vins do alella · vinos do alella · do alella wines

VINS DO ALELLA · VINOS DO ALELLA · DO ALELLA WINES
catalogo_2011.indd 1
04/07/11 12:08
Vins per assaborir-los en bona companyia...
Vinos para saborearlos en buena compañía...
Wines to taste in good company...
catalogo_2011.indd 2
04/07/11 12:08
Uns vins diferents i originals vinos diferentes y originales Different and original wines
Els vins Serralada de Marina són vins amb
denominació d’origen Alella (DO Alella)
elaborats pel Celler Altrabanda a Martorelles
(Barcelona). El celler, una petita empresa
familiar dirigida per Joan Plans i Roser Celdran, elabora vins blancs, de postres i cava
amb raïm Pansa Blanca, la varietat més caracte-rística d’aquesta DO. També produeix
un vi negre molt apreciat, elaborat exclusivament amb raïm de la varietat Sumoll.
El celler té les seves vinyes a Sant Fost de
Campsentelles, Martorelles i Santa Maria
de Martorelles, en la zona geogràfica de la
DO situada a la zona del Vallès Oriental, a
la vessant interior de la Serralada de Marina. Aquesta zona, amb una orientació més
obaga i un microclima més continental, produeix uns vins més àcids i enèrgics, lleugerament diferents als de la zona del Maresme
d’aquesta mateixa DO. Els terrenys que ocupen les vinyes són de sauló. Aquest tipus de
sòl sorrenc és molt permeable, té un bon
drenatge i un índex molt alt de retenció de la
radiació solar, fet que afavoreix la maduració
adequada del raïm.
Les vinyes del Celler Altrabanda produeixen anualment uns 10.000 kg de raïm, que
s’utilitzen íntegrament per elaborar els
vins Serralada de Marina i altres productes
com el vermut i el vi de taronja. Els primers
vins d’aquest celler van sortir al mercat l’any
2000. Són uns vins originals i amb una forta
personalitat que no deixen indiferent ningú.
La gamma de vins Serralada de Marina la
composen actualment el blanc jove afruitat
Pansa Blanca, el blanc jove amb maceració
pel·licular El Pas de les Bruixes, el blanc criança Santa Maria, el negre criança 93 Ceps,
el cava 100% Pansa Blanca i el vi de postres
Iaia Rosa.
A banda dels vins Serralada de Marina, el
Celler Altrabanda també elabora el vi blanc
de baixa graduació Viu la Nit, el vermut Castell Ruf i el vi de taronja Castell Ruf.
catalogo_2011.indd 3
Los vinos Serralada de Marina son vinos con
denominación de origen Alella (DO Alella)
elaborados por la Bodega Altrabanda en Martorelles (Barcelona). La bodega, una pequeña
empresa familiar dirigida por Joan Planes
y Roser Celdrán, elabora vinos blancos, de
postre y cava con uva Pansa Blanca, la variedad más característica de esta DO. También
produce un vino tinto muy apreciado, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad
Sumoll.
La bodega tiene sus viñedos en Sant Fost de
Campsentelles, Martorelles y Santa Maria
de Martorelles, en la zona geográfica de la
DO situada en la zona del Vallès Oriental, en
la vertiente interior de la Serralada de Marina.
Esta zona, con una orientación más umbría y
un microclima más continental, produce unos
vinos más ácidos y enérgicos, ligeramente
diferentes a los de la zona del Maresme de
esta misma DO. Los terrenos que ocupan
las viñas son de sablón. Este tipo de suelo
arenoso es muy permeable, tiene un buen
drenaje y un índice muy alto de retención de
la radiación solar, lo que favorece la maduración adecuada de la uva.
Los viñedos de la Bodega Altrabanda producen anualmente unos 10.000 kg de uva,
que se utilizan íntegramente para elaborar
los vinos Serralada de Marina y otros productos como el vermú y el vino de naranja.
Los primeros vinos de esta bodega salieron
al mercado en el año 2000. Son unos vinos
originales y con una fuerte personalidad que
no dejan indiferente a nadie. La gama de vinos Serralada de Marina la componen actualmente el blanco joven afrutado Pansa Blanca, el blanco joven con maceración pelicular
El Pas de les Bruixes, el blanco crianza Santa
María, el tinto crianza 93 Ceps, el cava 100%
Pansa Blanca y el vino de postre Iaia Rosa.
