HEBENNESER CERVECERIA INC.

HEBENNESER CERVECERIA INC.
La Cervecería Hebenneser Inc. fue fundada el 3 de agosto de 1999 en la ciudad de Santo Domingo y se
incorpora a la parte productiva del país gracias al tesón de 5 jóvenes empresarios que deciden unir sus
esfuerzos y capital para desarrollar un concepto diferente en cuanto a cervecerías nacionales se refiere.
Hebenneser Cervecería fue concebida para revolucionar el mercado actual de las cervezas mediante la
introducción de productos frescos innovadores y sobretodo originales, diseñados con características que
definen el espíritu joven que conforma nuestra corporación, y conquistar el nicho de mercado insatisfecho con
las actuales bebidas.
Nuestra oficina administrativa está ubicada en la Max Enríquez Ureña # 133. Ens. Piantini.
NUESTRA MISIÓN
Cumplir en la sociedad dominicana nuestro compromiso de ser una cervecería cuya labor impulse el progreso
y desarrollo de la nación y nos permita formar parte de los valores y sueños de millones de personas que creen
en nuestra lealtad y responsabilidad, la cual se hará realidad día a día en la producción y comercialización de
cervezas elaboradas pensando en el gusto de nuestros consumidores quisqueyanos.
NUESTRA VISION
Asumir el compromiso empresarial con firmes decisiones que nos conduzcan a una expansión industrial y
administrativa, impulsándonos así a un crecimiento valedero en el mercado de cervezas en el país. Nos
visualizamos como una poderosa empresa que arranca para convertirse en un símbolo seguro de calidad y
confiabilidad en todo el territorio nacional, identificándonos por la constante innovación y frescura de
nuestras cervezas.
GENERACIÓN IDEAS CON RESPECTO A UN NUEVO PRODUCTO
Dentro de la lluvia de ideas realizadas para obtener un punto de partida en la realización de un nuevo concepto
de cerveza que poseyese una imagen fresca, natural y con atributos diferenciales de las actuales están en las
siguientes opciones:
Una cerveza con sabor a kiwi−fresa.
Una cerveza con menos grados de alcohol y sabor a goma de mascar.
Una cerveza light con 5º de alcohol y sabor original de la cerveza..
Una cerveza con un grado más alto de alcohol.
Una cerveza con menos grado de alcohol y sabor a goma de mascar.
1
Todas las ideas fueron analizadas una por una con sus correspondientes ventajas y desventajas,
determinándose la elección para la investigación una cerveza light con 5º de alcohol y el sabor original de la
cerveza.
Tamizar las ideas
Luego de un proceso bien discutido y analizado sobre cada una de las propuestas obtenidas del brainstorming,
y valorar cada opinión y sus posibles beneficios, hemos tamizado (cernido) nuestras ideas, y hemos definido
un concepto sobre el producto a investigar.
CONCEPTO DEL PRODUCTO
Una cerveza light con sabor a auténtica cerveza y un promedio de la gradación de alcohol de las cervezas del
mercado,5º, pero con menos calorías, ya que las cervezas actuales tienden a engordar, la propuesta sería la
cerveza de siempre con menos calorías.
Nos basamos en la hipótesis de que el pueblo dominicano de 18 años en adelante prefieren el sabor y grados
de alcohol de siempre, pero que una variación de calorías que en las cervezas actuales es muy alto, sería muy
eficaz e innovador.
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Ante la creciente diversificación del mercado de cervezas en Santo Domingo, y ante la preocupación de
cientos de personas que aunque consumidores de cervezas requieren cuidar su figura, y a la vez disfrutar de un
producto fresco, con sabor y alto contenido de alcohol, la Cervecería Hebenneser Inc. Propone la elaboración
de un plan de investigación de mercados para determinar si una cerveza baja en calorías satisfaría los gustos y
necesidades de un determinado blanco de público.
