Menús de Empresa

WESTIN
EAT WELL
Menús para empresas
REUNIONES PLANIFICADAS
PARA EL EXITO
Asegúrese el éxito de sus reuniones en el hotel The Westin Valencia.
Su idónea ubicación, dedicado servicio y la categoría de sus
instalaciones le garantizarán un evento perfecto.
Cualesquiera que sean las características de su reunión, nuestros
especialistas cuidarán de cada uno de los detalles, superando sus
expectativas y la de sus invitados.
Trabajar y hacer negocios en Valencia es un placer. Por este motivo
es la tercera ciudad de reuniones del mundo que más ha crecido en
los últimos años, avanzando considerablemente en el ranking de la
Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA).
Le ofrecemos 8 espaciosos salones con luz natural para reuniones y
celebraciones de hasta 400 personas.
INFINIDAD
DE POSIBILIDADES
Descubra los sabores, olores y texturas de Valencia. Deguste la mejor gastronomía
mediterránea e internacional de la mano de nuestro Chef.
Tanto si desea tomar un pequeño aperitivo como si desea celebrar una cena de gala,
nuestra oferta gastronómica se adapta a usted y a sus invitados. Todos nuestros menús
son personalizables, dándole un abanico ilimitado de posibilidades para que todo sea
perfecto y dé a su evento su toque personal.
COFFEE BREAKS
TRADICIONALES
SUPLEMENTOS
COFFEE BREAKS
SENCILLO
Zumo de naranja natural
Agua mineral
Café y té
Paquete básico: 11
(incluye café, té, zumo de naranja)
Mini sandwiches de pan integral 6
11
Mini hojaldritos salados 4
Refrescos 5
SUPERIOR
Zumo de naranja natural
Agua mineral
Café y té
Mini bollería
Bastoncillos de queso manchego 8
Mini croissants & mini muffins 4
14
DELUXE
Zumo de naranja natural
Agua mineral
Café y té
Mini bollería
Mini sandwiches en pan integral
18
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
WESTIN
WELCOME
WESTIN
PREMIUM
Copa de cava
Refrescos
Cerveza
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Cava
Zumos
Aguas minerales
13
WESTIN
BASIC
Refrescos
Cerveza
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Cava
Zumos
Aguas minerales
Patatas chips
Aceitunas aliñadas
Frutos secos
Tostas de Jamón Ibérico
Croquetas de erizo de mar
Tacos de quesos españoles
26
Patatas chips
Aceitunas aliñadas
Frutos secos
19
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
COCKTAIL
APERITIVO
29
Refrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco,
vino rosado, cava, aguas minerales
Patatas chips, aceitunas aliñadas, frutos secos
Tostas de quesos con chutney casero
Tostas de Jamón Ibérico
Croquetas de bacalao
Gamba torpedo con salsa de mango
• Cada aperitivo añadido 3.20
Chupito de gazpacho
Chupito de melón
Gazpacho de fresones
Chupito de consomé
• Cada aperitivo añadido 3.90
Brocheta de pato ahumado con piña
Brocheta de queso feta, pepino y tomatito cherry
Brocheta de ternera Teriyaki
Pinchos de tortilla con allioli
Pinchos de solomillo
Pincho de salmón con huevas de lumpo
• Cada aperitivo añadido 4.60
Atún marinado a la soja y jengibre
Caramelos de poularda
Wonton de marisco
Buñuelos de bacalao
Philo de manitas con setas
Tostas de bacalao con huevas de mújol
Cada aperitivo añadido 3.50
Tostas de quesos con chutney casero
Salpicón de mejillón
Tartaleta de gambas y ceps
Dátiles con beicon
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
Cada aperitivo añadido 4.20
Croquetas de jamón
Croquetas de erizo de mar
Croquetas de setas
Croqueta de bacalao
COCKTAIL
COMIDA-CENA 1
COCKTAIL
COMIDA-CENA 2
62
64
Refrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco,
vino rosado, cava, aguas minerales
Refrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco,
vino rosado, cava, aguas minerales
Patatas chips, aceitunas aliñadas, frutos secos
Patatas chips, aceitunas aliñadas, frutos secos
Brocheta de queso feta, pepino y tomatito cherry
Selección de Sushi & Makis
Croquetas de erizo de mar
Wonton de marisco
Vol au vent de Txangurro
Tostas de Jamón Ibérico
Cuñas de quesos con chutney casero
Dátiles con beicon