Aparte de los vinos Serralada de Marina, la
Bodega Altrabanda también elabora el vino
blanco de baja graduación Viu la Nit, el vermú
Castell Ruf y el vino de naranja Castell Ruf.
Serralada de Marina wines are wines with
denomination of origen Alella (DO Alella)
produced by Altrabanda Cellar in Martorelles
(Barcelona). The cellar, a small family business run by Joan Planas and Roser Celdrán,
produces white wines, for desserts and cava
(champagne) with Pansa Blanca grapes, the
variety most characteristic of this DO. They
also produce a very popular red wine, made
exclusively from Sumoll grapes.
The cellar has its vineyards in Sant Fost de
Campsentelles, Martorelles and Santa Maria de Martorelles, in the geographical area
of the DO situated in the Vallès Oriental area,
on the interior side of the Marine Serralada.
This area, with a shadier orientation and more
continental microclimate, produces more
acidic and energetic wines, slightly different from those of the Maresme area with
the same DO. The vineyards occupy lands
of coarse sand soil. This type of sandy soil
is very permeable, with good drainage and a
very high retention of solar radiation, which
favors the adequate ripening of the grapes.
The vineyards of the Altrabanda Cellar annually produce about 10.000 kg of grapes,
which are fully utilized to make the Serralada de Marina wines and other products
such as vermouths and orange wines. The
first wines from this cellar hit the market in
2000. They are original wines with a strong
personality which leave nobody indifferent.
The range of Serralada de Marina wines are
made up at the moment of the young white
fruity Pansa Blanca, the young white with
pellicular maceration El Pas de les Bruixes,
the aged white Santa Maria, the aged red
93Ceps, the cava 100% Pansa Blanca, and
the dessert wine Iaia Rosa.
Apart from the Serralada de Marina wines,
the Altrabanda Cellar also produces the low
alcohol content white wine Viu la Nit, the vermouth Castell Ruf and the orange wine Castell Ruf.
04/07/11 12:08
PANSA BLANCA EL PAS DE LES BRUIXES
Blanc afruitat
Blanco afrutado
Fruity White
catalogo_2011.indd 4
Blanc amb maceració pel·licular
Blanco con maceración pelicular
White pellicular maceration
SANTA MARIA
93 CEPS
Blanc fermentat en bóta
Blanco fermentado
en barrica.
White fermented in barrel
Negre bóta de roure
Tinto barrica de roble
Red Wine Oak Barrel
04/07/11 12:09
100%
PANSA BLANCA IAIA ROSA
Vi escumós de qualitat
Vino espumoso de
calidad
Quality Sparkling Wine
catalogo_2011.indd 5
Vi de postres
Vino de postre
Dessert wine
VIU
LA NIT
Vi de baixa graduació
Vino de baja graduación
Low alcohol wine
CASTELL RUF CASTELL RUF
Vi de taronja de
baixa graduació.
Vino de naranja de
baja graduación.
Low alcohol
Orange Wine.
Vermut de baixa
graduació.
Vermú de baja
graduación.
Low alcohol
Vermouth.
04/07/11 12:09
Pansa Blanca
Blanc afruitat
Blanco afrutado
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipus de vi
• Tipo de vino
Jove afruitat
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: 15 - 20 dies, a 15ª°C
Alcohol: 12,5 %
• Vinyes
Edat: 30 - 40 anys
Sòl: Sauló
Localització: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles i Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 5.000 ampolles
Joven afrutado
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: 15 - 20 días, a 15ª°C
Alcohol: 12,5 %
• Viñas
Edad: 30 - 40 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles y Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentación
Botella de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 5.000 botellas
• Recomanacions de servei • Recomendaciones de
servicio
Temperatura: 9 - 10 °C
Maridatge: Aperitius, arrossos i
mariscos.
catalogo_2011.indd 6
Temperatura: 9 - 10 °C
Maridaje: Aperitivos, arroces y
mariscos.
04/07/11 12:09
Fruity White
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Young fruity
Varieties: 100% White grape (Grape
variety indigenous Pansa blanca).
Fermentation: 15 to 20 days at 15 °C
Alcohol: 12,5 %
• Vineyards
Age: 30 - 40 years
Soil: Coarse sand
Location: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles and Sant Fost de
Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentation
Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 5.000 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 9 - 10 °C
Wine pairing: Appetizers, rice and
seafood.
catalogo_2011.indd 7
Nota de Tast
Vista: Color groc palla pàl·lid, amb reflexos verds i
grisos. Presència de carbònic residual.
