Diapositiva 1

EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE ENSILADO DE
LEGUMINOSAS ANUALES EN LA RACIÓN DEL
GANADO VACUNO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL
PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LA LECHE
A. BOTANA, C. RESCH, L. GONZÁLEZ, T. DAGNAC, S. PEREIRACRESPO, B. FERNÁNDEZ-LORENZO, J. VALLADARES, M. VEIGA Y G.
FLORES-CALVETE
CENTRO DE INVESTIGACIÓNS AGRARIAS DE MABEGONDO
INTRODUCCIÓN
Revisar rotación actual.
Corrección bajo contenido proteico.
Elevada productividad y
buen valor nutritivo.
OBJETIVOS
Evaluar el efecto de la variación del porcentaje de
ensilado de leguminosas en la dieta ofertada a vacas
lecheras sobre la ingestión voluntaria, la producción y
la composición de la leche, con especial atención al
perfil de ácidos grasos de la misma.
MATERIAL Y MÉTODOS
Cultivos: 4 ha Raigrás italiano vs 4 ha Mezcla de leguminosas
Presecado 24 horas e inoculante
Composición raciones unifeed
Tratamiento
T1
T2
T3
T4
Raigrás
50
33
17
0
Ensilados
Mezcla leguminosas
0
17
33
50
Maíz
25
25
25
25
Pienso base
25% PB
0
6
12
17
Soja 44%
25
19
13
8
Experimento: Diseño en cuadrado latino 4x4; 6 vacas/grupo
Determinaciones
Alimentos: MS, MO, PB, FB, FAD, FND, ALM, EE, DMO, pH y ENL (NIRS)
Leche: Grasa, proteína, lactosa, extracto seco magro y urea (FTMIR) y
ácidos grasos (CG)
RESULTADOS
Composición química, digestibilidad y pH de los ensilados
Cultivo
Raigrás italiano
Mezcla leguminosas
Maíz
MS
36,5
24,4
35,8
MO
91,0
89,9
97,0
PB
7,7
14,5
5,1
FAD
30,1
38,7
23,0
FND
45,0
47,7
45,0
ALM
35,4
DMO
67,6
64,5
68,7
pH
3,93
4,06
3,80
MS: materia seca (%); MO: materia orgánica (%MS); PB: proteína bruta (%MS); FAD: fibra ácido detergente (%MS); FND: fibra neutro detergente
(%MS); ALM : almidón (%MS); DMO: digestibilidad in vivo de la materia orgánica (%)
Composición química y valor nutricional de las raciones unifeed
Tratamiento
T1
T2
T3
T4
MS
41,0
37,9
34,3
33,1
MO
92,1
91,0
90,2
89,7
PB
17,8
16,6
17,7
16,8
FAD
24,0
22,7
23,1
22,5
FND
43,0
42,0
42,2
41,5
FB
20,0
18,9
19,5
18,9
ALM
11,9
12,2
12,8
13,1
EE
2,5
2,5
2,6
2,5
ENL
1,62
1,65
1,65
1,67
MS: materia seca (%); MO: materia orgánica (%MS); PB: proteína bruta (%MS); FAD: fibra ácido detergente (%MS); FND: fibra neutro detergente
(%MS); FB: fibra bruta (%MS); ALM: almidón (%MS); EE: extracto etéreo (%MS); ENL: energía neta leche (Mcal /kg MS)
RESULTADOS
Producción y composición de la leche
vaca-1
día-1)
Ingestión voluntaria de MS (kg
Eficiencia de conversión (kg leche kg-1 MS)
Producción de leche (kg vaca-1d-1)
Composición fisicoquímica de la leche (%)
Materia grasa
Materia proteica
Lactosa
Extracto seco magro
Urea (mg L-1 )
(% sobre AG totales)
AGS
AGMI
AGPI
ALA
LA
TVA
CLA
Omega 6/ Omega3
T1
74,80a
22,04b
2,84
0,40b
1,48a
0,49d
0,40b
2,78a
T1
21,4
1,51
31,6
4,25
3,18a
4,67b
8,64
299
Tratamientos
T2
T3
T4
74,50a 72,34b 71,89b
22,65b 24,72a 25,07a
2,74
2,82
2,85
0,41b
0,45a
0,45a
1,42b
1,36b
1,40b
0,56c
0,68b
0,75a
0,41b
0,48a
0,51a
2,57b
2,51b
2,47b
Tratamientos
T2
T3
21,4
20,6
1,47
1,51
31,6
31,1
4,27
3,18a
4,71ab
8,67
318
p
***
***
ns
**
**
***
***
**
4,30
3,14ab
4,74a
8,66
317
T4
20,7
1,54
31,5
p
ns
ns
ns
4,13
3,08b
4,73a
8,58
321
ns
*
*
ns
ns
Momento de ordeño
Mañana
Tarde
p
70,27
66,07
***
26,09
32,80
***
2,89
2,93
ns
0,46
0,40
***
1,35
1,64
***
0,60
0,53
**
0,46
0,44
ns
2,66
3,78
***
CONCLUSIONES
La inclusión de ensilados de leguminosas anuales en la dieta
de vacas lecheras, en comparación con los ensilados de
raigrás, permite reducir el nivel de suplementación con
harina de soja de la ración sin afectar a la eficiencia de
conversión de la materia seca ni a la producción de leche de
las vacas, a la par que obtener un perfil de AG de la leche
más adecuado desde el punto de vista de la salud humana.