La comida rápida pierde la partida frente a la elaborada

FEDERACION DE USUARIOS-CONSUMIDORES INDEPENDIENTES
Las diferencias entre ciudades llegan a los 110 euros
COMER FUERA DE CASA CUESTA UNA MEDIA DE 257 € AL MES
La Federación de Usuarios-Consumidores Independientes, FUCI, ha
realizado una radiografía a nivel nacional de los hábitos alimenticios de
los consumidores en relación con su jornada laboral.
Del estudio se desprende que seis de cada diez españoles comen
fuera de casa al no tener tiempo suficiente para regresar a su hogar. Esta
situación se da, especialmente, en las grandes ciudades. Así, en Madrid y
Barcelona el porcentaje llega al 80%, cifra que se reduce a poco más del
40% en Toledo y Cáceres.
Lo que si parece ser una tónica general es el hecho de que casi el
70% de los españoles optan por comer de menú, porcentaje que se
reduce un 12% sobre el estudio realizado por FUCI en 2007. Otro dato a
tener en cuenta es que crece al 28% el número de personas que se traen la
comida de casa, cuando hace tres años se situaba en el 15%.
Para Agustina Laguna, presidenta de FUCI, “este hecho tiene su
explicación en la crisis, que está llevando a una expansión de la cultura
del tupperware y a una reducción del número de personas que optan por
comer de menú en restaurantes y bares cercanos a su trabajo”.
Asímismo, Laguna destaca que “son muchas las personas que optan
por un sistema mixto como medida de ahorro al no poder permitirse con
sus salarios comer fuera de casa todos los días o incluso eligen solo un plato
del menú para ajustarse a su apretado presupuesto, ya que el coste medio
mensual de comer fuera ha subido 50 euros en los últimos tres años”.
En este sentido, el gasto en comidas, que varía según las rentas de
cada individuo y la decisión de donde comer, oscila entre los 150 y los más
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de 350€. Así, el coste medio por persona en España es de 257 euros al
mes, aunque varía mucho en función de la ciudad donde lo hagamos. Así,
en Madrid supondría una media de 330€; en Barcelona 308 y en Valencia
286, mientras que en Toledo, Las Palmas y Cáceres el gasto es de 220€.
AÑO 2010
A Coruña
Barcelona
Bilbao
Cáceres
La Rioja
Las Palmas
Madrid
Murcia
Oviedo
Palma Mallorca
Pamplona
Santander
Sevilla
Toledo
Valladolid
Valencia
Zaragoza
DATOS 2007
Coste
13 €
14 €
12 €
10 €
11 €
10 €
15 €
12 €
11 €
11 €
12 €
11 €
12 €
10 €
12 €
13 €
13 €
Comen
fuera
67%
81%
62%
44%
55%
71%
83%
63%
51%
64%
58%
55%
63%
42%
58%
72%
66%
Coste
Comen fuera
A Coruña
9€
65%
Barcelona
12 €
79%
Bilbao
9€
60%
Cáceres
8€
45%
La Rioja
9€
50%
Madrid
12 €
81%
Murcia
8€
Oviedo
9€
Santander
Donde
Que comen
Que beben
De cuchara 11%
Agua 55%
Menú 66%
A la carta 5%
Se la trae 28%
Carne 19%
Pescado 15%
Pasta 18%
Cerveza 18%
Vino 13%
Refrescos 9%
Otros 1%
Verdura 14%
Fast food 20%
Otros 3%
Otros 5%
Donde
Que comen
Que beben
De cuchara 9%
Agua 45%
Menú 78%
Carne21%
Cerveza 22%
60%
A la carta 6%
Pescado 16%
Vino 18%
55%
Trae comida 15%
Pasta 12%
Refrescos 10%
8€
50%
Otros 1%
Verdura 24%
Otros 5%
Sevilla
9€
65%
Fast food 16%
Toledo
8€
40%
Otros 2%
Valladolid
9€
60%
Valencia
10 €
75%
Zaragoza
10 €
70%
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Respecto a la alimentación, se observa que la elección de los
platos, uno de cada diez opta por platos de cuchara, mientras que casi la
cuarta parte prefiere verduras. Asimismo, los españoles siguen siendo más
carnívoros y se mantiene el porcentaje de las personas que comen pescado.
La mayoría de los consumidores elige restaurantes cercanos a su
lugar de trabajo que disponga de menús económicos con comida
casera, frente a un porcentaje que vuelve a crecer que opta por la llamada
comida rápida.
