrico. Así, se pronostica que en 1986 las venta s al exterior ll ega rán a un as 40 000 ton que aportarán un in greso de di visas del orden el e 44 mi ll o nes de dó lare s; en 1987 con tinu ará la tendenc ia alcista, has ta ll egar a 45 000 to n y 77 mil lo nes ele dólares. La mayo r parte el e las expo rta cion es mexicana s ele ju go conce ntrad o ele naranj a se ha diri gido a Estados U nid os, que abso rb ió en pro medio 91.7% ele la can tid ad y 92 .6% del va lo r ele las ve ntas del lapso 1980- 1984; le sigue Canadá , con 7. 7% en cant idad y 7.2% en va lo r en el mismo período. También se han registrado envíos a Co lombia , Guatema la, Puerto Rico , Uruguay, la RFA, Suec ia e Italia (véase el cuad ro 7). Los productores mexicanos seña lan que el mercado eu ropeo ti ene un a eno rm e potenc ialid ad . Si n embargo, afirm an qu e no han podido abastecer lo en mayor medida por la escasa producción nacio nal, situ ac ión que esperan superar en los próximos años. En efecto, el Reino Un ido, por ejempl o, ha hec ho pedidos por 8 000 ton ele ju go conce ntrad o y la RFA ha so licitado el envío el e 500 a 1 000 to neladas para 1986. Otros gra nel es demandantes so n los Países Bajos, Francia , Bé lgica-Lu xembu rgo, D inama rca, Sui za, No ru ega y Finland ia. Las expo rtac iones ele este producto se realizan al amparo el e la fracción 20 .0 7.A 02 y están exe ntas ele graváme nes. Precios en el mercado interno L os prec ios del ju go con centrado ele naranj a en el merca d o interno 4 han registrad o un a tend encia alcista en el período 1981-1985, ya que pasaron el e 41 .6 2 peso s por litro en el primer año a 460.58 pesos en el ú lt imo (véase el cuadro 8). 4. El precio en el mercado interno es el equiva lente a la cot izac ión intern acional en dólares, ex presad a en pesos. Miles Ton de dólares Comercialización Interna co ntinu ac ió n se presentan algu nos aspectos del proceso de co merc iali zac ión intern a del ju go co nce ntrado ele naranja. a 65° brix: A • El producto se envasa en bolsas dobles ele plástico, que lu ego se co locan en tambo res de ace ro de 200 li tros para almacena rl os en las bodegas refri ge radas de las plantas. • Más tard e, co nfo rm e se reciben los ped idos, los tambo res se transporta n en ve hícu los refrige rados hasta las bodegas, también refrigerad as, de las empresas d em and antes. Entre ésta s figuran, por ejemp lo, ju gos de l Va ll e, Prod ucto s ele Lec he, Zano A limentos, Produ ctos Lácteos de Baja Ca lifornia , etc. , en dond e el producto se alm ace na en nu evos luga res. • D e es to s si tio s se ex trae en forma pau latin a, segC1n lo elemanden los co nsumidores fin ales. El produ cto se ve nde en diferentes presen tac ion es : rehiclrat aclo como jugo natural en empaq ues ele diferentes tamaños o capacidades; m ezc lado co n agua, corno naranj ada , o envasado como ju go co ncentrado. Todos los ped idos, prácticamente se surte n ele inmed iato, ya qu e en ge neral las plantas cuentan co n suficiente producción alm acenad a. A lgun as m arcas qu e venden los di stinto s d emand antes el e ju go co nce ntrado ele naranj a en el mercado interno so n: Va lencia, Flo rid a 7, jum ex, j us, Bonafina, Vall e Redo ndo, Vigor, H e rshy y Mitras . Las ve ntas en el mercado intern o se efectúan comúnm ente a p lazos de 30 días que se pueden ex tend er a 60 y 90 días, segú n las neces id ades del cliente. Éste, en ge neral, rem ite una orden de pago a la empresa vendedora , con tra un banco. Externa e uand o algú n cl iente ex terno solicita ju go de naranja cG ncentrado, los tambores menc ionados se transportan en ve hículos refr igerados hasta med io puente de la frontera o el pue rt o de 454 mercados y productos tec imi ento es cas i inm ed iato . La forma de pago puede adopta r algunas de las sigui entes va ri antes: CUADRO 8 México: precios internos del jugo de naranja concentrado Años Pesos por litro 198 1 1982 1983 1984 1985 4 1.62 64.10 184. 