Consumo: Chilenos van menos al súper, pero gastan más

www.pulso.cl • Jueves 13 de marzo de 2014
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EMPRESAS&MERCADOS 19
El mayor poder adquisitivo y la falta de tiempo
han sido factores clave para determinar las
causas de la variación en la conducta de los
chilenos. Hoy prefieren productos más
saludables, pese a que sean más caros.
Consumo:
Chilenos van
menos al
súper, pero
gastan más
Un reportaje de
CAMILA MUÑOZ
L
os chilenos están más refinados y van menos al supermercados. Más aún, prefieren ir
cada vez menos a comprar.
Así lo muestra un estudio de Kantar Wordlpanel, que analizó la conducta de los chilenos al consumir
en los supermercados en los últimos cuatro años.
El principal cambio tiene que ver
con el lugar que eligen para realizar las compras. Si antes la preferencia se inclinaba por los grandes
formatos -hiper y súper mercados, hoy la tendencia apunta a las tiendas más especializadas y que están
cerca de sus hogares o trabajos: los
formatos discounts y mayoristas.
¿La razón? Optimizar el tiempo,
principalmente. “Efectivamente,
hoy se busca ocupar menor tiempo. También es relevante el tema
P
b ¿Qué ha pasado? Los chilenos
han cambiado sus tendencias de
consumo, tanto en qué compran
como dónde y cuánto gastan.
b ¿Por qué ha pasado? Hay dos
factores clave: uno es el tiempo
(hacer compras más eficientes),
y otro es que los chilenos tienen
cada vez un mayor poder adquisitivo.
b ¿Qué consecuencias tiene?
Esto ha llevado a que formatos
como los discounts y mayoristas
ganen espacio por sobre los súper, ya que permiten realizar
compras más rápidas.
de la mujer y las múltiples funciones que cumplen hoy, por lo que los
compradores tratan de ser lo más
racionales posibles e ir a comprar
sólo lo que lo necesitan”, destaca
la country manager de Kantar Worldpannel, Elisabeth Muller.
Se suma que los formatos más pequeños están ubicados en lugares
que cuentan con mejores accesos
y en superficies más pequeñas que
ha potenciado su crecimiento en
las ciudades: son cada vez más.
De hecho, la tendencia es a nivel
mundial. Recientemente, Walmart
anunció que este año acelerará el
crecimiento de sus formatos de
tienda más reducidos en Estados
Unidos, concentrándose en sus
marcas Neighborhood Market y
Walmart Express. El gigante mundial del retail prevé poner en marcha entre 270 y 300 establecimientos de este modelo a lo largo de
2014, frente a la estimación inicial
que había realizado la compañía
que cifraba entre 120 y 150 las aperturas de estas marcas.
A esto tipo de formato se suma el
mayorista, que se presentan con
precios más atractivos y han variado su enfoque, de distribuir a centrarse en el consumidor final.
“Vemos que el discount y mayorista ha aumentado su oferta abriendo nuevos locales. Estos, además,
tienen precios atractivos, lo que
ha hecho que los formatos mayoristas también sean una opción
para hacer las compras mensuales”, agrega Muller.
Mayor gasto en cada visita
A nivel local, otra tendencia es que
la frecuencia de compra ha disminuido, principalmente por la falta
de tiempo de los chilenos. “El volumen por ocasión de compra es
mayor, por lo que van menos, pero
compran más”, afirma la country
manager de Kantar Worldpannel.
Esta tendencia es más marcada
en segmentos de menos recursos.
Según el estudio, el grupo socioeconómico D está impulsando el
crecimiento porque hoy los segmentos altos están destinando un
porcentaje del dinero a gastarlo
fuera de la canasta, como en viajes o restaurantes, que se alinea
con un mayor poder adquisitivo
de los chilenos.
Qué compran los chilenos es algo
que también ha dejado al descubierto nuevas tendencias ligadas
también a un mayor poder adquisitivo. Por ejemplo, los productos
que más subieron en 2013 respecto al año anterior fueron las aguas
minerales (11,3%), seguidas por los
postres preparados (10%). La explicación estaría en que hoy se busca
un producto más saludables, sin
discriminar por precio.
En el caso de los postres preparados su alza fue en desmedro de los
yoghurts, donde entra a jugar el
factor tiempo por la comodidad de
contar con productos elaborados.
Entre los productos cuyo consumo
presentó una mayor contracción
están el jabón en barra (caída del
14%), los jugos en polvo (-12,6%) y
las fragancias (-12,5%).
En un contexto más general, los
alimentos mostraron una caída
de consumo de 3%, impulsados
por el arroz y el aceite normal, así
como también los lácteos (-1,6%).
Las bebidas gaseosas en general
aumentaron 2,3%.
Si antes la preferencia
se inclinaba por los
grandes formatos, hoy
la tendencia apunta a
las tiendas de cercanía.
Hace unos años el
precio era la principal
razón para elegir un
producto; hoy lo es el
valor agregado.
El tiempo también es
fundamental cuando
los chilenos optan por
un formato para hacer
sus compras.
Los supermercados, a diferencia
de las multitiendas, sufren menos
en las crisis pues las personas no
dejan de comprar comida y artículos de higiene.
Las marcas propias.
Hace ya algunos años los supermercados comenzaron a potenciar sus marcas propias como
productos igual de competitivos
en precios y atractivos para los
consumidores que los tradicionales. Estos han ido ganando espacio, llegando a un 7,8% de las
preferencias de los consumidores en 2013.
“Esto tiene que ver con el alza e
ingreso de nuevas categorías y con
la diversificación de las marcas
propias, que están apuntando a
distintos tipos de consumidores.
Hay algunas categorías que apuntan a precios más bajos, pero también está la estrategia de competir
en estratos medios-altos”, agrega
la country manager de Kantar
Worldpannel.
Que los chilenos no sólo buscan
precios bajos se refleja en la caída
en las preferencias de las denominadas segundas marcas, aquellas
que son en promedio 15% más baratas que las más conocidas.P
PULSO EDITORIAL
Vea el estudio de la consultora Kantar
Worldpannel en la versión iPad de
PULSO y en www.pulso.cl.