La investigación propuesta busca mediante la aplicación de la teoría y conceptos básicos del mercadeo y la
investigación de mercados encontrar respuestas que completen los objetivos generales y específicos.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL:
Determinar si el lanzamiento de una cerveza con igual sabor y grados de alcohol, pero con menos calorías,
satisface los requerimientos de un determinado blanco de público en la ciudad de Santo Domingo en el año
2002.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el mercado meta al que va dirigida la nueva cerveza.
Determinar las características intrínsecas y extrínsecas de la nueva cerveza.
Ubicar las características del mercado insatisfecho con las cervezas actuales.
2
Determinar la presentación del producto.
Conocer cuál sería el precio apropiado para la nueva cerveza.
Determinar los medios de comunicación a utilizar para la publicidad de introducción para la nueva cerveza.
METODOLOGÍA
Método de muestreo: probabilístico (aleatorio simple al azar)
Método de recolección de datos: entrevista personal.
Método de análisis: frecuencias y porcentajes
Tabulación: manual.
Margen de error: 5%
Nivel de confianza: 1.96 igual a un 95% de los casos.
Diseño de la investigación: preeliminar.
Fórmula: Q2 pq /e2
N= 3.84 x 0.50 x 0.50 / 0.0025 N= 0.96/0.0025 N= 384 encuestas
Q= nivel de confianza, p= probabilidad a favor, q= probabilidad en contra, e= margen de error.
COSTOS
Material gastable−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−$10,000.00
Pago encuestadores y tabuladores−−−−−−−−−−−−−−$45,000.00
Pago analistas−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−$30,000.00
Dietas y otros gastos−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−$25,000.00
TOTAL−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−$110,000.00
CUESTIONARIO
Muy buenos días (tardes) somos estudiantes de la universidad O & M y para esta investigación nos gustaría
contar con su valiosa opinión.
1)Consume usted cerveza?* si es no pasar a la pregunta 2
3
a) Sí b) No
2)Por qué no consume cerveza?
a)Por que engorda b)Por que el grado de alcohol es muy alto c)Por el sabor
(*pasar a datos demográficos)
3)Qué características busca en una cerveza?
a)Sabor b)Grados de alcohol c) Textura
4)Cuál de estas características cambiarían de las cervezas actuales?
a) El grado de alcohol b) Que engordan c) Sabor y color
5)Qué presentación de cerveza prefiere?
a) Grande b) Pequeña c) Lata
6) Cuantos grados de alcohol usted prefiere en una cerveza?
a) 4º b) 5º c) 6º d) 7º
7)Características que buscan en una nueva cerveza
a) Una cerveza con sabor a kiwi−fresa
b) Una cerveza con menos grados de alcohol
c) Una cerveza light pero con igual grado de alcohol
d) Una cerveza con menos grado de alcohol y con sabor a goma de mascar
8) Estaría dispuesto a probar una cerveza que no le haga engordar pero sin sacrificar el sabor tradicional de la
cerveza?
a) sí b) no
* Si la respuesta es no, favor pasar a datos demográficos.
9)Cuánto pagaría por una cerveza de este tipo?
Grande: a) $20.00−$25.00 b) $26.00−$35.00 c) $36.00−$45.00
Pequeña: a) $15.00−$20.00 b) $21.00−$25.00
Lata: a) $15.00−$20.00 b) $21.00−$25.00
10)Qué color prefiere para la presentación de la nueva cerveza?
a) Transparente b) Verde c) Marrón.
4
11)Qué nombre elegiría para la nueva cerveza?
a) Caribbean Light b) Free c) Máxima d) Premium Light
12)Ha visto, leído o escuchado algún anuncio de cerveza?
a) sí b) no
13)A través de qué medios?
a) televisión b) radio c) prensa d) vallas e) revistas
14)Dónde acostumbra a comprar las cervezas?
a) colmados b) supermercados c) bares y discotecas
15)Edad: a) 18−25 b) 26−35 c) 36−45 d) 46 ó más
16)Sexo: a) masculino b) femenino
17)Ocupación: a) estudiante universitario b) técnico c) profesional d) comerciante
18)Ingresos mensuales:
a) 3000 ó menos b) 3001− 6000 b) 6001−9,000
d) 9001 ó más.