12 32 1.32 460.58 Fuente: jugos Concentrados, S.A. i) el impo rtado r gira una orden de pago a nombre d e un banco mexicano, para hacerse efect iva en el banco ext ranjero co n el que la in st itu ció n mex ica na ope re; ii) con carta de créd ito con financi am iento para el importador, y iii) al co ntado, cuando el importador neces ita con urgencia el producto. CUADRO 9 Principales países de economía de mercado exportadores de jugo de naranja 1 (Miles de dólares) Países To tal 7980 7987 7982 7983 673 856 7 037 49 7 956 9 70 7 794 430 545 529 127 316 83 6 19 57 13 7 28 629 13 638 13 730 14 532 7 544 8 818 S 768 6 966 8 459 3 139 3 514 3 620 1 646 23 303 767 269 128 333 87 670 81 049 29 798 17 781 13 450 12 460 8 8 17 8 610 8 11 4 S 330 4 810 3 104 2 475 2 347 1 9 15 11 098 Brasi l 327 365 647 503 14 1 454 Estado s Unidos 132 100 Israel 69 726 66 648 Países Bajos 46 666 35 950 Repú blica Fede ral de Alemania 26 646 32 396 Méx ico 2 115 2 8 16 Itali a 10 064 14 767 Bélgica-Luxemburgo 14 956 14 422 Dinamarca 2 160 6 777 Grecia 10 634 Marruecos 4 579 S 426 Belice 7 366 5 047 España 13 642 10 496 Reino Unicjo 3 703 3 020 Francia 1 735 1 979 Argentina 1 428 2 547 Australia 1 727 4 218 Otros 21 596 17 673 l . Cifras preliminares . Fuente: ONU, Yearbook of lntern ationa l Trade Statistics, 7983, vol. 11, Trade by Comm odity. embarqu e. Una vez que el comprador rec ibe el prod ucto, lo tran sporta hasta sus bodegas refrigeradas. Cabe se ñalar que todos los gastos qu e ocasione el transpo rte del producto, las man iobras de est iba y d esestiba-y otros, d esde el puerto fronterizo hasta las bodegas d el importador, co rren por c uenta d e éste. Los cli entes canadienses regu larmente adq ui eren el producto mexii'a no a la mitad del pu ente fronterizo México-E stados Unidos, c ubriendo todos los gasto s qu e origine su tras lado hasta sus bodegas en Ca nadá.-Sin embargo, en algu nas ocas ion es, ciertas empresas -como jugos Concentrados- pueden env iar el produ cto d esde sus in stalac ion es en México hasta Canad á, previo ac uerdo entre las partes in vo luc radas. El jugo concentrado mex ica no se expo rta a grane l, sin ninguna marca. El jmportador le pone la suya para vende rl o al co nsu midor fin al. El período de entrega de los pedidos del extranjero es muy breve pues, al igual que en el caso de las ve ntas nac iona les, su abas- Situación internacional Comercio mundial5 E 1 interca mbio mundi al de ju go de naranja crec ió en fo rm a acelerada en el lapso 1980-1983. Las exportac io nes se elevaron de 673.9 mi ll ones de dó lares en 1980 a 1 194.4 mi llo nes en 1983, lo que signifi có un a tasa media de crec imi ento anu al de 2 1%. Las importac-io nes en el mi smo período pasaro n de 765. 