Olfacte: Aromes varietals de record vegetal (palla
seca, fonoll, flor seca) marcats per la fruita blanca
madura (pera, plàtan).
Gust: Pas en boca fresc i intens, amb record vegetal
(herba tallada), calidesa i postgust llarg i lleugera
sensació cítrica (aranja).
Nota de Cata
Vista: Color amarillo paja pálido, con reflejos
verdosos y grises. Presencia de carbónico residual.
Olfato: Aromas varietales de recuerdo vegetal (paja
seca, hinojo, flor seca marcados por la fruta blanca
madura (pera, plátano).
Gusto: Paso en boca fresco e intenso, con
recuerdo vegetal (hierba cortada), calidez y
retrogusto largo y ligera sensación cítrica (pomelo).
Tasting Notes
Appearance: Colour pale straw yellow, with green
and grey tones. Presence of residual carbonic.
Aroma: Variable aromas with hints of plant (straw,
fennel, dried flowers) marked by ripe white fruits
(pear and banana).
Taste: A fresh intense flavour, with hints of plant
(freshly cut grass), warm with a long aftertaste of a
light citric sensation (grapefruit).
04/07/11 12:09
El pas de les Bruixes
Blanc amb maceració
pel·licular
Blanco con maceración
pelicular
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipus de vi
• Tipo de vino
Maceració pel·licular, 24 hores, a 8 °C
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: 18 dies, a 14 °C , en dipòsits d’acer inoxidable.
Criança: Sobre les seves mares (lías finas).
Maceración pelicular, 24 horas, a 8 °C
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: 18 días, a 14 º°C , en
depósitos de acero inoxidable.
Crianza: Sobre lías finas
Alcohol: 12,5 %
Alcohol: 12,5 %
• Vinyes
Edat: 30 - 40 anys
Sòl: Sauló
Localització: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolles de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 1.200 ampolles
• Recomanacions de servei
Temperatura: 10 °C
Maridatge: Aperitius, amanides,
mariscos i pasta fresca.
catalogo_2011.indd 8
• Viñas
Edad: 30 - 40 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).
• Presentación
Botellas de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 1.200 botellas
• Recomendaciones de
servicio
Temperatura: 10 °C
Maridaje: Aperitivos, ensaladas,
mariscos y pasta fresca.
04/07/11 12:09
Nota de Tast
White pellicular
maceration
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Pellicular maceration, 24 hours at 8 °C
Varieties: 100% White grape (Grape
variety indigenous Pansa blanca)
Fermentation: 18 days at 14 °C in
stainless steel tanks.
Aging: upon wine lees
Alcohol: 12,5%
• Vineyards
Age: 30 - 40 years
Soil: Coarse sand
Location: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).
• Presentation
Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 1.200 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 10 °C
Wine pairing: Appetizers, salads,
seafood and fresh pasta.
catalogo_2011.indd 9
Vista: Color groc palla - llimona pàl·lid, amb tons
grisencs i carbònic fi residual.
Olfacte: Aromes particulars de record balsàmic
(eucaliptus, resina de pi) i vegetal (te verd, flor de
taronger) sobre fons de fruita fresca (pera, poma
blanca golden).
Gust: Sensació de frescor especiat i maduresa a
l’entrada en boca, record d’aiguardent (orujo, marc de
cava) i final lleugerament amarg típic dels varietals que
ajuda a refrescar el conjunt.
Nota de Cata
Vista: Color amarillo paja-limón pálido, con tonos
grisáceos y carbónico fino residual.
Olfato: Aromas particulares de recuerdo balsámico
(eucalipto, resina de pino) y vegetal (té verde, flor de
naranjo) sobre un fondo de fruta fresca (manzana
blanca golden).
Gusto: En la entrada en boca sensación fresca de
especias y madurez, recuerdo de aguardiente (orujo,
marc de cava) y final ligeramente amargo típico de los
varietales que ayuda a refrescar el conjunto.
Tasting Notes
Appearance: Colour pale straw lemon - yellow, with
greyish tones and fine residual carbonic.
Aroma: A particular aroma with balsamic hints
(eucalyptus, pine resin) and plants (green tea, orange
blossom) on a background of fresh fruits (golden
white apple).
