Introducción a la logística integral

Introducción a la logística integral
1. ¿Qué es la logística?
En toda empresa, independientemente del sector en que desarrolle su actividad,
existen cuatro grandes flujos, que corresponden a otras tantas magnitudes, como son:
las personas, el dinero, los materiales y la información.
Estas cuatro grandes corrientes fluyen a través de toda la estructura organizativa
clásica de la empresa, es decir, por todos y cada uno de los departamentos de la
misma.
En algún momento de su actividad, estos departamentos precisan de alguna de
las cuatro magnitudes citadas.
Por ejemplo, un departamento de producción requiere recursos humanos
(personas) para realizar las operaciones productivas necesarias con el fin de obtener
un producto; también necesita unos recursos económicos (dinero) para invertir en la
infraestructura que le permitirá obtener el citado producto; de unos recursos
materiales (materias primas), como base de la transformación y obtención del
producto final; y como último recurso necesario y presente en todas las actividades,
requerirá del flujo de información preciso para desarrollar sus actividades.
ORGANIZACIÓN CLÁSICA vs ORGANIZACIÓN POR PROCESO
Funciones
Ventas
Compras
Producción
Flujos
Personas
Materiales
Dinero
Información
El flujo de materiales citado en el párrafo anterior es el que da entidad a la
actividad logística. Es el flujo que la logística planifica, supervisa y controla, unido a
la información necesaria para tal efecto.
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Introducción a la logística integral
Definiremos la logística como una disciplina de la empresa, de caracter técnico,
que engloba la gestión del flujo de materiales y productos en la misma, desde
nuestros proveedores hasta nuestros clientes, de manera que consigamos llegar a
éstos en el momento adecuado y con el menor coste posible.
Es decir, la logística planifica, organiza, coordina, controla y dirige todo el
proceso de los materiales que fluyen a través de los diferentes departamentos o
secciones de la empresa.
Distinguiremos dentro del proceso logístico de la empresa tres sistemas
principales, que son el de aprovisionamiento, el de producción y el de distribución.
FLUJO LOGÍSTICO
LOGÍSTICA INTEGRAL
LOGÍSTICA INTERNA
Proveedor
Aprovisionamiento
Producción
Distribución
Cliente
2. El sistema logístico de la empresa.
Como se menciona en el apartado anterior, el sistema logístico de la empresa se
subdivide a su vez, en tres subsistemas o procesos: aprovisionamiento, producción y
distribución, ligados directamente al desarrollo cronológico del flujo de materiales a
través de la empresa.
Veamos en el siguiente cuadro el resumen de la Logística Integral:
2.1. El proceso de aprovisionamiento
Es el proceso responsable de poner a disposición del proceso posterior (bien sea el
proceso de producción en el caso de una empresa industrial, o bien el proceso de
distribución, en el supuesto de una empresa de tipo comercial), los materiales o
productos requeridos por el sistema.
Las funciones requeridas en este sistema son:
La Subcontratación de Servicios Logísticos
SISTEMA
PROCESO
FUNCIÓN
Compras
Aprovisionamiento
Aprovisionamiento
Existencias
Almacenes
Logístico
Planificación
Producción
Gestión
Control
Almacenes
Preparación
Distribución
Transporte
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TAREA
- Búsqueda y selección de proveedores
- Recepción y análisis de ofertas
- Negociación precios
- Realización compras
- Control compras
- Representación de proveedores
- Previsión de las necesidades
- Establecimiento de cantidades
- Seguimiento de los pedidos
- Tipos de stocks
- Rotación de las existencias
- Inventarios
- Ubicación y dimensionamiento
- Tipos de almacenes
- Tipos de almacenamientos
- Tipos de movimientos y manutención
- Administración del almacén
- Cálculo de necesidades de recursos
- Programación de producción
- Lanzamiento de ordenes de producción
- Producción
- Gestión de stocks (curso+acabado)
- Seguimiento de la producción
- Análisis de desviaciones
- Cierre de ordenes de producción
- (=Aprovisionamiento)
- Definición del tipo de distribución
- Tipo y método de preparación
- Medios para la preparación
- Gestión del ámbito de cobertura
- Gestión del factor tiempo
- Ámbito legal
La gestión de las compras tiene un marcado acento económico, siendo sus tareas
más representativas las siguientes:
La búsqueda, evaluación y selección de proveedores.
La petición, recepción y análisis de ofertas de proveedores.
La negociación y realización de las compras.
El control y la administración de las compras.
La representación de los proveedores en la propia empresa.
La gestión del aprovisionamiento enfatiza su función en la gestión de las unidades
físicas y entre sus tareas más importantes, cabe destacar:
La previsión, planificación y programación de necesidades, cuantitativas y
temporales, en cuanto a los requerimientos de compra.
Seguimiento y control de los aprovisionamientos.