1 a 1 075 .7 mi llones, co n una tasa de c rec imi ento de 12% al año . El ni ve l más alto se alca nzó en 1983, co n 1 127.7 mill ones de dó lares. Exportaciones Entre los países ex portadores de jugo de naranja, Brasil oc upa el 5. No se comenta el comercio exte ri or de jugo de naranja de algunos países de eco nom ía centra lmente planificada. - 455 comercio exterior, m ayo de 1986 CUADRO JO Prin cipa les paises de econom fa de mercado importa dores de jugo de naranja 1 (M iles de dólares) Países To tal 1980 798 1 7982 7983 765 700 7 0 10 052 7 727 667 7 075 728 325 504 149 167 124 434 81 912 97 21 1 63 827 27 190 16 533 11 946 24 307 9 673 9 833 7 188 8 549 8 534 64 196 540 97 123 300 980 156 189 124.947 107 134 102 869 59 187 30 089 17 495 16 998 15 315 11 543 9 677 8 790 7 975 6 807 3 889 1 298 94 546 69 339 285 202 Estado s Unidos 126 101 República Federal de Alema nia 126 865 Canadá 106 30 1 125 466 Países Ba jos 75 744 59 133 Rei no Un ido 81 688 105 55 1 Francia 42 886 so 97 1 Bélgica- Lu xemb urgo 27 770 30 277 Dinamarca 14 333 16 079 9 463 11 324 Suiza 18 184 Aust ralia S 020 No ru ega 9 11 5 9 874 Finlandi a 12 465 17 04 1 Aust ria 9 749 8 74 1 japó n 6 594 4 367 Irlanda 7 361 8 689 Arabia Sa udita 48 60 1 37 255 552 2 650 México Otros 112 352 92 049 l. Cifras prelimina res. Fuente: ONU , 1983 Yea rbook of l nterna tio nal Trade Statistics, 7983, vo l. JI , Trade by Commodity. prim er lugar, co n 767 .3 m ill o nes de dó lares en 1983 , c ifra qu e rep resentó 64.2 % de l total mun d ial, co nt ra 48.6% q ue registró en 1980. Estados U ni dos oc upa el segundo siti o, au nqu e sus ve ntas al ex terio r han dec recido, ya qu e pasa ro n de 132. 1 m ill on es de dó lares en 1980 a 128.3 mi ll o nes en 1983; su posició n relat iva en el tota l mund ial di sm inu yó de 19 .6 a 10.7 po r ciento, en lo s mi sm os años. Le siguen Israe l, los Países Bajos, la RFA, M éx ico, Itali a, Bélgica-Lu xemburgo, D inamarca y G recia. Cabe señalar que Méx ico, según las estadíst icas d e las Nac io nes Uni das, ha elevado 7.4 veces el va lo r de sus ex po rtac io nes de ju go d e naranja en el lapso co nsiderad o, y Din amarca más de t res veces (véase el cuad ro 9). Importaciones Entre los p rinc ipales impo rtad o res de ju go de naranj a d estaca Estados Uni dos, q ue aun cuand o es un prod ucto r relevante, ha aum entado sus comp ras extern as en los· ú ltimos años debido a la se ri e d e helad as que han afectado la p ro ducc ión citríco la d e Fl o rid a, y po r tanto, la producc ió n de ju go d e naranj a. El valo r de las im po rtac io nes estad o unid enses pasó de 69 .3 m illon es de dólares en 1980 a 30 1 mil lo nes en 1983 , po r lo q ue su pa rti cipació n en el total mundi al au mentó d e 9. 1 a 28 po r ciento en d ic hos años . Le sigue la RFA, con im po rtacio nes d e 126 .9 m ill o nes d e dó lares en 1980 (16.6% del total) y 156.2 mi llo nes en 1983 (1 4.5%); Ca nad á está en tercer siti o, co n 124 .9 mi ll o nes d e d ó lares en 1983, 17.5% más qu e las efectu ad as en 1980. Otros destacados comprado res so n los Países Bajos, el Rein o Un ido, Francia, Bélgica-Luxem burgo, Dinamarca, Suiza y Australia (véase el cuadro 10). Cabe señalar qu e va ri os d e los países importad o res de ju go de naranja también so n expo rtad o res. Sin embargo, sus saldos han resu ltado adve rso s en el período consid erado . Tal es el caso d e Estados Unid os, la RFA, el Rein o Un id o, Francia, los Países Bajos, Bélgica -Lu xemburgo, Din am arca y A ustrali a, para sólo cita r un os c uantos. Mercado de Estados Unidos L a produ cc ió n estad o unid ense, d espu és de haber alca nzad o su ni ve l m áx imo de 23 1. 