Taste: The initial sensation on the palate is of fresh
spice and is mature with a hint of grappa (orujo, marc
de cava / champagne liquor) and a slightly bitter finish,
typical of the variety which helps to refresh the final
whole.
04/07/11 12:09
Santa Maria
Blanc fermentat
en bóta
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
• Tipus de vi
Blanc criança
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: 10 - 15 dies, a 15 - 16 º°C, en bóta.
Criança: 5 mesos en bóta de roure francès Allier, amb mares i bâtonnages .
Alcohol: 12,5 %
• Vinyes
Edat: 70 - 80 anys
Sòl: Sauló
Localització: Martorelles,
(Vallès Oriental)
• Presentació
Ampolla de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 850 ampolles
Blanco fermentado
en barrica
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipo de vino
Blanco crianza
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: 10 - 15 días, a
15 - 16 º°C, en barrica.
Criança: 5 meses en barrica de roble
francés Alier, con lías y bâtonnages
diarios.
Alcohol: 12,5 %
• Viñas
Edad: 70 - 80 años
Suelo: Sablón
Localización: Martorelles,
(Vallès Oriental)
• Presentación
Botella de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 850 botellas
• Recomendaciones de
servicio
• Recomanacions de servei
Temperatura: 10 - 12 °C
Maridatge: Mariscos, peixos i carns
blanques.
catalogo_2011.indd 10
Temperatura: 10 - 12 °C
Maridaje: Mariscos, pescados y carnes
blancas.
04/07/11 12:09
Nota de Tast
White fermented
in barrel
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Aged white wine
Varieties: 100% White grape (Grape
variety indigenous Pansa blanca)
Fermentation: 10 - 15 days
15 to 16º°C in barrel.
Aging: 5 months in French Allier oak
barrels, with lees and daily stirrings
(bâtonnages).
Alcohol: 12,5 %
• Vineyards
Age: 70 - 80 years
Soil: Coarse sand
Location: Martorelles, (Vallès Oriental)
• Presentation
Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 850 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 10 - 12 °C
Wine pairing: Seafood, fish and white
meats.
catalogo_2011.indd 11
Vista: Color d’or nou amb reflexos oliosos i potent
llàgrima espessa de caiguda lenta.
Olfacte: Aromes complexos i subtils amb presència
de notes fruitades (poma al forn, meló madur),
flor seca i derivats de la criança (torrats, fumats,
fruits secs torrats, vainilla), i certes notes làctiques
(mantega).
Gust: Aparença cremosa al pas en boca. Glicèric
amb l’aportació fresca del propi alcohol. Acidesa
moderada amb notes de crema de pastisseria, nou
moscada i pebre negre.
Nota de Cata
Vista: Color de oro nuevo con reflejos oleosos y
potente lágrima espesa de caída lenta.
Olfato: Aromas complejos y sutiles con presencia
de notas afrutadas (manzana al horno, melón
maduro), flor seca y derivados de la crianza
(tostados, ahumados, frutos secos tostados,
vainilla) y ciertas notas lácticas (mantequilla).
Gusto: Apariencia cremosa al paso en boca.
Glicérico con la aportación fresca de su propio
alcohol. Acidez moderada con notas de crema de
pastelería, nuez moscada y pimienta negra.
Tasting Notes
Appearance: The colour of new gold with touches
of oily potent thick tears that trickle slowly.
Aroma: Complex subtle aromas with the presence
of fruity notes (baked apple, ripe melon), dried
flowers and derivatives of parenting (toasted,
smoked, roasted nuts, vanilla) and certain lactic
notes (butter).
Taste: An initial creamy appearance to the palate.
Glyceric with a fresh contribution of its own alcohol.
Of a moderate acidity with notes of pastry cream,
nutmeg and black pepper.
04/07/11 12:09
93 Ceps
Negre bóta de roure
Tinto barrica de roble
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipus de vi
• Tipo de vino
Tinto crianza
Negre criança
Variedades: Sumoll (100%)
Varietats: Sumoll (100%)
Fermentación: 21 días en depósito
Fermentació: 21 dies en dipòsit d’acer de acero inoxidable de 1.000 litros,
inoxidable de 1.000 litres, amb tres con tres pisas (pigeages) diarias.
trepigs (pigeages) diaris. Fermentació Fermentación maloláctica en barrica.
malolàctica en bóta.
