Valoración cualitativa de variedades blancas cultivadas en la DOC

! "
##
%
'#
)) '#
#
''
##
#$
&
'
((
#!
**
"
##
,, --
#
""
##
./0.
./0.
** ++
*
3#
4
1
4
#
, 2
$2
$ "
$
2
1#'
#
# #
#
'
'2 1
2
'* '
7
'
3#
# '#
3
8'
3#
#
#
2 :
?# $
7
$
6
1
3#
#
' !
$ $
$2
, 52
(
# 2
7
9/
'
2
'3
'1
, 7
#3
$ 2#
! # 2#
!
2
'3
#
$
</=>/,
! '
5
!
2
*
"'
7
3#
' 2
% 2
3#
#
#
"
, " 8'
;
# 8'
'*
1
#
'
# .///& #
3#
,
'
'
!
1'
# 7
4
$
# #
8'
#
# '
$
'
#
8'
%
*
'
./0/&A B< 0/>
$
4
$ '"
:
#
2
'
# 7!
'
'2
(
3
#
2'
#
3#
4
$2
'
2
'
,
G
'
E
'
'
2
E
'
'
A
'$
#
3#
4
'
#
&, 2
2
'
3#
$2
$2
@0 />@ 4
" C <B0
7
3#
#
,
2
'
%@ C D &
* 4
#
4
"
'2 1
$' 4 $ "
8'
#
2 7 #, 2
# $ "
$
%
3 , F
## ,
:
1
#
4
'$
, 1 #
#
'
2
#3
A '#
$
!
"
3#
#
#
1
!
#
'2
1
2
'
'
#
0/
>
3#
*
> />-
5 0///
<
9
@
B
C <B0
H
C
.
0
/
0><B
0><9
0><>
0>>0
0>>C
0>>B
0>>9
0>>>
.//0
.//C
.//-
.//@
.//<
./0/
= B<D
'2
1
2
'
3#
#
4
3#
* %./0/&
A 09 C0 4
'
#
: A @C 9 4
%0 @D &
%/ -D &
3#
3#
A 0.< B< 4
A @- 0@ 4
" A - /< 4
'
A C 9/< 4
%>CD &
%C .D &
%0 @D &
%/ /0D &
# ;#
(
#
#
2
3#
# $
2
:1
4
, 2
"
!
'
'
$
2
$I
% $I
* .//B=././ 2#
$2
"
2
"
:
!
&
'
#
#
'#
,
!
52
3
3#
1
$
I
#
# E
'
$
##
*
, "
11
.//9
#
4
"
#
2
'
' '
",
(
##
'
*
@
#
'#
,
,
,; :
I
#$
3#
"
#
#
* , 4
A
'
$2
0C
##
#
*'
#'"
3#
,
$
1
2
* ,
A
'
#
#
#
E
#
$2
$
1
!
#
"
; J@<>J.//<
* 2
",
'
*
<
'
#
$
E
,
1
##
#
#
#
$
$
*
'
; J0<0>J.//9
#
#
1
#
#
3#
#$
' ' ( %
J0C9.J.//>
#
$
#3 ##
.9
*
"
'
&
$ "
E
4
#
0><<
$ '# 2#
!
0>>C
E #
!$
"
$
0>>B
2#
$
#!
:
$
#
7
#
$
#3
! +, 1
.//.
$
#'
'
!
0//
2
2
E
$2
"
0>>>=.//C
* " #
#
2
#
3#
$ "
$2
$
'
2#
(
##
'
#
"
E
#
5
'2
!
# 3 3#
! % 3
$ 2# $
##
1 $
#; "
* A 2 3#
*
'#
#
!
52
$
# F
$2
'
, "
0>>B=>@
!
$ 2 # I1 ,
4
2 #
' 2 8' 7 3
& "
'
# $'
#
*
1:
*'
)
'#
"
*
#
%
7 &, 2
KK
;
#
52
$
= F
=
= ;
=
;#
! A
=
%
7 &
! A .//.
=00/
$
=
=
#
*
7
;;
'
;#
7
! A
2 #
,
3#
!
! A . >/ 5 0 0/ $
:
AC
A
$2
##
4
%
2
&
0//
#
#
,
,
2
'
#
:
J
#
*
,
"
' '
'
( ,
5
# !
%
H
%F
#!