3 mi ll o nes de ga lones (o 42° bri x) en 1979- 1980, se contrajo hasta 11 6 m illo nes en 1984-1985 (49.8% m enos). En ese lapso , los d escensos se acent uaron en 1981 -1982 y 1983- 1984 co mo resu ltad o d e las heladas q ue se abati ero n en 1981 y en 1983 en el c inturó n c itríco la de Florid a, qu e es la p rinc ipa l regió n p rodu ctora d e naranjas en Est ados Unidos6 (véase el c uad ro 11) . En consec uenc ia las impo rtac io nes d e jugo concentrado de naranja, no mezcl ado y con no más d e 1% de alco ho l por vo lumen, ll ega ron hasta 727 .2 millones de galo nes en 1984, esto es, 109.9% más qu e las d e l año p recede nte y cas i siete veces po r arriba de las d e 1980. Se p ro nost ica qu e en el ciclo 1985- 19861a produ cc ió n se re6. Segú n el Departamento de Agri cultura de Estados Unidos y los productores de cítricos de Fl orid a, la producc ión de naranja de ese país, se ha compo rtado como sigue (mi les de toneladas) : 1981-1 982, S 520; 19821983, S 840; 1983- 1984, 4 800; 1984-1 985, 4 240, y 1985-1986, S 390 (estim ac ión). 456 CU;\DR O mercados y productos Por su d estin o, la m ayo r pa rte d e los embarqu es es tadou ni d enses se han d irigido a Ca nadá, la RFA, los Paises Ba jos, el Reino Un ido y Suecia (véase el cuad ro 13). JI ü tados Un idos: produccwn de jugo ele na r¡¡nja concentrado 1 Millones de galone; Ciclo 1979/80 231.3 174 .5 1980/8 1 133.3 198 1/82 169.6 1982/83 1983/84 115.0 1984/85 116.0 11 147.9 1985/86 1. A 42° bri x. b. b timac ión. Fu ente: Eloborado con dato' del Dep<Htilme nto de Ag ri cultu ra el e Estados Unido, , de los prudu ctore' de Fl orida y ele la emp resa Jugos Concen trado>. CUADRO I111po rtaciones En los últimos ari os las importac io nes es tadounid enses d e ju go d e naran ja conce ntrado , no m ezclado y con menos d e 1% ele alco ho l han crecido co nsiderab leme nte: d e 91.3 millon es de ga lones y 69.3 mill o nes de dólares en 1980 a 727 .2 millon es de ga lones y 849. 1 mil lo nes el e dól ares en 1984 (véase el c uad ro 14) . Su tasa m edia de crec imi ento anu al fue superi or a 60 % en ca ntid ad , y a 80% en va lor . Este co mporta mi ento fue res ultado d e la menc ionada helada d e 1983 , lo qu e propi c ió mayo re s co mpras en el ex teri o r. 12 Estados Un 1clos: balanza comercial ele jugo de naranja concentrado (Millon es ele dólares) Concepto 7980 7987 Export ac ion es 111.6 121.4 G<J .3 Importaciones 285.2 42.3 - 163.8 Saldo a. Enero-jun io. Fuent e: FT 135 US Ge neral lmport <; y FT 41 O US General Expo rt s. cuperará , es tim ándose qu e ll egue a 147.9 m il lones de ga lones, 27.5% m ás q ue en el cic lo inm ediato anteri o r. Sin embargo, d icha c ifra co ntinu aría re sultando inferi o r a la producció n lograd a en 1979-1980. Comercio exterior E n el interca mbio comerc ial ele ju go co nce ntrado de naranj a del pe riodo 1980- 1984 Estados Un id os registra un sa ldo deficita ri o c reciente, lo qu e indica qu e tiende a co nvertirse en un importador neto de ese p rod ucto (véase el c uadro 12). 1982 7983 1984 111.6 325.5 - 213.9 114. 7 30 1.0 -186.3 11 7.5 849 .1 - 731. 6 7985" 39.3 360.3 -32 1.0 El princ ipal proveedor el e Estados Unidos ha sido Brasil. Su pa rti c ipación en las importaciones el e ese producto aum entó, ele 1980 a 1984, d e 90.2 a 95.5 po r c iento, en ca ntid ad , y el e 89.8 a 95 .3 por c iento en va lo r. En segundo términ o figura M éx ico, co n partic ipació n en 1980 de 7.9 % el e la ca ntidad y 7. 