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Introducción a la logística integral
La gestión de las existencias y de los almacenes combina los caracteres de la
gestión económica con la gestión cuantitativa. Las tareas a destacar, son:
La definición de los niveles de stock precisos, para dar continuidad al
suministro.
La identificación de los índices de rotación y de cobertura de existencias.
Los inventarios, tanto físicos como permanentes, requeridos para llevar a
cabo una gestión adecuada del aprovisionamiento.
La definición y control de todos los elementos precisos para gestionar
correctamente el almacén, desde la óptica de la ubicación y
dimensionamiento del almacén; tipología de los almacenes y del
almacenamiento; las instalaciones y los equipos de manutención; y,
finalmente, la administración del propio almacén.
Sus objetivos son los siguientes:
Abastecer al cliente de la cantidad que precisa en el momento oportuno.
Minimizar el coste de adquisición para obtener el máximo beneficio.
Minimizar el coste integral de aprovisionamiento para obtener la máxima
rentabilidad.
2.2. El proceso de producción.
Asume la responsabilidad de la transformación de los materiales adquiridos en el
proceso de aprovisionamiento en productos que son puestos a disposición del
sistema de distribución. Sus principales funciones son:
Planificación y control de la producción. En esta función cabe destacar las
siguientes tareas:
Interlocución con el área comercial en temas de previsión de la demanda.
La previsión, planificación y programación de las cantidades a producir.
El cálculo de recursos necesarios, tanto materiales como humanos, para la
planificación prevista.
Seguimiento y control de la producción, con el correspondiente análisis de
desviaciones y el cierre de las órdenes lanzadas a fabricación.
Gestión de la Producción, que incluye:
La propia gestión del hecho productivo. La producción en sí misma.
La gestión de los stocks de los productos acabados y de los productos en
curso de fabricación que permitan la continuidad en la entrega a los procesos
siguientes, estableciendo los ratios de rotación y cobertura.
Entre sus objetivos, cabe destacar:
Proporcionar el producto al proceso de distribución, en las condiciones de
calidad, cantidad y plazos exigidas.
La Subcontratación de Servicios Logísticos
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Minimizar el coste de elaboración obteniendo el máximo beneficio.
Minimizar el coste global de la producción hasta el momento de pasar a
distribución, consiguiendo la máxima rentabilidad.
2.3. El proceso de distribución.
Este sistema es el que tiene la responsabilidad de llevar al cliente el producto que
hemos realizado en el proceso anterior, el de producción. Destacaremos entre sus
funciones, las siguientes:
Almacenamiento de productos acabados. Posee la misma filosofía de acción que
el definido en el subsistema de aprovisionamiento, con la diferente idiosincrasia
entre el producto acabado para expedir y las materias primas o componentes a
recepcionar.
Preparación de pedidos. En este apartado, señalaremos las siguientes tareas
asociadas:
Concreción del tipo de distribución física a realizar, de acuerdo con la
distribución definida por el área comercial en su función de marketing.
Tipología, metodología y recursos necesarios para efectuar la tarea de
preparación de los productos a expedir.
Gestión del transporte. En la que se gestiona el ámbito de cobertura geográfico, el
factor tiempo y todo lo relacionado con la legislación vigente en materia de
transportes.
Como objetivos a destacar, citaremos los siguientes:
Llegar al cliente en el plazo y en el modo estipulado.
Minimizar los costes de distribución, maximizando el beneficio.
Minimizar el coste total de la distribución física hasta el momento de la entrega al
cliente, que es el proceso posterior, lo que nos llevará a una mayor rentabilidad.
3. El grado de aplicación de un proceso de subcontratación en la
logística integral.
Como hemos podido apreciar en el punto anterior, las funciones y tareas susceptibles
de ser externalizadas en el campo de la logística integral, son múltiples y variadas.
Quiere ello decir que no podemos dejar a un lado cualquier posibilidad que se
plantee en términos de outsourcing.
Las tareas más comúnmente adaptadas a procesos de externalización son aquellas
que van asociadas a la gestión del hecho físico, como pueden ser: los transportes, el
almacenamiento y la preparación de pedidos. Pero el campo de actuación se va
ampliando, cada vez más, tanto desde el punto de vista unitario de las funciones a
realizar (incluyendo la imprescindible gestión de la información asociada), como
desde el de la integración de esas tareas descritas.
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Introducción a la logística integral
En próximos apartados analizaremos el flujo de la logística integral, desde sus dos
vertientes. La primera, que engloba el sistema logístico en su primera mitad, aquella
que va “aguas abajo”, desde los proveedores, vía aprovisionamiento, hasta nuestro
propio proceso productivo; y en segundo lugar, que transcurre entre nuestro sistema
productivo, una vez acabado el proceso, hasta el cliente final, mediante el proceso de
distribución.
En ellos podremos observar las posibilidades de subcontratación o externalización en
cada una de las funciones o tareas, siendo guía orientativa para aquellas empresas que
quieran emprender un proceso de tal magnitud.