Cuadros Cebada Cervecera y Forrajera

Norma de calidad para la comercialización
de Cebada Cervecera
NORMA V – ANEXO A – Resolución SENASA 27/2013
CÁMARA ARBITRAL DE CEREALES
RUBROS
BASES
%
TOLERANCIA
DE RECIBO %
BONIFICACIONES
Capacidad Germinativa
(mínimo)
98
95
----
Para valores inferiores al 98% y hasta el 95% a razón del 0.5%
por cada por ciento.
Materias Extrañas
(máximo)
0,5
1,0
----
Para valores superiores al 0,5% y hasta el 1% a razón del 1,0%
por cada por ciento o fracción proporcional.
Granos Dañados
(máximo)
0,5
1,5
Para valores inferiores al 0,5% a razón del 1%
por cada por ciento o fracción proporcional.
Para valores superiores al 0,5% y hasta el 1,5% a razón del 0.5%
por cada por ciento o fracción proporcional.
Granos quebrados
y/o pelados (máximo)
1,5
4,0
Para valores inferiores al 1,5% a razón del 1%
por cada por ciento o fracción proporcional.
Para valores superiores al 1,5% y hasta el 4% a razón del 0,5%
por cada por ciento o fracción proporcional.
Carbón (máximo)
----
0,2
----
Para valores superiores al 0,2% a razón del 1% por cada por
ciento o fracción proporcional.
Granos Picados
(máximo)
----
0,5
----
Para valores superiores al 0,5% a razón del 1% por cada por
ciento o fracción proporcional.
Bajo Zaranda
de 2,2 mm (máximo)
----
4,0
Calibre sobre zaranda
2,5 mm (mínimo)
85
80
Proteína Mínima S.S.S.
----
9
Proteína Máxima S.S.S.
----
13,0
Humedad
(máximo)
12,0
Libre de insectos y arácnidos vivos
12,5
Para valores inferiores al 4% a razón del 1%
por cada por ciento o fracción proporcional.
----
REBAJAS
Para valores superiores al 4% a razón del 1% por cada por
ciento o fracción proporcional.
Para valores inferiores al 85% y hasta el 80% a razón del 0,5%
por cada por ciento.
------
Para valores inferiores al 12,0% a razón del 1,2%
por cada por ciento o fracción proporcional.
---Para mercadería que exceda el 12,5% se aplicará una merma
Para mercadería que exceda el 12,5% se aplicará una merma
conforme
a formula:
conforme
a formula:
Merma (%) = (Hi - Hf) x 100%
Merma (%)
= (Hi - Hf) x 100 Hi: Humedad inicial
(100-Hf)
Hi=Humedad Inicial
100- Hi
Hf: Humedad Final (12,0%)
Hf=Humedad final12%
Merma
por manipuelo,
adicionaradicionar
0,20%
Merma
por manipuleo,
0,20%
Norma de calidad para la comercialización de Cebada Forrajera
NORMA V – ANEXO B - Resolución SENASA 27/2013
CÁMARA ARBITRAL DE CEREALES
Tolerancias máximas para cada grado
GRADO
Peso Hectolítrico
Mínimo Kg.
1
Granos con
carbón
%
Materias
extrañas
%
Granos
dañados
%
Granos
pelados
y/o rotos
%
62,00
1,00
1,50
4,00
0,10
2
59,00
1,50
2,00
6,00
0,20
3
56,00
2,00
3,00
8,00
0,30
Descuento porcentual
a aplicar por c/Kg.
faltante de P.H.
o sobre el porcentaje
de excedente.
2,00
1,00
1,00
0,50
5,00
Libre de insectos y/o arácnidos vivos
Bonificaciones y Rebajas por Grado en el precio
Grado 1: Bonificación del 1%
Grado 2: Sin bonificación ni rebaja
Grado 3: Rebaja del 1,5%•
Granos
picados
%
Humedad
%
0,50
14,0
Arbitrajes establecidos
Descuento
(Según Intensidad)
Olores comercialmente
objetables
desde 0,50 a 2%
Granos manchados desde
0,50 a 2%
2,00
Merma y
gastos de
secada
El comprador está obligado a recibir mercadería "Condición Cámara" dentro de cualquiera de los tres grados establecidos en este estándar.
Asimismo aquellas cebadas que presenten, granos manchados, olores comercialmente objetables, aquellas tratadas con productos que alteren
su condición natural, niveles de contaminantes pro sobre la reglamentacion vigente , o que por cualquier otra causa sean de calidad inferior,
también serán consideradas fuera de estándar.