1% d el va lo r y de só lo 3.4% en ca nti d ad y va lor en 1984. En el prim er sem estre ele 1985 las ex portac ione s ele México sigui ero n deb il itándose a ca usa del ya mencionado desce nso en su produ cc ión. Otros proveedore s el e Estado s Unidos so n Be lice, Jamaica , Arge nt in a, Honduras, Francia , Venez uela e incluso Canad á (véase el cuadro 14). Las impo rt ac iones de ju go co nce ntrado ele naranj a tien en un arancel el e 35 ce ntavos el e dól ar por galó n . lú portacir)Jies En el cuadro 13 se co nsigna n las ex po rt ac io nes po r países, d e ju go de naranj a co nce ntrado d e Estados Un idos. Se apreci a qu e en 1980- 1984 las ventas pasa ron de 73.9 millon es de ga lon es y 111 .6 mill o nes de dó lares a 67.1 mil lon es el e ga lo nes y 11 7.5 millon es el e dó lares. En el primer se m estre el e 1985 - últim as ci fras di spo ni b les- las expo rtaciones ll ega ron a 22.8 mil lo nes ele ga lones, con un in greso en d iv isas el e 39 .3 mil lo nes ele dólares. Estados Unidos ex po rta el ju go co ncent rado ele naranja en las sigu ientes prese ntac ione s: co ngelado en envases el e hasta 32 onzas; co nge lado en envases ele m ás el e 32 o nzas pero el e menos el e un ga lón ; conge lado en envases mayo res el e un ga lón , y sin c onge lar. En el pe ríodo estudi ado d es taca n las ex po rtac io nes el e ju go con ce ntrado y con ge lado en envases el e has ta 32 on zas. Mercado canadiense Imp ortaciones Ca nadá no produ ce ju go conce ntrado ele naranja y todos sus req uerimi entos se sa tisfac en co n im portac iones 7 Ésta s han evo lu c ion ado ele manera irreg ul ar, aunqu e pa saron ele 80 063 ton y 96.6 mi ll ones ele dólares en 1980 a 89 012 ton y 15 1 mi ll o nes ele dólares en 1984. Sus princ ipales proveedores son Estados U nidos y Brasi l qu e en 1984 c ubrieron en co njunto cas i 99 % el e las 7. Las estadísti cas de Estado s Unidos regi stran peq ueñas importaciones de ju go de naranj a concen trado desde Ca nadá. Posiblemente se trata de reexportaciones . - 457 comercio exterior, mayo de 1986 CUADRO 13 Estados Un idos: exportación de jugo de naranja concentrado (M iles de ga lones y de dólares) 1980 Pa"es de de;llno Tor~ l 1981 1982 1983 Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen 73 940 11 563 81 980 121 358 68 408 111 618 77 123 34 668 57 155 34 170 58 978 28 062 58 170 26 754 28 373 2380 1 21 1 671 139 1 894 49 11 7 2 875 1 525 866 3 12 2 460 28 909 1 750 1 002 501 101 1 907 51 556 2 488 1 350 709 147 2 728 23 9 18 1 522 523 304 78 1 7 17 52 304 2 193 73 1 442 93 2 407 23 85 7 730 586 315 114 1 152 7 012 10 424 8 725 13 906 8 220 13 271 2 272 549 908 514 15 1 3 837 924 1 134 868 193 2 699 683 7 19 646 26 1 194 4 744 1 263 968 1 089 437 298 2 199 681 697 520 483 377 4 109 1 236 1985" Valor ha ::.ld Jl Of1Zd::, 1 "lar Volumen \'c1lor (,7 079 53 464 n 5 11\ í6 246 7 b49 16 192 49 () 17 1 042 815 297 1 836 21 271 b(i6 J41 11>2 llh cJ4 2 'i2 061 1 244 616 291 286 1 746 (, 794 161 15 63 135 481 14 ;)'J4 3 18 27 121 332 798 7 951 12 lJ86 7 21)3 1 J 228 2 68l 2 033 4 !liS tntt lJ52 731 7 J5 351 104 4 hlJIJ i 9/J 757 6<J5 506 442 255 4!l5 2 OHB 4 'i l8 1 3 >S 275 11~ 716 Congelado, en envases de Cana d a Suec ia Reino Unido Franc ia Arab ia )d udit a Otro; \folumt'n 457 11 7 ~60 ~9 1/ l Congelado , en en\lcl!'lf'!l de m cÍS ele 32 onza":~ pero menores de un ga lón Canadá S ui zc:~ Republi ca Federal ele A lemania Reino Unido Francia Nuevd Zeldnd ia br.:t 1 qs:; 764 729 592 77 1 706 487 496 741 5 2~6 1 642 573 3 16 288 11 6 43 352 J .' i48 904 1 578 1 134 870 67<) 629 598 204 7 'l 2 618 3 468 3 523 5 107 3 263 4 889 229 86 3 14 3 24 559 32 337 32 370 38 746 25 423 30 640 36 829 40 16il 31 8il2 41 170 lll 9 76 15 S<JO 5 4 11 260 4 962 4 622 2 228 358 435 2 143 11 918 3 684 500 8 715 4 374 2 36 1 376 694 1 697 2 434 4 357 330 q 981 1 17'! 