Industria láctea: avance de recepción y producción Abril 2014 Junio 2014 Industria láctea: avance de recepción y producción Abril 2014 Ivonne López Tapia Comentario realizado por Víctor Esnaola con la colaboración de Raúl Amunátegui Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las estadísticas que emiten. Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56- 2) 3973000 Fax :(56- 2) 3973111 www.odepa.gob.cl ODEPA Contenidos Código de las plantas lecheras del país Comentario 4 5 Cuadro Descripción Página 1´ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 7 2´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 8 ´3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 9 ´4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 10 ´5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 11 6´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 12 7´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 13 8´ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2013 y 2014 14 ´9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15 10 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15 11´ Recepción de leche fluida. Año 2014 16 ´12 Elaboración de leche fluida. Año 2014 17 ´13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 17 ´14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 18 ´15 Elaboración de leche pasteurizada descremada 18 ´16 Elaboración de leche esterilizada con sabor 18 ´17 Elaboración de leche esterilizada descremada 19 ´18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 19 ´19 Elaboración total de leche en polvo 20 ´20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 21 21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. 21 ´22 Elaboración de leche en polvo 18% m.g. 22 ´23 Elaboración de leche en polvo 12% m.g. 23 ´24 Elaboración de leche en polvo descremada 23 ´25 Elaboración de quesillos 24 ´26 Elaboración de yogur 24 27´ Elaboración de quesos 25 ´28 Elaboración de cremas 26 29´ Elaboración de mantequilla 29 30´ Elaboración de suero en polvo 28 ´31 Elaboración de leche condensada 29 ´32 Elaboración de manjar 29 ´33 Elaboración de leche cultivada 30 3 ODEPA Códigos de las plantas lecheras del país Código Región Nombre de la planta 8 RM. SOPROLE San Bernardo 9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul 10 RM. WATT'S S.A. Lonquén 16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango 20 VIII DANONE CHILE S.A. Chillán 22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles 23 VIII SOPROLE Los Ángeles 24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria 27 IX SOPROLE Temuco 28 IX SURLAT S.A. Loncoche 29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén 31 XIV COLUN La Unión 32 XIV SOPROLE Los Lagos 34 XIV WATT'S S.A. Valdivia 35 X SOPROLE Osorno 39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno 41 X WATT'S S.A. Osorno 46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue 47 X CHILOLAC Ancud 49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas 51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono 53 X CUMELEN . MULPULMO Osorno 54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia 55 XIV LÁCTEOS DEL SUR S.A. Río Bueno 56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno 57 VIII COOPERATIVA AGRÍCOLA LECHERA BÍO BÍO LTDA. Los Ángeles 58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura 4 Localidad ODEPA Comentario Durante los primeros cuatro meses del presente año, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total de 710,6 millones de litros. Esto significa una caída de 2,7% en relación con igual período del año anterior. En el mes de abril se observó una profundización de la baja en la entrega de leche a plantas en la Región de Los Lagos, que fue 10,8% menor que la de igual mes del año anterior. A ello se sumaron también datos negativos en el cuarto mes para la Región de Los Ríos (-3,8%), lo que significó hacer negativa la variación regional para el cuatrimestre (-0,5%). Esta situación se debe en parte a factores meteorológicos en la primavera y el verano 2013/14, caracterizados por altas temperaturas y escasas lluvias, con el consecuente menor volumen de conservación de forrajes (-40%) e inferior calidad de éstos, los que además en esta temporada debieron comenzar a entregarse en forma adelantada (abril-mayo). Según el informe climático del Departamento Agrícola de Soprole, durante el mes de abril en la zona sur el patrón de temperaturas efectivas de crecimiento mostró niveles de normalidad y las precipitaciones fueron superiores a la media. Estas condiciones produjeron un moderado desempeño forrajero y estuvieron dentro de las expectativas proyectadas para el mes de abril. Sin embargo, las condiciones desfavorables del período estival condicionaron la producción de otoño, lo que se reflejó en una menor producción de forraje con respecto