TABULACION DE LOS DATOS DE LA ENCUESTA REALIZADA POR HEBENNESER
CERVECERIA INC.
• Consumidores de Cervezas.
Sí
No
Total
326
58
384
84.89%
15.11%
100%
Para un total de 384 encuestas 326 personas son consumidoras de cervezas para un 84.89%. Mientras que 58
personas no son consumidoras de cerveza para un 15.11%
• Por que no consumen cervezas.
Porque engorda
34 58.62%
Porque el grado de alcohol es muy alto
8
13.79%
Por el sabor
15 25.86%
Otros
1
1.73%
Total
58 100%
**La tabulación de esta pregunta se basa en un total de 326 que contestaron que sí consumían cerveza.
Basada en un total de 326 para investigar el motivo del no consumo de cerveza 34 no lo hacían porque
engorda para un 58.62%. Cabe destacar que este fue el motivo principal por el cual no consumían
5
cervezas. Luego le sigue el sabor con un total de 15 personas para un 25.86%. Por el grado de alcohol
obtuvo un total de 8 para un 13.79%. La categoría otros obtuvo solo una sola encuesta para un 1.73%
• Características que buscan en una cerveza
Sabor
200 61.36%
Grados de Alcohol
63
19.32%
Textura
63
19.32%
Total
326 100%
Tomando como base un total de 326 encuestados se pudo observar que lo que las personas buscan mas
en una cerveza es el sabor con un total de 200 para un 61.36%. Luego le sigue en igual proporción la
textura y el grado de alcohol con 63 encuestas para un 19.32%
• Características que cambiarían de las actuales cervezas.
Grado de alcohol
45
13.80%
Que engordan
229 70.25%
Sabor y color
52
15.95%
Total
326 100%
Siguiendo con 326 encuesta como base obtuvimos que 229 encuestados quisieran cambiar de la cerveza la
característica de que engorda para un 70.25%; mientras que 52 personas cambiarían el sabor y el color para un
15.95%; 45 personas cambiarían el grado de alcohol para un 13.80%
• Presentación de cervezas que prefieren.
Grande
114 34.97%
Pequeña
151 46.32%
Lata
61
18.71%
Total
326 100%
Tomando como base 326 encuestas que si consumen cervezas se pudieron observar que el porcentaje mayor
prefieren la cerveza en una presentación pequeña con un total de 151 para un 46.32%, mientras que 114
prefieren la grande con un 34.97%; y por ultimo la presentación en lata con un total de 61 para un 18.71%
• Grados de alcohol que prefieren.
4º
5º
6º
7º
Total
39
101
87
99
326
11.96%
30.98%
26.69%
30.37%
100%
Para un total de 326. 101 prefieren 5º de alcohol en la cerveza para un 30.98%, 99 prefieren 7º para un
36.37%. 87 prefieren 5º para un 26.68% y por ultimo, 39 dicen preferir 4º para un 11.96%
• Características que prefieren en una cerveza nueva.
Cerveza con sabor a Kewi−Fresa
Cerveza con menos grado de alcohol
34
55
10.43%
16.87%
6
Cerveza que no le haga engordar pero con igual sabor y grado de alcohol
Cerveza con menos grado de alcohol y sabor a goma de mascar
Total
207
30
326
63.50%
9.20%
100%
Los resultados obtenidos en base a 326 fueron los siguientes: La mayor parte de los encuestados prefieren una
cerveza nueva que no le haga engordar pero con el mismo sabor y grado de alcohol con un total de 207 para
un 63.50%; mientras que 55 quisieran una cerveza con menos grados de alcohol con menos grados de alcohol
para un 16.87%. 34 prefieren una cerveza con sabor a kewi−fresa para un 10.43% y finalmente 30 personas
prefieren una cerveza con menos grado de alcohol y sabor a goma de mascar para un 9.20%
• Disposición a probar una cerveza nueva que no le haga engordar pero con el mismo sabor y grado de
alcohol.