5 4cJO 2 71 1 2 702 1 344 1 255 1 101 14 J'J7 í 88'i 9 1'1 7 4 Hl'J 3 816 2 853 2 110 1 '!SS 1 071 1 llUB 8 // J S 42i J 667 2 945 2 807 1 '!43 1 573 1 S73 2 09 7 1 003 118 640 178 1 087 2 934 M ex ico Pabe:, Ba1o:, Repúbli ca Federal ele Alemania Ta iwán Reino Unido l; rael Repé1blica ele Corea Otro; 3 098 93 3 975 4 244 1 465 294 394 1 616 9 380 1 547 12 264 522 3 i'iB 1 098 118 1 060 208 .1 32lJ 787 5 478 No congelado 7 68 1 4 556 6 616 1 456 2 305 Canadá Hong Kong 2 263 1 061 844 843 691 479 292 62 116 188 18] 12 7 194 Otru:, ~L):J Congelado, e n envc1,e., mayore; de un ga fan Ca nada Mala :,1a Singapur Rein o Un ido Japón Mé,i co Otros 5 1 7 5 3 9 969 9 13 32 1 573 010 7 17 403 642 1 609 12 558 2 198 10 262 2 278 12 858 8 183 653 7 479 2 765 2 209 1 339 1 072 906 12 2~3 11 647 6 7 15 9 728 6 697 9 537 5 589 u 116 3 877 463 791 789 647 488 742 31 1 783 683 47 1 134 1 794 568 1 005 1 020 431 24 3 671 476 757 641 1 669 3 084 4 592 1 054 386 602 350 940 119 56 3 208 2 544 258 621 59 1 639 225 3 573 4 476 2 432 220 4 40 1 3 424 2 167 317 668 810 5 16 80 1 232 129 4 028 3 733 3 420 3 289 375 433 179 767 978 916 406 307 1 'J27 2 406 194 32 681 2 578 322 29 1 329 47 995 a. En ero-mayo. Fuente: FT 410 U .S. Export;, Sched u le E, Commocl it y by Country, Departm en t of Commerce, Burea u of th e Census. im portac iones. Méx ico ha sido sólo un abastecedo r marginal (véase el cuad ro 15). Los importado res ca nadi enses adquieren el ju go el e nara nja co nce ntrado, co ngelado o no, al amparo el e las fracc io nes arance larias 75.38 y 75.39, respecti va mente, las cuales se encuentran li bres ele gravámenes. Precios de exportación os prec ios de expo rtac ió n del ju go co nce ntrado el e nara nj a de México en el mercado ele Estados Unidos se presentan en el cuadro 16. Se observa que los precios bajaron de 1 200 dó lares L por ton elada en 1981 a 1 160 dólares en 1982; lu ego registraron un notable ascenso, hasta llega r a 1 450 dó lares en el bi enio 19841985 . Se es tim a qu e en 1986 el prec io se redu cirá hasta 1 100 dó lares por to nelada, dado que la prod ucc ió n de naranj a de Florid a y Bras il se co nside ran no rm ales y q ue se pronosti ca qu e la ele M éxico será superi or a la ele años anteri ores (véase el cuadro 16). Comentarios finales l. Las expec tati vas que ofrece el merca do el e Estados U nid os para el ju go co nce ntrado el e naranja de Méx ico so n m uy atrac ti vas, co mo se dem uestra en sus crec ientes im po rt ac iones tota les, que 458 mercados y productos de 1980 a 1984 registraron tasas med ias de crecim iento anua l de más de 60% en ca ntidad y de 80% en va lor. más rentab le> y seguro>, como la hoteleria, los condom ini o> y edificios ele departamentos, etc. , ca usa ndo una elevac ión en el co sto de las ti erras. 2. Tales importaciones co mpl ementan su oferta intern a y se exp li ca n, sob re todo, porqu e su producción se ha estado redu cie ndo en los últimos años y sus pe rspect ivas se co nside ran decrecientes debido, entre otros, a los siguientes factores: • Asimi smo , el costo de la mano de obra en la reco lección de nara nj as es muy alto, pues la cosec ha no se ha pod ido mecan iza r. 3. H ay que co nsiderar que si bien Brasil es el pri ncipa l aba stecedor de jugo co ncentrado de naranja del mercado estadounidense, la ca lid ad de su producto es infe ri or, comparada con la • Las heladas que afectaron a Florida han reforzado la tendenc ia a desviar tierras dedicadas al cult ivo de cít ri cos a otros usos CUAD RO 14 Estados Unidos: importación d e jugo de naranja concentrado, no m ezclado y contenie ndo menos de 7% de alcohol (Miles de ga lon es