en otra ventana

Referencias Bibliográficas
Artículo de Gestiopolis: Gestion de Calidad en los servicios. Recuperado el 22 de Marzo
del 2006 de http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos
Articulo
Jean
"Dime
Anthelme
qué
comes
Brillat-Savarin.
y
te
Recuperado
diré
el
8
quién
de
abril
eres".
del
Autor
2006
de
http://usinfo.state.gov/journals/itsv/0704/ijss/welcome.htm
Fernández, B.(1987)…y la comida se hizo. México: Banco Nacional de México.
González de la Vara, F. (1996). “Época prehispánica” La cocina mexicana a través de
los
siglos. (Vol. II). México: Editorial Clío.
González Escudero, F. (1996) La cocina Española a través de los siglos. España:
Editorial Adama Ramada
Gould-Williams, J. (1998) Gastronomía de Estados Unidos. México: Editorial Clío
Jean-Robert Pitte (2001) Gastronomie française. Francia: Editorial La Lauze
Jean-Robert Pitte (2002) Gastronomie française II. Francia: Editorial La Lauze
Johns, N y Gyimothy, S. (2002). Market segmentation and the prediction of tourism
behavior: The Case of Bornholm, Denmark, Journal of travel Research, 40.pp
212-231
López, M. (2004, 13 de diciembre) genera turismo ingreso record. Las Buenas Noticias
también
son
noticia.
Recuperado
el
8
de
abril
de
2006,
de
http://www.presidencia.gob.mx/buenasnoticias/index.php?contenido=16142
Long, J. (1996). La cocina mexicana a través de los siglos. (Vol. IV). México: Editorial
Clío.
Malgesisni Graciela y Giménez Carlos, (2000): Guía de conceptos sobre migraciones,
racismo e interculturalidad. Los libros de la Catarata.
Romero, A. (1969). La cocina mexicana II. México: Artes de México.
Scharemli, H.(1993) Historia de la gastronomía. México: Destino.
Scharemli, H. (1993) Historia de la gastronomía II. México: Destino.
United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization. (2006). Declaración
Universal de la UNESCO sobre la Diversidad Cultural aprobada por
unanimidad por los 185 Estados Miembros representados en la reunión de la
Conferencia General en 2001. Recuperado el 3 de febrero del 2006, de
http://portal.unesco.org
Universidad de las Américas, Puebla. (2006). Programas académicos, intercambios
internacionales. Recuperado el 8 de febrero del 2006, de http://www.udlap.mx
United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization. (2006). Declaración
Universal de la UNESCO sobre la Diversidad Cultural aprobada por
unanimidad por los 185 Estados Miembros representados en la reunión de la
Conferencia General en 2001. Recuperado el 3 de febrero del 2006, de
http://portal.unesco.org.
Universidad de las Américas, Puebla. (2006). Programas académicos, intercambios
internacionales. Recuperado el 8 de febrero del 2006, de http://www.udlap.mx