Crianza: 14 meses en barrica de roble Criança: 14 mesos en bóta de roure francés Alier de tostado medio y medio francès Allier de torrat mitjà i mitjà fort.
intenso.
Alcohol: 13 %
Alcohol: 13 %
• Vinyes
Edat: 60 anys
Sòl: Sauló
Localització: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla negra de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 300 ampolles
• Viñas
Edad: 60 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).
• Presentación
Botella negra de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 300 botellas
• Recomanacions de servei • Recomendaciones de
servicio
Temperatura: 16 - 17 °C
Maridatge: Peixos i carns blanques
catalogo_2011.indd 12
Temperatura: 16 - 17 °C
Maridaje: Pescados y carnes blancas
04/07/11 12:09
Red Wine Oak Barrel
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Aged red wine
Varieties: 100% Red Grape
(Grape variety indigenous Sumoll).
Fermentation: 21 days in stainless steel
tanks of 1.000 lites, with three daily
treading (pigeages). Malolactic
fermentation in barrels.
Aging: 14 months in medium and deep
toasted French Allier oak barrels.
Alcohol: 13 %
• Vineyards
Age: 60 years
Soil: Coarse sand
Location: Santa Maria de Martorelles,
Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentation
Black Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 300 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 16 - 17 °C
Wine pairing: Fish and white meat
catalogo_2011.indd 13
Nota de Tast
Vista: Roig robí de capa mitja-alta i rivet morat - albergínia,
de marcada llàgrima tintada.
Olfacte: Forta presència fruital (mora, grosella negra,
cirera picota) acompanyat de notes de criança en fusta
(bolets, caramel cremat, coco, especia dolça, caixa de
puros).
Gust: L’entrada en boca és untuosa, amb tanins
presents però polits. Postgust llarg i envoltant amb tocs
de cedre i fustes nobles. Calidesa i fina acidesa.
Nota de Cata
Vista: Rojo rubí de capa media-alta y ribete
morado-berenjena, de marcada lágrima tintada.
Olfato: Fuerte presencia frutal (mora, grosella negra,
cereza picota) acompañado de notas de crianza en
madera (setas, caramelo quemado, coco especia
dulce, caja de puros).
Gusto: La entrada en boca es untuosa, con taninos
pulidos. Retrogusto largo y envolvente con toques de
cedro y maderas nobles. Calidez y fina acidez.
Tasting Notes
Appearance: Ruby-red on the top half with aubergine
purple trimmings with a marked stained tearc.
Aroma: Strong fruity presence (blackberry,
blackcurrant, picota cherry,) with accompanying notes
of aged in wood (mushrooms, burnt caramel, coconut,
sweet spice, cigar box).
Taste: The first taste is unctuous, with polished
tannins. A long aftertaste with accompanying hints of
cedar wood. Warmth and gentle acidity.
04/07/11 12:09
100 % Pansa blanca
Vi escumós de qualitat
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
• Tipus de vi
Cava Brut Nature
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: Mètode tradicional (Champenoise) de segona fermentació a l’ampolla (9 mesos de criança en rima).
Alcohol: 12 %
• Vinyes
Edat: 12 anys
Sòl: Sauló
Localització: Sant Fost de Campsentelles,
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 5.000 ampolles
• Recomanacions de servei
Temperatura: 5 - 7 °C
Maridatge: Aperitius, amanides,
arrossos, marisc, peixos, carns,
postres.
catalogo_2011.indd 14
Vino espumoso de calidad
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipo de vino
Cava Brut Nature
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: Método tradicional
(Champenoise) de segunda
fermentación en botella (9 meses de
crianza en rima).
Alcohol: 12 %
• Viñas
Edad: 12 años
Suelo: Sablón
Localización: Sant Fost de
Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentación
Botella de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 5.000 botellas
• Recomendaciones de
servicio
Temperatura: 5 - 7 °C
Maridaje: Aperitivos, ensaladas,
arroces, mariscos, pescados, carnes,
postres.
04/07/11 12:09
Nota de Tast
Quality Sparkling Wine
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Brut Nature Cava
Varieties: Traditional Method
(Champenoise) Second fermentation in
the bottle (9 months aged in stacks).
