Tecnología de Alimentos - Universidad Técnica Nacional

Universidad Técnica Nacional
Carrera:
ITA
Ingeniería en Tecnología de Alimentos
Énfasis:
0
Sin énfasis
Plan:
L02-A Ingeniería en Tecnología de Alimentos 2015-A
Grado Académico:
03
Licenciatura
Nivel 1
Código
Materia
CB-005
CB-006
ITA-111
ITA-113
ITA-115
ME-002
QUIMICA I
LABORATORIO DE QUÍMICA I
INGLÉS TÉCNICO
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MATEMÁTICA GENERAL PARA INGENIERÍA
Nivel 2
Código
Materia
ITA-211
ITA-213
ITA-214
ITA-215
ITA-216
ME-003
BIOLOGÍA PARA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ORGÁNICA
TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS
TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS CÁRNICOS
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
CÁLCULO I
Nivel 3
Materia
Código
CB-007
ITA-311
ITA-312
ITA-313
ITA-314
ITA-316
Código
ITA-411
ITA-412
ITA-413
ITA-414
ITA-416
ME-005
Código
ITA-511
ITA-512
ITA-513
ITA-514
ITA-515
ITA-516
ITA-517
Créditos
3
1
3
3
3
3
Créditos
RECURSOS INFORMÁTICOS
COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES Y MANEJO
POSCOSECHA
BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
SEMILLAS, AMILÁCEAS Y OLEAGINOSAS
Nivel 4
Materia
PRINCIPIOS ANÁLISIS FINANCIERO
CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA
PRINCIPIOS DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
QUÍMICA DE ALIMENTOS I
LABORATORIO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS I
ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA
Nivel 5
Materia
2
3
3
3
1
3
Créditos
Requisitos y Correquisitos
CB-006
CB-005
Requisitos y Correquisitos
CB-005 ITA-216
ITA-113
ITA-113
CB-006 ITA-213
ME-002
Requisitos y Correquisitos
2
2
2
3
ITA-113
3
3
ITA-213
ITA-113
Créditos
3
3
3
3
1
3
Créditos
ITA-312
ITA-113
ITA-211
ITA-314 ITA-416
ITA-314 ITA-414
Requisitos y Correquisitos
Código
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
DESARROLLO DE PRODUCTOS
QUÍMICA DE ALIMENTOS II
BEBIDAS NATURALES, DESTILADAS Y CARBONATADAS
SEMINARIO PRÁCTICA PROFESIONAL
LABORATORIO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS II
Nivel 6
Materia
ITA-611
PRÁCTICA PROFESIONAL
7
Niveles anteriores aprobados
SALIDA LATERAL:
DIPLOMADO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
85
SUBTOTAL DE CRÉDITOS
P_ITA L02-A-2015-A
25/06/15
AREA TECNOLOGÍA
3
3
2
3
3
1
1
Requisitos y Correquisitos
Créditos
ITA-411
ITA-414 ITA-517
ITA-416 ITA-514
Requisitos y Correquisitos
Nivel 7
Código
Materia
FH-100
ITA-711
ITA-712
ITA-713
ITA-714
FORMACIÓN HUMANÍSTICA
NUTRICIÓN HUMANA
QUÍMICA ANALÍTICA
LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
MICROBIOLOGÍA APLICADA
Créditos
3
3
3
1
3
Requisitos y Correquisitos
CB-005 ITA-713
ITA-712
ITA-413
Nivel 8
Código
Materia
AC-100
CB-003
FH-200
ITA-811
ITA-812
ITA-814
ACTIVIDAD CULTURAL
FÍSICA I
FORMACIÓN HUMANÍSTICA
GESTIÓN AMBIENTAL
ECUACIONES DIFERENCIALES
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
Créditos
1
3
3
2
3
3
Requisitos y Correquisitos
ME-003
ME-003
ITA-712
Nivel 9
Código
Materia
AD-100
FH-300
ITA-911
ITA-912
ITA-913
ITA-914
ACTIVIDAD DEPORTIVA
FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
MAQUINARIA INDUSTRIAL
OPERACIONES UNITARIAS I
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS I
Nivel 10
Créditos
Código
Materia
FH-400
ITA-1011
ITA-1012
ITA-1013
ITA-1014
ITA-1015
FORMACIÓN HUMANÍSTICA
CONTABILIDAD DE COSTOS
MERCADEO DE ALIMENTOS
OPERACIONES UNITARIAS II
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II
LEGISLACIÓN AGROINDUSTRIAL
0
3
3
3
3
1
Créditos
3
2
3
3
1
2
Requisitos y Correquisitos
CB-003
ITA-812 ITA-914
ITA-913
Requisitos y Correquisitos
ITA-411
ITA-1014 ITA-913
ITA-1013 ITA-914
SALIDA LATERAL:
55
SUBTOTAL DE CRÉDITOS
BACHILLERATO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
140
TOTAL DE CRÉDITOS
El estudiante debe aprobar el Trabajo Comunal Universitario (TCU) para optar por el grado de Bachillerato.
Nivel 11
Código
Materia
ITA-1111
ITA-1112
ITA-1113
BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
GESTIÓN DE PROYECTOS
ANÁLISIS SENSORIAL
Créditos
Requisitos y Correquisitos
4
3
3
Nivel 12
Código
Materia
ITA-1211
NORMATIVA PARA EL DISEÑO DE PLANTAS
AGROINDUSTRIALES
SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
HERRAMIENTAS DE INFORMÁTICA PARA LA GESTIÓN DE
PROYECTOS
3
3
ITA-1112
TALLER DE INVESTIGACIÓN
3
Nivel anterior aprobado
ITA-1212
ITA-1213
TAI-100
P_ITA L02-A-2015-A
25/06/15
Créditos
AREA TECNOLOGÍA
Requisitos y Correquisitos
4
Nivel 13
Código
Materia
ITA-1311
ITA-1312
ITA-1313
ITA-1314
DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES
DISEÑO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES
GESTIÓN TECNOLÓGICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACIÓN DIRIGIDA
Créditos
LICENCIATURA EN
INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
4
4
3
Requisitos y Correquisitos
ITA-1213 ITA-1211
Niveles 11 y 12 aprobados
36
SUBTOTAL DE CRÉDITOS
176
CRÉDITOS TOTALES
Requisitos de graduación: aprobar el Plan de estudio y el Trabajo Final de Graduación.
P_ITA L02-A-2015-A
25/06/15
AREA TECNOLOGÍA