al año pasado. En este mes, la Región de Los Lagos experimentó un alza con respecto al mes anterior en sus tasas de crecimiento de la pradera, alcanzando valores de 41 kg MS/ha/día, similares a los obtenidos en abril del año pasado (-1,6%). La Región de Los Ríos, en cambio, presentó una disminución con respecto al mes previo, llegando a 35 kg MS/ha/día, 22% menos que en abril de 2013. En ambas regiones el parámetro energía de las praderas muestreadas se mantuvo estable, alcanzando 2,73 Mcal/kg MS en la zona sur, en el límite superior de los rangos esperados para la época. Por su parte, la proteína tuvo un considerable aumento (25%), que en gran medida se explica por una mayor proporción de hojas, que elevan la calidad del forraje consumido. Considerando estos antecedentes, hay que tener en cuenta la relación energía/proteína de la pradera para la elaboración de los suplementos alimenticios, poniendo especial cuidado en la energía al formular la ración. Según la Dirección de Meteorología de Chile (DMC), y de acuerdo con los acontecimientos recientes de lluvias continuas en el sur, los pronósticos de los modelos climáticos indican el posible desarrollo de un evento de El Niño en nuestro invierno (VI, VII y VIII). Si se mantiene este escenario, se tendría un invierno más lluvioso en las zonas central y sur del país. Volviendo a la producción, en abril se registró una mantención del crecimiento en la recepción de leche en Bío Bío y en La Araucanía, con tasas de 3,3% y 2,4%, respectivamente, que determinaron para estas regiones un acumulado positivo en el primer cuatrimestre de 1,5% para la Región del Bío Bío y de 4,4% en la Región de la Araucanía, que resulta la zona de mayor crecimiento nacional. Por su parte, la zona central (Región Metropolitana) incrementó en 1,7% sus compras en abril, arrojando un acumulado de crecimiento de 0,5% para el cuatrimestre. No obstante, como se señaló antes, el alto registro negativo de Los Lagos en abril (-10,8%), sumado a la baja en Los Ríos, generó una variación de 2,7% en la recepción del primer cuatrimestre para todo el país. Por otro lado, compensando parcialmente la caída de recepción de las plantas que informan a Odepa, datos preliminares del INE para la encuesta láctea menor en el primer trimestre del presente año dan cuenta de un incremento de 6,5% en la recepción de leche a nivel país, alcanzando un volumen aproximado de 85 millones de litros. Este desvío de leche, en particular, se estaría produciendo hacia empresas productoras de queso, permitiendo incrementos en la elaboración de quesos y quesillos a tasas superiores a 3% y 8,6%, respectivamente, según dicha encuesta. ODEPA Respecto a la producción industrial, en los primeros cuatro meses del año destaca el incremento en la elaboración de leche fluida, que hasta abril se aproximó a 144 millones de litros, con un aumento de 6,3% respecto de igual período de 2013. También creció significativamente la producción de leche condensada (23,6%, más de 2.000 toneladas), revirtiendo la tendencia observada durante el año 2013. Subió también la elaboración de manjar y leche cultivada (5,7% y 2,2%, respectivamente). Pequeños aumentos registró la producción a abril de quesos y quesillos (0,8% y 0,4%, respectivamente). Las leches en polvo, consideradas en forma global, fueron el producto que bajó más su producción (3.000 toneladas o 9%), debido a una menor elaboración de leche con 0% y 28% MG, contrarrestada parcialmente con aumentos en las leches con 26% y 18% MG. Otros productos que continuaron mostrando caídas de su producción, al igual que en 2013, fueron las cremas y las mantequillas (6,0% y -5,6%, respectivamente). Precios a productor y a consumidor El precio medio nacional del período enero-abril alcanzó a $ 225,87 por litro de leche entregado a planta, en pesos de mayo de 2014, 11,3% superior al precio del mismo cuatrimestre del año precedente. El precio de abril a nivel país ($ 233,91 por litro) superó en más de $ 3 al precio pagado en marzo y fue sobre $ 23 superior al de igual mes del año anterior (11,1%). De esta forma el precio pagado por la leche a productores siguió mostrando una recuperación de dos dígitos respecto del año anterior, en parte atribuible a la floja respuesta productiva de estos primeros meses de 2014, la que también se proyecta para el invierno. En términos de dólar, el precio pagado en abril alcanzó a USD 0,419. Los gremios de productores siguen manifestándose en favor de un ajuste de precios. En las subastas de Fonterra del mes de abril de 2014 los precios mostraron en promedio dos bajas consecutivas: 8,9% el 1 de abril y 2,6% el 15 de abril, con lo que sólo en ese mes se acumuló una baja de 11,5%. La leche en polvo entera se remató en USD 4.033 por tonelada en la primera subasta (-9,1%), y volvió a bajar, a US$ 3.990 por tonelada, en el segundo