Brocheta de ternera Teriyaki
Tostas de Jamón Ibérico
Cuñas de quesos con chutney casero
Gamba torpedo con salsa de frambuesa
Croqueta de txipirón
Foie mi-cuit con mermelada de violetas
Vol au vent de Txangurro
Dátiles con beicon
Brocheta de ternera Teriyaki
Buñuelos de bacalao
Rissoto de verduras en miniaturas
Arroz meloso de pollo en miniaturas
Surtido de repostería casera (3 tipos)
Petit Four variados
Surtido de repostería casera
Petit four variados
(10 canapés servidos, 2 unidades por persona)
(10 canapés servidos, 2 unidades por persona)
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
COCKTAIL
COMIDA-CENA 3
COCKTAIL
COMIDA-CENA 4
66
72
Refrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco,
vino rosado, cava, aguas minerales
Refrescos, cerveza, vino tinto, vino blanco,
vino rosado, cava, aguas minerales
Patatas chips, aceitunas aliñadas, frutos secos
Patatas chips, aceitunas aliñadas, frutos secos
Platos de Jamón ibérico
Surtido de croquetas
Selección de sushi & makis
Caramelos de poularda
Wonton de mariscos
Chupito de melón
Croqueta de txipirón
Bastoncillos de queso
Buñuelos de bacalao
Foie mi-cuit con mermelada de violetas
Gamba torpedo con salsa de mango
Platos de Jamón Ibérico
Tostas de quesos con chutney casero
Patatas con crema de queso y huevas de trucha
Melón con foie
Brocheta de queso feta, pepino y tomatito cherry
Bolitas de codorniz con polvo de quico
Gazpacho de fresones
Tostas de bacalao con huevas de mujol
Mini terrina de foie con mermelada de violetas
Caramelo de ternera
Rollitos de primavera con soja
Mini arroz del Senyoret
Mini arroz meloso de pollo y alcachofas
Surtido de repostería casera
Petit four variados
Surtido de repostería casera
Petit four variados
Mini brochetas de fruta
(11 canapés servidos, 2 unidades por persona)
(11 canapés servidos, 2 unidades por persona)
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
MENÚ
PICASSO
MENÚ
DALI
60
64
Bacalao de Islandia confitado
con timbal de tomate asado,
cebolla caramelizada y cebollino
Suprema de merluza al horno
sobre láminas de pimientos asados
y patata nueva risolada
Taco de cordero al horno
sobre graten de boniato
y patata con espárragos trigueros
Lomo de ternera de leche
sobre torneado de patata tardía,
espárragos trigueros y crema de colmenillas
Timbal de chocolate
al aroma de haba tonka
Cremoso de chocolate blanco
sobre bizcocho de almendra marcona y canela
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
MENÚ
BORGES
MENÚ
VELAZQUEZ
53
57
Filete de lubina al vapor
con salteado de shitakes, tirabeques
y espárragos trigueros al aroma de albahaca
Sardina ahumada
sobre milhojas de espinacas,
láminas de zanahoria y crema de hinojo
Carrillera de cerdo
en salsa strogonoff
sobre quenelle de patata con parmesano
Meloso de ternera,
gratín de boniato con alcachofas confitadas
y jugo de colmenillas
Sable de frambuesas
con jalea de limoncello y crema de limón
Sopa de queso fresco al eneldo
con sorbete de mango
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
MENÚ
GOYA
MENÚ
SOROLLA
MENÚ
REMBRANDT
47
52
45
Huevas de trucha
sobre mil hojas de blinis
rellenos de requesón,
manzana asada y uvas pasas
Lomo de dorada
al horno sobre cremoso de
patata tardía al limón
Hojaldre de foie con mango
sobre cebolla caramelizada
y bouquet de lechugas finas
Poularda rellena de foie y frutos secos
al horno sobre Ratatouille provenzal
y patatas allumette
Solomillo ibérico a la plancha
sobre trinxat de setas de invierno
y jamón de jabugo
con jugo de su cocción
Salmón atlántico al horno
sobre gnocchi
con salsa de albahaca
Tarta tatin de manzana asada
con helado de canela
Pasión de chocolate blanco
con frutos rojos del bosque
Tentación de café
con mousse de caramelo
y crujiente de crepe
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
Café y té
Agua mineral y refrescos
Nuestra selección de vinos
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
CONFIGURE
SU PROPIO MENÚ
Elija su propia opción de menú personalizado para su evento.