Alcohol: 12 %
• Vineyards
Age: 12 years
Soil: Coarse sand
Location: Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentation
Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 5.000 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 5 - 7 °C
Wine pairing: Appetizers, salads, rice,
seafood, fish, meat, desserts.
catalogo_2011.indd 15
Vista: Color groc palla pàl·lid, amb formació de rosari
de bombolla fina constant i persistent corona.
Olfacte: Aromes que recorden les notes de criança
(pa sec torrat, brioix, llevat) amb fons de fruita madura
(plàtan, préssec blanc), pell de taronja i predomini de
notes minerals (algues, salobre).
Gust: PRodó i sedós en boca, amb carbònic
mitjanament integrat, on la sequedat en sucres
queda compensada pel seu to cremós. Fruitat i final
lleugerament amarg.
Nota de Cata
Vista: Color amarillo paja pálido. Forma un rosario de
burbuja fina constante y una corona persistente.
Olfato: Aromas que recuerdan las notas de crianza
(pan seco tostado, brioche, levadura) con fondo de
fruta madura (plátano, melocotón blanco), piel de
naranja y predominio de notas minerales (algas,
salobre).
Gusto: Redondo y sedoso en boca, con carbónico
medianamente integrado. La sequedad en azúcares
queda compensada por su tono cremoso. Afrutado y
ligeramente amargo.
Tasting Notes
Appearance: Pale straw yellow. Forms a continuous
string of fine bubbles and a persistent crown.
Aroma: Aromas reminiscent of aging notes (dry toast,
brioche, yeast) with a background of ripe fruit (banana,
white peach), orange peel and prevalence of minerals
(algae, salt) .
Taste: Round and silky to the palate, with medium
integrated carbonic. The dryness in the sugars is
balanced by its creamy tones. Fruity and slightly bitter.
04/07/11 12:09
Iaia Rosa
Vi de postres
Denominació d’Origen Alella
(DO Alella) Catalunya, Espanya
• Tipus de vi
Aromatitzat. Dolç de baixa graduació
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: 15 - 20 dies, a 10ª°C
Criança: 12 mesos en bóta de roure francès Allier.
Alcohol: 13 %
• Vinyes
Edat: 30 - 40 anys
Sòl: Sauló
Localització: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles i Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla blanca de 50 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 2.000 ampolles
Vino de postre
Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España
• Tipo de vino
Aromatizado. Dulce de baja graduación
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: 15 - 20 días, a 10ª°C
Crianza: 6 meses en barrica de roble
francés Alier.
Alcohol: 13 %
• Viñas
Edad: 30 - 40 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles y Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentación
Botella blanca de 50 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 2.000 botellas
• Recomendaciones de
• Recomanacions de servei
servicio
Temperatura: 4 - 5 °C
Maridatge: Formatges molt curats,
trufa natural,galetes de te i fruits secs.
catalogo_2011.indd 16
Temperatura: 4 - 5 °C
Maridaje: Quesos muy curados, trufa
natural, galletas de té y frutos secos.
04/07/11 12:09
Dessert Wine
Designation of Origin Alella
(DO Alella) Catalonia, Spain
• Type of wine
Flavored. Sweet low alcohol
Varieties: 100% White grape (Grape
variety indigenous Pansa blanca).
Fermentation: 15 - 20 days at 15 °C
Alcohol: 13 %
• Vineyards
Age: 30 - 40 years
Soil: Coarse sand
Location: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles and Sant Fost de
Campsentelles (Vallès Oriental).
Nota de Tast
Vista: Color canyella clar
Olfacte: Aromes de coco i mel
Gust: Sec, dolç moderat
Nota de Cata
Vista: Color canela claro.
Olfato: Aromas de coco y miel
Gusto: Seco, moderadamente dulce
Tasting Notes
Appearance: : A light cinnamon colour
Aroma: Aromas of coconut and honey
Taste: Dry and moderately sweet
• Presentation
Clear 50 cl. bottle
Cases of 6 bottles
Production: 2.000 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 4 - 5 °C
Wine pairing: Highly cured cheeses,
natural truffle, tea biscuits, nuts and
dried fruits.
catalogo_2011.indd 17
04/07/11 12:09
Viu la Nit
Vi de baixa graduació
• Tipus de vi
Jove afruitat
Varietats: Pansa blanca (100%)
Fermentació: 15 - 20 dies, a 15ª°C
Alcohol: 8 %
• Vinyes
Edat: 30 - 40 anys
Sòl: Sauló
Localització: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles i Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla de 75 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 1.000 ampolles
Vino de baja graduación
• Tipo de vino
Joven afrutado
Variedades: Pansa blanca (100%)
Fermentación: 15 - 20 días, a 15ª°C
Alcohol: 8 %
• Viñas
Edad: 30 - 40 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles y Sant Fost de Campsentelles
(Vallès Oriental).