remate de abril, bajando de la barrera de los US$ 4.000 por tonelada. Recientemente, Fonterra informó que pagará siete dólares neozelandeses (USD 5,98) por kilo de sólidos de leche en la próxima temporada, mucho menos que los USD 8,40 de la misma moneda que pagaba en el anterior período, que terminó el 31 de mayo. Los menores pagos a los 10.500 ganaderos accionistas de la cooperativa representan una reducción total de cerca de 2.000 millones de dólares neozelandeses. “La oferta y la demanda global se han equilibrado, lo que ha bajado los precios”, señaló Theo Spierings, presidente ejecutivo de Fonterra, en una reciente entrevista. Ahora los precios están apenas por encima del promedio de cinco años de resultados de subastas de lácteos publicados por Global Dairy Trade. La producción en Nueva Zelanda, en tanto, alcanzó un récord de 1,76 millones de litros en abril, el quinto aumento interanual, según la Asociación de Compañías Lácteas de Nueva Zelanda. En cuanto a la variación de los precios de los lácteos a consumidor en Chile, desde hace un tiempo Odepa está haciendo un seguimiento de los más importantes derivados lácteos. En abril de 2014 se produjeron alzas en relación a abril de 2013 en los precios a consumidor de leche en polvo entera (6,2%), leche fluida entera (5,9%), mantequilla (11,6%), queso gauda (14,6%) y yogur (5%), arrojando un ponderado de 9,9% para estos derivados lácteos. ODEPA Cuadro 1 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras Enero - abril Producto % Variación Unidad 2013 2014 2014/2013 Recepción de leche lt 730.368.181 710.630.822 -2,7 Elaboración de leche fluida lt 135.308.935 143.877.350 6,3 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 295.100 3.467 -98,8 Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.149.640 664.730 -42,2 Leche pasteurizada descremada lt 86.467 827.564 857,1 Leche esterilizada con sabor lt 36.289.987 44.147.781 21,7 Leche esterilizada descremada lt 26.255.269 26.283.007 0,1 Leche esterilizada lt 71.232.472 71.950.801 1,0 Elaboración de leche en polvo kg 32.602.922 29.662.728 -9,0 Leche en polvo 28 % m.g. kg 6.147.625 2.000.850 -67,5 Leche en polvo 26 % m.g. kg 12.649.126 15.976.523 26,3 Leche en polvo 18 % m.g. kg 1.530.806 1.749.850 14,3 Leche en polvo 12 % m.g. kg 5.483.141 5.818.625 6,1 Leche en polvo descremada kg 6.792.224 4.116.880 -39,4 Quesillos kg 3.096.532 3.109.826 0,4 Quesos kg 29.010.868 29.240.353 0,8 Yogur lt 78.195.131 76.921.932 -1,6 Leche cultivada o fermentada lt 4.408.801 4.503.857 2,2 Crema kg 10.412.077 9.790.162 -6,0 Mantequilla kg 7.753.479 7.315.859 -5,6 Suero en polvo kg 8.886.258 7.090.002 -20,2 Leche condensada kg 9.424.689 11.646.057 23,6 Manjar kg 7.989.166 8.441.889 5,7 Leche modificada kg Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 7 ODEPA Cuadro 2 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Total país Producto Recepción nacional Precio pagado (sin/iva, nominal) Elaboración de leche fluida Unidad lt $/lt lt ene feb 203.922.569 173.165.664 mar abr may jun 176.008.645 157.533.944 jul ago sep oct nov dic Total 710.630.822 213,02 219,03 227,45 232,47 40.505.732 33.464.470 36.107.629 33.799.519 143.877.350 200.070 664.730 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 460.950 827.564 Leche esterilizada con sabor lt 16.241.264 9.457.678 10.459.559 7.989.280 44.147.781 Leche esterilizada descremada lt 6.274.655 5.500.151 7.212.392 7.295.809 26.283.007 Leche esterilizada lt 17.837.539 18.227.143 18.032.709 17.853.410 71.950.801 kg 9.147.316 7.134.409 6.950.168 6.430.835 29.662.728 Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000.850 Leche en polvo 26 % m.g. kg 4.675.277 4.720.256 3.687.528 2.893.462 15.976.523 Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 551.893 1.749.850 Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 5.818.625 Leche en polvo descremada kg 1.510.068 666.359 954.998 985.455 4.116.880 Quesillos kg 805.108 705.759 841.047 757.912 3.109.826 Quesos kg 8.167.886 6.682.571 7.405.527 6.984.369 29.240.353 Yogur lt 18.671.007 18.051.162 21.644.723 18.555.040 76.921.932 Leche cultivada o fermentada lt 1.273.488 913.287 1.155.466 1.161.616 4.503.857 Crema kg 2.241.796 2.248.597 2.637.527 2.662.242 9.790.162 Mantequilla kg 2.008.600 1.650.967 1.778.707 1.877.585 7.315.859 Suero en polvo kg 1.996.030 1.601.014 1.768.646 1.724.312 7.090.002 Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 11.646.057 Manjar kg 2.056.531 1.881.444 1.935.326 2.568.588 8.441.889 Elaboración de leche en polvo 3.467 114.820 145.170 204.670 3.467 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 8 ODEPA Cuadro 3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Región Metropolitana Producto Recepción R. Metropolitana Precio pagado (sin/iva, nominal) Elaboración de leche fluida Unidad ene lt 10.856.629 $/lt lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor Leche esterilizada descremada Leche esterilizada Elaboración de leche en polvo 235,89 feb mar 9.662.538 10.618.487 240,28 abr may jun 10.132.089 jul ago sep oct nov dic Total 41.269.743 244,58 247,38 15.743.710 16.066.789 18.491.044 16.677.550 66.979.093 114.820 145.170 204.670 200.070 664.730 lt 4.999.420 5.003.160 5.678.910 4.811.630 20.493.120 lt 2.715.990 2.138.540 2.792.680 3.018.480 10.665.690 lt 7.913.480 8.779.919 9.814.784 8.647.370 35.155.553 1.922.205 kg Leche en polvo 28 % m.g. kg Leche en polvo 26 % m.g. kg Leche en polvo 18 % m.g. kg Leche en polvo 12 % m.g. kg Leche en polvo descremada kg Quesillos kg 531.286 387.572 528.053 475.294 Quesos kg 23.580 24.890 6.300 19.630 74.400 Yogur lt 11.230.104 10.146.744 13.005.825 11.182.693 45.565.366 Leche cultivada o fermentada lt 1.165.445 826.725 1.066.766 1.071.544 4.130.480 Crema kg 812.316 763.005 780.952 971.924 3.328.197 Mantequilla kg 12.950 16.250 14.325 13.150 56.675 Suero en polvo kg Leche condensada kg Manjar kg 335.890 272.900 453.180 451.340 1.513.310 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 9 ODEPA Cuadro 4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Región del Biobío Producto Unidad Recepción Región del Bio Bío lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada Elaboración de leche en polvo lt ene feb mar 15.669.293 13.725.764 14.609.996 abr may jun 14.202.119 jul ago sep oct nov dic Total 58.207.172 226,43 228,17 235,11 239,73 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 7.115.238 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 7.115.238 kg Leche en polvo 28 % m.g. kg Leche en polvo 26 % m.g. kg Leche en polvo 18 % m.g. kg Leche en polvo 12 % m.g. kg Leche en polvo descremada kg Quesillos kg 10.920 8.587 9.906 10.057 39.470 Quesos kg 75.544 61.343 70.270 79.917 287.074 Yogur lt 2.605.798 2.621.658 3.520.527 3.085.259 11.833.242 Leche cultivada o fermentada lt 108.043 86.562 88.700 90.072 373.377 Crema kg 166.096 206.632 172.002 235.064 779.794 Mantequilla kg 47.789 56.902 31.883 61.839 198.413 Suero en polvo kg Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 11.646.057 Manjar kg 1.106.331 961.772 368.581 1.061.403 3.498.087 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 10 ODEPA Cuadro 5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Región de La Araucanía Producto Recepción Región de La Araucanía Precio pagado (sin/iva, nominal) Elaboración de leche fluida Unidad ene feb mar abr lt 18.885.199 16.278.349 16.766.750 14.741.701 223,21 226,88 230,69 235,90 13.812.350 6.832.554 7.993.721 8.691.892 $/lt lt may jun jul ago sep oct nov dic Total 66.671.999 37.330.517 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 460.950 827.564 Leche esterilizada con sabor lt 8.434.230 1.706.466 1.912.776 1.884.148 13.937.620 Leche esterilizada descremada lt 1.798.080 1.676.784 2.512.428 2.871.522 8.858.814 Leche esterilizada lt 3.542.586 3.314.976 3.370.218 3.475.272 13.703.052 kg 482.660 441.050 294.950 76.225 1.294.885 306.535 378.175 200.125 71.900 956.735 176.125 62.875 94.825 4.325 338.150 Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. kg Leche en polvo 26 % m.g. kg Leche en polvo 18 % m.g. kg Leche en polvo 12 % m.g. kg Leche en polvo descremada kg 3.467 3.467 Quesillos kg Quesos kg 708.737 490.256 557.893 519.220 2.276.106 Yogur lt 681.960 961.345 1.089.343 812.323 3.544.971 Leche cultivada o fermentada lt Crema kg 330.516 210.204 394.022 330.088 1.264.830 Mantequilla kg 204.388 150.600 153.595 208.675 717.258 Suero en polvo kg 267.943 201.815 250.065 229.712 949.535 Leche condensada kg Manjar kg 4.251 10.317 7.515 22.083 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 11 ODEPA Cuadro 6 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Región de Los Ríos Producto Unidad Recepción Región de Los Ríos lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt Elaboración de leche fluida lt ene feb mar 63.270.213 54.098.247 55.972.134 abr may jun 50.981.114 jul ago sep oct nov dic Total 224.321.708 204,41 210,78 222,63 226,91 215,61 9.008.030 8.786.155 7.670.662 6.548.597 32.013.444 9.717.041 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt 2.807.614 2.748.052 2.867.873 1.293.502 Leche esterilizada descremada lt 1.676.765 1.647.499 1.605.814 1.389.367 6.319.445 Leche esterilizada lt 4.523.651 4.390.604 3.196.975 3.865.728 15.976.958 kg 1.609.350 1.140.425 1.155.550 631.250 4.536.575 1.232.025 1.067.575 1.155.550 563.800 4.018.950 Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. kg Leche en polvo 26 % m.g. kg Leche en polvo 18 % m.g. kg Leche en polvo 12 % m.g. kg Leche en polvo descremada kg 377.325 72.850 67.450 517.625 Quesillos kg 262.902 309.600 303.088 272.561 1.148.151 Quesos kg 4.484.885 3.580.044 3.981.643 3.685.711 15.732.283 Yogur lt 4.137.313 4.313.535 4.023.009 