Servicio de bebida aparte.
ENTRANTES
Terrina de Foie mi cuit sobre cake de miel y canela con reducción de Módena y confitura de naranja amarga 26
Sardina ahumada sobre milhojas de espinacas, láminas de zanahoria y crema de hinojo 20
Huevas de trucha sobre mil hojas de blinis rellenos de requesón, manzana asada y uvas pasas 13
Hojaldre de foie con mango sobre cebolla caramelizada y bouquet de lechugas finas 13
Tatin crujiente de tomates semi-secos con queso ricota gratinado y cebolla caramelizada 11
Ensalada de espinacas jóvenes con pomelo y espárragos verdes en emulsión de azafrán 10
Pimientos del piquillos rellenos de berenjena asada sobre coca dulce y vinagreta de salvia 10
Hojaldre crujiente de berenjena al horno y cebolla caramelizada a la soja con rúcula en aderezo de Módena 10
PESCADOS
Suprema de merluza al horno sobre láminas de pimientos asados y patata nueva risolada 24
Bacalao de Islandia confitado con timbal de tomate asado, cebolla caramelizada y cebollino 22
Filete de lubina al vapor con salteado de shitakes, tirabeques y espárragos trigueros al aroma de albahaca 18
Lomo de dorada a la plancha al horno sobre cremoso de patata tardía al limón 17
Salmon atlántico al horno sobre gnocchi con salsa de albahaca 16
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
CONFIGURE
SU PROPIO MENÚ
CARNES
Solomillo de Ternera sobre calabacines torneados, chalotas confitadas y salsa de grosellas 25
Lomo de ternera de leche sobre torneado de patata tardía, espárragos trigueros y crema de setas 24
Meloso de ternera, gratin de boniato con alcachofas confitadas y jugo de colmenillas 21
Taco de cordero al horno sobre graten de boniato y patata con espárragos trigueros 22
Carrillera de cerdo en salsa strogonoff sobre quenelle de patata con parmesano 19
Solomillo ibérico a la plancha sobre trinxat de setas de invierno y jamón de jabugo con jugo de su cocción 19
Poularda rellena de foie y frutos secos al horno sobre Ratatouille provenzal (patatas paja deco) 18
POSTRES
Mousse de frambuesas con chocolate blanco 7
Cremoso de chocolate blanco sobre bizcocho de almendra marcona y canela 7
Timbal de chocolate al aroma de haba tonka 7
Sable de frambuesas con jalea de limoncello y crema de limón 7
Sopa de queso fresco al eneldo con sorbete de mango 7
Pasión de chocolate blanco con frutos rojos del bosque 7
Tarta tatin de manzana asada con helado de canela 7
Tentación de café con mousse de caramelo y crujiente de crepe 7
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
VINOS
NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS INCLUYE:
Vino Blanco Raimat Clamor, D.O. Costers del Segre
Vino Tinto Azpilicueta Crianza, D.O. Rioja
Cava Anna de Codorniu, D.O. Cava
Selección de Vinos de la Región
Vino Blanco Murviedro Sauvignon Blanc, D.O. Utiel-Requena
Vino Tinto Murviedro Reserva, D.O. Utiel-Requena
Cava Beso de Rechenna, D.O. Cava
* Cargo adicional por persona: 8
Selección de Vinos Nacionales
Vino Blanco Riscal 1860 Vintage, 100% Verdejo, D.O. Rueda
Vino Tinto Ardo 2009 by Marqués de Riscal, D.O. Rioja
Cava Freixenet Vintage Reserva, D.O. Cava
* Cargo adicional por persona: 12
IVA 10% (sujeto a cambios) incluido por persona. Todos los precios están expresados en Euros.
Si usted o alguno de los invitados tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor indíquenoslo para hacerle un menú acorde a sus necesidades.
Amadeo de Saboya, 16 46010 Valencia España
t 963.625.900 F 963.625.909
[email protected]
westinvalencia.com