$
#
## &, 2
# F
E
#
!
&, "
, $
*
( "
%
##
## "
#$
2
I#
#!
#3
#
#
3 ,"
$
I
"
4
!
'2
* &
3#
5
$
,
#
' #
*
# 5
'
#
#
#
#
7
8'
$ 2 # I1
#
#
!
*
'
1
#
'
4
A
#?
'
E
#
'
2
,
'
8'
##
"
* 2
#
, ; :
H * A 2 8' 7 ,
2#
,
"
2
: # $ '"
$
A $ '" 2 8' 7
,
$2
$
"
$ '"
"
A 2 8' 7
,
1
$
#:2
" 4 ## * 1
2
?
'#
;
A
'
2
1
'#
3 3#
$
'
1 $
#
# $
7
*
*
$
$
#3 ##
2 7 # ,
*
#
'
3 #
66
?
I1
K
#
(
1'
'2
%
2
#
'
* &
I#
#!
#3
#
#
3 ,"
'
E
#
!
#
$
1
'
4
A
#?
'
2
I
8'
"
* 2
"
#
,
8'
##
#'"
'
E
'$
, ; :
"
H * A $
#!3'#
,
"
#
2
#
#
, 2
#,
$
"
A
$ 7
A 2 8' 7
,
$
1
,
$2
$
1(
"
"
2
2'
?
'#
'
$ '"
;
A
'
HH
2
3
?
2 $
2
#
,2
3#
'#
#
!
$2
2
"
'
" $ '"
2
3
# 5
2 # ##
3
'
$
#
4
8':
2
" # 4 #
1( #
"
4'$
"
#
'
#
$
$
,2
$
8'
#
! $
##
#3
#
3
%
! ,
"
* ,
'#
#
# 4!#
'
!
#
" $
2 #$
#'7 & " 2
$'
,
5
3'
E,
$
#
, "
HH
H * A $ 7 $
,2
$ A$
, $2
" A$
, #:2
"
#
"
"
2 ?
4 ## * 1
#!3'#
'# $ '"
'#
5
! $
1
$
'
%
$
2 7 #
E
,
"
:2
'" 2
2
'
# 4!#
$ E #
#
'
,
" $ '"
2
3
# 4'$
'
3
3#
"
,
! " $
3
2 #&
#'7 ,
'# ,
#
; #$ G &
'
"
,
!
"
"
#
E #
$
#
"
#
5
, '
H 3 ' #$
3 *
E
:
* 3# # 2
#
'
$
$I
: %
#
#
%
2
! ,
&
'
:
!
3
H * A
2
#
$ A
" A$
, 2
$ '" 3
"
=
# = 3 '#
,
#!3'#
$2
,
1(
"
4 ## *
'
"
! $
?$
'#
! ,
$2
#
'"
2 $
%
2
%
2 7 #
*
!
#
'
"
,
3
$
!
2 #&
?
'
#
6 6
! " $
3#
2
,
'
3
"
!
"
:
4 #
#
3#
'
2 *E ,
* 3# # 2
#
"
$
8' # 3
1# # "
%1
#
#
& "
2 #
&
"
1 '
"
E,
' '
#
$
$
##
H * A
$
"
A
A$
,
#!3'#
,
=
$2
"
,1 $
"
2
2 ?
1(
#
'#
" 4 ## *
2
3
'
KK
#
#'
=
=
=
!
#
) 2 I$
'
%.//B=./00&
!$
#
2
2
2 #
'
##
#'
=
=
=
=
1
!
#
I#
1
I#
;;
%L J
%$
1
#!
2 , M
2
$
,2
E&
#!
'
!
$2
!
!
.// L
8':$
"
$
# $
' J
#(2
#
$ &
3
FF
$
'
.// L
'*
" 2
'
1
F
$
3 #E
% E$
!
# 4!#
!
#
" 3 *
'
2
%*'
#
2
&
$3
N
#
%0<=./M &
N&
3 *
N
'
0=. $
FF
.//B=./00 % :
&
!
$2
##
'
F#
#0
!
$
E
$
#
#
' '
(
4
#
2
#
:
'
OOO
FF
!
$2
F#
##
!