3.461.461 15.935.318 Leche cultivada o fermentada lt Crema kg 489.094 536.311 664.903 532.706 2.223.014 Mantequilla kg 623.265 534.032 561.880 684.358 2.403.535 Suero en polvo kg 1.528.475 1.203.250 1.331.675 1.369.575 5.432.975 Leche condensada kg Manjar kg 510.262 502.115 818.566 692.350 2.523.293 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 12 ODEPA Cuadro 7 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014 Región de Los Lagos Producto Recepción Región de Los Lagos Precio pagado (sin/iva, nominal) Elaboración de leche fluida Unidad ene feb mar lt abr may jun jul ago sep oct nov dic Total 95.241.235 79.400.766 78.041.278 67.476.921 $/lt 211,91 218,89 226,44 232,15 lt 83.820 37.328 301.470 16.440 439.058 83.820 37.328 301.470 16.440 439.058 23.831.268 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt 320.160.200 kg 7.055.306 5.552.934 5.499.668 5.723.360 Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000.850 Leche en polvo 26 % m.g. kg 3.136.717 3.274.506 2.331.853 2.257.762 11.000.838 Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 551.893 1.749.850 Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 5.818.625 Leche en polvo descremada kg 956.618 530.634 860.173 913.680 3.261.105 Elaboración de leche en polvo Quesillos kg Quesos kg 2.875.140 2.526.038 2.789.421 2.679.891 10.870.490 Yogur lt 15.832 7.880 6.019 13.304 43.035 Leche cultivada o fermentada lt Crema kg 443.774 532.445 625.648 592.460 2.194.327 Mantequilla kg 1.120.208 893.183 1.017.024 909.563 3.939.978 Suero en polvo kg 199.612 195.949 186.906 125.025 707.492 Leche condensada kg Manjar kg 104.048 140.406 284.682 355.980 885.116 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 13 ODEPA Cuadro 8 Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2013 y 2014 Litros Región Metropolitana Meses Región del Biobío % Variación 2014/2013 2013 Región de La Araucanía 2014 % Variación 2014/2013 2013 Región de Los Ríos 2014 % Variación 2014/2013 2013 Región de Los Lagos 2014 % Variación 2014/2013 2013 País 2014 % Variación 2014/2013 2013 2014 % Variación 2014/2013 2013 2014 ene 10.579.529 10.856.629 2,6 16.173.550 15.669.293 -3,1 18.371.252 18.885.199 2,8 64.915.431 63.270.213 -2,5 101.448.217 95.241.235 -6,1 211.487.979 203.922.569 -3,6 feb 10.040.150 9.662.538 -3,8 13.289.274 13.725.764 3,3 15.068.453 16.278.349 8,0 51.646.115 54.098.247 4,7 80.268.039 79.400.766 -1,1 170.312.031 173.165.664 1,7 mar 10.478.769 10.618.487 1,3 13.992.721 14.609.996 4,4 16.150.145 16.766.750 3,8 55.885.499 55.972.134 0,2 85.317.755 78.041.278 -8,5 181.824.889 176.008.645 -3,2 abr 9.962.887 10.132.089 1,7 13.864.067 14.202.119 2,4 14.270.525 14.741.701 3,3 52.999.257 50.981.114 -3,8 75.646.546 67.476.921 -10,8 166.743.282 157.533.944 -5,5 may 10.256.884 14.576.475 13.338.145 48.764.570 66.795.855 153.731.929 jun 9.900.578 14.105.823 11.271.004 40.716.878 55.933.143 131.927.426 jul 10.352.634 14.633.964 10.867.017 39.909.307 54.155.279 129.918.201 ago 10.771.818 15.140.568 11.960.947 44.978.114 63.602.794 146.454.241 sep 10.508.449 15.334.637 14.138.649 53.327.196 79.740.847 173.049.778 oct 11.172.978 15.994.314 18.207.424 68.633.612 107.726.885 221.735.213 nov 10.887.460 15.513.050 19.308.146 72.377.395 114.235.106 232.321.157 dic 11.008.544 16.004.175 19.118.852 71.699.256 111.814.703 229.645.530 Total 125.920.680 178.622.618 182.070.559 665.852.630 996.685.169 2.149.151.656 Ene - abr 41.061.335 710.630.822 -2,7 41.269.743 0,5 57.319.612 58.207.172 1,5 63.860.375 66.671.999 4,4 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 14 225.446.302 224.321.708 -0,5 342.680.557 320.160.200 -6,6 730.368.181 ODEPA Cuadro 9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones $/litro ( sin/iva ) Meses Metropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 ene 210,62 235,89 195,72 226,43 185,23 223,21 181,15 204,41 186,45 211,91 186,63 213,02 feb 212,79 240,28 196,61 228,17 187,03 226,88 186,24 210,78 188,02 218,89 189,52 219,03 mar 216,64 244,58 202,64 235,11 192,72 230,69 198,15 222,63 195,00 226,44 197,60 227,45 abr 218,26 247,38 205,22 239,73 203,24 235,90 201,63 226,91 198,63 232,15 201,70 232,47 may 238,97 237,17 210,88 219,18 219,44 221,60 jun 246,08 236,33 229,25 218,08 223,71 225,47 jul 246,90 236,48 227,14 217,23 221,45 224,35 ago 245,94 234,58 224,25 215,34 219,91 222,29 sep 227,00 212,21 202,06 200,85 198,77 202,58 oct 231,74 212,56 203,87 196,08 199,78 201,50 nov 230,37 210,71 205,60 195,69 200,51 201,51 dic 228,96 210,36 203,87 193,20 198,19 199,43 Cuadro 10 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones $/litro ( sin/iva ) - en $ de junio 2014 Meses Metropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 ene 222,38 241,75 206,64 232,05 195,57 228,75 191,26 209,48 196,86 217,17 197,05 218,31 feb 224,26 245,81 207,20 233,42 197,11 232,10 196,28 