Innovación Ingredientes tradicionales, productos novedosos

Innovación
Ingredientes tradicionales,
productos novedosos
Un producto de gran calidad y tan típico de nuestra tierra como la naranja es el principal
ingrediente con el que se ha creado una bebida totalmente novedosa en el mercado y que
muestra una clara vertiente innovadora por parte de las empresas andaluzas.
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l producto que el Grupo Hespérides
ofrece es una bebida ecológica y
nutricional a partir de la fermentación
natural y controlada del zumo de naranja y
con una baja graduación alcohólica. La novedad que imprimen a este producto y que
la hace única en el mercado es la unión en
una misma bebida del factor saludable -ya
que mantiene todos los componentes saludables de la naranja-, refrescante -se toma
en frío- y una baja graduación alcohólica.
La idea de crear esta novedosa bebida
surgió hace un par de años por parte de
cuatro estudiantes de la licenciatura de
Biotecnología de la Universidad Pablo de
Olavide en Sevilla. Alberto Barrera, Juan
Diego Cordón, Antonio Jesús Coronel y
Cristóbal Fernández desarrollan su línea de
investigación en el Centro Andaluz de Biología del Desarrollo (CA.B.D.) en el marco
de Innovación y Desarrollo para Andalucía.
Cuentan con el apoyo de la Universidad
Pablo de Olavide, tanto del Rectorado como
de la OTRI, quienes les han concedido un
laboratorio completamente equipado y
les asesoran en los trámites para realizar la
patente del producto. Además, el doctor
Carlos Santos Ocaña ha prestado toda
también se extiende con el grupo de nutrición y dietética, dirigido por Fran Martín
Bermúdez, con quien están estudiando
las propiedades funcionales del producto.
Además, este grupo de jóvenes emprendedores recibe el apoyo de la Agencia IDEA y
al Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CAD E) perteneciente a la Consejería de
Innovación, en el trámite de la solicitud de
incentivos para llevar a cabo la ejecución
del proyecto.
Después de estos dos años ya han
conseguido crear el producto y ahora están
en proceso de crear el escalado industrial
con mejoras en el producto si fuera necesario, estudios de mercado, buscar redes de
distribución y encontrar una bodega que se
adecúe a las necesidades que esta empresa
necesita.
y es que cuentan con la ventaja de que
la producción del producto es muy parecida
a la del vino pero en épocas diferentes y,
consecuentemente, podrían alquilar estas
instalaciones para la producción de esta bebida. Por ello, estos jóvenes están buscando
bodegas de vino en la zona de Huelva,
Sevilla y Cádiz.
El Grupo Hespérides, dado su carác-
la ayuda necesaria desde el comienzo.
Esta relación con la universidad sevillana
ter innovador, está estudiando nuevas
vías de mercado. Desde, por ejemplo, la
misma bebida con una mayor graduación
alcohólica hasta vinagre de naranja, los
cuales requieren una importante actividad
de I+D+i.
Una parte fundamental de su filosofía empresarial es "crear la cultura de la
diversión saludable'; como explica Antonio
Jesús Coronel, jefe de I+D+i de la compañía. Además, pretenden colaborar, en la
medida de lo posible, a paliar la crisis del
sector cítrico y respetar en todo momento
el medio ambiente.
Esta joven empresa ha obtenido
numerosos reconocimientos y diversos
premios por su apuesta innovadora. El
pasado 11 de febrero, el Grupo Hespérides recibió en Valencia el premio Bancaja
Jóvenes Emprendedores en la modalidad
de Proyectos de Creación de Empresas, dotado con 5.000 euros. El proyecto también
ha sido premiado con el primer premio del
VI Concurso de Emprendedores Universitarios Andaluces. Además, ha recibido un
segundo premio en ell Concurso de Ideas
Empresariales Innovadoras promovido por
la U.P.O. y el pasado diciembre, tanto Juan
Diego Cordón como Cristóbal Fernández,
fueron finalistas dell premio Andaluces
del Futuro en la categoría de Ciencia. A
Texto: Nuria G. Arrayás. Fotos: Grupo Hespérides.