• Presentación
Botella de 75 cl
Cajas de 6 botellas
Producción: 1.000 botellas
• Recomanacions de servei • Recomendaciones de
servicio.
Temperatura: 9 - 10 °C
Maridatge: Aperitius, arrossos, peixos,
creps.
catalogo_2011.indd 18
Temperatura: 9 - 10 °C
Maridaje: Aperitivos, arroces,
pescados, creps.
04/07/11 12:09
Low alcohol wine
• Type of wine
Young fruity
Varieties: 100% White grape (Grape
variety indigenous Pansa blanca)
Fermentation: 15 to 20 days at 15 °C
Alcohol: 8 %
• Vineyards
Age: 30-40 years
Soil: Coarse sand
Location: Santa Maria de Martorelles,
Martorelles and Sant Fost de
Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentation
Bottle 75 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 1.000 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 9 - 10 °C
Wine pairing: Appetizers, rice, fish,
pancakes.
catalogo_2011.indd 19
Nota de Tast
Vista: Color groc palla pàl·lid, amb reflexos verds i
llimona. Fina presència de CO2.
Olfacte: Aromes frescos de fruites blanques (pera,
poma, plàtan) i cirera, amb records vegetals (herba
tallada, anís, palla seca).
Gust: Pas en boca untuós, refrescat per l’acidesa
cítrica natural. Record fruitat (llima, aranja) i postgust
mineral (salí).
Nota de Cata
Vista: Color amarillo paja, con reflejos verde-limón.
Fina presencia de CO2.
Olfato: Aromas frescos de frutas blancas (pera,
manzana, plátano) y cereza, con recuerdos
vegetales (hierba cortada, anís, paja seca).
Gusto: Paso en boca untuoso, refrescado por
la acidez cítrica natural. Recuerdo afrutado (lima,
pomelo) y retrogusto mineral (salino).
Tasting Notes
Appearance: A straw yellow colour, with hints of
lime-green. A fine presence of CO2.
Aroma: Fresh aromas of white fruits (pear, apple
and banana) and cherry, with hints of vegetable (cut
grass, anise, dry straw).
Taste: Creamy on the palate refreshed by the natural
citric acid. A fruity lingering taste (lime, grapefruit) and
mineral aftertaste (saline).
04/07/11 12:09
Castell Ruf
Vi de taronja de baixa
graduació
• Tipus de vi
Aromatitzat. Dolç amb maceració
Varietats: Pansa blanca i taronja dolça
Fermentació: 15 - 20 dies, a 10ª°C
Alcohol: 10,5 %
• Vinyes
Edat: 60 - 70 anys
Sòl: Sauló
Localització: Montes Claros, Sant Fost
de Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentació
Ampolla blanca de 50 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 5.000 ampolles
• Recomanacions de servei
Temperatura: 3 - 4 °C
Maridatge: Foie gras, torrons,
bombons, mató amb xocolata calenta.
catalogo_2011.indd 20
Vino de naranja de baja
graduación
• Tipo de vino
Aromatizado. Dulce con maceración
Variedades: Pansa blanca y naranja
dulce.
Fermentación: 15 - 20 días, a 10ªª°C
Alcohol: 10,5 %
• Viñas
Edad: 60 - 70 años
Suelo: Sablón
Localización: Montes Claros, Sant Fost
de Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentación
Botella blanca de 50 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 5.000 botellas
• Recomendaciones de
servicio
Temperatura: 3 - 4 °C
Maridaje: Foie gras, turrones,
bombones, requesón con chocolate
caliente.
04/07/11 12:09
Low alcohol Orange Wine
• Type of wine
Flavored. Sweet with maceration
Varieties: Sweet orange and White
Grape (Grape variety indigenous Pansa
blanca).
