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FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA CODE F-8516-24 AUTHOR CURRICULUM VITAE VERSION 01 REVISTA VITAE Thanks for coonsidering Vitae as the journal for your publication. Please fill out this form with the required information for Colciencias indexation and help us to keep A1 classification (Publindex). We remember you that if your information is available and updated in CvLAC, there’s only necessary to fill the items in bold. GENERAL INFORMATION Name VERONICA Last Name SANTACRUZ-VAZQUEZ ID Birth Date 09/05/1971 Email [email protected] Physical Address Av. 18 Sur Ciudad Universitaria, Puebla, Pue. Méx. Phone Number (52) 222 2295500 ext 7264 City / State Puebla, Puebla Country México CURRENT POSITION Institution Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Faculty Ingeniería Química Department Colegio de alimentos Email [email protected] Degrees Doctor en ciencias en alimentos Maestría en ciencias de alimentos Maestría en Ingeniería Química Lic. En Ingeniería Química Research and Teaching Interests Secado, cambios en la deformación, microestructura (separate them with comma) durante el secado de alimentos PUBLICATIONS Remember to write in the publications of the last two years. Article’s Name Determinación de los cambios morfométricos, a partir de la dimensión fractal y su relación con los parámetros fisicoquímicos de un producto de harina en forma laminar durante el proceso de freído por inmersión. Journal SUPERFICIES Y VACÍO Volume 24 Pages 145-152 Issue 4 Publishing date Dic 2011 FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA CODE F-8516-24 AUTHOR CURRICULUM VITAE VERSION 01 REVISTA VITAE Article’s Name Evaluación del encogimiento y deformación de uvas durante su deshidratación por fluidización usando el análisis fractal Journal SUPERFICIES Y VACIO Volume 23 Pages 61-66 Issue S Publishing date Agosto 2010
