CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO ARRIBA DEL ECUADOR

Experiencia en el Desarrollo de Cadenas Productivas El
Elementos y Principios Pi i i
CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO ARRIBA DEL ECUADOR
Vicente J. Urrutia C.
Vicente J. Urrutia C.
Universidad Andina Simón Bolívar
Observatorio de la PYME
Taller “Tomando en cuenta a los emprendimientos rurales”. y
17 de Mayo del 2.011
CONTRIBUCIONES DEL CACAO (2.010)
• 12% al (PIB) Agropecuario y el 1,5% del PIB total.
• 500.000 personas involucradas directamente: 12% del PEA 500 000 personas involucradas directamente: 12% del PEA
Agrícola y 4% del PEA total.
• Tercer rubro agrícola después de banano y flores.
Tercer rubro agrícola después de banano y flores.
• USD 450’000.000 en exportaciones de grano y elaborados 12% del total de las exportaciones agrícolas.
p
g
• 43% del cacao fino y de aroma a nivel mundial.
PROBLEMÁTICA
Institucionalidad y asociatividad.
y No funciona un organismo regulador de la cadena.
y Mala estructura asociativa.
asociativa
y Falta de créditos dirigidos y/o mal dirigidos.
Producción y productividad.
y Falta de material genético de cacao fino y de aroma
aroma.
y Plantaciones viejas y con poca tecnificación.
Comercialización
C
i li
ió
y Cadena larga.
y Mezclas.
y Baja Calidad (manejo post cosecha).
y Contaminación ( muy sensible).
Clasificaciòn de UPAs segun hectareaje
11%
42%
31%
16%
Menor a 5 Ha
De 5 a 10 Ha
de 10 a 50 Ha
Mayor a 50 Ha
Ell Cacao Nacional
i
l Fino
i y de
d Aroma en Ecuador
d es un producto
d
con valor histórico, con identidad rural, es un cultivo
perenne que provee recursos de forma permanente a
familias de pequeños agricultores y que facilita los sistemas
agroproductivos
g p
y la biodiversidad.
Estos atributos y ventajas competitivas son vulnerables,
podemos ser desplazados por otras variedades y otros
países si no se toma medidas de política oportunas, eficaces
e integrales.
VENTAJAS AMBIENTALES
• Cultivo amigable con el ambiente por naturaleza por
ser un cultivo perenne, que apoya la biodiversidad
• Mantiene cuencas,
cuencas micro cuencas y fuentes de agua
• Evita sedimentación
• Plantaciones de cacao con amplio
p p
potencial de
captación de CO2 por sus características de
plantación y manejo
• Cultivos
C lti
d
de cacao nacional
i
l fifino y d
de aroma apoyan ell
mantenimiento de especies nativas y de aves.
VENTAJAS SOCIALES
• Miles de familias pueden mejorar su calidad de vida
vida, sus
ingresos y su autoestima en base al cultivo de cacao
• Legalización de tierras, Asociatividad, conformación de
micro-empresas de servicios
• Capacitación a las familias de productores de cacao para
manejo y obtención de sistemas agroproductivos
• Coordinación de todos los actores para mantener la
imagen del país
• Recuperar y mantener el prestigio del Ecuador como
primer
i
productor
d t d
de cacao fifino y d
de aroma
• Estimulación de las sinergias con actores públicos y
privados involucrados en el sector
VENTAJAS ECONOMICAS
• El sector Cacao puede posicionarse como uno de los más
importantes ejes de la economía del país por los sectores
sociales a los que favorece, por sus beneficios ambientales
y por el volumen de divisas que genera y que crecerá en el
futuro
• S
Se pude
d impulsar
i
l
E
Emprendimientos
di i t en proyectos
t y
productos en torno al cacao fino y de aroma
• Incremento de 20% año en exportaciones por año
• Incremento de inversiones productivas,
• Incremento de ingresos a las familia/año
• Venta de servicios ambientales
• Empleo para jóvenes y reducción de procesos migratorios
POLÍTICAS
ACCIONES
Plan Nacional de Reactivación del Sector del Agro
Rubro Cacao - renovación, rehabilitación y siembras
nuevas de cacao fino y de aroma
1. Incentivar
1
Incentivar, fomentar y mejorar el cultivo de cacao
fino y de aroma, dirigido especialmente a los
pequeños y medianos productores.
Programa
de
Capacitación
Cacao - Buenas
P
d C
i ió en C
B
Prácticas Agrícolas
Proyecto de Cooperación Técnica Buenas Prácticas
post cosecha.
Propagación de material vegetativo de cacao fino y
de aroma
2. Fortalecer la Asociatividad en los productores de
cacao fino y de aroma, especialmente en los
pequeños y medianos agricultores, y la articulación
de los eslabones de la cadena p
productiva.