Fermentation: 15 - 20 days at 15 °C
Alcohol: 10,5 %
Nota de Tast
Vista: Color ataronjat clar amb matisos de taronja
Olfacte: Aromes suaus de taronja
Gust: Sec, no gaire dolç, amb notes de taronja
Nota de Cata
Vista: Color anaranjado claro con matices de naranja
• Vineyards
Age: 60 - 70 years
Soil: Coarse sand
Location: Montes Claros, Sant Fost de
Campsentelles (Vallès Oriental).
• Presentation
Clear 50 cl. bottle
Cases of 6 bottles
Production: 5.000 bottles
Olfato: Aromas suaves de naranja
Gusto: Seco, no demasiado dulce, con notas de
naranja.
Tasting Notes
Appearance: Light orange colour with shades of
orange.
Aroma: Soft aromas of orange
Taste: Dry, not too sweet, with notes of orange
• Serving Recommendations
Temperature: 3 - 4 °C
Wine pairing: Foie gras, turrones
(nougats and almond sweets),
chocolates, soft cheeses and hot
chocolate.
catalogo_2011.indd 21
04/07/11 12:09
Castell Ruf
Vermut de baixa
graduació
• Tipus de beguda
Aromatitzat. Aperitiu alcohòlic
Elaboració: Vi blanc (Pansa blanca
100%), barrejat amb herbes
aromàtiques. No conté sucre.
Alcohol: 12,5 %
• Presentació
Ampolla de 50 cl.
6 ampolles per caixa
Producció: 2.000 ampolles
Vermú / Vermut de baja
graduació
• Tipo de bebida
Aromatizado. Aperitivo alcohólico
Elaboración: Vino blanco (Pansa
blanca 100%), combinado con hierbas
aromáticas. No contiene azúcar.
Alcohol: 12,5 %
• Presentación
Botella de 50 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 2.000 botellas
• Recomanacions de servei • Recomendaciones de
Temperatura: 5 - 7 °C
servicio
Maridatge: Aperitius
catalogo_2011.indd 22
Temperatura: 5 - 7 °C
Maridaje: Aperitivos
04/07/11 12:09
Nota de Tast
Low alcohol Vermouth
• Type of wine
Flavored. Alcoholic aperitif
Elaboration: White wine (Grape variety
indigenous Pansa Blanca 100%),
combined with herbs. No sugar added.
Alcohol: 12,5 %
• Presentation
Bottle 50 cl.
Cases of 6 bottles
Production: 2.000 bottles
• Serving Recommendations
Temperature: 5 - 7 °C
Wine pairing: Appetizers
Vista: Color iode - caoba amb reflexos groguencs,
llàgrima marcada i densitat al moviment en copa.
Olfacte: Aromes característics i complexes. Records
herbacis i florals. Caramel cremat, nou amarga, carbó
humit i subtils notes de fons que recorden la fusta
(moble envernissat, caixa de puros).
Gust: Entrada en boca potent i amb nervi. Dolçor
marcada compensada per notes amargues vegetals.
Record d’arrop, figa seca i conyac. Final cítric.
Nota de Cata
Vista: Color yodo - caoba con reflejos amarillentos,
lágrima marcada y densidad al movimiento en copa.
Olfato: Aromas característicos y complejos. Recuerdos
herbáceos y florales. Caramelo quemado, nuez
amarga, carbón húmedo y sutiles notas de fondo
que recuerdan la madera (mueble barnizado, caja de
puros).
Gusto: Entrada en boca potente y con nervio. Marcado
dulzor compensado por notas amargas vegetales.
Recuerdos de arrope, higo seco y coñac. Final cítrico.
Tasting Notes
Appearance: Iodine mahogany with yellow reflections,
marked tear and density on movement in the glass.
Aroma: Characteristic and complex aromas.
Herbaceous and floral reminiscences. Burnt caramel,
bitter nut, wet coal and subtle background notes
reminiscent of wood (varnished wood,cigar box).
Taste: The first taste is powerful with vigour. A marked
sweetness balanced by notes of bitter vegetables.
Memories of syrup, dried figs and cognac. A citrus
finish.
catalogo_2011.indd 23
04/07/11 12:09
Uns vins diferents
que no et deixaran indiferent
Unos vinos diferentes
que no te dejarán indiferente
Different wines
that wont leave you indifferent
Celler Altrabanda, SCP
C/ Bienni, 2 – 08017 Martorelles (BCN)
Tel. +34 93 570 45 34 – [email protected]
www.serraladadelamarina.com
catalogo_2011.indd 24
04/07/11 12:09