y de dólares) 1980 Países de procedencia Tota l Brasil México Be/ic e Jama ica Argen ti na Honduras Francia Ven ez uela Ca nadá O tros 198 1 1982 1983 1984 1985" Volumen Valor Volumen Valor Volume n Valor Volumen Valor Volumen Valo r Volumen Valor 9 1 324 69 339 323 809 285 203 359 729 325 504 346 522 300 980 727 177 849 059 271 796 360'304 82 380 7 199 1 638 62 275 4 940 1 82 1 312 913 7 205 3 633 275 465 6 091 3 520 337 024 20 952 665 304 974 17 955 649 318 623 26 803 279 822 19 918 348 970 2 000 S 015 1 214 93 1 328 469 557 1 276 379 567 23 1 63 884 22 1 544 507 144 738 170 44 809 190 29 072 3 423 2 466 1 090 1 043 59 1 255 169 1 760 264 503 1 749 2 837 886 37 694 649 24 889 2 123 1 615 1 11 7 652 232 568 11 9 1 213 638 78 170 138 107 303 22 36 79 48 a. Enero-junio. Fuente: FT 35 U .S. Exports, Schedule E., Commodity by Country, Depa rtm ent of Commerce, Bureau of the Census. CUAD RO 15 Ca nadá: importación de jugo de naranja concentrado (To neladas y miles de dólares) 1980 Países de procedencia Total Congelado Estados Unidos Brasil México Jamai ca Israel Francia Bélgica- Lu xemburgo Panamá O tros No congelado Estados Unidos Brasil Francia México Israe l Ot ros 1981 1982 1983 1985a 1984 Volumen Valo r Vo lumen Va lor Volu men Va lor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor 80063 96 623 95 048 118 844 84 144 120 120 85 095 121 560 89012 150 974 57 759 106 358 76 42 32 1 92 592 58 196 33 158 1 163 93 483 42 453 48 912 2 118 116 63 51 2 83 107 34 529 46 613 1 887 118 774 61 675 54 507 2 485 83 39 41 2 119 656 68 800 47 145 3 012 148 78 67 1 24 36 135 75 25 1 86 962 39 366 46 724 806 25 24 1 56 906 23 303 33 065 233 49 19 209 105 199 43 036 60 822 416 88 34 768 54 71 S 1 037 79 1 226 19 1 346 1 003 29 1 51 1 237 1 158 57 19 1 904 1 788 64 3 107 168 769 102 993 308 315 370 67 1 75 3 956 3 886 53 4 031 3 954 57 1 565 1 289 217 1 851 1 531 264 17 19 59 56 a. Enero-agosto . Fu ente: lmport Merchandise Trade, Statisti cs Ca nada, Cata /ogue-65-203 A nnu a/. 858 895 014 483 173 196 329 007 747 904 254 46 38 2 16 16 28 35 2 967 1 414 1 082 459 853 801 37 1 159 1 071 72 so 2 oso 891 968 174 15 2 17 12 15 1 459 comercio exterior, mayo de 1986 CUADRO Anexo 1 16 El ju go de naranj a co nce ntrado a 65° brix se obtiene por medi o del sigui ente proceso : México: precios de exportación de jugo concentrado de naranja a Estados Unidos 1 Años Dólares por to nelada 198 1 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1 200 1 100 1 160 1 450 1 450 1 100• 1 712a 1 640a 1.640. 1 &so• 1. Un a vez que la naranja se recibe en la planta, se procede a determinar su co nten id o de azúca r y ác ido cítri co y se clas ifica para se r utiliza d a en la obte nc ión de diversos productos. 2. La fruta se se lecc iona por sus ca ra<;terísticas físicas (tamaño, co lor, apa ri enc ia, etc.) y d espu és se alm ace na en ca nastas. Más tard e se lava y se agrup a por tamaños, para optimi za r los rendimi entos. Desp ués se obtiene el ju go med iante la utili zac ión de extractores y se sepa ra la cáscara, las semill as, el bagazo, etcétera. 1. En la frontera. a. Est imados. Fuente: Jugos Concentrados, S.A. 3. El p roceso continú a al fi ltrar el ju go y sepa rar la pulpa por medio d e ce ntrifu gac ión . Despu és se efectú a la pasteuriz ación ráp ida, a 80°(, durante 1 o 12 segundos para proced er a su eva poración , co ncentrando el producto en va ria s etap as, hasta llegar a 65° brix. de México; por tanto, los importadores de Estados Unidos segui rán co mprando el producto m ex ica no para mezc larlo con el brasil eño. 4. El líqu ido obtenido se almacena en tanques co n agitac ión de pared fría (para homogeneizar) y se forman lotes que se co nservan a un a temperatura de 40°F . 