$
;
;
;
;
#
;
'
#
' '
(
4
#
#
'
:
;
;
;;
KK
FF
K
P
PP
PP
PPP
PPP
PP
PP
P
P
PP
PP
=
4
PP
PP
P
=
:
PPP
PP
PP
P
PPP
PP
PP
P
$2
##
#
'
#
' '
(
#
#
'
'
' '
#
(
4
3#
3#
#
$
#
#
"
4 #
2 $
3#
#
#
#2
#
#
$
8'
#
;;
9,/
%
&
@,/
B,/
-,/
C,/
.,/
0,/
/,/
$2
##
'
' ' (
4
#
:
'
MM
JJ ;;
.B
%OO& 2Q / /0 D &
./
0B
0/
3
B
3
3
3
3
/
$2
##
'
'
'
(
4
#
:
'
;;
/,@//
%OOO& 2Q / //0 D &
/,B//
%L &
/,-//
/,C//
/,.//
3
/,0//
3
3
/,///
$2
##
'
'
'
(
4
#
:
'
;;
KK
.,B
%O& 2Q / /B D &
.,/
% &
0,B
0,/
/,B
3
3
3
3
3
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
;;
;;
0,///
%O& 2Q / /B D &
/,<//
%L &
/,@//
/,-//
3
3
3
3
/,.//
3
/,///
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
0B,/
%OOO& 2Q / //0 D &
0/,/
B,/
3
3
3
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
FF
.B/
%OOO& 2Q / //0 D &
.//
%$ J#&
0B/
0//
B/
3
3
3
/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
HH
0B
%O& 2Q / /B D &
0C
%D
#&
0-
0.
00
3
3
3
3
3
0/
$2
##
'
'
' (
4
#
:
'
0/,/
%OOO& 2Q / //0 D &
<,/
% J##&
@,/
-,/
3
3
3
.,/
3
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
2H
2H
-,/
%OOO& 2Q / //0 D &
C,B
C,/
3
3
3
'
' '
3
.,B
.,/
$2
##
(
4
#
:
'
@,/
%
% J##&
-,/
.,/
3
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
&
C,/
%OOO& 2Q / //0 D &
.,B
%$ J#&
.,/
0,B
0,/
3
/,B
3
3
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
;;
0.//
%OOO& 2Q / //0 D &
0///
%$ J#&
<//
@//
3
3
3
3
-//
.//
/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
/,.//
%OO& 2Q / /0 D &
-./
$
/,0B/
/,0//
/,/B/
3
3
3
3
/,///
$2
##
'
'
' (
4
#
:
'
;;
FF
0/,/
%OO& 2Q / /0 D &
@,/
;
.</
$
<,/
3
-,/
3
3
3
.,/
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
;;
./0/=./00
$2
##
3 O
=/ B
3 3O
C 9 3
3 O
>> 0
3
3 H
#
3
C 9 3
'
' '
=/ >
@ B
(
=/ 9
B / 3
>9 9
@ B
9C <
B 0 3
4
=/ C B
#
:
=/ @
@ 0 3
>> 0
C @
'
=/ C @
OO
>< 0
>> .
@ 0 3
C @ 3
>9 -
>9 <
>< 0
>@ /
>B -
>@ <
$
$
$
$
$
$
##
##
##
##
##
##
OO
CB/
%
&
C//
%$ J#&
.B/
.//
0B/
0//
B/
/
$2
##
'
!
' '
(
"# #
4
$
#
%
:
'
& $
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Tempranillo
B
M aturana B
Turruntés
A cetato s
Garnacha B
Esteres
A cido s
M alvasía
Viura
<,/
$ #
9,/
4 5#
.=1
#
@,/
%$ J#&
B,/
-,/
C,/
.,/
0,/
/,/
$2
##
'
' ' (
$ # %2#I
4 5 # %$
.=1
#
, 1 '
E
# %1#
&
,2
#,
4
&
,1
&
#
:
'
#
'
(
0,</
0,@/
0,-/
%$ J#&
0,./
0,//
/,</
/,@/
3
/,-/
3
/,./
3
3
3
/,//
$2
##
;
'
2
#
'
3'
H 5
' '
#=C=4
#
"
(
4
5 3'
H 5
'
E
# %2 7 , 1 '
3'
#
# %2 7 , 1
# %$
#
'
#
#
,LR &
,27 &
,
:
, #I
&
#
0@,/
0-,/
0.,/
%$ J#&
0/,/
<,/
3
3
3
3
3
3
@,/
-,/
.,/
3
3
/,/
$2
##
3' :
'
'
3' :
' :
#(
4 5 !