Sí
No
Total
314
12
326
96.32%
3.68%
100%
Basados en un total de 326. 314 encuestados dijeron estar dispuestos a probar una cerveza que no le haga
engordar pero con el mismo sabor y grado de alcohol; mientras que el restante,12, no estan dispuesto a
probarla.
• Precio que pagarían por una cerveza de este tipo.
Grande
Pequeña
Lata
$20−25
77
24.52%
$15−20
117 37.26%
$15−20 124 39.49%
$26−35
145 46.18%
$21−25
197 62.74
$21−25 190 60.51%
$36−45
92
29.30%
Total
314 100%
Total
314 100%
Total
314 100%
**Tomando como base a 314 personas que están dispuestos a probar la nueva cerveza.**
El precio que estarían dispuesto a pagar según la presentación seria:
Grande: $20−25 un total de 77 para un 24.52%
$26−35 un total de 145 para un total de 46.18% $36−45 un total de 92 para un 29.30%
Pequeña: $15−20 un total de 117 para un 37.26%
$21−25 un total de 197 para un 62.74%
Lata: $15−20 un total de 124 para un 39.49%
$15−20 un total de 190 para un 60.51%
• Color que prefieren para la presentación de la nueva cerveza.
Transparente
Verde
Marrón
114
163
37
36.31%
51.91%
11.78%
7
Total
314 100%
Para un total de 314 encuestas, 114 encuestados les gustaría una botella transparente para un 36.31%.Mientras
que la mayoría,163, prefieren una botella color verde para un 51.91%.Para un botella marrón hay un total de
37 para un 11.78%
• Nombre que les gustaría tuviese la nueva cerveza
Caribbean Light
45
14.33%
Free
24
7.64%
Máxima
51
16.25%
Premium Light
194 61.78%
Total
314 100%
Basados en un total de 314 que están dispuesto a probar la nueva cerveza.
De los nombres a escoger, Premium Light Fue el que obtuvo mayor porcentaje con un total de 194 para
un 61.78%. Luego le sigue Máxima con 51 para un 16.24%; después Caribbean Light con un total de 45
para un 14.33. Y por último está Free con un total de 24 para 14.33%
• Ha visto, leído o escuchado algún anuncio de cerveza.
Sí
314 100%
No
0
0
Total
314 100%
Para un total de 314 encuestas y un 100%, dijeron que si han visto, leído y escuchado algún comercial
de cervezas.
• A través de que medios?
Televisión
181 57.64%
Radio
50
15.92%
Prensa
31
9.87%
Vallas
45
14.33%
Revistas
7
2.23%
Total
314 100%
Basados en un total de 314 se obtuvo un resultado de 181 encuestas para la categoría de televisión con
un 57.64%. Luego se encuentra la radio con un total de 50 con un 15.92%. Sigue la categoría de prensa
con un total de 31 con un 9.87%; luego le sigue las vallas con un total de 45 encuestas para un 14.33% y
por último están las revistas con un total de 7 para un 2.23%
• Lugares donde acostumbran a comprar cervezas.
Colmados
115 36.62%
Supermercados
66
21.02%
Bares y Discotecas
133 42.36%
Total
314 100%
*Para un total de 314 encuestas, 133 compran cervezas en bares y discotecas para un 42.36%, mientras que
115 las compran en colmados con un 36.62% y por ultimo 66 las compran en supermercados con un total de
66 para 21.02%
8
• Edad
Consumen Cervezas
18−25
59
18.79%
No consumen cervezas
18−25
13 22.41%
Indispuestos a probar otra Total
18−25
4
33.33%
18−25
76
9