215,63 198,15 223,92 199,74 224,07 mar 228,04 249,01 213,30 239,37 202,86 234,87 208,58 226,66 205,26 230,54 208,00 231,57 abr 228,86 249,76 215,19 242,03 213,12 238,17 211,43 229,09 208,27 234,38 211,50 234,70 may 251,80 249,90 222,20 230,95 231,22 233,49 jun 259,32 249,04 241,58 229,82 235,74 237,60 jul 258,54 247,62 237,84 227,46 231,88 234,92 ago 256,85 244,99 234,20 224,89 229,67 232,16 sep 236,51 221,10 210,52 209,26 207,09 211,06 oct 240,16 220,29 211,28 203,21 207,04 208,83 nov 238,40 218,05 212,76 202,51 207,49 208,53 dic 236,07 216,89 210,19 199,20 204,34 205,61 Promedio año 240,07 225,73 213,67 209,16 211,01 Promedio Ene - abr 225,86 246,54 210,47 236,65 201,70 233,19 201,44 219,71 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Nota: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Esta es una serie de precios de naturaleza referencial. 15 201,77 213,59 225,73 203,70 226,63 ODEPA Cuadro 11 Recepción de leche fluida - litros - año 2014 N° 8 Planta SOPROLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 8.816.471 7.901.921 8.661.652 8.389.538 16 QUILLAYES 2.040.158 1.760.617 1.956.835 1.742.551 7.500.161 20 DANONE CHILE S.A. 4.617.527 3.885.407 4.072.706 3.854.241 16.429.881 22 NESTLE 5.425.714 4.678.479 4.924.206 4.463.139 19.491.538 23 SOPROLE 4.803.483 4.514.727 4.884.842 5.059.611 19.262.663 24 QUILLAYES 2.922.575 2.372.167 2.648.754 2.279.988 10.223.484 27 SOPROLE 1.661.688 1.467.418 1.471.709 1.233.998 5.834.813 28 SURLAT 3.905.733 2.678.076 3.131.696 2.531.254 12.246.759 29 SURLAT 10.395.203 9.760.688 9.514.591 8.696.461 38.366.943 31 COLUN 49.278.193 42.059.342 43.786.118 40.713.208 175.836.861 9.279.757 8.104.112 8.091.540 6.498.588 31.973.997 35 SOPROLE 24.707.424 19.835.214 18.413.360 15.189.456 78.145.454 39 NESTLE 19.246.190 16.111.514 15.889.514 14.142.074 65.389.292 41 WATT'S S.A. 25.189.485 21.003.706 21.359.062 19.126.242 86.678.495 46 NESTLE 17.708.819 15.253.255 15.384.705 13.004.598 61.351.377 2.247.313 1.933.173 1.868.084 1.292.472 7.341.042 55 LÁCTEOS DEL SUR 4.712.263 3.934.793 4.094.476 3.769.318 16.510.850 56 VALLE VERDE 6.142.004 5.263.904 5.126.553 4.722.079 21.254.540 822.569 647.151 728.242 825.128 3.023.090 203.922.569 173.165.664 176.008.645 157.533.944 710.630.822 32 SOPROLE 33.769.582 34 WATT'S S.A. 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 51 QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 54 LÁCTEOS VALDIVIA 57 BIOLECHE Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 16 ODEPA Cuadro 12 Elaboración de leche fluida - litros - año 2014 N° 8 Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13.934.920 12.377.290 Total SOPROLE 11.715.140 11.531.860 10 WATT'S S.A. 4.028.570 4.534.929 4.556.124 4.300.260 49.559.210 17.419.883 20 DANONE CHILE S.A. 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 7.115.238 29 SURLAT 13.812.350 6.832.554 7.993.721 8.691.892 37.330.517 31 COLUN 9.008.030 8.786.155 7.670.662 6.548.597 32.013.444 83.820 37.328 301.470 16.440 439.058 40.505.732 33.464.470 36.107.629 33.799.519 143.877.350 23 SOPROLE 28 SURLAT 46 NESTLE 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2014 N° 8 Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total SOPROLE 20 DANONE CHILE S.A. 23 SOPROLE 29 SURLAT 3.467 3.467 3.467 3.467 31 COLUN 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 17 ODEPA Cuadro 14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2014 N° 8 Plantas SOPROLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 114.820 145.170 204.670 200.070 664.730 114.820 145.170 204.670 200.070 664.730 20 DANONE CHILE S.A. 23 SOPROLE 29 SURLAT 31 COLUN 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 15 Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2014 N° Plantas 29 SURLAT Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 37.454 134.328 194.832 460.950 827.564 37.454 134.328 194.832 460.950 827.564 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 16 Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2014 N° 8 Plantas SOPROLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 4.999.420 5.003.160 5.678.910 4.811.630 20.493.120 29 SURLAT 8.434.230 1.706.466 1.912.776 1.884.148 13.937.620 31 COLUN 2.807.614 2.748.052 2.867.873 1.293.502 9.717.041 16.241.264 9.457.678 10.459.559 7.989.280 44.147.781 23 SOPROLE 28 SURLAT 46 NESTLE Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 18 ODEPA Cuadro 17 Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2014 N° Plantas 8 SOPROLE 28 SURLAT 29 31 46 NESTLE 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2.715.990 2.138.540 2.792.680 3.018.480 10.665.690 SURLAT 1.798.080 1.676.784 2.512.428 2.871.522 8.858.814 COLUN 1.676.765 1.647.499 1.605.814 1.389.367 6.319.445 83.820 37.328 301.470 16.440 439.058 6.274.655 5.500.151 7.212.392 7.295.809 26.283.007 Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2014 