!
!
' '
(
4
#(
, 8'
4 5
, '
#
:
'
)
* $
C,//
.,B/
%$ J#&
.,//
0,B/
0,//
3
3
3
3
3
3
/,B/
3
/,//
$2
##
0=H 5
'
# %1#
=C=H 5
# 4 #3
#%
:#
' ' (
0=H 5
#
#,
,4
,4
4
C=4 5
3 &
3
% '# , 1 '
#
&
&
#
# 4 #3
#
:
'
&
+
-,/
I#
;
(8'
:
%$ J#&
C,/
.,/
0,/
/,/
$2
##
'
' '
(
4
#
:
'
&
+
-/,/
%$ J#&
C/,/
./,/
0/,/
/,/
$2
##
'
1(
' '
1 I
(
4
'$ I
' I
#
F
?#
:
'
FF
&
+
<,/
%$ J#&
@,/
-,/
.,/
/,/
$2
##
'
' '
8'
(
4
2
8'
#
:
'
FF
&
+
/,@
%$ J#&
/,-
/,.
/,/
$2
##
'
' '
'
(
S'
4
#
:
'
;;
B/,/
$
:
%OOO& 2Q / //0 D &
; #
3
$
-/,/
#
3
3
C/,/
./,/
0/,/
/,/
$2
##
'
' '
4
#
:
'
;;
3'
$I
5
F#
#
#
H
F '
3I
F '
F '
$2
2
##
4
#
:
'
#
' '
:
'
4'
;;
3'
'
8' #3
'
;
E
$2
##
4
'
#
' '
:
'
'
KK
FF $$
FF $$
!!
!!
$$
FF $$
2#
2#
##
$$
3#
3#
!!
##
GG
EE
33
!!
11
$$
!!
!!
EE$$
#'#'
""
""
11
22
##!!
AA
11
%%
3!
3!
&&
$$
##
22
''
22
KK
;;
.//>
0.,/
F
0/,/
@,/
-,/
.,/
/,/
$2
##
'
4
'
.//>
.,B
F
.,/
%' J#&
%' J#&
<,/
0,B
0,/
/,B
/,/
$2
##
'
4
'
KK
;;
,
*
# ,
-
.B,/
%OOO& 2Q / //0 D &
./,/
3
3
0B,/
%' J#&
3
0/,/
B,/
/,/
E$
##
#'
##
6B
#
T
KK
;;
*
# ,
-
0.,/
%OOO& 2Q / //0 D &
0/,/
%$ J#&
<,/
3
@,/
3
3
-,/
.,/
/,/
E$
#'
$ #
6B
H 5#
T
.=1
#
#
2
I
;;
-/,/
$
:
%
; #
$
#
C/,/
./,/
0/,/
/,/
E$
#'
6B
T
&
==
$2
#
;
'
##
'
' '
#
!
$
4
(
:
'
#
#
; 8' 7
#
#
; 8' 7
#
; 8' 7
=
#
*
*
:
F
3
# :
!
E
;
;
E
$
# 4 #
E
; #1
#
#
#
#
#
#
#
$
: &
%
:
!
E&
2
*
=
#
*
=
#
*
#
:
=
=
#
#
%
*
=
#
*
*
$
'
!
'
$2
## #
5$
$
"
'
'
#
./
:
8'
*
$2
;
"
'
#
##
#
$
E
#
#
3#
#
# ?$
;
$2
, 2
3
# #
3#
'
$
"
'
2
! $
,
$ 7 2 8' 7
,
'
:
$I
#
'
,2
#
, " 3'
,"
1
#!
" $ '" 2
!
# 4!#
#(2
'
"
E
, 8' 2'
' !
8'
1
1 I
2
2
3#
,
'#
! "
1
2
2
1
#
#
$
2
'
# #3
$ 2
1
*!
!
$
3
4
"
2
'#
#$
'
1
3'
$I
#3
2
I
8'
#
# &
$
#
#
' #
, 2
I
2
#:
#
8'
2
#E
$
2
'
3
'
"
: 2
$
# ,
'
#
2
$
%
$
#
* ,
# 0//D
4
" "
# 2
'
'2 A S ':$
'2 A
$
! "
3 #!
#
"
# :
#!
'2 A
;;