4. México aum entará de manera importa nte su producción de naranja a pa rtir de 1986, deb ido a los nu evos árbol es p lantados en Verac ru z, Sa n Luis Potosí y Tarna ulipa s, qu e están menos expuestos a las heladas. El lo red und ará en un mayor volumen de frut a fresca para elaboración indu st ri al y en un in crem ento de la producc ión de jugo co nce ntrado, dada la capacidad in stalada con que c uenta esta rarna indu stria l y las expa nsion es previstas p;:t ra los p róx imos años. 5. A continuac ión , el p rod ucto se envasa en tambores co n dob le bo lsa de po \i eti\ eno, co n ca pac id ad de 54 ga lo nes cad a uno y se alm acena en fri go rífi cos a 10°F. 5. Lo anterior permite augurar mayo res ex portac io nes a Estados Unidos, lo cual segu ramente forta lecerá su posición de proveedor, que hasta la fec ha ha sido margin al. 6. En efecto, las expo rtacio nes mexicanas el e este producto en 1986 se estim an en un as 40 000 ton (8 millon es de ga lon es), lo qu e impli ca ría un ingreso ele divisas d e 44 millon es de dólares; en 1987 se podrían co locar en el merca do ex terno unas 45 000 ton (9 millon es de ga lones), co n va lo r superior a 77 millon es de dólares . La mayor part-= se dirigirá a Estados Unidos, co rno ha ocurrido hasta ahora; otra pa rte signifi cativa a Ca nadá y menores cantid ades a algunos países europeos co rno la Repúbli ca Federal de Alem ani a. 7 . Tam bi én coa dyuvaría a inc rementar las ve ntas de ese prod ucto que Estados Unidos lo in clu ya de ntro de su Sistema Genera lizado de Prefere nc ias. 8 . En opin ión de algunos produ ctores mexica nos d e jugo conce ntrad o de naranj a, las ca ntid ad es que pretend en exportar en 1986- 1987 fáci lm ente podrían se r absorbid as por un a sola emp resa estadounidense. Sin embargo, las empresas mex icanas no suelen co merc ial iza r toda su prod ucció n con un só lo comprador extra nj ero, ya que se co rre el ri esgo de qu e en un p lazo breve éste pudiera fijar los prec ios a su arbitrio, perjudicando así a los indu striales mexica nos. 9. Otros mercados impo rta ntes so n el de Ca nadá, la RFA, los Paíse s Bajos, el Reino Unido, Franc ia y Bé lgica- Lu xe mburgo . o 6. A part ir de este rn o rn ento, el manejo y los embarques deberán hace rse a temperaturas de ce ro grados F. 7. A l indu striali zar la naranja tambi én pueden obtenerse otros produ cto s, co rno el ace ite ese ncial (\íquicl o oleoso, in so lubl e en agua pero so lu ble en alco hol , que utili za 1, las in dustrias de perfumería, dulcería, alimentari a y farmacéuti ca), la pastura cítrica (que se d estin a a la afirn entac ió n del ganado) y el aroma . Anexo 2 Valor nutritivo de una porción comestible de 700 gramos de naranja dulce (Citru s si nensis) Concepto Unidad Fruta jugo Ca lorías 42 40 Valor energético 87.7 89.6 Humedad % 0.4 , Gramos 0.8 Proteína 0.3 Gramos 0.2 Grasa 9.3 Hidratos de Ca rbono Tota les Gramos 10.5 Fibra Gramos 0.4 0.0 Gramos 0.4 ,0.8 Ceniza 11 Calcio Mi ligramos 34 Fósforo Miligramos 20 15 0.7 0.7 Hierro Miligramos 40 Mil igramos 40 Vitamina A, activada 0.05 Mi ligramos 0.09 Ti amina 0.03 0.02 Miligramos Riboflavi na 0.2 0.02 Niacina Miligramos 53 Mi ligramos 59 Ácido ascórbico Porción no co mestibl e (cásca ra y sem illas) % 36 Fuente: Eco notecnia Agrícola , vol. V, núm . 10, lJirecc1ón general de Economía Agrícola, SA RH , México, octu bre de 1981.