N° Plantas 8 SOPROLE 10 WATT'S S.A. 20 28 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2.715.990 2.138.540 2.792.680 7.647.210 DANONE CHILE S.A. 1.798.080 1.676.784 2.512.428 5.987.292 SURLAT 1.676.765 1.647.499 1.605.814 4.930.078 29 SURLAT 83.820 37.328 301.470 422.618 31 COLUN 46 NESTLE 6.274.655 5.500.151 7.212.392 18.987.198 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 12.549.310 11.000.302 14.424.784 37.974.396 Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 19 ODEPA Cuadro 19 Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2014 N° Plantas 20 DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN 32 SOPROLE 34 WATT'S S.A. 35 SOPROLE 39 NESTLE 41 Ene 31.575 Feb 37.375 Mar 43.975 Abr May Jun 76.225 Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 189.150 451.085 403.675 250.975 1.609.350 1.140.425 1.155.550 631.250 4.536.575 2.147.052 1.833.675 1.295.925 1.468.175 6.744.827 572.400 92.125 WATT'S S.A. 1.504.825 1.268.178 1.221.568 1.242.950 5.237.521 46 NESTLE 1.004.140 439.222 924.220 718.593 3.086.175 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO* 54 LACTEOS VALDIVIA 55 LACTEOS DEL SUR 58 NESTLE 1.826.889 1.919.734 2.057.955 2.293.642 8.098.220 9.147.316 7.134.409 6.950.168 6.430.835 29.662.728 Total 1.105.735 664.525 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 20 ODEPA Cuadro 20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 24 QUILLAYES 39 NESTLE 572.400 92.125 46 NESTLE 546.925 154.750 467.950 166.700 1.336.325 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000.850 Total 664.525 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. - kilos - año 2014 N° Plantas 20 DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN 32 SOPROLE 35 SOPROLE 39 NESTLE 41 WATT'S S.A. 46 NESTLE 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO* 54 LACTEOS VALDIVIA 55 LACTEOS DEL SUR 58 NESTLE Total Ene 27.300 Feb 33.575 Mar 40.050 Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 71.900 172.825 279.235 344.600 160.075 1.232.025 1.067.575 1.155.550 563.800 4.018.950 783.910 1.318.452 1.483.875 571.550 798.200 4.172.077 1.351.079 1.011.600 1.049.055 868.441 4.280.175 467.186 779.031 711.248 591.121 2.548.586 4.675.277 4.720.256 3.687.528 2.893.462 15.976.523 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 21 ODEPA Cuadro 22 Elaboración de leche en polvo 18% m.g. - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 20 DANONE CHILE S.A. 29 SURLAT 31 COLUN 32 SOPROLE 39 NESTLE 46 NESTLE 457.215 284.472 456.270 551.893 1.749.850 457.215 284.472 456.270 551.893 1.749.850 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 22 ODEPA Cuadro 23 Elaboración de leche en polvo 12% m.g. - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar 75.744 36.715 Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 20 DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 31 COLUN 39 NESTLE 41 WATT'S S.A. 25.728 130.804 268.991 1.359.703 1.140.703 1.346.707 1.702.521 5.549.634 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 5.818.625 46 NESTLE 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO 58 NESTLE Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 24 Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 20 DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 4.275 3.800 3.925 29 SURLAT 171.850 59.075 90.900 31 COLUN 377.325 72.850 828.600 349.800 128.018 1.510.068 4.325 16.325 28 SURLAT 321.825 67.450 517.625 724.375 669.975 2.572.750 180.834 135.798 243.705 688.355 666.359 954.998 985.455 4.116.880 32 SOPROLE 34 WATT'S S.A. 35 SOPROLE 39 NESTLE 41 WATT'S S.A. 46 NESTLE 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 23 ODEPA Cuadro 25 Elaboración de quesillos - kilos - año 2014 N° 8 Plantas SOPROLE 16 QUILLAYES Ene Feb Mar Abr 234.680 146.220 231.340 209.030 May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 821.270 296.606 241.352 296.713 266.264 1.100.935 262.902 309.600 303.088 272.561 1.148.151 20 DANONE CHILE S.A. 31 COLUN 32 SOPROLE 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 57 BIOLECHE Total 10.920 8.587 9.906 10.057 39.470 805.108 705.759 841.047 757.912 3.109.826 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 26 Elaboración de yogur - litros - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 8 SOPROLE 6.241.210 5.092.720 6.969.490 5.891.690 24.195.110 9 NESTLE 3.537.286 3.351.640 3.996.434 3.357.833 14.243.193 10 WATT'S S.A. 1.235.654 1.473.092 1.779.794 1.700.852 6.189.392 215.954 229.292 260.107 232.318 937.671 2.605.798 2.621.658 3.520.527 3.085.259 11.833.242 16 QUILLAYES 20 DANONE CHILE S.A. 28 SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN 681.960 961.345 1.089.343 812.323 3.544.971 4.137.313 4.313.535 4.023.009 3.461.461 15.935.318 15.832 7.880 6.019 13.304 43.035 18.051.162 21.644.723 18.555.040 