jorge peñate batista se proclama vencedor en la

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JORGE PEÑATE BATISTA SE PROCLAMA VENCEDOR EN LA DÉCIMA
EDICIÓN DEL CAMPEONATO REGIONAL ABSOLUTO DE
COCINEROS DE CANARIAS
Fue declarado vencedor por unanimidad del jurado
Santa Cruz de Tenerife, mayo 2014.- Jorge Peñate Batista, segundo jefe de cocina del
Restaurante Las Aguas del Gran Hotel Bahía del Duque (www.bahia-duque.com), se ha
proclamado vencedor en la décima edición del Campeonato Regional Absoluto de
Cocineros de Canarias, celebrado el ayer en el Recinto Ferial de Tenerife, dentro del
evento Gastronómica 2014.
Jorge Peñate presentó como primer plato del concurso “Degustación de papa sobre caldo
de su propio pellejo con conejo ligeramente braseado” y como segundo “Lomo alto con
calabaza en textura, plátano asado y sirope de miel de palma”. Platos con los consiguió la
máxima puntuación del jurado, que lo declaró vencedor por unanimidad, imponiéndose a
Alberto González Margallo, del restaurante Clavijo 38, y a Eduardo Domínguez de León,
del hotel Villa Cortés, que ocuparon la segunda y tercera plaza, respectivamente. La
entrega de premios estuvo presidida por el consejero insular de Agricultura, Ganadería y
Pesca, José Joaquín Bethencourt.
A sus 30 años, Jorge Peñate Batista, natural de Santa Cruz de Tenerife, lleva 14 años
como cocinero en el Hotel Bahía del Duque. En la actualidad ejerce de segundo Jefe de
Cocina del Restaurante Las Aguas, dirigido por Braulio Simancas, quien, casualmente,
también se alzó con este prestigioso galardón en el certamen en 2004.