MANTEQUILLA CON SAL

MANTEQUILLA CON SAL
FICHA TÉCNICA
DESRIPCIÓN:
Nata pasterizada procedente de la leche, fermentos lácticos y sal (0.7%).
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color: Amarillo crema, aspecto homogéneo.
Aroma: Corte de olor lácteo, característico a mantequilla.
Ausencia de aromas extraños.
Sabor: lácteo poco intenso, ligeramente salado.
Ausencia de sabores extraños.
CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS:
VALORES MEDIOS
GR. / 100 GR
RACION 10 GR
3093 KJ-752 Kcal.
309KJ- 75Kcal
83.1 gr
8.3 gr
56.5 gr
5.6 gr
23.9 gr
2.4 gr
2.7 gr
0.3 gr
Valor energético
Grasas
de las cuales: Saturadas
Monoinsaturadas
Poliinsaturadas
Proteínas
Hidratos de Carbono
de los cuales Azúcares
Sal
Fibra
0.6 gr
0.4 gr
0.3 gr
0.625 gr
0.00 gr
aw
0.06 gr
0.04 gr
0.03 gr
0.1 gr
0.00 gr
I.D.R.%
4%
12%
28%
0.12%
0%
1%
entre 0.93 - 0.98
entre 5.5 – 6.2
ph:
ALERGENOS:
Leche y productos lácteos (incluido la lactosa).
NO CONTIENE OGM´s
CARACTERISTICAS BACTERIOLÓGICAS:
Salmonella/25 gr.
Listeria / 25 gr
Coliformes a 30 ºC
E.Coli/g
Enterobacterias/gr
Estafilococo aureus/gr
Ausencia.
Ausencia.
≤100 col/g.
0 col/g.
≤50 col/g.
≤100 col/g.
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN:
ENVASES:
Latas: Latas de hojalata, con esmalte porcelánico alimentario de forma cilíndrica. Tapa peel off. Formato: latas de 250 gramos.
EMBALAJE:
Cajas de cartón de 12 unidades.
CADUCIDAD:
Consumo preferente 6 meses.
CONSERVACION:
Conservar en cámara de refrigeración entre 1ºC y 6ºC.
LEGISLACION:
Producto inscrito en el Registro Sanitario con el núm. de Homologación E 15.03977/SO CEE
Vº Bº JEFE DE PRODUCCIÓN
FIRMA Y FECHA
Formato 5.1-01-00/03 Ed.7