Plan Nacional de Reactivación del Sector del Agro
Rubro Cacao – Talleres para el Fortalecimiento
Asociativo.
Implementación de un Sistema de Control de
Calidad y Trazabilidad de Cacao
3. Incentivar la producción de cacao fino y de aroma a Certificación de la Producción (Apoyo y promoción).
través de un precio justo que redunde en el control de
calidad y trazabilidad, así como la promoción de
Proyecto de cooperación Técnica Regional sobre la
varios tipos de certificación
certificación.
Calidad de los alimentos vinculada con el origen y
las tradiciones en América Latina ( Denominación de
Origen Componente - Ecuador Cacao)
POLÍTICAS
4. Fortalecer redes de comercialización
4
cacaotera, dirigido especialmente para los
pequeños y medianos productores,
promoviendo la equidad y solidaridad.
5. Promover el desarrollo de infraestructura
post cosecha , de transformación y
comercialización de cacao fino y de aroma,
dirigido especialmente para pequeños y
medianos productores.
ACCIONES
Plan Nacional de Reactivación del Sector del
Agro Rubro Cacao – Creación de nuevas
redes de Comercialización de pequeños y
medianos productores.
Apoyar a las organizaciones de productores
en la implementación y construcción de
infraestructura para el manejo post cosecha
d cacao
de
Proyecto de cooperación Técnica – Buenas
Prácticas post cosecha.
Ajustar
Aj
t la
l N
Normativa
ti N
Nacional
i
l a llos
requerimientos del mercado.
6. Reajustar la normativa y sistemas de
Implementación de un Sistema de Control de
sanidad e inocuidad agrícola
g
de acuerdo a las Calidad y Trazabilidad de Cacao
necesidades del mercado para la producción y
Implementación de un Sistema de Control
exportación del cacao.
Sanitario
Monitoreo y control de precios
precios.
Programa de Capacitación en Cacao - Buenas
Prácticas Agrícolas
7. Asegurar por parte del Estado la provisión
de un ambiente favorable para una producción
Proyecto de cooperación Técnica - Buenas
limpia.
Prácticas post cosecha.
POLÍTICAS PARA EL SECTOR CACAOTERO
• Desarrollo de la Agroindustria,
g
Mercados y Sistemas de
Comercialización Internos y Externos.
• Asociatividad en cadenas y territorios.
• Fortalecimiento de la normatividad y sistemas de sanidad e
inocuidad agropecuaria.
• Financiamiento, inversión y uso de seguros para el sector.
• Investigación, extensión rural y capacitación al recurso
humano.
• Cooperación Internacional para el desarrollo del Agro
Agro.
• Articular con el Plan Nacional de Desarrollo y las
Políticas del Agro
Agro.
• Apoyo al pequeño y mediano productor.
• Apoyo
p y a la p
producción de Cacao Fino de Aroma
buscando el reposicionamiento internacional y el Sello
de Origen País.
• Mejorar productividad, postcosecha, transformación y
comercialización directa
directa.
.
PRINCIPIOS A CONSIDERAR
y Las Cadenas Productivas , CP, deben insertarse en el enfoque
de Desarrollo Territorial para contextualizar su rol y dotar de
contenido
id conceptuall y metodológico
d ló i a sus acciones
i
y Las CP deben fomentar no solo el cambio productivo, sino el
cambio en la arquitectura institucional del territorio con la
presencia de todos los actores,
actores especialmente con los GADs
y Las CP pueden cumplir un rol esencial para reforzar la
identidad de los territorios y su proyección a espacios
g
, nacionales e internacionales
regionales,
PRINCIPIOS A CONSIDERAR
.y Las CP pueden ser, en su dinámica, cohesionadoras sociales y
provocar sinergias positivas e integradoras pues impulsan
temas claves como el empleo, ingresos y equidad.
y La CP son sensibles para configurarse
en múltiples
expresiones:
CP locales
l l
(
(micro
cadenas),
d
) regionales,
l
nacionales e extra nacionales, sin perder se esencia
fundamental.
fundamental
y Por su concepto la CP
es de carácter multisectorial y
multinivel, superando la visión tecnocrática y parcial de solo
g eficiencia económica.
lograr
.
EJES CLAVES PARA CP CONTRIBUYENTES
y Políticas públicas concertadas y estables y Competitividad sistémica: económica, social, y
institucional y ambiental
y Multisectorialidad de las acciones
y Agendas colectivas en los territorios
y Servicios de apoyo eficientes y oportunos
Servicios de apoyo eficientes y oportunos
y Concertación para el mediano y largo plazos GRACIAS POR LA ATENCIÓN