COMUNARIOS QUE VIVEN CERCA DE LOS NEVADOS FUERON

COMUNARIOS QUE VIVEN CERCA DE
LOS NEVADOS FUERON
CAPACITADOS EN LA PRODUCCION Y
MANEJO DE LA TRUCHA
Nueva expectativa de desarrollo rural –
Energía y Pescado
La Paz, Bolivia, febrero de 2014 (IICA). En el marco
del Proyecto Hydro Eco-Alternativas Productivas que
emprende la ONG PRODENER quien tiene como
propósito facilitar el acceso y la gestión de la energía
limpia y no contaminante de las familias del área
rural a través de la implementación de Micro y Pico
Centrales Hidroeléctricas para usos doméstico y
principalmente productivos que mejoren la calidad de
vida, se ha realizado un taller de capacitación y
entrenamiento en la producción de trucha.
El proyecto, que recibe el apoyo del Programa
Alianza en Energía y Ambiente con la Región Andina
(AEA) del Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura (IICA), con el aporte financiero del
Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia, ha
facilitado la capacitación por Expertos del Centro de
Investigaciones y Desarrollo Acuícola Boliviano
(CIDAB), el pasado 16 y 17 de enero a pobladores
de Churiaque, Tuni y Condoriri
en el manejo
piscícola y procesamiento de la carne de pescado. El
curso fue desarrollado a tres horas de la ciudad de
La Paz en la comunidad de Tuni (Provincia Los
Andes Municipio de Pucarani), con la presencia de
comunarios entre hombres, mujeres y jóvenes
adolescentes, quienes al pesar del frío intenso
aprovecharon al máximo el curso y el entrenamiento
de los técnicos.
Tal es el caso de la Asociación Pesquera Compuerta
(Churiaque), quienes desean mejorar la venta y
comercialización de la carne de Trucha que
producen en la Laguna Esperanza y así incrementar
el valor agregado a dicha producción. Por este
motivo, el curso se realizó con el objetivo de
incentivar y capacitar a los comunarios en el manejo
de la carne de pescado, para que posteriormente
puedan incrementar la producción, agregar mayor
valor a través de la transformación del producto y
convertirse en productores a mayor escala.
Los Técnicos de CIDAB, empezaron la jornada
dando una introducción enriquecedora sobre la
importancia y el consumo de la Trucha.
Posteriormente el curso se volvió más práctico donde
los comunarios aprendieron a filetear el pescado de
diferentes formas para después envasarlos y así
comercializarlos a un precio más elevado.
Actualmente los comunarios de Compuerta
(Churiaque) pescan la trucha y la venden a los
intermediarios o rescatistas quienes comercializan
este producto a un mayor precio. En el caso de las
pequeñas comunidades de Tuni y Condoriri es
similar la actividad piscícola, a diferencia que la
mayor parte del pescado es ofrecida a los turistas,
mayormente extranjeros, que descansan en sus
albergues.
De igual manera, en el curso, los comunarios
aprendieron a preparar diferentes platos culinarios a
base de Trucha que serán degustados por los
visitantes amantes de la aventura que llegan a
conocer los nevados de Condoriri, Huayna Potosí y
Tuni.
Durante el desarrollo del curso, se enfatizó la
importancia de contar con energía eléctrica para el
consumo doméstico sustituyendo los mecheros y las
velas y principalmente sobre el papel que juega en el
desarrollo productivo de Trucha y en la elaboración
de sus derivados, de manera que les permita generar
mayores ingresos económicos a su economía de
subsistencia y fortaleciendo sus organizaciones de
base y la participación de los grupos vulnerables en
dichos procesos.
Finalmente el curso concluyó con la entrega de
certificados de asistencia que ha motivado a los
asistentes a ser portavoces de dicho entrenamiento
en sus comunidades y en sus entornos familiares.
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