76.921.932 46 NESTLE 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total 18.671.007 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 24 ODEPA Cuadro 27 Elaboración de quesos - kilos - año 2014 N° Plantas 16 QUILLAYES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 23.580 24.890 6.300 19.630 74.400 24 QUILLAYES 243.291 184.224 199.385 156.454 783.354 28 SURLAT 465.446 306.032 358.508 362.766 1.492.752 31 COLUN 2.721.335 1.958.488 2.262.395 2.400.407 9.342.625 32 SOPROLE 1.358.720 1.247.940 1.337.235 900.940 4.844.835 1.992.332 1.743.337 2.030.066 1.994.598 7.760.333 218.985 188.458 187.705 131.722 726.870 55 LACTEOS DEL SUR 404.830 373.616 382.013 384.364 1.544.823 56 VALLE VERDE 663.823 594.243 571.650 553.571 2.383.287 75.544 61.343 70.270 79.917 287.074 8.167.886 6.682.571 7.405.527 6.984.369 29.240.353 23 SOPROLE 29 SURLAT 34 WATT'S S.A. 35 SOPROLE 41 WATT'S S.A. 46 NESTLE 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 51 QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA 57 BIOLECHE Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 25 ODEPA Cuadro 28 Elaboración de crema - kilos - año 2014 N° Plantas 8 SOPROLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 455.740 442.380 482.660 585.940 1.966.720 312.246 288.588 258.570 345.234 1.204.638 9 NESTLE 10 WATT'S S.A. 16 QUILLAYES 44.330 32.037 39.722 40.750 156.839 20 DANONE CHILE S.A. 95.436 152.592 154.512 174.324 576.864 22 NESTLE 70.660 54.040 17.490 60.740 202.930 23 SOPROLE 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT 330.516 210.204 394.022 330.088 1.264.830 31 COLUN 489.094 536.311 664.903 532.706 2.223.014 39 NESTLE 41 WATT'S S.A. 46 NESTLE 443.774 532.445 625.648 592.460 2.194.327 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 51 QUILLAYES 58 NESTLE 2.241.796 2.248.597 2.637.527 2.662.242 9.790.162 Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 26 ODEPA Cuadro 29 Elaboración de mantequilla - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 12.950 16.250 14.325 13.150 56.675 16 QUILLAYES 20 DANONE CHILE S.A. 22 NESTLE 44.450 52.825 25.025 52.175 174.475 24 QUILLAYES 18.125 14.475 16.225 19.275 68.100 28 SURLAT 29 SURLAT 186.263 136.125 137.370 189.400 649.158 31 COLUN 588.347 501.825 528.730 636.884 2.255.786 32 SOPROLE 35 SOPROLE 764.499 614.241 723.934 638.246 2.740.920 39 NESTLE 41 WATT'S S.A. 269.130 196.510 207.950 187.870 861.460 46 NESTLE 47 CHILOLAC 18.782 16.759 19.000 15.317 69.858 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 51 QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 55 LACTEOS DEL SUR 34.918 32.207 33.150 47.474 147.749 56 VALLE VERDE 67.797 65.673 66.140 68.130 267.740 57 BIOLECHE 3.339 4.077 6.858 9.664 23.938 1.650.967 1.778.707 1.877.585 7.315.859 Total 2.008.600 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 27 ODEPA Cuadro 30 Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2014 N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 24 QUILLAYES 107.800 74.550 89.825 67.050 339.225 28 SURLAT 160.143 127.265 160.240 162.662 610.310 1.183.000 921.000 999.000 1.149.000 4.252.000 32 SOPROLE 345.475 282.250 332.675 220.575 1.180.975 41 WATT'S S.A. 199.612 195.949 186.906 125.025 707.492 1.768.646 1.724.312 7.090.002 20 DANONE CHILE S.A. 29 SURLAT 31 COLUN 46 NESTLE 49 ALIMENTOS PTO. VARAS 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA Total 1.996.030 1.601.014 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 28 ODEPA Cuadro 31 Elaboración de leche condensada - kilos - año 2014 N° Plantas 22 NESTLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 11.646.057 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 11.646.057 24 QUILLAYES 46 NESTLE Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Cuadro 32 Elaboración de manjar - kilos - año 2014 N° 8 Plantas SOPROLE Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 335.890 272.900 453.180 451.340 1.513.310 1.106.331 961.772 368.581 1.061.403 3.498.087 16 QUILLAYES 22 NESTLE 24 QUILLAYES 28 SURLAT 4.251 10.317 7.515 22.083 29 SURLAT 31 COLUN 510.262 502.115 818.566 692.350 2.523.293 41 WATT'S S.A. 104.048 140.406 284.682 355.980 885.116 1.881.444 1.935.326 2.568.588 8.441.889 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total 2.056.531 Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 29 ODEPA Cuadro 33 Elaboración de leche cultivada - litros - año 2014 N° Plantas 8 SOPROLE 9 NESTLE 10 WATT'S S.A. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 1.031.050 694.580 931.340 930.190 3.587.160 134.395 132.145 135.426 141.354 543.320 108.043 86.562 88.700 90.072 373.377 1.273.488 913.287 1.155.466 1.161.616 4.503.857 16 QUILLAYES 20 DANONE CHILE S.A. 28 SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN 46 NESTLE 47 CHILOLAC 49 ALIMENTOS PTO. VARAS Total Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 30