LECHE-A FAVOR

Diario La Prensa Libre (Costa Rica), sábado 13 de Junio de 2009 07:02
www2.prensalibre.cr/pl/nacional/2789-lacteos-aportan-grandes-beneficios-a-lasalud.html
LÁCTEOS APORTAN GRANDES
BENEFICIOS A LA SALUD
Angie López Arias, [email protected]
• Según experto
El coordinador del Programa
Más Leche = Más Salud de la
Federación Panamericana de
Lechería, visitó el país para
ahondar en las propiedades
nutricionales de los lácteos
La leche y sus derivados son
más que importantes para la
salud pues además de los
nutrientes que aportan,
previenen la aparición de
enfermedades.
Los lácteos son alimentos muy
versátiles que pueden
consumirse por sí solos o ser
utilizados para la elaboración
de diferentes platillos, pero lo
más importante es que poseen
un sinnúmero de propiedades
nutricionales que brindan
grandes beneficios a la salud
por lo que son más que
indispensables a diario.
Esa es la recomendación
principal del coordinador del
programa “Más leche = Más
Salud” de la Federación
Panamericana de Lechería,
Rafael Cornes, quien visitó el
país para impartir un seminario
sobre el tema y dar a conocer
a la población los muchos
nutrientes que aportan la
leche y sus derivados.
Cornes comentó que ahora se
sabe con certeza que los
lácteos no solo son de gran
importancia para mantener una
dieta saludable sino que
también juegan un papel
fundamental en la prevención
de enfermedades como la
osteoporosis, de ahí que su
consumo sea necesario por un
mínimo de tres porciones
diarias.
Completo
Cornes aseguró que una
alimentación saludable
contiene todos los grupos de
alimentos; y es que el mundo
atraviesa una situación difícil
pues cada vez son más las
personas que sufren obesidad
debido a los malos hábitos que
implica una inadecuada dieta
así como la no realización de
ejercicio físico.
“El consumidor se ha dado
cuenta y por eso busca
alimentos más saludables, que
le brinden un plus en su salud
y sirvan de prevención para
determinadas patologías. Los
lácteos son fundamentales
porque son los llamados
alimentos completos que
deben consumirse desde la
infancia y hasta la vida adulta”,
aseguró Cornes.
El experto recalcó que los
lácteos deben consumirse
durante toda la vida pues se
ha visto que tienen beneficios
para la prevención de
enfermedades, en los niños
son vitales pues les permite
adquirir el calcio que necesitan
para formar huesos más sanos
y fuertes, pero también en los
adultos son muy beneficiosos.
Saludable
Cornes expresó que además,
los lácteos son de gran ayuda
en enfermedades como
diabetes, caries dentales,
hipertensión arterial, también
mejora el perfil de lípidos y la
grasa que contiene es
beneficiosa para la salud pues
está relacionada a la
prevención de ciertos cánceres
como el de mama y colon.
“La leche y sus derivados son
muy importantes todos brindan
beneficios y fortalecen el
sistema inmune, poseen
calcio, proteínas, grasa y otros
nutrientes que el organismos
necesita. La gran variedad de
productos permite que las
personas se adapten mejor a
ellos pues hay productos
lácteos para cada necesidad”,
afirmó Cornes.
El especialista indicó que lo
ideal es consumir en promedio
tres porciones de lácteos al
día. En los niños dos porciones
son suficientes para cubrir los
requerimientos de calcio del
día, mientras que los adultos
necesitan de dos a tres
porciones, en las mujeres los
lácteos son importantes sobre
todo durante el ciclo de vida
porque requieren más calcio.
Cornes subrayó que los
adolescentes necesitan más
porciones de lácteos diarios, al
menos de tres a cuatro
porciones porque
experimentan un pico de
crecimiento, sin embargo, son
los que menos consumen
lácteos por lo que es necesario
fomentar la ingesta de estos
alimentos tan necesarios para
una buena salud.
“El consumo de lácteos en los
adolescentes debe ser mayor
pero no lo es, se debe trabajar
más en la promoción del
consumo. Son alimentos
saludables, sabrosos y de gran
versatilidad, hay que trabajar
unidos para aumentar el
consumo”, concluyó Cornes.