Por
edades,
los
españoles
de
entre
18-35
años
optan
mayoritariamente por el menú del día, entre los 30-50 años eligen sobre
todo la tartera. Por último, en el grupo de personas de más de 50 años hay
un equilibrio en ambos aspectos.
Respecto a la bebida elegida para acompañar las comidas, más de la
mitad de los encuestados opta por el agua. De las bebidas alcohólicas, la
cerveza sigue ganándole la partida al vino.
Pocas reclamaciones, pero significativas
Aunque más de la mitad de los encuestados reconoce que alguna vez en su
vida se han sentido engañados a la hora de comer, tan sólo un 4%
asegura que ha puesto una reclamación para denunciar algún tipo de
agravio. Entre las quejas más comunes se encuentran las facturas
inadecuadas (34%), mal servicio (21%), falta de higiene (12%), exposición
inadecuada de alimentos (10%),
lista de precios en sitios poco visibles
(8%), negación de aportar las hojas de reclamaciones (7%) inexistencia de
zonas sin humos (5%), servir botellas abiertas (2%) y otras (1%)
FICHA TÉCNICA
Fecha encuesta: septiembre/octubre de 2010.
Ámbito geográfico:17 ciudades españolas.
Recogida de información: entrevista telefónica.
Tamaño de la muestra: 1.500 personas.
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Por
último
desde
la
Federación
de
Usuarios
Consumidores
Independientes, FUCI, se recuerda a los consumidores la importancia de
seguir unas pautas de alimentación saludables. En este sentido, la FUCI ha
elaborado una serie de recomendaciones para comer equilibradamente:
Es importante distribuir los alimentos en cinco comidas diarias y no
dejar pasar más de 4 horas entre cada comida.
Desayuno
Es recomendable comenzar con un vaso de agua y una pieza de fruta que
aporte vitamina C (naranja, mandarina, kiwi).
Además necesitamos un aporte suficiente de hidratos de carbono de
absorción lenta que se puede obtener del pan o galletitas elaboradas con
harina integral. Se debe completar el desayuno con algún producto lácteo.
Media mañana
Ingerir una pieza de fruta o un yogurt descremado más un vaso de agua
nos ayudará llegar al almuerzo con menos apetito.
Almuerzo
Come con moderación y toma siempre que puedas 2 platos, un primero
ligero y un segundo con proteínas, ya que así tendrás sensación de estar
comiendo más y mejor.
Las verduras y hortalizas son fundamentales porque nos sacian el apetito
aportando pocas calorías y muchas vitaminas y minerales que el organismo
no puede sintetizar.
Es importante agregar alguna de las raciones de proteínas que debemos
consumir en el día, comiendo pescado, carne, pollo, etc.
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Merienda
Recomendable, al igual que en el desayuno, tomar una pieza de fruta, zumo
o un producto lácteo, más un vaso de agua.
Cena
Se recomienda ingestas más livianas para facilitar la digestión y que la
misma no interfiera en el descanso.
Incluir aquellos alimentos que completen las raciones de nutrientes
esenciales para que nuestro organismo pueda reponer energías y cumplir
con todas las funciones reparadoras.
Asímismo, es importante seguir estas otras pautas para tener una
alimentación saludable:
-
Bebe dos litros de agua al día (8 vasos) y no solo cuando tengas sed.
-
Intenta que tu dieta sea rica en proteínas, así tu metabolismo será
más activo pues le estás obligando a trabajar.
-
Puedes tomar pan, pero intenta que sea en el desayuno. No
acompañes las comidas con pan.
-
Toma Hidratos de Carbono (pasta, arroz o patatas) como máximo tres
días a la semana y nunca en la cena.
-
Si tomas hidratos de carbono intenta acompañarlos con verduras y no
con proteínas (carne, pescado, huevos...).
-
Toma los alimentos no muy elaborados, cocínalos a la plancha.
-
Evita las salsas si puedes, el aceite de oliva y las especias pueden dar
tanto sabor como las salsas y son más saludables.
-
Evita tomar fritos. La mayoría de los alimentos pueden cocinarse sin
necesidad de freírlos, por ejemplo, horneándolos.
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-
Disminuye el consumo de azúcar y sal, que consumidos en exceso
favorecen el desarrollo del sobrepeso y la obesidad.
-
Evite todo lo posible el consumo de bebidas alcohólicas.
-
Intente hacer al menos una hora de deporte o de alguna actividad
física al día.
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